Cách nấu cà ri heo để làm mới bữa cơm gia đình hoặc cho các buổi liên hoan bạn đã biết chưa? Cà ri là món ăn truyền thống của Ấn Độ và du nhập vào Việt Nam từ lâu, đã được thay đổi một vài nguyên liệu cho phù hợp với văn hoá ẩm thực nước ta. Nếu bạn không muốn ra hàng quán thì hãy thử vào bếp trổ tài nấu món cà ri heo, vừa đảm bảo an toàn vừa tiết kiệm chi phí.Bạn đang xem: Cách nấu cari heo bánh mì
1. Cách nấu cari heo khoai tây nước cốt dừa1.2. Cách nấu cà ri heo với khoai tây nước cốt dừa thơm ngon
Cách nấu cà ri heo cũng có rất nhiều công thức biến tấu nguyên liệu khác nhau tùy khẩu vị từng nhà. Trong đó phổ biến nhất là món cà ri nấu từ thịt heo và các loại rau củ. Món cà ri heo có màu đỏ đẹp mắt, nước sốt đậm đà, sự kết hợp hài hoà giữa vị cay, béo, ngọt…rất thích hợp để chấm bánh mì hoặc ăn cùng với cơm nóng.
Đang xem: Cà ri heo chấm bánh mì
1. Cách nấu cari heo khoai tây nước cốt dừa
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Tuỳ thuộc vào số lượng thành viên, bạn chuẩn bị nguyên vật liệu vừa đủ cho nhu cầu của gia đình mình. Cụ thể như sau:
Thịt heo: bạn có thể lựa chọn thịt ba chỉ để món ăn có độ mềm và béo. Nếu bạn muốn thịt săn chắc thì có thể chọn thịt nạc vai, chân giò… Sườn heo cũng là một bộ phận nấu cà ri heo tuyệt vời.Khoai lang, khoai môn, khoai tây, cà rốt: Bạn nên chọn khoai củ vừa, lớp vỏ ngoài lành lặn, không bị nứt hoặc sứt mẻ.Hành tây, tỏi, hành tím, sảSốt cà ri dầu, bột cà riSữa đặc, nước cốt dừaDầu hào, dầu điều, muối, tiêu, bột nêm, nước mắm…Các loại rau ăn kèm như húng quế, rau mùi…
Các nguyên liệu đặc trưng để làm món cà ri heo. Ảnh: Internet.
1.2. Cách nấu cà ri heo với khoai tây nước cốt dừa thơm ngon
1.2.1. Sơ chế và ướp thịt heoSườn heo đem rửa sạch với nước muối pha loãng, xát muối vào sườn từ 3 – 5 phút để khử mùi hôi, sau đó đem rửa sạch với nước rồi để ráo.Đem sườn heo trần sơ qua nước nóng đến khi sườn co lại. Lấy sườn ra rửa sạch lần nữa rồi cắt miếng vừa ăn.Công thức ướp sườn nấu cà ri như sau: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu điều, 3 muỗng canh sốt cà ri dầu, ½ muỗng canh bột cà ri. Dùng tay trộn đều để sườn được thấm gia vị, ướp trong vòng 30 phút.
Bạn nhớ chần sơ sườn heo qua nước sôi khử mùi hôi trước khi ướp sườn nấu cà ri. Ảnh: Internet.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Hành tím, tỏi đập dập băm nhuyễn. Sả một phần băm nhuyễn, một phần cắt khúc.Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, đem ngâm trong nước muối từ 15 – 20 phút để loại bỏ mủ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.Cho dầu ăn vào chảo, chiên sơ khoai lang và khoai môn, trở đều cho vàng hai mặt. Bạn không cần chiên quá chín, sau đó gắp ra để cho ráo dầu.Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tây đem cắt múi cau.
READ: Cách Sấy Bánh Mì Sấy Khô Bánh Mì Bằng Máy Sấy Lạnh Có Ưu Điểm Gì
Chiên khoai lang, khoai môn trước khi nấu cà ri giúp khoai nhanh chín mềm hơn. Ảnh: Internet.
Bạn nhớ khuấy đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị và không bị cháy đáy nồi. Ảnh: Internet.
Xem thêm: Giày Bánh Mì Hà Nội – Giày Bánh Mì Hàn Quốc Tại Hà Nội
1.3. Yêu cầu của món lagu cà ri heo đạt chuẩn
Món cà ri heo phải có màu đỏ đẹp mắt từ bột cà ri, ớt bột và bột điều. Màu sắc lagu hài hoà và vừa miệng ăn.Nước sốt đậm đà, có độ sệt vừa phải. Món ăn có sự kết hợp giữa vị ngọt của sườn, nước dừa, vị bùi từ các loại khoai hoà quyện với vị cay dịu từ bột cà ri.Sườn heo và các loại rau củ được nấu chín tới, không quá mềm hoặc quá cứng.
2. Cách nấu cà ri sườn heo sữa tươi thơm ngon chuẩn vị
Nếu không có sữa đặc, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi. Sữa tươi sẽ giúp món ăn có độ sền sệt như mong muốn. Cách nấu cari sườn heo sữa tươi sử dụng nguyên liệu và các bước chế biến tương tự như công thức đầu tiên. Khi sườn, khoai đã chín mềm, bạn cho sữa tươi vào, tiếp tục đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
Cà ri sườn heo nấu với sữa tươi có vị nước dùng ngọt ngon và không quá đặc. Ảnh: Internet
3. Bí quyết cách nấu cà ri heo béo ngậy, hấp dẫn
Tuy cách nấu món lagu sườn heo không khó, nhưng bạn cũng cần có một vào mẹo nhỏ để món ăn được tròn vị và hấp dẫn hơn.
Sườn heo nên lựa chọn sườn tươi, có màu hồng nhạt, khi ấn vào thì có độ đàn hồi tốt. Ngoài ra nên lựa chọn miếng sườn xương dẹt, nhỏ, có cả nạc lẫn mỡ để khi nấu cà ri sẽ béo hơn, ngon hơn.Khi làm cà ri heo, bạn phải thường xuyên khuấy đều để món ăn được hoà quyện hương vị và không bị cháy.
Lựa chọn sườn heo tươi để nấu cà ri heo sẽ ngon hơn các loại thịt khác. Ảnh: Internet.Không nên nấu quá lâu sẽ làm cho khoai bị chín mềm, làm món ăn mất ngon.
Xem thêm: Cách Làm Bánh Bằng Mì Tôm – 1001 Các Biến Tấu Với Mì Tôm
Hồng Ngọc
Cách nấu cà ri gà sữa tươi được nhiều người quan tâm bởi đây là món ăn phổ biến được nhiều người ưa chuộng. Vị cay của tiêu, cà rốt mềm cùng thịt gà quyện đều với nước súp sánh mịn mang tới hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại. Dù món cà ri gà sữa tươi có nguồn gốc từ Ấn Độ, nhưng hiện chúng được biến tấu rất phù hợp với khẩu vị người Việt. Để biết thêm nhiều công thức nấu cà ri gà thơm ngon bằng sữa tươi đậm vị, mời bạn theo dõi bài viết sau đây nhé.
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Bánh mì
Nếu món cari sườn heo vẫn chưa khiến vị giác của gia đình bạn thỏa mãn thì hãy để món cari heo xoa dịu niềm đam mê ấy nhé. Cách nấu cari heo khá đơn giản, chỉ cần bạn xắn tay áo lên vào bếp thôi!
- Thịt heo: 300 gam [phần thịt mà bạn thích nhé]
- Bột cari: 10 gr
- Khoai tây: 200 gr
- Cà chua: 100 gr
- Nước cốt dừa: 50 gr
- 1 thìa canh hành, tỏi băm, 1 củ gừng bằm nhỏ
- Sả: 2 củ, 1 ít rau mùi
- 1 củ hành tây
- 1/2 quả ớt chuông xanh
- 200 ml sữa tươi không đường
- Dầu ăn, muối, tiêu, mì chính, hạt nêm
- Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Nếu bạn còn chưa nắm vững hết tất cả các công thức làm những món ăn ngon nhất từ thịt heo thì hãy nhanh tay tìm hiểu chúng để bữa cơm của gia đình luôn mới mẻ nhé!
Ướp thịt heo 30 phút với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa tỏi, hành, gừng băm nhuyễn, 1/2 thìa bột cà ri, 1 thìa dầu ăn để gia vị nhanh thấm. - Khoai khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Các món ngon từ khoai tây thường khá đơn giản, dễ chế biến. Vậy nên bạn đừng bỏ qua các công thức làm những món ăn ngon nhất từ khoai tây để trổ tài chiêu đãi cả nhà khi có dịp nhé!
- Cà chua, ớt chuông, hành tây cũng thái miếng vừa ăn như khoai tây nhé.
Sả đập dập, rau mùi rửa sạch. - Phi thơm tỏi, cho thịt heo vào đảo săn rồi thêm sữa tươi vào thịt heo. Hầm thịt heo khoảng 20 phút thì trút khoai tây vào.
- Đợi khoai tây chín mềm, bạn thêm cà chua, hành tây, ớt chuông vào, đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Cách nấu cari heo đơn giản quá phải không bạn. Thịt heo mềm ngọt, quyện vào vị tươi mát của rau củ sẽ hấp dẫn vị giác của cả gia đình bạn. Món cà ri heo này dùng kèm cơm hay bánh mì thì đều tuyệt hết đấy!
Chúc bạn thành công với cách nấu cari heo trên!
Nguồn:
Cà ri là món ăn truyền thống của Ấn Độ và du nhập vào Việt Nam từ rất lâu. Trong đó có một vài nguyên liệu được thay đổi cho phù hợp với văn hoá ẩm thực nước ta.
Cà ri heo cũng có rất nhiều công thức biến tấu nguyên liệu khác nhau tùy khẩu vị từng người.
Hãy cùng Tinh Hoa Quê Nhà vào bếp bắt tay nấu cà ri heo thơm ngon béo ngậy đậm vị truyền thống của Ấn Độ nhé.
- Sườn heo: 1kg
- Sắn: 100g
- Khoai lang: 100g
- Khoai môn: 100g
- Nấm hương tươi: 150g
- Hành tây, hành tím, tỏi, ớt, sả.
- Rau húng quế, rau mùi.
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, dầu hào, dầu màu điều, dầu cà ri, bột cà ri, sữa đặc, nước cốt dừa.
Nguyên liệu nấu món cà ri heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Các bạn cho sườn vào chậu, cho vào 1 thìa cà phê muối, dùng tay xoa đều bề mặt sườn trong 5 phút sau đó đem rửa sạch lại với nước.
Chần sườn với nước sôi pha muối và nửa củ hành tây. Đem chặt thành từng miếng vừa ăn.
hần sườn heo với nước sôi muối và hành tây cho thịt heo bớt hôi
Hành tây rửa sạch, cắt múi cau.
Hành, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn.
Sả, lấy 1 củ băm nhuyễn, còn lại đập dập cắt khúc.
Nấm hương tươi các bạn rửa sạch để ráo
Khoai lang, khoai môn, sắn các bạn gọt vỏ rửa sạch để ráo. Khoai lang, khoai môn thái miếng vừa ăn. Sau đó đem đi chiên qua với dầu ăn rồi vớt lên đĩa.
Trộn 300ml nước cốt dừa với 2 thìa canh sữa đặc sau đó trộn đều lên.
Bước 2: Ướp sườn heo
Cho sườn vào bát to, cho đường, thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng sốt cà ri dầu, ½ muỗng bột cà ri dầu, trộn đều lên ướp 30 phút cho ngấm gia vị vào sườn.
Ướp sườn heo với các gia vị trong 30 phút cho ngấm
Bước 3: Làm bánh viên khoai mì
Để nồi cà ri đẹp mắt và ngon thì các bạn sẽ dùng sắn làm bánh nhé.
Các bạn lấy sắn mài ra thành sợi mỏng mềm, sau đó đem cho vào túi bọc bóp hết phần nước vào bát sau đó để lắng.
Cho phần bã vào bát cho thêm 2 thìa cà phê bột năng.
Cho 1 thìa bột gấc, 1 chút muối và 1 thìa cà phê đường trộn đều lên sau đó lăn tròn thành từng viên đem luộc cùng với nước trong vòng 3 phút sau đó vớt lên cho ráo nước.
Làm bánh viên khoai mì, luộc qua với nước cho chín
Bước 4: Nấu cà ri sườn heo
Bắc nồi lên bếp, cho dầu màu điều vào nồi.
Cho hành, tỏi, sả băm vào phi thơm.
Cho sả cắt khúc vào đảo đều lên, tiếp theo cho sườn đã ướp vào đảo đều cho sườn săn lại; thêm 1 lít nước vào nồi đun sôi và hầm sườn 1 tiếng cho mềm.
Sau khi hầm được 1 tiếng các bạn lần lượt cho khoai lang và khoai sọ, bánh làm từ khoai mì, nấm vào nồi. Các bạn đảo nhẹ tay và hầm với lửa nhỏ 10 phút nữa là được.
Nấu cà ri sườn heo
Đun sôi được 10 phút các bạn cho hỗn hợp nước cốt dừa vào đảo đều lên, các bạn nêm nếm gia vị theo khẩu vị từng gia đình nhé.
Các bạn múc cà ri heo ra bát, món cà ri sườn heo thơm ngon, được nêm nếm chuẩn vị, sườn heo mềm, nước dùng đậm vị, nhất định sẽ giúp bạn gây ấn tượng với cả nhà đấy!
Cà ri heo thơm ngon, nước sốt sánh mịn
Món cà ri heo ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm đều tuyệt vời đấy nhé!