Mẹo khử vị đắng của mướp đắng
Mướp đắng [còn được gọi là khổ qua] nếu ăn sẽ mang lại rất nhiều công dụng tốt cho tiêu hóa, có tính hàn nên sẽ là món ăn giải nhiệt ngày hè cực kỳ tốt,có tác dụng chữa các bệnh sốt, mất nước và còn rất nhiều công dụng không ngờ khác. Tuy nhiên mướp đắng rất khó ăn bởi nó có vị đắng do thế không phải ai cũng có thể ăn được loại quả này. Nhưng chỉ cần thực hiện 1 trong 6 cách sau sẽ giúp khử vị đắng trong mướp đắng cực kỳ hiệu quả.
Hình ảnh quả mướp đắng
6 cách loại bỏ vị đắng của khổ qua [mướp đắng] cực dễ
Cách 1. Gọt bỏ cùi trắng bên trong
Khi chế biến bạn bổ đôi quả mướp đắng ra, dùng dao loại bỏ hết phần cùi trắng bên trong như thế vị đắng sẽ giảm đi rõ rệt.
Gọt bỏ cùi trắng bên trong
Cách 2. Ướp lạnh
Lấy mướp đắng ướp vào đá hoặc cho vào túi nilon rồi để vàotủ lạnh, ở nhiệt độ thấp sẽ giúp vị đắng giảm đáng kể, không những vậy sẽ giúp mướp đắng ăn giòn hơn. Cách này mọi người thường hay làm khi ăn sống mướp đắng.
Thái lát mướp đắng rồi đem ướp với đá
Cách 3. Ngâm nước
Mướp đắng khi mới mua về bạn nên đem rửa sạch với nước sau đó bổ làm đôi, bỏ hạt đi và cắt thành lát mỏng. Sau khi cắt lát xong bạn lại tiếp tục rửa sạch với nước lạnh khoảng 3 - 4 lần, làm như vậy mướp đắng sẽ giảm bớt vị đắng, dễ ăn hơn.
Rửa nước đắng nhiều lần để giảm vị đắng
Cách 4. Ngâm vào nước sôi
Chần mướp đắng với nước sôi ở nhiệt độkhoảng 80 độ C trước khi ăn. Cách này sẽ làm cho chất đắng có trong mướp đắng bị loại bỏ. Sau đó, đem rửa qua nước lạnh 1 lần nữa thì khổ qua sẽ hết hẳn vị đắng.
Tuy nhiên, nhược điểm của cách làm này là sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng có trong khổ qua.
Chần mướp đắng đã thái lát với nước sôi khoảng 80 độ C
Cách 5. Ướp muối
Đây là cách cực kỳ đơn giản và dễ làm, sau khi thái nhỏ mướp đắng bạn dùng một ít muối tinh ướp khoảng 15 phút, tiếp đó rửa sạch với nước lạnh là có thể làm giảm vị đắng.
Ướp mướp đắng đã thái lát với muối tinh khoảng 15 phút
Cách 6. Nấu chung với thực phẩm khác
Mướp đắng có rất nhiều cách để ăn, có thể ăn sống hoặc nấu chín đều được.Mướp đắng xào chung với ớt sẽ làm giảm đi vị đắng hoặc bạn có thể đem mướp đắng rửa sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn, bỏ vào chảochống dínhhoặc nồiinox đun nóng, không cho thêm dầu, để nguyên trong chảo. Khi xào chung với món ăn khác, bạn lấy mướp đắng đã chín trộn đều, nếm gia vị vừa ăn là dùng được.
Chế biến mướp đắng thành các món xào
Mướp đắng là một loại rau củ quả ăn vô cùng tốt cho sức khỏe. Vì thế, với những ai không ăn được mướp đắng thì chỉ cần làm 1 trong 6 bước trên sẽ khử vị đắng của mướp đắng hiệu quả, sẽ cực kỳ dễ ăn.
>> Tham khảo thêm:
- Công thức làm món canh mướp đắng nhồi thịt cực bổ dưỡng
- Cách làm mướp đắng, khổ qua xào trứng không đắng, cực giòn, xanh, ngon
- Cách làm món đậu hũ sốt sa tế - món ngon ngày đầu Thu!
- 8 mẹo vặt giúp khử mùi hôi các loại thịt sống mà chị em nội trợ không thể không biết
- Những công dụng tuyệt vời từ mướp đắngXem thêm: Mẹo khử vị đắng của mướp đắng, Cách loại bỏ vị đắng của khổ qua, Chiêu khử vị đắng trong mướp đắng, Cách làm giảm vị đắng của mướp đắng, Mẹo làm mướp đắng bớt đắng, Mẹo để khổ qua hết vị đắng nhanh nhất