Đến Gò Công - Tiền Giang, du khách đừng quên thưởng thức món thịt ba chỉ luộc chấm mắm cá phèn. Bởi khi nếm thử, thực khách khó có thể quên hương vị đậm đà, ngon đến ngất ngây của món ăn này. Khi hũ mắm được mở ra, bạn có thể cảm nhận được hương thơm nồng nàn lan tỏa trong không khí, thịt luộc được chấm cùng mắn cá phèn hương vị có 1-0-2 không đâu có thể sánh bằng.
Thịt luộc chấm mắm cá phèn Gò Công là món ăn ưa chuộng của người dân nơi đây cũng như du khách đến Tiền Giang [Ảnh: tintucmientay]
Cá phèn tươi thịt rất thơm, ngon, béo và ít tanh như những loại cá khác, nên khi chế biến thành món mắm cá phèn thì cái ngon lại được tăng bội phần. Khi ăn chỉ cần lấy một ít mắmra chén, dằm thêm vài trái ớt, thêm một ít hạt tiêu bộtlà có ngay một chénmắm cá thơm ngon ăn kèm cơm nóng. Cũng có thể chưng hoặc hấp chén mắm cho nóng trước khi ăn, người nào thích béo thì thêm một ít dầu phi hành vào chén mắm, trộn đều lên là ngon " tuyệt cú mèo" thơm thơm ngậy ngậy khiến bạn ăn hoài không chán.
Cá phèn tươi thịt rất thơm, ngon, béo và ít tanh [Ảnh: idacsan.vn]
Mắm cá phèn ngon nhất là ở chính nơi sinh ra nó đó là vùng biển Gò Công[Ảnh: idacsan.vn]
| Tiền Giang: Thí điểm điều trị COVID-19 bằng thuốc Molnupiravir | |
| Cao tốc Trung Lương Mỹ Thuận: Lúng túng ngày đầu thông xe |
Thịt ba chỉ vừa có mỡ, vừa có nạc thường được lựa chọn để khi ăn không ngán. Món thịt luộc tuy đơn giản gần gũi trong bữa ăn của người dân, nhưng khi được chấm với mắm cá phèn ở Gò Công bỗng trở nên đậm đà mê hoặc vị giác đến khó tả.
Bạn có thể làm món cuốn và chấm cùng mắm cá phèn Gò Công món ngon không thể chối từ [Ảnh: tintucmientay]
Mắm cá có hương thơm nồng nàn lan tỏa trong không khí [Ảnh: tintucmientay]
Thịt luộc vừa chín tới mang ra để nguội rồi xắt thành từng miếng nhỏ, sắp ra đĩa cùng ít rau sống. Múc mắm cá phèn vào chén rồi thịt luộc chấm với mắm, thêm chút rau sống vườn nhà làm tănghương vị thơm ngonkhó cưỡng lại được của món ăn này.Sự kết hợp ngọt ngào từthịt heo luộc hòa lẫn vị đậm đà nồng nàn của loại mắm đặc sản xứ Gò Công, món ăn tinh túy này thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày hoặc có thể dùng trong hội hè, đình đám.
| Hé lộ những hình ảnh đầu tiên của SVĐ World Cup 2022 do công ty Việt Nam thi công | |
| Xúc động chàng trai mỉm cười bên mộ bạn gái đã mất |
Thịt luộc thơm ngậy kết hợp với vị đậm đà của mắm cá phèn tạo nên món ăn khiến bạn nhớ mãi [Ảnh: baomoi]
Ở miền tây thì mắm cá phèn thường được trộn với dưa leo, và khóm tạo nên những món mắm dưa dân dã mà thơm ngon hay dùng để chấm rau lang luộc ăn kèm cơm nóng rất ngon. Hầu hết người dân ở đây nhà nào cũng chuẩn bị những lọ mắm cá phèn và dụng làm món chấm hàng ngày trong bữa ăn của gia đình.
Quê hương Tiền Giang córất nhiều đặc sản, nhưng để lại ấn tượng nhất trong lòng du kháchđó chính là mónmắm cá phèn chấm với thịt luộc, món ăn dân dã nhưng đậm đà thơm ngon. Để tạo ra hương vị đặc biệt cho mắm cá phèn, người dân Gò Công còn gửi gắm vào đó nhiều bí quyết khi chế biến. Vì thế, mắm cá phèn được xem là niềm tự hào của người dân miền Tây nói chung và vùng biển Gò Công nói riêng. Đến Tiền Giang nhất định bạn phải thử món thịt luộc chấm mắm cá phèn Gò Công nổi tiêng nơi đây.