Cách làm vỏ sủi cảo nước

Sủi cảo là một trong những món ăn truyền thống của Trung Quốc. Bạn cũng có thể tự tay làm sủi cảo ngay tại nhà với chi tiết cách làm vỏ sủi cảo và nhân bánh cùng một số thông tin thú vị khác sẽ được JAMJAs BLOGchia sẻ với bạn ngay trong bài viết ngay sau đây.

Nguồn gốc của bánh sủi cảo

Như đã khẳng định ở trên thì sủi cảo bắt nguồn từ ẩm thực Trung Quốc từ lâu đời, chúng trở thành một trong những loại bánh đặc trưng không thể thiếu vào mỗi dịp Tết đến xuân về của người dân Trung Hoa. Ăn sủi cảo được quan niệm sẽ đem lại may mắn cho năm mới và ở một số vùng khác như các tỉnh phía Bắc Trung Quốc thì chúng còn được sử dụng là một loại bánh ăn quanh năm. Không những vậy, hiện nay món bánh tráng miệng đặc biệt này còn được nhiều nơi trên thế giới yêu thích. Bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức đúng mùi vị của sủi cảo kể khi đang ở trời Tây, ở Việt Nam thì món bánh này cũng rất được ưa chuộng.

Để làm được những miếng sủi cảo xinh xắn đều tay thì bạn cần chú ý đặc biệt trong cả hai khâu làm vỏ bánh và nhân bánh. Nhân bánh có thể là nhân bánh chay hoặc nhân thịt được cuộn và xếp tay khéo léo sao cho các mép thành nếp thật đều đẹp và bánh sủi vừa nhỏ vừa xinh xắn. Đây cũng là loại bánh có khá nhiều cách làm, bạn có thể ăn món sủi cảo hấp, luộc, chiên, chiên khô hay còn một loại nữa gọi là sủi cảo trứng vì chúng thay vì sử dụng bột như cách làm bình thường thì dùng trứng để thay thế nên rất ngậy và đặc biệt.

Nếu bạn muốn tự tay làm sủi cảo cho cả gia đình mình thì hãy tham khảo ngay cách làm vỏ sủi cảo và nhân bánh ngay trong phần tiếp theo này.

Cách làm vỏ sủi cảo tại nhà

Nguyên liệu cho cách làm vỏ sủi cảo

+Bột mì đa dụng: 250g

+Muối: 2g

+Nước đun sôi: 120 150ml

+Bột bắp

+Khuôn cắt bánh hình tròn hoặc bát con

Chi tiết cách làm vỏ sủi cảo

Bạn cũng đã biết khi làm sủi cảo thì phần làm vỏ bánh cũng vô cùng quan trọng,nó quyết định đến bánh sủi cảo sẽ có hình dạng như thế nào, độ mỏng, dai của vỏ bánh là một yếu tố đánh giá sủi cảo có ngon hay không.

Đầu tiên trong cách làm vỏ sủi cảo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu với tỷ lệ chuẩn, sau đó cho bột mỳ vào và nhào bằng nước nóng cùng với chút muối. Sau đó dùng tay nhào bột cho thật kĩ, để căn lượng nước cho vào thì bạn hãy cho từ từ từng chút một, nhào cho thật đều tay.

Sau khi bột hoàn toàn đã mịn đều thì bạn vo tròn chúng lại về để bột nghỉ khoảng 2 tiếng bằng cách cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại phía ngoài. Bột khi được nhào đúng theo cách này thì sẽ có độ dai đặc trưng và bạn dùng chúng làm vỏ bánh sủi cảo hay bánh gối đều rất phù hợp.

Bạn đã để bột nghỉ thì tiếp theo hãy lăn bột thành dạng khúc dài và cắt đôi, sau đó tiếp tục lăn bột thành khúc trụ lẳn có đường kính khoảng 5 cm. Bạn dùng dao cắt chúng thành những miếng nhỏ và từ những miếng nhỏ đó vo tròn bánh và dùng cán bột cán cho thật đều, thật mỏng.

Sau đó dùng một chiếc bát úp ngược xuống phần bánh vừa cán và dùng dao cắt bỏ phần ngoài thừa ra theo khuôn. Bây giờ bạn chỉ cần thoa chút bột bắp lên các miếng vỏ bánh vừa làm là bạn đã hoàn thành xong cách làm vỏ sủi cảo rồi đấy.

Thông thường bạn có thể bả quản chúng trong tủ lạnh và dùng được trong khoảng một tuần với ngăn mát và với ngăn đá đông thì lâu hơn bạn sẽ giữ được khoảng một tháng. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể làm vỏ bánh sủi cảo để dùng dần cho lần làm bánh tiếp theo với thời gian hợp lý. Còn cách làm nhân của bánh sủi cảo cũng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo ngay sau đây.

Cách làm bánh sủi cảo thơm ngon đậm chất Trung Hoa