- MÓN CHÍNH
Món chim cút quay cực hấp dẫn cho những ngày lạnh
Thời tiết chuẩn bị sang thu, cùng bạn bè và người thân nhâm nhi vài món thịt chim cút quay, quay trò chuyện quây quần thì còn gì bằng! Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách làm thịt chim cút quay giàu chất dinh dưỡng cho gia đình mình.
Thịt chim cút quay cũng giống như thịt của những loại gia cầm khác như gà, vịt, ngan, chúng rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Thịt chim thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, thịt chim hầm, thịt chim cút quay,trong đó phải kể đến món chim quay, đây là món ăn được các dân nhậu ưa thích vì thịt chim quay có độ dai và ngọt từ vị đầu tiên đến cuối cùng.
Các loại chim thường được nhiều gia đình Việt lựa chọn để chế biến món thịt chim quay đó là chim bồ câu, chim cút và chim sẻ. Ba loại chim này dễ tìm nguồn thực phẩm và khi được chế biến thành món chim quay với cách tẩm ướp gia vị khác nhau món ăn trở nên rất hấp dẫn. Chúng tôi sẽ giới thiệu dần dần với bạn cách chế biến các món thịt chim nướng, bài viết ngày hôm nay là những chia sẻ về món thịt chim cút quay.
Chim cút quay vị lá mắc mật
Lá mắc mật là loại lá thường được sử dụng ăn kèm với thịt vịt, lợn quay, kho cá, lá mắc mật có mùi tinh dầu thơm và có chứa nhiều sắt, mangan, protein, vitamin C cao. Ngoài ra lá mắc mật còn có rất nhiều tác dụng như giảm đau, bảo vệ gan. Cách chế biến chim cút quay cùng lá mắc mật cũng tương đối dễ làm, cách chế biến như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chim cút làm sạch số lượng tùy thuộc vào số người ăn, thường thì 5 con là phù hợp
- Lá mắc mật
- Tỏi, đường, dầu hào, gia vị
Cách chế biến
- Chim cút làm sạch, ướp cùng tỏi đã đập dập, lá mắc mập, súp, mì chính, đường, dầu hào. Trộn đều cùng nhau và ướp trong khoảng 2 giờ, bạn nên để thịt chim vào trong ngăn mát tủ lạnh.
- Sau thời gian ướp, cho thịt chim đã ướp lên bếp om nhỏ lửa đến khi chim cút đã chín tái
- Chin chim cút với dầu đã nóng đến lúc chín vàng sau đó cho phần lá mắc mật dùng để ướp thịt chim vào chiên đến đi dậy mùi.
- Cuối cùng vớt và trang trí cùng đĩa với đĩa thịt chim cút đã chiên.
Món thịt chim cút quay lá mắc mật khi hoàn thành sẽ có sẽ có mùi thơm, ngọt và có một mùi hấp dẫn từ lá mắc mật tạo thành.
Chim cút quay bằng chảo đơn giản, thơm ngon
Chim cút quay bằng chảo là món ăn đơn giản và dễ làm tại nhà nhưng không phải ai cũng biết chế biến món này sao cho đúng cách nhất.
Nguyên liệu chế biến bao gồm:
- Chim cút
- Hành, tỏi
- Nước dừa
- Gia vị: súp, đường, dầu hào, xì dầu, hạt tiêu, mật ong
Cách chế biến đơn giản tại nhà:
- Chim cút làm sạch, sát qua cùng gừng và rượu trắng để làm sạch mùi rồi sau đó thấm khô.
- Ướp chim cút cùng hành, tỏi và hạt tiêu để trong vòng 1 tiếng cho thịt chim ngấm đều.
- Thịt chim cút sau khi đã ướp cho lên chảo chiên vàng, trước khi chiên loại bỏ phần tỏi, hành đã ướp để trong quá tình chiên không bị cháy.
- Sau khi thịt chim đã vàng, vớt phần dầu ra bát rồi cho nước dừa và nước ướp thịt chim vào đun đến lúc sánh
- Cuối cùng cho chim cút ra đĩa rồi trang trí món ăn theo ý thích của mình.
Với cách chế biến đơn giản này bạn đã có ngay món chim cút quay thơm ngon vào những ngày lạnh.
Chim cút quay thơm ngon đặc biệt
Hiện nay các món thịt chim cút quay được người dân Hà Nội yêu thích lựa chọn cho mình và gia đình, bạn bè nhất là những buổi tụ họp của dân nhậu, các quán có món thịt chim cút quay tại Hà Nội đa phần là những quán nhỏ, có rất ít nhà hàng phục vụ chuyên nghiệp món ăn này.
Nhà hàng Quán Họ Hứa chuyên chế biến và mang đến cho người dân Hà Nội những món ăn Tây Bắc, trong đó phải kể đến món chim cút quay, chim cút nướng và cả chim cút chiên ngũ vị hương. Chim cút được lựa chọn đưa vào chế biến món ăn tại nhà hàng là loại chim có thịt săn chắc và thơm ngon. Điểm khác biệt đó là món thịt chim nướng, quay tại nhà hàng được chế biến với công thức riêng, đồ chấm đặc biệt mang đến cho thực khách cảm nhận mới lạ và độc đáo từ vị đầu tiên.
Đến với nhà hàng Quán Họ Hứa quý khách sẽ được thưởng thức những món ngon và nhận được sự phục vụ chu đáo, tận tình từ nhà hàng của chúng tôi.
Nhà hàng Quán Họ Hứa
Địa chỉ: 18 liền kề 23 KĐT Văn Khê, Hà Đông, Hà Nội
Hotline:098 104 04 01
- TAGS
- cách làm chim cút nướng
- chim cút
- chim cút nướng
- chim cút quay
- thịt chim
- thịt chim cút