Vì nhào bột sai cách nên 2 thanh niên này gặp tình huống hài hước.
- Hết nấu lẩu, nướng thịt, nữ nhân viên bá đạo còn tự nhào bột làm mỳ ăn luôn trong giờ!
Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng, chỉ cần đổ 1 lượng nước vừa đủ vào bột khô, nhào lên là có bột mềm dẻo. Tuy nhiên, còn tùy theo mục đích, tùy từng loại bột mà cách nhào cũng khác nhau. Thậm chí, nếu làm không đúng cách có khi còn tạo ra hiện tượng dở khóc dở cười như thanh niên dưới đây.
Thanh niên gặp hiện tượng lạ khi nhào bột.
Theo đó, lớp bột trắng này khi đặt dưới bát thì cứng ngắc. Thanh niên này còn phải dừng sức mới cậy được cục bột lên tay.
Lớp bột khi trong trạng thái bình thường thì khá cứng.
Thế nhưng, khi bột ở trên tay rồi thì bất ngờ lại nhão nhoẹt, chảy cả ra. Chứng kiến cảnh tượng này 2 thanh niên cười nắc cười nẻ khẳng định: Hiện tượng lạ!
Tuy nhiên, chỉ 2 anh chàng này "chiếu mới" chưa trải nên mới ngơ ngác vậy thôi. Còn dân tình chỉ nhìn phát lập tức biết thau bột này là bột năng. Và hiện tượng lạ mà không lạ này xảy ra do 2 thanh niên này nhào bột sai cách.
Khi cầm lên thì bột bị nhão chảy.
Thậm chí, khi vo lại thì cứng mà thả ra cái là bột lại nhão, không thể làm được bánh.
Cụ thể, hiện tượng bột năng để xuống thì khô mà cầm lên nhão chảy không hiếm gặp. Lý do thường là bởi người nấu dùng nước lạnh, hoặc nước chưa sôi để nhào.
Vậy nên, nếu mọi người muốn làm chè bột năng, làm sợi bánh canh, làm trân châu từ bột năng cần lưu ý công đoạn nhào bột.
Theo nhiều bình luận ở phía dưới đoạn clip thì cách để bột năng không bị chảy, không bị dính cần phải đun nước thật sôi, để nguội bớt rồi cho bột vào. Tiếp đó, dùng đũa trộn cho bột vón thành cục nhỏ. Làm lại bước trên để tạo ra các cục bột nhỏ. Sau đó, gom các cục bột lại, nhào khi vẫn còn độ ấm nóng. Nhào tới khi nào cầm nắm, bóp các kiểu bột không bị dính nữa là đã đủ dẻo và có thể đem làm bánh.
Hiện tại, đoạn clip trên đã thu hút hàng triệu lượt xem. Mặc dù 2 thanh niên ngáo ngơ, còn không biết vì đâu bột chảy nhão, nhưng nhờ dân mạng bày cách có lẽ sẽ thành công ở những lần làm bánh sau.
Cho con đi học ngoại ngữ bao năm, cuối cùng cũng về giúp ích được mẹ bằng cách dịch thuật mọi công năng trên nồi cơm điện
Cách chữa bột mì và bột năng bị nhão không thể dễ hơn
Bạn đã loay hoay cả buổi để nhồi bột làm bánh cho cả nhà hay chỉ đơn giản là nhồi bột năng làm trân châu để móntrà sữahoàn hảo hơn. Nhưng tiếc thay nó quá nhão vì bạn đã lỡ tay cho nhiều nước. Bạn đừng lo lắng, chỉ cần làm theo một trong các cách sau đây thì sẽ cứu vớt được bột nhão bạn đã nhồi ngay:
Cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút sau khi nhồi
Khi bạn nhồi bột và thấy bột nhão so với mong đợi, cách tốt nhất bạn để bột nghỉ trong khoảng 30 - 45 phút để bột khô ráo và dẻo hơn.
Nếu bạn thấy bột vẫn không cải thiện được độ ẩm ương thì thực hiện các bước được nêu bên dưới.
Áo thêm bột khô lên phần bột nhão
Bột nhão là do bạn đã cho nhiều nước hơn lượng bột bạn có, vì vậy cách tốt nhất là bạn nên cho thêm bột khô để hai bên cân bằng nhau hay có tỉ lệ thuận với nhau.
Bạn nên rắc từ từ bột khô lên phần bột bị nhão, sau mỗi lần rắc cần nhồi bột để bột khô trộn đều với bột nhão. Cứ làm như vậy cho đến khi bạn nhồi bột thấy bớt nhão là được.
Quấn khăn cho phần bột nhão
Bạn dùng một cái khăn sạch và khô [tốt nhất là loại khăn có khả năng thấm hút tốt] rồi cho phần bột nhão vào trong khăn. Sau đó khoảng 30 phút bạn lấy bột ra kiểm tra xem đã bớt nhão chưa. Nếu chưa bạn tiếp tục dùng khăn sạch và khô quấn bột lại rồi chờ khoảng 15 phút rồi kiểm tra lại.
Khăn khô có thể hút bớt phần nước có trong bột, giúp bột khô lại và bớt nhão
Theo dienmayxanh.com