Elmich là thương hiệu nồi chảo rất được ưu chuộng tại thị trường Việt Nam. Từ thời kỳ bếp ga còn chiếm vị trí quan trọng trong phòng bếp của mỗi nhà. Chảo Elmich có chất lượng chống dính tốt, dùng bền và trơn rất dễ rán.
Khi các sản phẩm bếp từ bắt đầu phát triển mạnh mẽ thay thế cho bếp ga. Thì Elmich là 1 trong những thương hiệu tiên phong sản xuất xoong nồi chảo dùng trên bếp từ. Trước năm 2015 thì toàn bộ chảo và nồi của hãng sản xuất tại CH Séc, không có nhiều mẫu mã và có giá thành khá cao.
Hiện tại Elmich đã xây dựng xong và đi vào hoạt động nhà máy sản xuất tại Hà Nam. Các sản phẩm chảo elmich đa dạng hơn rất nhiều và có mức giá dao động từ 100 nghìn – 1 triệu đồng. Có đầy đủ các kích thước, đáp ứng nhu cầu mua hàng của người Việt.
Bản thân tôi đánh giá rất cao về chất chống dính của chảo elmich. Các sản phẩm chảo elmich có phần thân chảo rất dày, khiến chảo khá nặng. Nhưng điều khiến chảo elmich mất điểm lại không nằm ở 2 đặc điểm này. Nó nằm ở phần đáy của chảo, và cũng khiến cho không ít người dùng cảm thấy rất chán khi sử dụng chảo của Emich.
Độ bắt từ rất không cao
Khả năng bắt từ kém, nhất là những chảo có kích thước nhỏ 18cm và 20cm. Loại chảo giá bán rẻ và gắn đáy hình tổ ong. Không dùng được trên bếp từ cao cấp nhập khẩu Châu Âu như Bosch, teka, brandt, Siemen, Rommelsbacher, Nardi, Rosieres. Đối với những hãng bếp từ khác thì tốc độ bắt từ rất chậm mất từ 15 – 30 giây.
Chảo elmich bị lồi đáy
Cơ chế nấu của bếp từ gia nhiệt cực nhanh nên có tới 90% chảo đều sẽ bị lồi đáy nên. Sự co giãn của kim loại chính là nguyên nhân khiến chảo bị lồi đáy. Quá trình này xảy ra khi giữa các lớp đáy có cấu tạo từ các kim loại khác nhau, có hệ số giãn nở vì nhiệt khác nhau.
Khi đun nấu ở nhiệt độ cao, kim loại nở ra. Sự o ép về diện tích bề mặt khiến lòng chảo bị lồi hoặc lõm.
Nhà tôi đã sử dụng hai chiếc chảo từ của elmich. Một cái bị lồi, khiến mỗi khi rót dầu chiên đều chảy hết về rìa, ở giữa chảo luôn thiếu dầu. Còn một chiếc bị lõm đáy dùng khi vẫn còn bếp ga, dầu lại tập trung ở đúng vùng lõm.