Nội dung
1. Đường phèn bao nhiêu calo? Thành phần dinh dưỡng trong đường phèn
Đường phèn còn được gọi là kẹo đường hoặc kẹo cao su. Đây là một loại kẹo cứng, được tạo ra bằng cách làm nguội siro đường thành các tinh thể lớn, đôi khi bao quanh một đoạn dây hoặc một cái que. Đường phèn có thể được làm từ nhiều loại đường khác nhau như là đường mía, đường nâu, đường cát, đường trắng.
Đường phèn được sử dụng phổ biến trong các món ăn châu Á, đem đến vị ngọt cho các món bánh, trà, thậm chí là các món mặn. So với đường cát trắng thì đường phèn ít ngọt hơn. Vậy nên đường phèn thường được sử dụng để tăng vị ngọt nhẹ cho món ăn, dùng trong pha chế đồ uống, chế biến các món ăn có vị ngọt thanh.
Nhiều người cho rằng đường phèn có nhiều lợi ích sức khỏe hơn so với đường cát trắng. Tuy nhiên không có bằng chứng khoa học nào chứng minh cho quan điểm này. Hơn nữa, một số đường phèn được làm từ đường trắng tinh luyện nên xét về thành phần hóa học thì đều giống nhau.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong 100g đường phèn sẽ có khoảng 383 calo, thấp hơn nhiều so với đường cát [trong 100gr đường cát chứa khoảng 970 calo].
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, trong 4g đường phèn sẽ có thành phần dinh dưỡng như sau:
- 25 calo
- 0g chất đạm
- 0g chất béo
- 0g chất xơ
- 6.5g carbohydrate
- 6.5g đường
Như vậy chúng ta có thể thấy rằng, đường phèn có thể cung cấp lượng lớn calo tức thì cho cơ thể. Tuy nhiên chúng lại không chứa nhiều vitamin, khoáng chất hay dinh dưỡng nào đáng kể cho con người. Khi được đưa vào cơ thể, đường phèn được phân giải thành glucose rất nhanh. Vậy nên có thể coi đường phèn là nguồn năng lượng khẩn cấp cho các tế bào, mô và các cơ quan.
Vì được làm từ nước và dung dịch đường nên đường phèn sẽ loãng hơn đường tinh luyện. Điều này có nghĩa là đường phèn không chỉ có độ ngọt nhẹ hơn mà còn hạn chế được lượng đường hấp thu vào cơ thể, phù hợp với những người đang phải hạn chế nạp đường.
2. Ăn đường phèn có tốt cho sức khỏe không?
Đến đây, chắc hẳn bạn đã nắm được đường phèn bao nhiêu calo. Đường phèn là gia vị quen thuộc đối với các bà nội trợ khi chế biến món ăn. Loại đường này mang vị ngọt nhẹ, lại có khả năng thanh nhiệt cơ thể. Vậy nên đường phèn thường được dùng để pha chế nước giải khát, làm bánh, nấu chè,…
Những món ăn, thức uống có chứa đường phèn có thể giúp cơ thể thanh lọc, giải nhiệt. Hơn thế nữa, glucose trong đường phèn còn cung cấp năng lượng cho cơ thể nhanh chóng, xua tan căng thẳng hiệu quả và giúp các cơ quan “tỉnh táo” hơn. Mặt khác, đường phèn còn có tác dụng bổ trung ích khí, nhuận phế, nên được sử dụng như một vị thuốc để trị một số bệnh về viêm khí phế quản, đau đầu, chóng mặt, ho khan,…
Dù đem lại một số lợi ích nhất định cho sức khỏe nhưng việc sử dụng đường phèn thường xuyên sẽ gây ra nhiều ảnh hưởng xấu cho sức khỏe răng miệng. Dù không trực tiếp gây hại cho răng nhưng nó lại “thu hút” những vi khuẩn ăn đường bám vào răng, từ đó hình thành các mảng bám.
Mảng bám lâu dài sẽ trở thành nơi trú ẩn cho các vi khuẩn tồn tại trên răng. Đặc biệt, một số vi khuẩn còn tiết ra các chất độc hại có thể xâm nhập vào nướu răng và gây nên tình trạng viêm nướu. Nếu không được điều trị triệt để, viêm nướu kéo dài sẽ dẫn đến tình trạng viêm nha chu, hậu quả có thể gây ra tiêu xương và mô xung quanh răng.
Bên cạnh đó, ăn nhiều đường phèn cũng gây ảnh hưởng xấu đến tim mạch. Một số nghiên cứu cũng đã chỉ ra mối liên quan giữa việc ăn nhiều đường và nguy cơ tử vong cao do bệnh tim. Theo đó, một nghiên cứu đã kết luận rằng những người hấp thu 17 – 21% calo hàng ngày dưới dạng đường sẽ có nguy cơ tử vong vì bệnh tim mạch cao hơn người bình thường khoảng 38%.
Bạn đã biết: Đường ăn kiêng là gì?
3. Ăn đường phèn có béo không?
Đến đây, chắc hẳn bạn đọc đã nắm được đường phèn bao nhiêu calo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, với khoảng 383 calo trong 100gr đường thì nếu ăn nhiều đường phèn, vượt quá ngưỡng cho phép [12000 calo], bạn hoàn toàn có thể tăng cân.
Mặt khác, nếu sử dụng đường phèn với lượng phù hợp và biết cách kết hợp với những nguyên liệu khác, bạn hoàn toàn có thể giảm cân hiệu quả. Vậy nên nếu là tín đồ ăn ngọt và thích sử dụng đường phèn trong chế biến thì bạn hãy lưu ý vấn đề này nhé!
4. Những món ăn giảm cân với đường phèn
Sau khi đã nắm được đường phèn bao nhiêu calo, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn kết hợp với đường phèn giảm cân hiệu quả:
Chanh đào đường phèn
Chanh đào đường phèn mang vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn. Không chỉ giúp giảm cân hiệu quả, chanh đào đường phèn còn có công dụng trị đau họng, dứt điểm các cơn ho. Tuy nhiên khi dùng chanh, nếu thấy bị chướng bụng, đi ngoài thì nên ngưng dùng. Bởi chanh có thể kích thích tiết tân dịch khiến chúng ta có thể bị đau bụng, đi ngoài.
Nha đam đường phèn
Nha đam đường phèn không chỉ giúp tăng đề kháng, thanh nhiệt cơ thể mà còn làm đẹp da. Thức uống này thơm ngon, dễ uống, mang vị thanh ngọt. Sử dụng nha đam đường phèn lâu dài, kết hợp chế độ ăn uống hợp lý cũng sẽ giúp giảm cân hiệu quả.
Tổ yến hầm đường phèn
Tổ yến hầm đường phèn không chỉ rất tốt cho sức khỏe mà còn giúp chúng ta kiểm soát cân nặng. Món ăn này giàu dinh dưỡng, thơm ngon với tổ yến, đường phèn, gừng và lá dứa. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn cực hấp dẫn, bổ dưỡng.
5. Lưu ý khi dùng đường phèn an toàn tốt cho sức khỏe
Để sử dụng đường phèn hợp lý và đem lại nhiều lợi ích sức khỏe, chúng ta cần ghi nhớ một số lưu ý sau:
- Theo khuyến cáo của Tổ chức y tế thế giới WHO, chúng ta chỉ nên dùng một lượng đường nhỏ hơn 10% tổng năng lượng nạp vào cơ thể. Nghĩa là mỗi ngày, chúng ta chỉ nên sử dụng ít hơn 50g đường phèn.
- Đường phèn mang vị ngọt, tính bình và không gây nóng cho cơ thể. Tuy nhiên chúng ta không nên lạm dụng thực phẩm này, chỉ nên dùng lượng hợp lý bởi việc ăn quá nhiều có thể gây tăng cân.
- Theo khuyến cáo, phụ nữ có thai cũng không nên sử dụng đường phèn. Tuy nhiên nếu sử dụng tổ yến đường phèn với lượng hợp lý thì rất tốt, giúp giảm căng thẳng, phát triển thai nhi.
- Trẻ nhỏ cũng được khuyến cáo không nên sử dụng đường phèn. Trường hợp bé bị ho thì có thể dùng chanh đào nha đam trị ho cho bé.
- Những người dư thừa cân nặng, béo phì thì các chuyên gia cũng khuyến cáo không nên dùng đường phèn để giảm cân. Các công nghệ hiện đại và chế độ luyện tập khắt khe sẽ phù hợp hơn.
Đọc thêm: Trong 100g đường bao nhiêu calo?
Bài viết trên đây đã giúp bạn biết được đường phèn bao nhiêu calo và những thông tin thú vị xung quanh thực phẩm này. Hy vọng đây là những thông tin hữu ích và giúp bạn biết cách sử dụng đường phèn hợp lý, tốt cho sức khỏe.