Hấp cách thủy là một trong những phương pháp chế biến thức ăn phổ biến và truyền thống. Có vô vàn món ăn được dựa trên cách hấp cách thủy này. Những món được làm bằng cách này đều giữ được hầu hết được dinh dưỡng của thức ăn. Trước đây, người ta thường hấp bằng cách sử dụng bếp củi. Tuy nhiên xã hội phát triển, hấp cách thủy có thể làm dễ dàng bằng bếp ga hoặc nồi cơm điện. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn hấp cách thủy bằng bếp ga và nồi cơm điện nhé.
Bài viết liên quan >>
Trước tiên, hấp cách thủy là gì?
Hấp cách thủy là 1 phương pháp chế biến món ăn bằng cách làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước. Nguyên liệu hấp được đặt trong chén bát hoặc lồng hấp [ tùy bạn sử dụng cách hấp gì] rồi cho vào nồi nước. Tránh để thực phẩm tiếp xúc với nước trong nồi. Sau đó đun sôi nước để hơi nước nóng bốc lên và làm chín thực phẩm trong khay.
Ưu điểm của việc hấp cách thủy
- Như vậy, món ăn được nấu chín dựa trên lượng nhiệt tỏa ra từ hơi nước. Hoàn toàn không qua dầu mỡ nên đảm bảo sự tươi ngon và nguyên chất cho món ăn, lại đảm bảo sức khỏe.
- Các món ăn hấp cách thủy vẫn giữ được hương vị nguyên bản
- Giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng trong thực phẩm đem hấp. Đặc biệt là các món hải sản.
Rất nhiều món ăn thân thuộc và ngon miệng hằng ngày được chế biến qua phương pháp này. Như bánh flan, dimsum, trứng chưng, cá, … Hay đơn giản hơn như món thịt hấp, bánh bao hấp,..
Tham khảo các tủ hấp cơm công nghiệp của Bếp Top có thể bạn cần >>
- Tủ hấp bánh bao bằng điện
- Tủ hấp Giò chả bằng điện
Chế biến món ăn bằng cách hấp cách thủy bằng bếp ga
Hấp cách thủy thông thường được thực hiện trên các loại nồi hấp chuyên dụng. Tuy nhiên với bếp ga hay chỉ bằng nồi cơm điện bạn cũng có thể tiến hành phương pháp này một cách dễ dàng.
Bước 1:
Chuẩn bị 1 nồi vừa phải để hấp. Dựa trên lượng đồ ăn để chọn nồi có kích cỡ phù hợp với nhu cầu nấu.
Bước 2:
Đặt thực phẩm vào một vật đựng như chén hoặc tô rồi đặt vào nồi. Vật đựng đặt cao hơn đáy nồi bằng vỉ cách thủy để ngăn thực phẩm đụng nước.
Bước 3
Cho một lượng nước vừa đủ để thực hiện hấp cách thủy. Tùy theo loại thực phẩm để căn lượng nước sao cho phù hợp. Tránh để lượng nước quá cao, nước tràn vào thực phẩm.
Bước 4
Sau khi đồ ăn chín, bạn lấy thực phẩm ra và thưởng thức. Những món hấp thường phải ăn nóng mới ngon nhé. Như vậy bạn đã thực hiện hấp cách thủy bằng bếp ga thành công.
Tham khảo thêm các bài viết khác >>
Chế biến món ăn bằng cách hấp cách thủy bằng nồi cơm điện
Đối với hấp cách thủy bằng nồi cơm điện thì đơn giản hơn nhiều. Đa phần, nồi cơm điện thường có kèm lồng hấp bằng nhựa. Điều này giúp cho việc chế biến các món hấp trở nên đơn giản hơn. Đặc biệt là hấp cách thủy. Thực hiện hấp cách thủy bằng nồi cơm điện cũng rất dễ dàng theo các bước sau.
Bước 1
Đổ nước vào lòng nồi cơm điện một lượng nước vừa đủ để làm chín nguyên liệu hấp. Lượng nước trong nồi phải cách đáy lồng hấp khoảng 3 – 4cm. Tuyệt đối không được đổ nước quá nhiều có thể biến từ món hấp thành món luộc..
Bước 2:
Cho nguyên liệu vào lồng hấp rồi đặt lồng hấp vào trong nồi cơm điện. Lưu ý rằng nên lau khô lòng nồi cơm điện trước khi cắm điện và thực hiện nấu để đảm bảo an toàn.
Bước 3:
Sau một khoảng thời gian thì đồ ăn đã chín. Bạn ngắt điện và dùng dụng cụ nhấc lòng nồi ra khỏi nồi cơm điện. Sau đó bạn bỏ thức ăn ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt. Như vậy là bạn đã chế biến xong một món ăn hấp cách thủy bằng nồi cơm điện rồi đấy.
Hấp cách thủy là phương pháp nấu ăn khá tốt và phổ biến. Dù là món ăn cao cấp phức tạp cho đến các món ăn đơn giản cũng thường sử dụng chung một cách này. Vì thế sở hữu cách hấp cách thủy bằng bếp ga và nồi cơm điện là 1 mẹo vặt không thể thiếu trong sổ tay nấu ăn của mình. Hãy thực hiện các món hấp cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
Bánh bao là một trong những món ăn sáng được rất nhiều người Việt yêu thích. Mặc dù bánh bao có xuất xứ từ Trung Quốc nhưng nó đã được du nhập sang Việt Nam từ rất lâu. Song đó bánh bao cũng đã được thay đổi khá nhiều để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt.
Tự làm bánh bao ăn tại nhà cũng là một ý kiến hay vì cách làm chúng cũng khá đơn giản lại không cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu. Việc tự làm bánh bao tại nhà gặp khá nhiều vấn đề như bánh bị màu vàng, bánh bị xẹp. Vậy bài viết sau đây sẽ giải quyết tất cả các vấn đề này. Đặc biệt trả lời câu hỏi hấp bánh bao trong bao lâu để chín ngon nhất.
✳️Thời gian hấp bánh bao trong bao lâu
Hấp bánh bao nhân thịt sóng bao nhiêu phút? Thông thường thời gian hấp chín các loại bánh bao tự làm tại nhà là từ 10-15 phút. Bánh bao nhân thịt thì hấp khoảng 15 phút. Ngoài ra nếu bánh bao để trong tủ lạnh thì sẽ mất nhiều thời gian hấp hơn là khoảng 20 phút.
Deal Ngon Siêu Sale Khủng Lazada, Shopee
Tuy nhiên thì thời gian hấp bánh bao còn tùy thuộc vào phương pháp hay cách bạn hấp.
Đối với bánh bao làm sẵn ở siêu thị thì cũng có thời gian hấp tương đương. Thế nhưng nếu bánh bao được bảo quản trong ngăn đá thì cần phải hấp nhiều thời gian hơn.
Chi tiết hơn, thời gian hấp bánh bao hoặc hấp bánh bao nhân thịt bao nhiêu phút sẽ được trình bày theo từng phương pháp dưới đây.
✳️Hấp bánh bao trong bao lâu với từng dụng cụ
Hấp bánh bao bằng nồi cơm điện
Nếu bạn chỉ thường xuyên hấp bánh bao để chiêu đãi gia đình nhỏ của mình thì phương pháp hấp bằng nồi cơm điện là lựa chọn phù hợp nhất. Hấp bánh bao bằng nồi cơm điện bao lâu? Hấp bánh bao trong nồi com điện này khá đơn giản thế nhưng có thời gian lâu từ 15-20 phút.
Cách hấp bánh bao không bị xẹp bằng nồi cơm điện phồng đều, ngon như sau:
- Cho khoảng 1 bát nước vào nồi đun sôi
- Sau khi nước sôi thì xếp bánh bao lần lượt vào giá, đậy nắp nồi
- Lưu ý không xếp bánh bao chồng lên nhau
- Đậy nắp hấp trong 15 phút rồi mở ra kiểm tra
- Nếu bánh chưa chín và còn màu trắng của bột thì hấp tiếp 5 phút nữa
- Ngoài ra mỗi lần thì bạn chỉ hấp được số lượng bánh ít.
Hoặc bạn cũng có thể lựa chọn hấp chung với cơm. Đợi khi cơm cạn thì cho bánh vào nồi hấp khoảng 15 phút nữa.
Hấp bánh bao bằng nồi chuyên dụng
Nếu bạn hấp bánh bao với số lượng lớn hoặc để bán thì sử dụng nồi chuyên dụng sẽ có nhiều ưu điểm và thuận lợi hơn. Vậy bánh bao hấp trong bao lâu với nồi chuyên dụng. Thông thường hấp bằng nồi chuyên dụng chỉ mất từ 7 phút đến 10 phút.
Ưu điểm của phương pháp này là một lần có thể hấp được nhiều bánh cùng lúc và tiết kiệm thời gian hơn.
>>>Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện không cần máy đánh trứng
Hấp bánh bao trong bao lâu với xửng tre
Hấp bánh bao khoảng bao lâu với xửng tre. Trong các nhà hàng thì giá tre hay xửng tre được lựa chọn để hấp bánh bao nhiều nhất. Không chỉ hình thức đẹp mắt mà còn đảm bảo độ ngon, an toàn cho bánh bao. Thời gian hấp bánh bao bằng xửng tre là khoảng 15 phút.
Cách hấp bánh bao bằng xửng cũng tương như các phương pháp hấp khác. Tuy nhiên lưu ý không để bánh bao chồng lên nhau và không cho bánh vào nồi hấp quá sớm khi nước còn chưa sôi điều này có thể khiến cho bánh bị chảy hoặc ngấm nước.
- Nồi chiên không dầu nào tốt các mẹ? 7 Nồi chiên”có mặt mọi nhà”
Hấp bánh bao bằng lò vi sóng
Hấp bánh bao thời gian bao lâu đối với lò vi sóng? Thời gian hấp bánh bao bằng lo vi sóng nhanh hơn khá nhiều so với các phương pháp còn lại. Đối với lò vi sóng bạn chỉ cần hấp 2-4 phút là đã có bánh bao để ăn rồi. Tuy nhiên khi hấp theo cách này cần phải thật cẩn thận vì vỏ bánh sẽ có thể rất nhanh khô ăn không ngon.
Bí quyết ở đây là khi hấp với lò vi sóng bạn nên vảy chút nước lên trên bánh hoặc cho bánh vào một hộp thủy tinh hoặc phủ lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài để hấp. Như bánh sẽ mềm ngon hơn.
Hấp lại bánh bao trong bao lâu? Nếu bánh đã chín bạn chỉ cần hấp lại 3-5 phút. Nếu để lâu quá bánh cũng sẽ bị mềm, nhão.
Ngoài các cách hấp trên thì bạn có thể hấp bánh trên bếp ga. Cách hấp bánh bao bằng bếp ga bản chất là hấp cách thủy với nước. Bạn hãy chuẩn bị một cái giá để đặt bánh bao lên tránh để nước dính vào bánh nếu không bánh sẽ bị mềm.
✳️Bí quyết làm bánh bao không bị xẹp
Hấp bánh bao trong bao lâu trong bị xẹp? Khi làm bánh bao tại nhà rất nhiều người gặp tình trạng bánh không phồng hay bị xẹp. Vậy để tránh tình trạng này xảy ra bạn cần hấp đúng thời gian tránh hấp quá lâu. Ngoài ra bạn có thể áp dụng những bí quyết sau đây.
- Ủ 2 lần bột, lần 1 ủ cả cục bột trong thời gian từ 2-4 tiếng, lần 2 sau khi bạn đã chia bột thành từng phần nhỏ tương ứng với mỗi chiếc bánh cũng ủ 1-2 tiếng
- Ủ trong điều kiện nhiệt độ cao, bọc màng bọc kín tránh để bột tiếp xúc với không khí bên ngoài điều này sẽ gây ra bột bị khô
- Trong quá trình nhào bột thì cần thêm men bột nở, bột nở
- Trong lúc nhồi nhân vào bột thì cần để bột vào giữa vỏ bánh, đồng thời cần kéo căng lớp vỏ bánh để lớp vỏ bao kín chặt phần nhân
- Không nên hấp bánh bao quá lâu như vậy bánh sẽ bị xẹp và chuyển sang màu vàng không được trắng
- Nên nhào bột kỹ để bánh không xẹp và độ mịn nhất
- Sử dụng cán bột gỗ để cán nhiều lần giúp bột mịn đồng thời lúc hấp xong thì không bị xẹp
Trên đây chính là câu trả lời cho câu hỏi hấp bánh bao trong bao lâu hay hấp bánh bao bao lâu thì được. Tùy từng phương pháp mà có thời gian hấp khác nhau thông thường bánh bao sẽ mất 10-15 phút nếu hấp trong nồi chuyên dụng hoặc nồi cơm điện nhưng sẽ mất ít thời gian hơn khi hấp trong lò vi sóng. Chúc các bạn sẽ thành công với món bánh bao tự làm tại nhà nhé.
Nguồn: //yeubep365.com/