Mục Lục
Tìm hiểu về miến
Miến là một trong những nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn ở Việt Nam. Nguyên liệu này phổ biến, dễ tìm mua tại các chợ. Miến là thực phẩm được làm từ nhiều nguyên liệu, có thể là củ dong riềng, đậu xanh, khoai lang,…
Các loại củ được lựa chọn chất lượng và đem đi làm sạch, cạo vỏ. Sau đó sẽ đem đi nghiền nát và chỉ lấy phần tinh bột để tạo nên miến. Thành quả thu được là những sợi miến được phơi, sấy khô. Miến sấy khô sẽ được bảo quản lâu hơn cũng như giữ được độ dài và các chất dinh dưỡng vốn có.
Miến khi chế biến với các nguyên liệu khác tạo nên các món ăn thay thế bữa ăn chính hằng ngày. Do đó, nhiều người băn khoăn ăn miến tăng cân. Được biết tinh bột là chất có nhiều trong cơm trắng, trong miến thì tinh bột cũng chiếm đến 82%, đạm 0,7% và chất xơ 1,5%. Từ đây, có thể thấy miến là thực phẩm ít béo nhưng giàu tinh bột và chất xơ nên khi ăn miến sẽ giúp cơ thể dễ tiêu hóa, cũng như thúc đẩy quá trình trao đổi chất hiệu quả hơn.
Miến bao nhiêu calo?
Như đã đề cập, miến dễ tiêu hóa, trao đổi chất hiệu quả hơn so với cơm và bún. Tuy nhiên, ăn miến có mập không, có nhiều calo không còn tùy thuộc vào chế độ ăn uống, kết hợp thực phẩm của từng người. Hơn nữa, các loại miến và các cách chế biến khác nhau cũng sẽ có hàm lượng calo khác nhau.
Vậy miến bao nhiêu calo?
- Miến dong là loại miến được tạo ra từ củ dong riềng. Trong 100g miến dong chứa khoảng 332 calo.
- Miến khoai lang được làm từ củ khoai lang, giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong 100g miến khoai lang sẽ cung cấp khoảng 332 calo.
- Miến gạo được làm từ gạo là chính và trong 100g miến gạo sẽ chứa khoảng 200-300 calo.
- Trong 100g miến gạo lứt cung cấp khoảng 200-300 calo.
- 100g miến đậu xanh sẽ chứa khoảng 328 calo.
- 100g miến Phú Hương cung cấp khoảng 351 calo.
- 1 bát miến gà sẽ chứa khoảng 565 calo.
- 1 bát miến lươn sẽ chứa khoảng 402 calo.
- 1 bát miến thịt bò sẽ chứa khoảng 380 calo.
- 1 bát miến nấm mọc sẽ chứa khoảng 462 calo.
- 1 bát miến măng vịt sẽ chứa khoảng 412 calo.
- 1 bát miến hải sản sẽ chứa khoảng 440 calo.
- 100g miến xào rau củ sẽ cung cấp khoảng 352 calo
- 100g miến xào thập cẩm sẽ cung cấp khoảng 420 calo
- 100g miến xào hải sản sẽ cung cấp khoảng 440 calo
- 100g miến xào chay sẽ cung cấp khoảng 375 calo
- 100g miến trộn Hàn Quốc sẽ cung cấp khoảng 380 calo
Nhìn chung, hàm lượng calo của các loại miến không quá cao và khi tạo thành món ăn có hàm lượng calo cũng tương đương với lượng calo khuyến nghị trong 1 bữa ăn. Do đó, nếu ăn uống đúng chế độ, đúng bữa, đúng lượng, chế biến thanh đạm, hạn chế dầu mỡ thì miến sẽ không gây tăng cân. Ngược lại, nếu ăn miến cùng các thực phẩm giàu calo, dầu mỡ sẽ gây tăng cân, thừa cân.
Cách ăn miến giảm cân, giữ dáng và tốt cho sức khỏe
Bất kỳ thực phẩm nào cũng có ưu nhược điểm riêng và miến cũng vậy. Do đó, nếu biết cách kết hợp, bổ sung và cách ăn đúng sẽ đem đến những lợi ích cho sức khỏe cũng như giúp giảm cân, giữ dáng cân đối.
Những kinh nghiệm khi ăn miến
- Ưu tiên chọn miến từ dong riềng hay đậu xanh: miến dong được làm từ củ dong riềng nguyên chất, tự nhiên, lượng tinh bột tương đối nhưng bù lại chất xơ nhiều giúp dạ dày no lâu, hạn chế ăn vặt. Với miến đậu xanh được chế biến hoàn toàn từ đậu xanh giàu dưỡng chất, giúp loại bỏ mỡ thừa, duy trì vóc dáng.
- Chế biến miến với nhiều loại rau củ: khi kết hợp miến với nhiều loại rau củ – các thực phẩm ít calo, ít chất béo mà giàu chất xơ. Từ đó, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, đẹp da, thải độc hiệu quả.
- Ăn miến vào bữa nào trong ngày đều được, tuy nhiên không ăn miến quá muộn sau 9 giờ tối. Mỗi tuần có thể ăn 1 bữa miến để thay cơm giúp đỡ nhàm chán trong ăn uống.
- Chế biến thanh đạm, hạn chế dầu mỡ.
Một số món ăn với miến giúp giảm cân
Sau đây là một số gợi ý về các món ăn với miến giảm cân, mọi người bỏ túi ngay nhé:
Miến trộn rau củ
Miến trộn rau củ không chỉ đa dạng màu sắc, bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon, giàu chất xơ, dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu chuẩn bị: 100g miến dong, 1 trứng gà, 200g giá đỗ, 10 nấm mèo, 50g mộc nhĩ, 50g dưa leo và cà rốt, mè rang cùng 1 số gia vị.
Thực hiện:
- Sơ chế các nguyên liệu: đem dưa leo, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm mèo ngâm 15 phút cho nở ra rồi cũng thái nhỏ.
- Chiên trứng và cắt sợi
- Miến đem luộc chín trong 5 phút và ngâm nước lạnh 1-2 phút.
- Cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi và chấy thơm, sau đó cho nấm mèo, cà rốt, dưa leo vào xào rồi nêm 1 ít hạt nêm cho vừa ăn.
- Trộn miến cùng với hỗn hợp đã xào rồi rắc trứng lên trên cùng mè rang và thưởng thức.
Miến xào chay
Miến xào chay cũng là món ăn đơn giản, thanh đạm với hương vị thơm ngon được nhiều người giảm cân lựa chọn. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 100g miến dong, 1 củ cà rốt, 1 bông súp lơ, 50 đậu que, 100g nấm rơm và 2 cây đậu phụ.
Thực hiện:
- Ngâm miến trong 10-15 phút rồi vớt ra cho ráo nước. Nấm rơm rửa sạch để ráo. Cà rốt làm sạch xong đem đi bào sợi và đậu que cắt 2 đầu. Đậu phụ cắt nhỏ chiên vàng.
- Phi hành tỏi cho thơm rồi cho cà rốt, súp lơ, đậu que vào xào đều rồi cho nấm rơm, đậu phụ vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.
- Cho miến vào chảo xào chín rồi tắt bếp. Khi ăn có thể thêm ít tiêu, ít hành để tăng hương vị.
Miến nấu tôm
Món ăn giàu dinh dưỡng mà không gây béo. Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200g tôm loại to, 100g miến dong, 2 quả cà chua, hành, rau mùi, gia vị,…
Thực hiện:
- Sơ chế tôm, bỏ đầu và bóc vỏ, sau đó ướp gia vị khoảng 10 phút.
- Ngâm miến trong nước nóng cho mềm rồi vớt để ráo nước.
- Cắt cà chua, hành củ thành từng miếng nhỏ.
- Cho cà chua, hành, tỏi vào chảo rồi đảo liên tục. Tiếp đến, cho tôm vào rồi đảo tiếp khoảng 5 phút, sau đó cho thêm nước dùng vừa đủ.
- Khi nước sôi cho miến vào rồi nấu cho chín. Khi ăn cho thêm ít hành, ngò để gia tăng hương vị.
Mong rằng với những chia sẻ trong bài viết về miến bao nhiêu calo giúp mọi người hiểu hơn về miến. Từ đó, lựa chọn nguyên liệu tạo nên các món miến ngon mà không gây tăng cân, tốt cho sức khỏe nhé.