Trên thế giới này, không có ai trẻ hơn tuổi thực của mình cả. Có chăng chỉ là người đúng với tuổi thực và người già hơn tuổi thực mà thôi.
Nói cách khác, những người trẻ nhất mà bạn thấy cũng chỉ là những người đang ở trạng thái đúng với tuổi thật của mình. Sự trẻ trung khiến người khác phải ghen tị thực ra cũng chính là dáng vẻ vốn có đúng với độ tuổi của bạn.
Giữa thân thể và tinh thần của con người có một mối quan hệ khăng khít bền chặt không thể tách rời. Nếu bạn chỉ làm những việc tốt cho cơ thể hay chỉ làm những việc tốt cho tinh thần thì bạn không thể có được sự trẻ trung thực sự. Con người chỉ có được sự trẻ trung thực sự khi đồng thời thực hiện cả hai việc là trẻ hóa cơ thể và trẻ hóa tâm hồn.
Nằm trong bộ sách Nhân tố Enzyme, cuốn sách Nhân tố Enzyme – Trẻ hóa sẽ tập trung vào những kiến thức và bí quyết giúp bạn đạt được điều đó.
Dạo gần đây mẹ hay giới thiệu cho mình những phương pháp ăn uống có lợi cho sức khỏe và phản biện lại các lợi ích của thực phẩm mà trước giờ hầu hết ai cũng tin tưởng càng khiến mình không-thể-hiểu-được. Vậy nên mình quyết định hỏi mượn mẹ các cuốn Nhân tố enzyme để xem xem lý do gì đã khiến mẹ mình có những suy nghĩ như vậy.
Nhân tố enzyme có tới 4 cuốn lận:
Cuốn 1: Phương thức sống lành mạnh
Cuốn 2: Thực hành
Cuốn 3: Trẻ hóa
Cuốn 4: Minh họa
Nói đến cuốn Nhân tố enzyme 1, tác giả đã có những phân tích rất chi tiết về thói quen sinh hoạt, ăn uống của con người dẫn đến bị mắc các loại bệnh tật, thậm chí ung thư. Ngoài ra, tác giả cho rằng muốn chữa khỏi bệnh và có một sức khỏe tốt, trước hết cần thay đổi lối sống và chế độ ăn uống.
Hóa ra những thứ từ trước đến nay mình và nhiều người vẫn tin lại hoàn toàn sai lầm.
-Uống sữa có thể chống loãng xương -> Thực ra uống nhiều sữa mới gây nên tình trạng loãng xương.
-Ăn sữa chua để tiêu hóa tốt -> Thực chất ăn nhiều sữa chua sẽ ảnh hưởng xấu đến đường ruột.
-Uống trà xanh mỗi ngày sẽ chống ung thư -> Thực tế các axit tannic có trong trà xanh sẽ khiến dạ dày ngày càng kém, dễ chuyển biến thành bệnh ung thư dạ dày.
-Ăn nhiều thịt sẽ có nhiều protein -> Nhưng sự thật là ăn nhiều thịt sẽ khiến bạn bị lão hóa sớm.
Còn rất nhiều những quan niệm sai lầm khác được Hiromi Shinya đề cập trong cuốn Nhân tố Enzyme 1 này. Tác giả người Nhật cũng khuyên mọi người nên thực hành chế độ ăn nhiều rau củ, hoa quả, các loại hạt và đặc biệt ăn ít các loại thịt, sữa, trứng,…trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Ban đầu mình còn bán tín bán nghi nhưng khi đọc các dẫn chứng và luận điểm của tác giả, mình đã bị thuyết phục. Tác giả là người có kiến thức chuyên sâu về ngành Y và cũng có kinh nghiệm nhiều năm làm bác sỹ. Cụ thể, Hiromi Shinya là người sáng chế ra phương pháp mổ nội soi và trong suốt 40 năm trong nghề, ông chưa một lần nào phải viết giấy chứng tử cho bệnh nhân. Ông cũng dùng chính cơ thể của bản thân để thử nghiệm, nghiên cứu và đưa ra kết luận.
Ở cuốn Nhân tố enzyme 3 với chủ đề “Trẻ hóa”, tác giả tiếp tục đưa ra những quan điểm về việc ăn uống và lối sống ảnh hưởng đến sự trẻ trung của con người. Ví dụ như ăn nhiều rau xanh, hoa quả tươi sẽ giúp da dẻ đẹp hơn dẫn đến chống lão hóa tốt hơn. Đặc biệt, Hiromi Shinya nhấn mạnh đến tầm quan trọng của việc uống nước mỗi ngày. Mỗi người nên uống từ 1,5l – 2l nước/1 ngày [uống nhiều hơn thì càng tốt]. Nước ở đây chính là nước trắng [nước lọc] mà không phải bất kỳ loại nước nào khác. Theo tác giả nghiên cứu, những đồ uống như nước giải khát có gas, cafe, nước ép đóng hộp, trà, bia, rượu…sẽ làm mất đi lượng nước trong cơ thể, dẫn đến cơ thể bị thiếu nước, không đủ cung cấp cho các bộ phận khác. Chứng đau đầu, dị ứng, đột quỵ đều có nguyên nhân là do thiếu nước.
Ngoài ra, tác giả cho rằng vấn đề về tinh thần cũng ảnh hưởng không nhỏ tới viêc “trẻ hóa”. Suy nghĩ tích cực, lạc quan, sống vui vẻ, yêu thương người khác sẽ giúp bạn có thể trẻ lâu hơn. Đại loại như trong thâm tâm bạn luôn nghĩ rằng mình trẻ trung thì vẻ ngoài của bạn cũng sẽ dần thay đổi theo chiều hướng trẻ trung hơn.
Về cơ bản thì sau khi đọc xong 2 cuốn Nhân tố enzyme 1 & 3, mình đã hiểu biết thêm được rất nhiều điều và thay đổi những ý nghĩ trước đây về Y học nói chung. Mình cũng đã nhận thức sâu sắc đối với chuyện sức khỏe, thực phẩm và lối sống hàng ngày liên quan mật thiết tới nhau. Mình chợt nhận ra một điều rằng, hóa ra xã hội càng hiện đại, vật chất càng đủ đầy, thì con người lại càng có nguy cơ mắc nhiều căn bệnh nguy hiểm, vật lộn với sức khỏe, đấu tranh từng giây từng phút chỉ để được sống tiếp. Vậy thì ăn nhiều đồ ăn ngon, đồ đắt, quý hiếm nhiều để làm gì rồi lại sinh bệnh, đi chạy chữa, chịu đau đớn mỗi ngày?
Tác giả Hiromi Shinya thiên về phương pháp phòng bệnh hơn là chữa bệnh, và các phương thức của ông chủ yếu đều gắn với các yếu tố tự nhiên, thiên nhiên. Ông không chỉ điều trị bệnh và còn trị liệu cả tinh thần cho bệnh nhân. Đây là những quan điểm khá tương đồng với lối sống mình hướng tới vậy nên dựa vào cuốn sách này mình cũng đã lập ra một chế độ ăn uống mới, vì một sức khỏe tốt và một lối sống lành mạnh.
Mình hy vọng sẽ có nhiều người biết đến và đọc bộ sách này hơn, vì thực sự nó cung cấp rất nhiều những kiến thức hữu ích, dễ thực hiện và đặc biệt là không hề tốn kém. Muốn khỏe mạnh, sống lâu, tất cả đều do ý thức của chính con người mà thôi.
“Ăn tạo ra sức khỏe con người”.
Vì là một cuốn sách kiểu “sức khỏe – đời sống” nên bìa không có gì nổi bật cho lắm. Hình vẽ minh họa cho các phân tử enzyme nên hơi trừu tượng và khô khan. Nhưng nội dung của bộ sách lại là cả một kho tàng kiến thức mà chúng ta nên tìm hiểu.