Bánh mì hamburger từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến và được ưa chuộng tại nhiều quốc gia trên thế giới. Giờ đây nó không những được thưởng thức bởi người dân tại các quốc gia Châu Âu, có nền văn hóa lâu đời về bánh mì mà còn chinh phục được vị giác của nhiều thực khách Châu Á. Do đâu mà hamburger lại được lòng tại nhiều nền ẩm thực đến vậy, có phải vị thơm ngon cũng như hàm lượng dinh dưỡng cao trong burger lại là thế mạnh của loại bánh này.
Nhiều thực khách bị thu bởi hương vị của bánh mì hamburger
Bánh mì hamburger cung cấp năng lượng cho cơ thể
Từ trước đến nay, bánh mì hamburger luôn được xem là loại thức ăn nhanh, chứa nhiều chất béo có hại cho sức khỏe, đặc biệt là những người thừa cân béo phì, có nồng độ cholesterol trong máu cao. Thế nhưng ngoài những nhược điểm về độ lành mạnh thì hamburger còn có nhiều ưu thế thường không được biết đến. Hamburger ngoài hương vị thơm ngon khó cưỡng còn chứa giá trị dinh dưỡng cao đến từ các thành phần có trong bánh.
Trước nhất phải kể đến lượng đạm hay còn gọi là lượng protein chứa trong nhân bánh. Một chiếc bánh hamburger 85gr chứa trung bình 22g đạm, đáp ứng gần 50% nhu cầu đạm của người trưởng thành trong ngày. Song song đó, trong nhân thịt một chiếc bánh mì hamburger đạt chuẩn có 90% là thịt nạc, đảm bảo giảm lượng cholesterol không quá 95 mg và ít hơn 15g chất béo.
Theo nhiều nghiên cứu cho rằng, hàm lượng chất béo bão hòa cao trong thịt đỏ không tốt cho người có bệnh lý tim mạch, huyết áp. Nếu đang mắc tiền sử bệnh tương tự, bạn có thể thay thịt bò bằng thịt heo, gà hoặc tôm, các loại thịt này vẫn đảm bảo dinh dưỡng mà không làm mất đi vị ngon đặc trưng của món ăn. Ngoài ra, nếu đang có chế độ ăn đặc biệt, bạn cũng có thể chọn nhân thịt gà, có ít calo nhất, giảm tối đa chất béo nạp vào người.
Burger nhân gà – lựa chọn cho những người hạn chế chất béo nhưng vẫn muốn ăn ngon
Hamburger chứa nhiều dinh dưỡng
Tiếp đó không thể bỏ qua chất sắt có trong bánh mì hamburger, cụ thể là loại sắt heme dễ hấp thụ. Loại chất này giúp cấu nên hồng cầu, đưa máu đến các cơ quan đi nuôi cơ thể. Trung bình một chiếc hamburger chứa 2,3 mg sắt, đủ khả năng cung ứng một phần nhu cầu sắt cho phụ nữ trước khi bước vào giai đoạn tiền mãn kinh, mất nhiều máu vào chu kỳ kinh nguyệt, đặc biệt là phụ nữ mang thai và có con nhỏ. Thêm vào đó, nồng độ B12 trong bánh mì hamburger đáp ứng hơn 85% lượng B12 cần nạp trong ngày, giúp hình thành hồng cầu khỏe mạnh, đủ sức chứa hemoglobin cung cấp cho cơ thể.
Hơn hết, một chiếc bánh mì hamburger cầm tay chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đầu tiên phải kể đến tinh bột [cacbonhidrat] trong vỏ bánh, đạm [protein] trong nhân thịt, chất béo từ phô mai, chất xơ từ rau củ ăn kèm và cuối cùng là hương vị bắt miệng có trong nước sốt đặc trưng.
Bánh mì hamburger chứa đa dạng các thành phần dinh dưỡng
Cải tiến công thức bánh mì hamburger ngon tại Việt Nam
Dù còn gây tranh cãi nhưng nhiều ý kiến cho rằng bánh mì hamburger có nguồn gốc từ thành phố Hamburg [Đức]. Cho đến nay, biểu tượng hai miếng bánh mì kẹp đã không còn quá xa lạ với nhiều quốc gia và nền ẩm thực khác nhau trên thế giới. Được hai anh em Maurice và Richard McDonald du nhập về Mỹ, mở cửa hàng thức ăn nhanh đầu tiên tại California, năm 1948 và thành công rực rỡ, hamburger từ đó được đông đảo người dân ở cường quốc cờ hoa này ưa chuộng và săn đón.
Tại Việt Nam, dù được các ông lớn trong thị trường đồ ăn nhanh như McDonald’s, Burger King, KFC, Lotteria… đỡ đầu nhưng thị phần hamburger tại quốc gia Châu Á này cũng không khá khẩm gì mấy và có dấu hiệu “hụt hơi” khá sớm. Sự thất bại này bắt nguồn từ nhiều nguyên nhân nhưng chủ yếu là vì không theo kịp khẩu vị khó tính của người Việt và mức giá bỏ ra cho một chiếc burger quá cao so với đồ ăn truyền thống.
Bánh mì hamburger của Torki Food phục vụ riêng cho thực khách Việt
Người Việt đa phần thích tấp nhanh vào một quầy hàng, ngồi trên xe vẫn nhận được đồ rồi mang đi cho kịp giờ học, giờ làm. Vì những lý do đó mà Torki Food đã ra đời, đáp ứng nhu cầu ăn nhanh, gọn và vị giác đặc trưng của người dân đất Việt.
Bánh mì hamburger tại Torki Food luôn được phục vụ nóng cùng công thức nước sốt cải tiến từ Torki Food là thức ăn phù hợp với khẩu vị Việt.
Một điểm bán trong chuỗi mô hình kinh doanh nhượng quyền Torki Food
Hợp tác cùng Torki Food – dẫn lối thành công
Với hơn 8 năm kinh nghiệm trong ngành ẩm thực, Torki Food tự tin là chuỗi mô hình nhượng quyền bánh mì hamburger uy tín, đáp ứng sự tin tưởng, kỳ vọng của quý khách hàng. Đặc biệt, công ty cam kết về chất lượng đầu vào sản phẩm, giữ bán kính tối thiểu 1,5 km giữa các đối tác nhượng quyền, tránh tình trạng các điểm bán trong cùng một chuỗi trở thành đối thủ, cạnh tranh lẫn nhau.
Thông tin liên hệ:
Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki
Trụ sở chính: 120/7 Lê Văn Quới, P Bình Hưng Hòa A, Q Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh.
Hotline: 0937.038.598 / Email: / Liên kết tư vấn qua Zalo: //zalo.me/0937909398
Tin liên quan:
Đồ ăn nhanh giúp người lớn và trẻ em mau có cảm giác no bụng và hương vị món ăn cũng rất thu hút. Thế nhưng đằng sau những món ăn thơm phức bắt mắt này là vô vàn tác hại không lường trước được đối với sức khỏe mỗi người, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Các loại thịt trong hamburger được chế biến từ thịt động vật sau khi bị giết. Không ai biết chắc nguồn gốc xuất xứ của các nguyên liệu này. Liệu con vật đó có bị nhiễm bệnh, nhiễm cúm không, thịt có được đảm bảo an toàn vệ sinh không, vi khuẩn trong thịt đã chết hoàn toàn chưa? Thịt kẹp trong hamburger luôn được băm nhỏ vậy nên rất nhiều cơ sở bán đồ ăn nhanh sử dụng các loại nguyên liệu ôi thiu, không rõ nguồn gốc.
Chưa kể trong quá trình chế biến, đầu bếp sẽ để thịt lên thớt, trên đó có dính các loại nguyên liệu sống khác. Cà chua, rau xà lách là những “người hàng xóm” nhất định phải có trong hamburger. Rau củ, thịt, phô mai cùng được đặt lên một cái thớt, càng tăng nguy cơ nhiễm khuẩn từ nguyên liệu này lan sang nguyên liệu khác. Ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra tức thời khi người mua bánh hamburger nhai phải loại rau salad bị nhiễm khuẩn này. Do vậy, chúng ta không thể biết liệu mình có thể ăn phải chiếc bánh có bị nhiễm khuẩn hay là không.
Gần đây rộ lên các loại hamburger khổng lồ, nhìn rất bắt mắt, nhưng bạn nên nhớ, chiếc bánh cỡ vừa đã đủ thừa protein chứ đừng nói đến loại quá cỡ.
Bạn nên nấu thịt thật kỹ để loại bỏ các mầm bệnh dẫn đến ngộ độc. Nhớ kiểm tra thịt bằng nhiệt kế giúp bạn xác định xem nó có đạt đến nhiệt độ nấu thích hợp hay không. Thịt đỏ có hàm lượng chất béo bão hòa cao, có khả năng làm xơ cứng động mạch, tăng huyết áp và tăng nguy cơ bệnh tim mạch khi bạn nạp vào cơ thể quá nhiều.
Đi kèm với hamburger là khoai tây chiên vàng óng mỡ màng. 10 người thì đến 9 người khi gọi món sẽ chọn combo này. Một bánh hamburger kẹp thịt, một phần khoai tây chiên và một lon nước ngọt, con bạn sẽ được cung cấp hơn 1.800 calo, tương đương với lượng calo cần thiết cho cả một ngày. Như vậy, chỉ cần ăn thêm bất cứ đồ ăn nào khác, cơ thể chúng cũng sẽ bị tích trữ một nguồn năng lượng dư thừa so với mức cần thiết. Các chất có trong khoai tây chiên nhiều dầu sẽ phá huỷ các tế bào thần kinh đồng thời khởi động quá trình nhiễm độc, gây tổn hại cho tế bào trong cơ thể. Dần dần, tế bào thần kinh của con người sẽ bị tổn thương, bộc lộ thành các trạng thái lo âu, rối loạn cảm giác, trầm cảm, tự kỷ…
Một nghiên cứu mới đây được đăng trên tạp chí The American Journal of Clinical Nutrition [Mỹ] cho thấy, những người ăn khoai tây chiên hơn 2 lần mỗi tuần có nguy cơ tử vong cao gấp đôi so với người bình thường. Khoai tây chiên là một loại thực phẩm cung cấp rất nhiều calo, natri và đôi khi là chất béo chuyển hóa nhưng lại rất ít dinh dưỡng. Bạn không nhất thiết phải bắt con mình tránh xa các loại khoai tây chiên mà thay vào đó có thể cho chúng thưởng thức món ăn này 1 lần mỗi tháng.
- 6 loại thực phẩm cha mẹ không nên cho con nhỏ ăn trước khi đi ngủ
Một món ăn nhanh rất được con trẻ yêu thích là bánh pizza. Đây là loại bánh có đế làm bằng bột mì, bên trên phủ phô mai cùng các loại thịt, rau củ khác nhau. Bánh pizza là một nhân tố gây tăng cân và béo phì vì trong nó có chứa hàm lượng calo rất cao. Có đến 10-17g chất béo [chủ yếu là chất béo bão hòa] và 250g-350g calo chứa trong một lát bánh. Pizza càng qua nhiều công đoạn chế biến thì càng có hại. Nếu muốn cho con ăn món này, bạn nên chọn những loại pizza với thành phần tươi và chứa ít phomai, vì loại thực phẩm này thường trải qua ít công đoạn chế biến hơn. Nếu như bạn tự làm bánh pizza thì hãy sử dụng bột súp lơ, vẫn đảm bảo hương vị ngon và tốt cho sức khỏe.
Đồ chiên rán, đặc biệt là các món gà với lớp tẩm ướp giòn rụm chính là đối tượng nguy hiểm số 1 tới sức khỏe của trẻ. Trong khi chiên rán, các thực phẩm sản sinh ra acrylamide, khi tiêu thụ acrylamide với hàm lượng cao trong thời gian ngắn sẽ gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương, trong khi đó phơi nhiễm acrylamide trong thời gian dài với liều lượng thấp thì gây ảnh hưởng lên thần kinh ngoại biên là chủ yếu.
Món gà rán đa phần được chế biến bằng cách chiên trong chảo ngập dầu nên hàm lượng chất béo là rất lớn. Theo tính toán, một đùi gà rôti cung cấp khoảng 800 calo trong đó có khoảng 80g chất béo. Một phần cánh gà tẩm bột chiên giòn gồm ba cánh gà có khoảng 1000 calo và 100g chất béo. Một phần gà rán có thể nặng đến 400-500g thịt. Một suất gà rán thông thường không chỉ có gà mà hay được ăn kèm với các món ăn khác như khoai tây chiên, cơm chiên hoặc cháo… vì thế hàm lượng calo là rất lớn.
Để tăng phần ngon miệng, các món đồ ăn nhanh thừa calo còn có một người bạn đồng hành “béo” không kém – nước có ga. Trung bình cứ mỗi lon nước ngọt dung tích 330ml chứa từ 36g–63g đường. Các loại nước ngọt có ga đều chứa rất nhiều chất tạo ngọt nhân tạo ở dạng đường tinh, loại đường này được hấp thu rất nhanh vào cơ thể, nó không chuyển hóa thành năng lượng mà dẫn đến việc tích tụ mỡ. Chính vì thế nó là một trong những tác nhân gây béo phì nếu hàng ngày trẻ sử dụng một lượng đồ uống có ga vượt qua mức cho phép [tương đương 20g/ngày]. Và chứng béo phì cũng là nguy cơ cao cho bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch sau này.
Ba mẹ cần lưu ý rằng, tất cả mọi người đều cần chất béo cho cơ thể nhưng có sự khác nhau giữa chất béo có lợi và không có lợi. Chất béo tốt có trong dầu thực vật như dầu ôliu, đậu nành, dầu mè… đây là các loại chất béo ba mẹ có thể chế biến cho con ăn thường xuyên nhé.
Minh Minh
Xem thêm: