Béo phì là một trong những mối quan tâm lớn của sức khỏe cộng đồng trên toàn thế giới. Tuy nhiên, vẫn còn rất nhiều nhầm lẫn xung quanh quá trình giảm béo, đặc biệt là vấn đề chất béo sẽ đi đâu sau khi bạn giảm cân.
Chất béo đi đâu sau giảm cân? Chất béo được chuyển đổi thành carbon dioxide và nước. Bạn thở ra khí carbon dioxide và nước hòa vào vòng tuần hoàn của bạn cho đến khi nó được thải ra như nước tiểu hoặc mồ hôi.
Nếu bạn giảm 10kg chất béo, chính xác là 8.4kg đi ra khỏi phổi và 1,6kg còn lại biến thành nước. Điều này gây ngạc nhiên cho tất cả mọi người, nhưng thực ra, hầu hết mọi thứ chúng ta ăn đều quay trở lại qua phổi. Mỗi carbohydrate bạn tiêu hóa và gần như tất cả các chất béo được chuyển đổi thành carbon dioxide và nước. Rượu cũng vậy. Protein có chung số phận, ngoại trừ phần nhỏ biến thành urê và các chất rắn khác, mà bạn bài tiết dưới dạng nước tiểu.
Điều duy nhất trong thực phẩm làm cho ruột của bạn không tiêu hóa và còn nguyên vẹn là chất xơ. Mọi thứ khác mà bạn nuốt vào đều được hấp thụ vào máu và các cơ quan của bạn và sau đó, nó sẽ không đi đến đâu cho đến khi bạn bốc hơi nó.
Bạn nên ăn các thực phẩm chứa ít calo
Năng lượng tiêu thụ dư thừa thường là calo từ chất béo hoặc carbs được lưu trữ trong các tế bào mỡ dưới dạng triglyceride. Đây là cách cơ thể bạn bảo tồn năng lượng cho nhu cầu trong tương lai. Theo thời gian, năng lượng dư thừa này dẫn đến dư thừa chất béo có thể ảnh hưởng đến hình dáng và sức khỏe của bạn.
Để thúc đẩy giảm cân, bạn cần tiêu thụ ít calo hơn so với đốt cháy. Bằng cách duy trì mức hao hụt calo phù hợp, chất béo được giải phóng khỏi các tế bào mỡ và được vận chuyển đến bộ máy sản xuất năng lượng của các tế bào trong cơ thể là ty thể. Tại đây, chất béo được phân hủy thông qua một loạt các quá trình để tạo ra năng lượng.
Nếu tình trạng thiếu calo tiếp tục, các chất béo dự trữ từ cơ thể bạn sẽ tiếp tục được sử dụng làm năng lượng, dẫn đến giảm mỡ trong cơ thể.
Chế độ ăn kiêng
Hai yếu tố thúc đẩy giảm béo chính là ăn kiêng và tập thể dục.
Tập thể dục giúp tăng lưu lượng máu đến cơ bắp và tế bào mỡ, giải phóng chất béo được sử dụng làm năng lượng trong các tế bào cơ với tốc độ nhanh hơn và tăng chi tiêu năng lượng.
Các bài tập rèn luyện sức đề kháng phổ biến bao gồm nâng tạ, bài tập thể hình và băng kháng, trong khi các ví dụ về bài tập aerobic là chạy, đạp xe hoặc sử dụng máy tập elip.
Khi hạn chế calo và chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng được kết hợp với chế độ tập thể dục phù hợp, việc giảm mỡ hiệu quả hơn với việc sử dụng chế độ ăn kiêng hoặc tập thể dục đơn thuần.
Thông thường, mọi người mong muốn giảm cân từ bụng, hông, đùi và mông. Mặc dù giảm cân ở một khu vực cụ thể, chưa được chứng minh là có hiệu quả, một số người có xu hướng giảm cân từ một số khu vực nhanh hơn những người khác.
Điều đó nói rằng, các yếu tố di truyền và lối sống đóng một vai trò quan trọng trong việc phân phối chất béo của cơ thể.
Hơn nữa, nếu bạn có tiền sử giảm cân và lấy lại cân nặng, mỡ trong cơ thể có thể phân phối khác nhau do sự thay đổi của các tế bào mỡ theo thời gian.
Khi bạn ăn nhiều hơn cơ thể bạn có thể đốt cháy, các tế bào mỡ tăng cả về kích thước và số lượng.
Khi bạn giảm chất béo, những tế bào tương tự có thể thu nhỏ kích thước, mặc dù số lượng của chúng vẫn giữ nguyên. Do đó, lý do chính cho sự thay đổi hình dạng cơ thể là kích thước giảm không phải số lượng của các tế bào.
Điều này cũng có nghĩa là khi bạn giảm cân, các tế bào mỡ vẫn tồn tại và nếu không nỗ lực để duy trì giảm cân, chúng có thể dễ dàng tăng kích thước trở lại.
Giảm cân nhanh có thể bị kinh nguyệt không đều và một số tác dụng phụ khác
Tùy thuộc vào số cân nặng bạn dự định giảm, thời gian của hành trình giảm béo của bạn có thể thay đổi đáng kể.
Giảm cân nhanh chóng có liên quan đến một số tác dụng phụ tiêu cực, chẳng hạn như thiếu vi chất dinh dưỡng, đau đầu, mệt mỏi, mất cơ và kinh nguyệt không đều.
Do đó, nhiều người ủng hộ việc giảm cân chậm, giảm dần do kỳ vọng rằng nó có thể bền vững hơn và có thể ngăn ngừa cân nặng lấy lại.
Tỷ lệ giảm cân dự kiến sẽ thay đổi theo mức độ tích cực của chương trình giảm cân. Đối với những người thừa cân hoặc béo phì, việc giảm 5% -10% trọng lượng cơ thể ban đầu của bạn trong 6 tháng đầu có thể được thực hiện bằng một can thiệp lối sống toàn diện bao gồm chế độ ăn uống, hoạt động thể chất và kỹ thuật thực hành.
Một số yếu tố khác ảnh hưởng đến việc giảm cân, chẳng hạn như giới tính, tuổi tác, mức độ thâm hụt calo và chất lượng giấc ngủ của bạn. Ngoài ra, một số loại thuốc có thể ảnh hưởng đến cân nặng của bạn. Tuy nhiên, cần tham khảo ý kiến chuyên gia về sức khỏe trước khi bắt đầu chế độ giảm béo.
Một khi bạn đạt được trọng lượng cơ thể mong muốn, lượng calo của bạn có thể được điều chỉnh để duy trì cân nặng của bạn. Chỉ cần nhớ, điều quan trọng là tiếp tục tập thể dục thường xuyên và ăn một chế độ ăn uống cân bằng, bổ dưỡng để ngăn ngừa cân nặng lấy lại và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec hiện có Gói sàng lọc tim mạch và tiểu đường với các ưu điểm vượt trội sau:
- Được thực hiện bởi đội ngũ y - bác sỹ là các chuyên gia đầu ngành, trình độ chuyên môn cao, tận tụy và hết lòng vì lợi ích của bệnh nhân. Với 90% có trình độ trên đại học, 20% là GS, PGS, gần 30% là tiến sĩ, mang đến hiệu quả cao trong điều trị khám chữa bệnh.
- Dịch vụ khám, tư vấn và chữa bệnh toàn diện, chuyên nghiệp.
- Hệ thống trang thiết bị hiện đại, hỗ trợ chẩn đoán và điều trị hiệu quả.
- Không gian khám chữa bệnh hiện đại, văn minh, sang trọng và tiệt trùng tối đa.
Nếu có nhu cầu tư vấn và thăm khám tại các Bệnh viện thuộc hệ thống Y tế trên toàn quốc, Quý khách vui lòng đặt lịch trên website để được phục vụ.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để được giảm ngay 20% phí khám bệnh lần đầu trên toàn hệ thống Vinmec [áp dụng từ 1/8 - 30/9/2022]. Quý khách cũng có thể quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn tư vấn từ xa qua video với các bác sĩ Vinmec mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
XEM THÊM:
Những người đang ăn kiêng rất sợ tiêu thụ chất béo. Nhưng có một thực tế là khi bạn ăn chất béo để giảm cân thì sẽ thúc đẩy quá trình giảm cân. Tuy nhiên, quan trọng là bạn phải chọn đúng loại chất béo và ăn đúng liều lượng. Mời bạn cùng ELLE phân tích kĩ hơn vì sao những chất béo bạn hay bỏ qua trong bữa ăn là rất cần thiết cho một cơ thể khoẻ mạnh.
vì sao cần ăn chất béo để giảm cân?
Chất béo là một chất dinh dưỡng quan trọng. Cơ thể cần ba loại chất dinh dưỡng để cung cấp năng lượng là carbohydrate, protein và chất béo. Một gram chất béo cung cấp năng lượng gấp đôi so với một gam carbohydrate và protein. Do đó, khi chất béo không có trong chế độ ăn kiêng của bạn, bạn sẽ không có năng lượng để đốt cháy calo.
Chất béo giúp bạn no lâu – cách giảm cân hiệu quả
Các axit béo không bão hoà đơn [MUFA] là một loại chất béo lành mạnh. MUFA có thể giúp ổn định lượng đường trong máu, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, tiêu thụ ít thực phẩm hơn. Theo một nghiên cứu của Đại học Navarra ở Tây Ban Nha, chế độ ăn kiêng có nhiều axit béo như omega-3 tạo cảm giác no ngay lập tức và sẽ kéo dài đến hai giờ sau, so với bữa ăn với axit béo thấp hơn. Do đó, bạn sẽ thấy đủ no với một bữa ăn nhỏ nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng và có thể sẽ hạn chế được thói quen ăn vặt vì các MUFA đã giúp bạn no nê rồi.
Dầu olive chứa axit béo không bão hoà đơn tốt cho việc giảm cân. Ảnh: Pexels.
Thực tế là không có gì ngạc nhiên khi những người ăn kiêng loại bỏ hẳn chất béo ra khỏi bữa ăn thường giảm cân lâu hơn những người ăn kiêng tiêu thụ ít chất béo. Các axit béo tốt thường có trong dầu olive, dầu mè, dầu đậu phộng, trái bơ, bơ động phộng và các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hồ đào có thể giúp bạn kiểm soát nỗ lực giảm cân hiệu quả hơn.
Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều chứa chất béo lành mạnh, tốt cho chế độ ăn kiêng. Ảnh: Getty Images.
Tiêu thụ chất béo khiến bạn trở nên vui vẻ hơn
Ăn kiêng với chế độ ít chất béo giúp cải thiện tâm trạng tốt hơn. Ảnh: Unsplash.
Thực ra, không cần phải gò ép bản thân để bỏ qua tất cả các món ăn bạn yêu thích. Ăn thực phẩm tốt khiến cho bạn cảm thấy hạnh phúc nhưng ăn kiêng có một ít chất béo còn khiến tâm trạng bạn tốt hơn nữa. Vị giác mỗi người có thể phát hiện ra chất béo khi ăn dù ít, đó là nguyên nhân lý giải vì sao thực phẩm có hàm lượng chất béo ít có khả năng hạn chế cảm giác thèm chất béo cho người ăn kiêng. Dựa trên một nghiên cứu của trường đại học Purdue ở Mỹ, chất béo có thể là một trong những vị cơ bản như ngọt, đắng, cay và chua. Tóm lại, tiêu thụ chất béo lành mạnh có chọn lọc sẽ giúp người ăn kiêng thưởng thức đồ ăn một cách thoải mái hơn, từ đó sẽ cảm thấy yêu thích chế độ ăn kiêng của mình hơn để gỉam cân một cách thành công.
Có một sự thật là chất béo rất ngon
Bản chất của mỗi người là rất thích ăn đồ ăn nhiều béo. Ngay cả khi bạn đã chuẩn bị một bữa ăn kiêng nghiêm ngặt, thì bạn vẫn bị “mời gọi” bởi một chút chất béo để tăng thêm hương vị, đỡ nhàm chán. Vậy thì đừng chần chừ, cứ thêm một lát bơ hoặc chế thêm chút dầu olive, vài hạt hạnh nhân hoặc hạt chia để tăng hàm lượng omega-3 và chất xơ để bữa ăn thêm thi vị, đậm đà.
Axit béo omega-3 là một loại chất béo không bão hoà đa rất có lợi cho tim của bạn. Ảnh: Getty Images.
Axit béo omega-3 là một loại chất béo không bão hoà đa rất có lợi cho tim của bạn. Cá là nguồn chính của axit béo omega-3 như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi và cá ngừ. Các nguồn axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật bao gồm hạt lanh, hạt chia, quả óc chó, các thực phẩm chế biến từ đậu nành và hạt bí ngô.
Chất béo giúp hình thành cơ bắp
Với các bạn tập thể hình thì việc tăng cơ bắp rất quan trọng để tăng sự trao đổi chất và đốt cháy calo cả trong và ngoài phòng tập. Tiêu thụ chất béo có chọn lọc trong chế độ ăn kiêng và áp dụng các bài tập thể dục có thể làm tăng khối lượng cơ bắp một cách hiệu quả. Các nghiên cứu trước đây cũng đã phát hiện ra rằng axit béo omega-3 kích thích tổng hợp protein cơ bắp ở người trưởng thành và có thể ức chế quá trình giảm khối lượng cơ bắp do lão hóa.
Tiêu thụ chất béo có chọn lọc trong chế độ ăn kiêng và áp dụng các bài tập thể dục có thể làm tăng khối lượng cơ bắp một cách hiệu quả. Ảnh: Unsplash.
Kết luận
Nếu bạn muốn có một thân hình đẹp và khoẻ mạnh, hãy tiếp tục áp dụng chế độ ăn kiêng những vẫn thoải mái tận hưởng các chất béo lành mạnh có trong các thực phẩm đã kể trên. Nên nhớ rằng chất béo không phải là kẻ thù của những bạn ăn kiêng, mà là một chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho cơ thể, và là một “gia vị” hay ho bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày.