Lá oregano khô là gì
Lá Oregano là loại rau thơm giống thyme, oregano ít kén chọn, dễ kết hợp với nhiều món. Lá oregano nhỏ, mềm như nhung, sờ rất đã tay vì trên lá có một lớp lông tơ, loại khô cũng thơm, dùng ổn trong các món nướng/đút lò. Còn các món nguội hoặc ít nhiệt thì dùng lá tươi sẽ thơm ngon hơn. Show Trái với thyme phải nấu lên, oregano ăn sống được, và do oregano hợp được với nhiều món ăn nên ở các nước Châu âu họ thường cho lá này vào món rau trộn của mình. Công dụng của lá thơm oregano chủ yếu dùng cho các món ăn Ý như bánh mỳ bơ tỏi, pizza, spaghetti (mỳ Ý), phomai que (cheese stick) cho vào rất thơm và chuẩn “hương vị Ý”. Cách sử dụng lá OreganoDùng để tẩm ướp hoặc nêm nếm các món ăn Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát tráng ánh nắng trực tiếp. Gia vị là một phần không thể hiếu làm nên hương vị cho các món ăn. Ẩm thực phương Đông và phương Tây đều có những đặc trưng riêng trong việc sử dụng các loại rau gia vị. Nếu phương Đông đặc trưng với rau húng, mùi tàu, hành lá… thì phương Tây lại yêu thích rau mùi, rau ngò, thyme, oregano… Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về loại lá gia vị Oregano và công dụng của loại gia vị này nhé. Oregano là gì?Oregano có tên khoa học là Origanum vulgare, tên tiếng Việt là lá Kinh giới cay. Loại lá này nằm trong họ Labiatae, thường mọc hoang ở độ cao 2000m so với mực nước biển tại vị trí có nắng, khô ráo. Nhận dạng lá Oregano Loại lá này kích thước khá nhỏ, hình dạng thuôn gọn, bên mép có răng cưa, khi chạm vào có cảm giác mềm như nhung vì trên bề mặt lá có phủ một lớp lông tơ. Cây Oregano cao từ 30cm – 50cm, mọc và phát triển ở những vị trí cao khoảng 2000 – 3400m so với mặt nước biển, tại vùng đất khô ráo, đồi núi đón nhiều nắng. Loại lá này có thể tìm thấy tại nhiều khu vực trên thế giới như Ấn Độ, Thái Lan, Campuchia, Myanma, Nga, Nhật Bản… Công dụng của là OreganoLá Oregano có 2 công dụng chính vừa là một loại gia vị vừa là một loại thảo mộc có công dụng chữa bệnh tốt. Xét về khía cạnh dinh dưỡng, oregano chứa 4% dầu thiết yếu, carvacloro, chất béo, protein, vitamin như thiamine, khoáng chất (canxi, magiê, sắt, natri, kali, kẽm) và carbohydrates. Một muỗng cà phê Oregano khô chứa:
Vitamin K rất quan trọng cho sự phát triển của xương, duy trì mật độ xương và sản xuất protein đông máu. Canxi cần thiết cho sự hình thành xương và răng. Oregano cũng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống, giúp bảo vệ các tế bào chống lại tác động của các gốc tự do và cải thiện khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể. Trong ẩm thực phương TâyOregano được dùng như một gia vị trong chế biến các món Ý như Bánh mỳ bơ tỏi, Phomai que, Pizza, mỳ Ý… Oregano đặc biệt phổ biến trong chế biến Pizza, ta dễ dàng bắt gặp gia vị này trong các loại bánh mặn tại Ý và Tây Ban Nha. Oregano mang lại cho các món ở ăn hương vị thơm ngon chuẩn vị Ý. Khi đi kèm với các món có sốt cà chua, oregano giúp món ăn có vị nồng ấm ngon tuyệt. Thêm một chút lá Oregano vào ước sốt mỳ ống mang lại hương vị tuyệt vời. Oregano có thể sử dụng ở nhiều dạng như ăn sống, làm gia vị, sấy khô. Lá oregano dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau mà không sợ chúng “đánh nhau”. Tại các nước phương Tây, salad trộn với oregano là một món ăn được nhiều người yêu thích. Trong ẩm thực phương ĐôngOregano là loại gia vị ta có thể bắt gặp trong các món bún ốc, bún riêu. Công dụng làm thuốc của lá oreganoKhông chỉ mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn, lá oregano còn được coi là một phương thuốc thảo mộc tuyệt vời.
Qua bài viết này, hy vọng bạn đã hiểu hơn về loại rau thơm Oregano này để biết cách sử dụng chúng hiệu quả trong chế biến các món ăn và bảo vệ sức khỏe. |