[PLO]- Rau củ cũng có thể khiến bạn tăng cân nếu không lựa chọn đúng loại thực phẩm và thời điểm tiêu thụ.
Rau củ quả có calo, vì vậy về mặt lý thuyết có thể gây tăng cân nếu bạn ăn một lượng lớn. Tuy nhiên, ăn rau thường sẽ giúp bạn giảm cân hơn là tăng cân, miễn là bạn tiêu thụ các loại ít calo và không trộn hoặc chế biến rau với thực phẩm quá nhiều chất béo hoặc calo cao.
Năng lượng trong rau
Theo Healthline, việc bạn tiêu thụ rau trong chế độ ăn uống không có nghĩa là ăn nhiều calo hơn nếu bạn ăn các loại rau không chứa tinh bột. Ví dụ trong 100 g bầu chỉ chứa 17 Kcalo ít năng lượng nhưng lại nhiều canxi, mangan, vitamin C, sắt… nên hạn chế được việc tích tụ mỡ thừa, giải độc gan, thanh nhiệt cơ thể. Tuy nhiên, các loại rau có tinh bột, chẳng hạn như khoai tây, khoai lang hoặc ngô, có hàm lượng calo cao hơn nhiều rất nhiều, với mỗi khẩu phần chứa từ 90 đến 110 Kcalo. Do đó, đối với người giảm cân, các chuyên gia vẫn khuyên lựa chọn những loại rau củ chứa ít tinh bột nhất.
Rau quả và giảm cân
Rau không chứa tinh bột chứa rất nhiều nước và chất xơ, và ít calo trong mỗi khẩu phần, tức mật độ năng lượng thấp. Theo các chuyên gia, thực phẩm có mật độ năng lượng thấp có thể giúp giảm cân cho dù bạn có tiêu thụ rất nhiều để chống lại cơn đói.
Rau không chứa tinh bột sẽ giúp bạn giảm cân. Ảnh: Internet
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition năm 2009 cho thấy ăn nhiều rau có liên quan đến việc giảm cân nặng của cơ thể. Như vậy những người ăn ít rau xanh có khả năng tăng cân nhiều hơn so với người tiêu thụ rau xanh hằng ngày. Điều này đã được chứng minh trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Obesity năm 2007 "những người ăn ít trái cây và rau quả mỗi ngày tăng cân nhiều hơn trong 10 năm so với những người ăn nhiều hơn. Điều này có thể là do những người ăn ít rau hơn có khả năng ăn nhiều thức ăn chứa nhiều năng lượng hơn".
Rau quả được đề nghị
Hầu hết mọi người không ăn số lượng rau được đề nghị. Theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, mỗi ngày chúng ta cần cung cấp 25-30 g chất xơ, tương đương khoảng 300 g rau và 200 g trái cây. Như vậy mỗi bữa ăn chính, bạn phải ăn 100 g rau - tức một chén đầy [không chứa nước] rau hay bầu, bí, dưa leo, cà chua… Với trái cây cũng phải ăn cả vỏ, cả múi, cả thịt trái thì mới có chất xơ chứ không chỉ uống nước ép là được. Còn Healthline, cũng đưa ra mức rau xanh cho từng đối tượng. Phụ nữ nên ăn ít nhất hai đến 2,5 chén rau mỗi ngày và đàn ông nên ăn từ hai đến ba cốc rau. Mỗi cốc rau xanh được tính bằng 1/2 chén.
Điều quan trọng là ăn nhiều loại rau khác nhau trong tuần, vì mỗi loại rau có chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu khác nhau. Điều đó không có nghĩa là bạn loại bỏ hoàn toàn các loại rau chứa nhiều tinh bột ra khỏi thực đơn, miễn là bạn ăn đủ số lượng rau đã được khuyến cáo trong ngày.
Các loại rau và mẹo chuẩn bị
Các loại rau có tinh bột, chẳng hạn như khoai tây và các loại rau được chế biến từ các thành phần có hàm lượng calo cao có nhiều khả năng dẫn đến tăng cân. Ví dụ, một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học New England năm 2011 cho thấy rằng trong khi hầu hết các loại rau đều liên quan đến việc giảm cân, thì mỗi khẩu phần bổ sung của bất kỳ loại khoai tây nào đều có liên quan đến tăng cân.
Cố gắng giới hạn bơ, kem chua, kem, mayonnaise, phô mai, nước xốt đóng hộp hoặc một lượng lớn nước sốt xà lách đầy chất béo; những bổ sung này giúp bạn có khả năng vượt quá lượng calo trong ngày và tăng cân. Một muỗng canh bơ thêm 100 calo, ngay cả kem chua giảm béo cũng có 22 calo mỗi muỗng canh.
Việc thêm bơ hoặc sốt vào rau xanh sẽ làm tăng lượng calo trong bữa ăn. Ảnh: Internet
Rau hấp, rang, ăn sống là lựa chọn tốt hơn nhiều so với những loại được chiên, hoặc ăn kèm sốt, bơ, kem...
Các cách lành mạnh khi tiêu thụ rau xanh
- Không thêm quá nhiều muối hoặc chất béo khi ăn rau xanh. Sử dụng các loại rau gia vị như thì là, lá chanh, giấm... để tăng hương vị cho món rau thay vì sử dụng sốt làm sẵn.
- Nên mua rau tươi, nên dùng trong ngày để tránh giảm lượng vitamin.
- Rửa dưới vòi nước chảy, tránh ngâm nước khiến vitamin bị rửa trôi.
- Nấu rau chín tới trong thời gian ngắn, với ít nước hoặc mỡ để tránh phân hủy vitamin bởi nhiệt độ cao; không hâm nóng qua lâu.
N.HÀ
100g rau xà lách bao nhiêu calo? Ăn rau xà lách có giảm cân không? rau xà lách là một trong những loại rau ăn sống được sử dụng phổ biến tại nước ta. Không chỉ trở thành món ăn kèm không thể thiếu, xà lách còn là món rau hấp dẫn có chứa nhiều vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể con người.
Rau xà lách hay còn gọi là rau diếp được trồng ở rất nhiều nơi của nước ta. Chúng phát triển khá tốt ở vùng đất có mùn hay nhiều hợp chất hữu cơ. Hiện nay, nay xà lách có tới 6 loại khác nhau dựa trên đặc điểm về ngọn và lá của cây xà lách. Rau xà lách là một loại rau lá màu xanh đôi khi là màu tía, loại rau này giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người sử dụng. Rau xà lách thường là món ăn sống ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau như: bún riêu, bún cá, bún chả, nem…..
Mục lục
- 1Rau xà lách bao nhiêu calo?
- 2Ăn rau xà lách có giảm cân không?
Rau xà lách bao nhiêu calo?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, 100g rau xà lách chỉ chứa 15 calo. Đây là hàm lượng calo thấp. Ngoài ra, loại rau này còn cung cấp 2,2g carbohydrate, 90g nước, 1,2g chất xơ, 166mg vitamin A, 73mg vitamin B9,…tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, loại rau này mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người sử dụng, có thể kể đến như sau:
– Cung cấp vitamin dồi dào: hầu hết các loại rau xanh, trong đó có rau xà lách có chứa nhiều vitamin cung cấp cho cơ thể. Theo đó, nếu bạn ăn đến 100g rau có thể cung cấp vitamin A gấp 2 lần nhu cầu mà cơ thể cần có. Ngoài ra, hàm lượng chất beta caroten có trong rau cũng cung cấp nhu cầu hàng ngày cho cơ thể.
– Bổ sung vitamin K: theo chuyên gia, trong rau xà lách có chứa vitamin K cần thiết để bảo vệ các nơ ron thần kinh khỏi sự tổn thương.
– Bảo vệ võng mạc: theo nghiên cứu, 100g rau xà lách cung cấp đến 1,73 microgam zeaxanthin có vai trò quan trọng giúp cơ thể thẩm thấu kên những điểm vàng của võng mạc. Nhờ vậy có thể bảo vệ tốt hơn khỏi tia UV, ngăn ngừa sự phá hủy của các nguồn gốc tự do.
– Cung cấp nguồn chất xơ dồi dào: chất xơ có trong rau xà lách rất tốt với nguồn cung cấp chất xơ dồi dào chống lại chứng táo bón, khó tiêu. Theo đó, cứ 100g rau xà lách đã cung cấp cho cơ thể đến 1,7g chất xơ tốt cho sức khỏe.
– Cung cấp protein và khoáng chất cho cơ thể: rau xà lách có chứa hàm lượng sắt, magie, kali dồi dào sẽ giúp điều hòa huyết áp và ổn định nhịp tim hiệu quả. Đồng thời trong loại rau này cũng có chứa vitamin B1, B2, B6 được đánh giá tốt cho sức khỏe.
– Tác dụng nâng cao sức đề kháng và folate: đây là yếu tố vô cùng quan trọng tốt cho phụ nữ mang thai, có thể giúp em bé không bị dị tật ống thần kinh trong quá trình phát triển ở 3 tháng đầu. Hàm lượng acid folic cũng được khuyên nên cung cấp bởi sự phát triển của não bộ và trí thông minh cho bé.
Bài viết liên quan:
1 quả trứng gà bao nhiêu calo?
Cá hồi bao nhiêu calo? Cá hồi giảm cân không?
1 bát cơm bao nhiêu calo?
Ăn rau xà lách có giảm cân không?
Nhiều người lo lắng vấn đề cân nặng không biết ăn rau xà lách có giảm cân không? Theo chuyên gia loại rau này có chứa rất ít calo nên ăn xà lách sẽ không béo mà có tác dụng giảm cân rất tốt. Theo đó, khi ăn rau xà lách, bạn sẽ không phải lo lắng về tình hình cân nặng của mình. Vì trong rau này có chứa hàm lượng lớn carbohydrate thấp hơn 3% và không hề chứa chất béo nên ăn sẽ không bị tăng cân. Hơn nữa, rau xà lách còn có tác dụng thúc đẩy quá trình đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể để giúp bạn giữ được vóc dáng thon gọn nhanh chóng.
Xà lách cũng giống như nhiều loại rau khác, có chứa vitamin rất tốt cho sức khỏe, là thực đơn số một mà những người giảm cân nên đưa vào. Ngoài ra, trong rau xà lách còn có chứa hàm lượng chất xơ cao nên hỗ trợ cho hệ tiêu hoá được hoạt động tốt hơn và không làm tăng trọng lượng cơ thể bạn.
Một số nghiên cứu chứng minh, hàm lượng chất sắt có trong xà lách mặc dù nhỏ nhưng có thể hỗ trợ tốt cho người thiếu máu. Trong rau có chứa nhiều beta-carotene nên có thể ngăn ngừa được các bệnh về ung thư. Với rau xà lách, bạn có thể ăn trực tiếp mà không cần nấu chín, hoặc ăn tái hoặc nấu chín.
Kết luận: như vậy, bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng rau xà lách trong thực đơn giảm cân của minh. Tuy nhiên, hiện nay, rau xà lách có sử dụng thuốc trừ sâu, hóa chất rất nhiều. Chính vì thế, bạn cần chú ý lựa chọn loại rau sạch, tự trồng tại nhà là tốt nhất để sử dụng đảm bảo cho sức khỏe. Chú ý nếu ăn rau xà lách sống bạn cần rửa sạch nhiều lần nước, ngâm rau với nước muối pha loãng để loại bỏ vi khuẩn. Tốt hơn nữa, bạn có thể thay thế rau xà lách ăn sống bằng rau tái chần qua nước sôi để đảm bảo hơn.
Trên đây là những thông tin cơ bản về chủ đề 100g rau xà lách bao nhiêu calo? Ăn rau xà lách có giảm cân không. Mong rằng những thông tin chia sẻ từ bài viết hữu ích dành cho bạn.
Chúc bạn sức khỏe.
Xem thêm:
– Abortion //en.wikipedia.org/wiki/Abortion Truy cập ngày: 26/05/2021.
– Abortion //www.nhs.uk/conditions/abortion/Truy cập ngày: 26/05/2021.
Ngày sửa: 26-05-2021