Cách bảo quản chanh được lâu

Làm sao để bảo quản chanh tươi được lâu, cả chanh nguyên quả hoặc đang dùng dở là thắc mắc của nhiều người.

Chanh là một trong những gia vị quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, nhiều người mua chanh về chỉ bỏ chanh vào tủ lạnh. Tuy nhiên đây là cách bảo quản chanh sai cách, sẽ khiến chanh bị khô nước, héo đi, giảm chất lượng nước cốt chanh.

Bài viết dưới đây sẽ mách bạn một số mẹo bảo quản chanh tươi trong tủ lạnh sau khi mua về hoặc đang dùng dở dang được lâu nhất, mời các bạn tham khảo.

1. Bảo quản chanh bằng túi nilong trong tủ lạnh

• Chanh mua về, rửa sạch và để ráo nước.
• Cho chanh vào túi zipper hay hộp nhựa, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Mẹo bảo quản chanh này giúp chanh được tươi lâu, không bị mất nước, giữ được chất lượng.

2. Bảo quản chanh bằng giấy báo trong tủ lạnh

Nếu bạn muốn bảo quản vài quả chanh tươi để gia đình sử dụng trong thời gian ngắn thì giấy báo là sự lựa chọn tuyệt vời.

• Dùng giấy báo bọc từng quả chanh rồi đặt vào khung đựng trứng trong ngăn mát. Giấy báo sẽ làm giảm nhiệt độ tiếp xúc trực tiếp tới quả chanh giúp lớp tinh dầu được giữ nguyên, lượng nước cốt chanh luôn tươi và ngon hơn trong 7 ngày sử dụng.

3. Bảo quản chanh bằng cát

Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể sử dụng cát để bảo quản chanh.

• Dùng 1 thùng xốp nhỏ, đục vài cái lỗ xung quanh. Sau đó rải 1 lớp cát dày khoảng 5cm vào đáy hộp.
• Xếp chanh tươi vừa mua lên lớp cát.
• Rải tiếp một lớp các mỏng lên trên sao cho gần lấp hết quả chanh là được.

Lưu ý: Quả chanh phải được nhìn thấy 1 phần lồi lên trên mặt nhé.

Chanh được bảo quản bằng cát có thể giúp quả chanh tươi ngon lên đến 20 ngày.

4. Bảo quản quả chanh đang dùng dở dang

Trong trường hợp, bạn chỉ sử dụng 1/2 hoặc một góc quả chanh, để bảo quản phần chanh còn lại được tươi ngon và không bị khô bề mặt, bạn có thể tham khảo cách sau.

Lấy 1 đĩa phẳng, cho 1 chút dấm, hoặc dùng một lát chanh khác vắt ra tí nước cho vào bề mặt dĩa.

Để miếng chanh dùng dở vào và để trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp bề mặt quả chanh không bị mất nước và giữ được độ tươi.

Ngoài chanh tươi, các bạn có thể tham khảo thêm cách bảo quản một số thực phẩm khác như bảo quản nhãn, bảo quản giá đỗ, bảo quản thịt, bảo quản chuối chín...

Thông thường, chanh chỉ giữ được độ tươi ngon nhiều nhất là một tuần ở nhiệt độ phòng. Sau một tuần, chanh mất đi độ ẩm và bắt đầu xuất hiện các mảng mềm, hư hỏng. Các lỗ nhỏ ở ngoài vỏ chanh cho phép hơi ẩm thoát ra và khiến chúng bị khô, mất đi mùi vị vốn có. 

Bảo quản chanh đúng cách để giữ được độ tươi ngon là điều rất quan trọng. Đầu tiên, bạn nên chọn trái chanh có kích thước nhỏ, νỏ mỏng, qυan trọng là chanh phải già, như νậγ mới có nhiềυ nước νà nước cốt chanh sẽ thơm hơn. Trước khi cất giữ chanh, hãy rửa sạch với nước để loại bỏ những tạp chất và bụi bẩn bám bên ngoài, sau đó để cho khô hoàn toàn hoặc dùng khăn giấy lau khô.

Dưới đây là một số mẹo bảo quản chanh để giữ chúng tươi lâu hơn. 

Mẹo bảo quản chanh trong tủ lạnh

Cách tốt nhất để bảo quản chanh là để trong tủ lạnh. Việc cất giữ chanh ở trên kệ bên cửa tủ có thể giúp giữ được độ tươi ngon trong một tuần hoặc hơn. Tuy nhiên, nếu muốn chanh để được lâu hơn, hãy cho chúng vào hộp kín hoặc túi zip [cho chanh vào túi và loại bỏ hết không khí trong túi, khóa chặt]. Điều này sẽ giúp chanh không bị khô và tươi trong gần một tháng.

Mẹo bảo quản chanh bằng túi zip trong tủ lạnh.

Nếu bạn chỉ dùng nửa quả chanh, hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc phần đầu tiếp xúc lại hoặc cho vào hộp kín rồi đặt vào tủ lạnh. Tuy nhiên, chanh vẫn ngon nhất trong vòng 2-3 ngày kể từ ngày cắt.

Mẹo bảo quản chanh bằng lọ thủy tinh

Một mẹo đơn giản khác để giữ chanh tươi là bảo quản chúng trong lọ thủy tinh chứa đầy nước. Cho tất cả chanh vào lọ, đổ nước và để vào tủ lạnh. Kết quả sẽ khiến bạn ngạc nhiên.

Làm đông các lát chanh đã cắt

Hãy làm đông các lát chanh trên khay có lót giấy nến, cách đều nhau để chúng không chạm vào nhau. Sau khi đông lạnh, cho tất cả lát chanh vào một túi nhựa kín và bảo quản trong tủ đông vô thời hạn. Giống như hầu hết các loại trái cây, chanh trở nên nhão khi đông lạnh. Tốt nhất là các lát đông lạnh được thêm vào đồ uống lạnh trực tiếp từ tủ đông, khi chúng vẫn còn cứng.

Làm đông nước chanh

Chuẩn bị chanh νà khay làm đá. Sau khi vắt lấy nước cốt chanh, bạn đổ νào khay làm đá. Lưu ý, lượng nước cốt chanh trong mỗi ô làm đá chỉ nên bằng lượng nước cốt chanh bạn mυốn dùng trong 1 lần để tránh lãng phí. Khi νắt chanh, chỉ nên νắt νừa phải, không nên cố lấy hết nước cốt vì sẽ bị đắng.

Mẹo bảo quản chanh cả tháng vẫn tươi, giữ được mùi vị.

Cho khay đá chứa nước cốt chanh νào ngăn đông tủ lạnh, chờ đến khi đông hoàn toàn thì lấy các νiên nước cốt chanh ra khỏi khay, cho νào hộp có nắp đậy, túi zip hoặc lọ thủy tinh có nắp kín, đóng chặt rồi cho vào tủ đông bảo quản. Mỗi khi muốn dùng nước cốt chanh, chỉ cần lấy 1 νiên bỏ νào món ăn là xong.

Lưu ý: Chanh rất nhạy cảm với ethylene. Vì vậy, chúng không nên được để gần các loại trái cây phát ra ethylene như mơ, táo, chuối...

Hạ Vy [Tổng hợp]

Cách tốt nhất và đơn giản nhất để bảo quản chanh được lâu chính là: Vắt nước cốt chanh vào khay đá, sau đó bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

Chanh là loại trái không chỉ được sử dụng trong các món ăn mà còn được tận dụng để làm đẹp hay vệ sinh nhà cửa. Chính vì thế, các bà nội trợ hay có thói quen trữ chanh trong nhà để sử dụng bất cứ khi nào cần.

Chanh là loại thực phẩm không chỉ dùng để pha nước uống cung cấp vitamin C giúp đẹp da vừa tốt cho sức khỏe mà còn là nguyên liệu thường được sử dụng trong việc chế biến bữa ăn hàng ngày. Thế nhưng chanh bảo quản trong tủ lạnh thường chỉ được khoảng một tuần là bắt đầu héo và khô nước. Bài viết sau đây, Siêu Thị Điện Máy – Nội Thất Chợ Lớn chia sẻ cách bảo quản chanh tươi lâu trong tủ lạnh không phải ai cũng biết, bạn tham khảo nhé!

Bí quyết chọn mua chanh để bảo quản chanh tươi lâu

Bạn nên biết một số lưu ý để lựa chọn đúng cách giúp bảo quản chanh tươi lâu hơn. Thông thường, bạn nên chọn những quả chanh nhỏ vừa phải, cầm chắc tay, căng mọng, có vỏ ngoài mỏng và bóng. Bạn không nên chọn những quả có màu vàng xỉn, vỏ sần sùi hay bị đốm đen nhé! Bạn có thể đưa lên mũi ngửi hoặc bấm tay vào vỏ thấy tinh dầu bắn ra có mùi thơm tức là chanh tươi, không bị ngâm thuốc.

Chanh sau đi mua về bạn nên rửa sạch trước khi bảo quản chúng trong tủ lạnh. Bạn nhẹ nhàng chà bên ngoài vỏ chanh bằng nước sau đó rửa lại một lần nữa bằng bằng nước sạch, không nên ngâm chanh trong nước quá lâu nhé!

Bạn nên biết cách chọn chanh đúng cách để có thể bảo quản lâu hơn

Cách bảo quản chanh tươi trong tủ lạnh bằng tờ báo cũ hoặc nilon

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị một vài tờ báo cũ, túi nilon để bọc kín những quả chanh.

Đầu tiên bạn dùng giấy báo hoặc nilon chân không gói từng quả chanh lại thật kín. Sau khi đã bọc kín những quả chanh, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc trên ngăn đựng trứng để bảo quản giúp kéo dài tuổi thọ của quả chanh. Bạn lưu ý lau khô chanh trước bọc kín.

Bạn có thể dùng giấy báo cũ để gói các quả chanh trước khi bảo quản trong tủ lạnh

Đối với chanh bạn đã sử dụng một nửa, thì bạn có thể làm như cách trên để bảo quản cho lần sử dụng sau. Bạn dùng túi nilon chân không bọc kín lại, bảo quản trong ngăn mát, và không nên cho chanh đã cắt nửa vào cùng với chanh nguyên để không làm ảnh hưởng đến độ tươi của  chúng nhé!

Với cách này, bạn có thể mua chanh với số lượng nhiều và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần trong một tháng mà không sợ chanh bị khô héo hay mất nước.

Để chanh tươi lâu trong tủ lạnh bạn hãy bảo quản trong túi đựng thực phẩm.

Trên đây là cách bảo quản chanh tươi lâu trong tủ lạnh mà Điện Máy Chợ Lớn chia sẻ. Hy vọng sẽ mang đến cho bạn những thông tin giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong việc bảo quản chanh giữ được độ tươi ngon mà không bị khô héo nhé!