Cách làm bánh kem vị xoài
|
Show
 {{group.Name}} {{item.Name}} {{type.typeName}}
Bột gạo Xoài chín
{{recipe.Name}}
{{ing.Name}} {{recipe.AvgRating > 0 ? (recipe.AvgRating | number:1) : '-.-'}} Nhập mã bảo mật tiếp tục đổi mật khẩu Không nhận được mã ? Mã kích hoạt đã được gửi qua email đăng ký Mật khẩu mới Nhập lại mật khẩu mới Bạn đã đổi mật khẩu thành công
1. Dụng cụ làm bánh
2. Nguyên liệu làm bánh kem chảy vị xoài bưởi hồngCốt bánh
Kem chảy
Trang trí
3. Cách làm bánh kem chảy vị xoài bưởi hồngCốt bánhHỗn hợp lòng đỏBước 1: Làm nóng lò nướng nhiệt độ 150 độ. Bước 2: Cho lòng đỏ trứng vào âu lớn, dùng phới lồng khuấy tan lòng đỏ theo một chiều nhất định. Bước 3: Tiếp đến, cho sữa, nước lọc, dầu ngô vào âu trên, tiếp tục khuấy mạnh tay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Bước 4: Rây bột mì số 8 vào, đảo đều đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt, không còn bị vón cục. Hỗn hợp lòng trắngBước 1: Cho vào âu lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp trong 30 giây, sau đó chuyển sang đánh ở tốc độ cao đến khi xuất hiện bọt li ti. Bước 2: Chia đường làm 2 phần rồi thêm lần lượt từng phần vào âu, đánh bông chúng với lòng trắng trứng sao cho hỗn hợp tạo vân mịn, nhấc que đánh lên tạo chóp mềm. Bước 3: Cho ⅓ phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào âu hỗn hợp lòng đỏ, dùng spatula fold đều tay, nhẹ nhàng đến khi hai phần hòa quyện hoàn toàn vào nhau. Bước 4: Sau đó, cho toàn bộ âu lòng đỏ vừa trộn vào âu lòng trắng trứng còn lại, fold đến khi thu được hỗn hợp mịn mượt. Bước 5: Đổ từ từ hỗn hợp vào khuôn, tiếp đến đập nhẹ khuôn xuống bàn từ 2 – 3 đến để làm vỡ những bọt khí to còn sót lại. Bước 6: Cho bánh vào lò, nướng ở 150 độ trong khoảng 40 – 50 phút. Sau khi bánh chín, bạn cần lấy bánh ra khỏi lò ngay lập tức và gõ khuôn vài lần xuống bàn, trước khi úp ngược để cho bánh lên rack hong. Thao tác này giúp giảm bớt lượng khí nóng trong bánh, hỗ trợ việc lấy bánh dễ dàng hơn. Kem chảyBước 1: Bắc nồi lên bếp, cho bơ và bột mì số 8 vào rồi mở bếp đun ở lửa nhỏ đến khi bơ tan hết. Trong lúc đun, cần liên tục khuấy để bơ và bột hòa quyện vào nhau. Bước 2: Lúc này bạn đổ sữa, whipping cream, sữa đặc và đường cát vào nồi trên, đun tới khi hỗn hợp trở nên ấm nóng, các nguyên liệu tan hết thì tắt bếp. Bước 3: Cho cốt dừa, xoài xay vào, trộn đều. Bước 4: Lọc hỗn hợp qua rây. Kế đến, bọc bát chứa hỗn hợp bằng màng thực phẩm rồi cho vào tủ mát trong khoảng 1 đêm cho kem sệt lại. Trang tríBọc quanh cốt bánh bằng miếng mica. Sau đó, bạn đổ kem chảy lên trên phần cốt bánh. Cuối cùng là thêm bưởi hồng và xoài cắt nhỏ vào. Giờ thì cùng gỡ miếng mica để thưởng thức thôi nào! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn trong phần comment với Ngọt nhé! Video hướng dẫn cách làm bánh kem chảy vị xoài bưởi hồng
0 0 đánh giá Article Rating |
