Cách làm hạt de rang muối

Tách vỏ và ăn hạt xanh bên trong là cách ăn hạt dẻ cười. Tuy nhiên trên thị trường cũng có những loại hạt đã được tách vỏ sẵn và rất tiện lợi cho việc ăn và chế biến món ăn.

Một ngày, các bạn có thể ăn từ 40 – 85g hạt dẻ cười còn vỏ, tương đương với khoảng một đến hai nắm tay của bạn. Còn nếu bạn muốn tính toán lượng calo cho khẩu phần ăn của mình thì hãy nhớ rằng 30 hạt dẻ cười tương đương với khoảng 100 calo nhé!

Nếu bạn ăn phải những hạt dẻ cười có vị đắng hay vị chua thì đó là những hạt xấu, bị hư mất tiêu rồi, vì vậy hãy bỏ chúng đi đấy!

Hạt dẻ cười một trong những loại hạt ngon, bổ dưỡng và là món ăn vặt tuyệt vời trong những ngày tết. Nhiều người muốn thưởng thức loại hạt này bằng việc tự tay chế biến nên hay mua hạt dẻ cười sống về. Tuy nhiên cách rang hạt dẻ cười ngon như thế nào thì không phải ai cũng biết đâu nhé.

Hạt dẻ cười cũng như hạt dẻ có nhiều cách để chế biến. Bên cạnh việc chế biến hạt dẻ để thưởng thức còn có nhiều món ngon được làm từ hạt dẻ cười nữa. Tuy nhiên bài viết dưới đây chỉ chia sẻ bí quyết cách rang hạt dẻ cười ngon để thưởng thức. Chỉ cần biết cách chế biến là bạn hoàn toàn có cho mình món hạt dẻ cười tuyệt vời để thưởng thức rồi.

Lựa chọn hạt dẻ

Đầu tiên, để có được một món hạt dẻ cười rang muối ngon “tuyệt cú mèo”, các bạn hãy lựa chọn hạt dẻ cười đúng chuẩn.

Trên thị trường hiện nay hạt dẻ cười Trung Quốc tràn lan khắp nơi với những nguy cơ tiềm ẩn vì chúng có tẩm hóa chất tẩy trắng. Vì vậy việc lựa chọn hạt dẻ cười tự nhiên rất quan trọng.

Về hình thể bên ngoài, các bạn hãy chọn hạt dẻ cười có vỏ màu hơi vàng hoặc nâu chứ không hề có màu trắng tinh đâu nha. Cái màu trắng tinh như hạt dẻ cười Trung Quốc ở vỏ bên ngoài đó là do tẩy mà ra các bạn à. Với lại hạt dẻ tự nhiên vỏ bên ngoài thậm chí còn thấy hơi bẩn bẩn nữa cơ, lớp vỏ ngoài nhìn thấy không mấy đẹp mắt lắm đâu.

Hạt dẻ cười tự nhiên cũng có kích thước to và dài hơn hạt dẻ Trung Quốc. Và thường nở đều, đẹp hơn hạt dẻ cười Trung Quốc.

Mùi vị hạt dẻ cười tự nhiên thì thôi rồi, rất tuyệt. Các hạt đều mang vị ngọt, bùi, thơm chứ không bị xen lẫn những hạt đắng như của hạt dẻ Trung Quốc

Chuẩn bị

Sau việc lựa hạt sẽ đến khâu chuẩn bị. Việc đầu tiên, các bạn hãy loại bỏ các tạp chất dính trên hạt dẻ cười. Sau đó chuẩn bị muối, chảo rang và bếp để tiến hành rang thôi nào!

Tiến hành rang hạt

Đặt chảo lên bếp cho nóng chảo sau đó cho hạt dẻ cười vào và đảo đều. Trong quá trình rang hạt dẻ cười yêu cầu bạn phải để lửa vừa nhỏ. Việc để lửa nhỏ sẽ giúp cho hạt được chín đều. Và hãy nhớ đảo liên tục và đều tay, để hạt không bị cháy nhé.

Rang được một lúc thì các bạn cho muối vào (lượng muối tùy vào khẩu vị của mỗi người), vẫn tiếp tục đều tay rang hạt cho đến khi bạn ngửi thấy mùi thơm của hạt dẻ và nhìn thấy muối quện đều vào hạt là hoàn hảo luôn.

Đổ hạt dẻ cười rang muối ra và để nguội. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món hạt dẻ cười rang muối ngon như mua ngoài tiệm luôn

Món hạt dẻ cười rang muối đơn giản, dễ làm. Nếu có hạt dẻ cười tươi, các bạn chỉ cần làm 3 bước đơn giản ở trên đã cho bạn một món ăn nhẹ hoàn hảo cho cả gia đình rồi đấy!

Nếu bạn không thưởng thức hết có thể bỏ vào hộp và đậy kín nắp sẽ để được một thời gian đó. Với yêu cầu bạn phải đảm bảo hộp để ở nơi thoáng mát, nhiệt độ ổn định và không bị ẩm ướt.

Như vậy món hạt dẻ cười rang muối mà thưởng thức những ngày đông hay vào dịp tết đãi bạn bề thì thật tuyệt vời. Món ngon này do chính bạn làm để thiết đãi khách thì còn gì tuyệt vời hơn nữa phải không nào?

Hạt dẻ rang có vị ngọt bùi, beo béo là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong mùa đông, hay những ngày se se lạnh của thời tiết giao mùa.

Hạt dẻ tại Cao Nghệ Fruit là loại hạt to, mọng, bóng, cầm chắc tay, lông tơ còn tươi, lắc không có tiếng kêu và khi bóc vỏ ra sẽ ngửi thấy mùi thơm đặt trưng, đầu hạt không bị đen, đồng thời nhân hạt có màu trắng ngà. Khi ăn vào đảm bảo chỉ muốn bóc vỏ ra và ăn miết luôn đấy nhé!

Bảng giá hạt dẻ rang

Cao Nghệ Fruit hiện đang cung cấp 4 loại hạt dẻ khác nhau

Hạt dẻ rang bơ: Nếu bạn là một người cuồng độ thơm và sự béo ngậy thì không nên bỏ qua món ăn này. Hạt dẻ với sự hòa quyện quyến rũ vừa thơm vừa béo. Đặc biệt còn giòn ngọt và mặn mà rất hấp dẫn từ vị bơ. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời để mà người thưởng thức không thể nào cưỡng lại được.

Hạt dẻ rang muối: Hạt dẻ tróc vỏ, dễ ăn, bùi bùi và thơm ngọt, mời cả nhà nhâm nhi ngon miệng.

Hạt dẻ rang thường: Đảm bảo nguyên vẹn hương vị tự nhiên của hạt dẻ.

Hạt dẻ sống: Bạn mua về nhà và tự chế biến.

LoạiBịch 300grBịch 500grRang bơ25.000đ41.000đRang muối25.000đ41.000đRang thường25.000đ41.000đHạt dẻ tươi25.000đ41.000đ

Tác dụng của hạt dẻ

Giá trị dinh dưỡng trong 100gr hạt dẻ

Thành phần dinh dưỡng

Hàm lượng

Nước8.9 gNăng lượng363 KCalChất đạm6.8 gChất béo1.8 gCarbohydrate79.8 gMangan2.600 mgMagie137 mgKali726 mgĐồng590 mgVitamin C59 mgVitamin B10.26 mgVitamin B20.29 mgVitamin PP1.3 µg

Giá trị dinh dưỡng được tính trong 100g hạt dẻ khô (phần ăn được)

Công dụng của hạt dẻ

Bổ thận, tốt cho tim mạch, ngừa nguy cơ ung thư

Hạt dẻ còn gọi là sơn hạch đào là hạt của cây dẻ có tên khoa học là Castanea Mollissima, thuộc họ sồi dẻ (Fagaceae). Thành phần chủ yếu của hạt dẻ gồm có tinh bột, protein, lipit, các vitamin B1, B2, C và các khoáng chất.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong tất cả các loại hạt, chỉ duy nhất hạt dẻ có chứa vitamin C. Các loại hạt dẻ khô chứa lượng vitamin khá cao. Bên cạnh đó, với thành phần giàu tinh bột nên loại hạt này có khả năng cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể.

Nhờ thành phần dinh dưỡng cao mà hạt dẻ đem lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chứng minh, hạt dẻ có tác dụng trong việc bảo vệ tim mạch. Loại axit béo thuộc họ Omega-3 trong hạt dẻ có tác dụng giúp kháng viêm và bảo vệ tim. Ngoài ra, chất phytosterol được coi là chất giúp giảm sự hấp thu cholesterol vào trong máu.

Ngăn ngừa tiểu đường

Hạt dẻ còn có thể được coi là một loại “vũ khí” giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Những chế phẩm từ hạt dẻ không những an toàn mà còn tốt cho người huyết áp cao, bệnh nhân đã được thay van tim nhân tạo và những người mắc bệnh tiểu đường.

Tăng cường sức đề kháng

Ngoài các loại vitamin phổ biến, hạt dẻ còn chứa nhiều loại khoáng chất có tác dụng tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật rất hữu ích. Hạt dẻ có chứa hàm lượng mangan cao. Mangan là một trong các chất chống oxy hóa và làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim.

Ngăn ngừa lão hóa

Theo Trung tâm Y tế Maryland (Mỹ), mangan cũng đóng một vai trò quan trọng trong quá trình lão hóa. Một khẩu phần ăn gần 100 g hạt dẻ chỉ chứa hơn 1 microgram mangan nhưng chiếm tới 50% lượng mangan được khuyến cáo cho cơ thể mỗi ngày. Mangan cũng giúp sản xuất liên kết mô và đông máu.

Bổ dương, cải thiện chức năng sinh dục

Còn theo Đông y, hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận. Có công năng bổ thận ích tinh, làm mạnh gân cốt, tăng cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng dạ dày, cầm máu, chữa trị tiêu chảy do tỳ, vị hư hàn hay lưng gối do thận hư…

Ngoài tác dụng bổ dương, cải thiện chức năng sinh dục ở nam giới, hạt dẻ là thức ăn có lợi cho tim mạch, tiểu đường, huyết áp. Vì vậy trong Đông y có câu: Mùa đông ăn hạt dẻ tốt hơn uống thuốc bổ thận.

Cách bảo quản hạt dẻ

Do trong hạt dẻ có nhiều tinh chất dầu nên cần bảo quản cẩn thận hạt dẻ rất dễ bị ôi dầu:

Bạn cho hạt dẻ đã nướng vào hủ đậy nắp hoặc bịch nilon cột chặt miệng và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Tuyệt đối không để vào ngăn mát tủ lạnh vì sẽ khiến hạt dễ bị ỉu hơn, mốc hơn.

Khi thấy các hạt có dấu hiệu bị ỉu bạn có thể cho vào chảo chống dính và rang lại với lửa vừa. Nếu hạt có vẻ khô, thì bạn tắt bếp, để nguội rồi bảo quản trong hộp, lọ, túi nilon như cách trên.