Cách làm mứt bí đao ngon tại nhà
|
Mứt bí là món mứt được nhiều người ưa thích. Để biết cách làm mứt bí thơm ngon, trắng và giòn thì hãy xem ngày bài viết này nhé.Mứt bí là món ăn rất đặc trưng và phổ biến trên khay mứt Tết của nhiều gia đình mỗi dịp xuân về.
Cách làm mứt bí không hề khó tí nào tuy nhiên đòi hỏi sự tỉ mỉ vì có nhiều công đoạn, cùng xem hướng dẫn bên dưới nhé.
Show
Nguyên liệuCách thực hiện1Sơ chế nguyên liệu Bước 1: Bí đao mua về gọt vỏ, bỏ hạt và ruột chỉ lấy phần thịt, rửa sạch rồi thái thành sợi dài chừng 5cm. Sơ chế và cắt bí thành sợi vuông dài khoảng 5cm Bước 2: Tiếp theo cho bí vào ngâm trong nước vôi trong qua đêm sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cách này sẽ giúp bí cứng, khi sên không bị mềm.  Ngâm bí trong nước vôi trong qua đêm giúp bí cứng hơn, khi sên không bị mềm Bước 3: Đun sôi nước và cho 1 muỗng canh phèn chua vào rồi cho bí vào chần trong 1 phút rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo. Chần bí với phèn chua giúp bí cứng hơn thì món mứt mới thành công 2Ướp mứt bí Bước 4: Ướp bí với 500g đường trong vòng 5 tiếng hoặc lâu hơn để đường tan. Ướp bí với đường cho đến khi đường tan hết 3Sên mứt Bước 5: Cho bí đã ướp với đường vào chảo sên với lửa nhỏ, đảo đều tay liên tục. Sên cho đến khi nào đường cạn và kết tinh thành lớp bột trắng bám vào mứt. Thành phẩmMứt bí giòn và ngọt thanh chứ không gắt. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé! Có thể bạn quan tâm: >>> Cách làm mứt bí đao đường phèn thanh mát Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày Chọn mua đường chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH: Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh Cỡ chữ Bí xanh là một thực phẩm lành rất tốt cho sức khoẻ. Đặc biệt mứt bí là một trong những loại mứt không thể thiếu trong những ngày tết se lạnh. Cùng lambanh365.com học cách làm mứt bí đao và mứt bí xanh ngon và đơn giản nào! Chỉ cần với 5 bước đơn giản bạn có thể làm được 2 loại mứt bí này rồi đó
Nguyên liệu làm mứt bí đao và mứt bí xanh ngon và đơn giản
Lưu ý: ở phần này bạn có thể chia nguyên liệu theo đúng tỉ lệ là được nhé! Dụng cụ làm mứt bí đao và mứt bí xanh ngon và đơn giản
Cách làm mứt bí đao và bí xanh ngon và đơn giảnBước 1 cách làm mứt bí : Sơ chế mứtBí mua về bạn gọt bỏ vỏ, lọc bỏ phần hạt và ruột, phần thịt bí còn lại bạn dùng dao xắt thành miếng vừa miệng. Tốt nhất bạn nên xắt thành từng khúc dài 5 – 7 cm như thông thường nhé! Bước 2 cách làm mứt bí : Ngâm bíNgâm bí với nước vôi trong khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm thì càng tốt. Lưu ý: Lượng nước vôi phải đủ ngập mặt bí, nước vôi sẽ giúp cho món mứt có độ giòn, ăn sẽ ngon hơn nhiều đó nha! Sau khi ngâm xong, vớt bí ra rửa lại nhiều lần với nước rồi dàn đều bí ra rổ, để thật ráo nước. Bước 3 cách làm mứt bí: Đun sơ bíTiếp theo, bạn cho phèn chua vào với 3 lít nước bỏ vào một cái nồi, bắc lên bếp và đun sôi. Sau khi sôi, bạn thả bí vào chần sơ tầm từ 1 – 2 phút cho bí có độ trong, sau đó đổ bí ra rổ rồi nhanh tay xả ngay với nước lạnh. Để bí ra chỗ thoáng gió khoảng 2-3 giờ cho bí khô bớt. Bước 4 cách làm mứt bí: Sên bíƯớp bí với đường theo tỉ lệ 1kg bí 750 gram đường trắng với thời gian là 4 tiếng cho đường tan hết, thỉnh thoảng các bạn đảo hoặc xóc lên cho bí ngấm đều đường. Sau khi ướp bí đã ngấm, chia bí làm 2 phần, 1 phần trút vào chảo rộng, sâu lòng để làm khô nước. Phần còn lại dể riêng làm mứt bí xanh. Lưu ý: Đun nhỏ lửa để nước khô từ từ và đảo đều để đường không vón cục nhé! Khi nước đường bắt đầu cạn thì cho nước hoa bưởi vào đảo đều. Đến khi đường ráo và bám vào từng miếng mứt là bạn đã hoàn thành mứt bí đao rồi đấy! Bước 5 cách làm mứt bí: sên mứt bí xanhTa chuyển qua làm phần mứt bí xanh. Bạn lấy số bí vừa chia còn lại đặt vào chảo, thêm chút phẩm màu cho mứt có màu xanh, sau đó sên mứt như bước 4. Bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản mứt trong lọ kín dùng dần. Quá đơn giản phải không chỉ với 5 bước đơn giản là bạn đã hoành cách làm mứt bí dao và xạnh rồi đó Chúc các bạn thành công với cách làm mứt bí đao và bí xanh ngon và đơn giản này nhé! Tags: cách làm mứt bí đao và bí xanh
ngon và đơn giản mứt mứt bí mứt bí đao mut bi xanh
Mứt Tết |
