Cách nấu bún hến chua cay
Chúng tôi là ai? Chúng tôi là cộng đồng các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới, cùng nhau chia sẻ cách làm món ngon, bí quyết nấu ăn, và cảm hứng vào bếp mỗi ngày. Cookpad được tạo ra để làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng giúp chúng ta sống một cuộc sống khoẻ mạnh hơn, hạnh phúc hơn, và điều đó cũng tốt hơn cho hành tinh này nữa. Hơn thế, ai cũng có thể tham gia Cookpad hoàn toàn miễn phí nhé!
Show Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác! Ngoài bún bò, bún nghệ xào lòng,… xứ Huế còn có món bún hến cũng rất nổi tiếng và sở hữu hương vị ngon miệng không kém. Với phần thịt hến ngọt thơm, đậu phộng, tóp mỡ béo ngậy, các loại rau ăn kèm nhiều hương vị, hòa quyện trong vị mắm ruốc đặc trưng đã làm nên món bún hến say mê lòng người. Bún hến Huế tuy có phần chuẩn bị hơi nhiều nguyên liệu nhưng cách sơ chế và chế biến thì đơn giản vô cùng. Để biết cách thực hiện chi tiết, mời bạn theo dõi những thông tin mà Món ngon của xứ Huế chia sẻ dưới đây nhé! Nguyên liệu cần chuẩn bị300 gram hếnVài con nghêu 500 gram bún 1 hoa chuối non1 bó rau răm 1 bó rau thơm100 gram giá đỗ1 trái chanh lớn 1/2 chén đậu phộng còn nguyên vỏ 3 muỗng cà phê mắm ruốc ngon 1 muỗng cà phê ớt Ít tóp mỡ chiên giòn 1 nhánh nhỏ gừng1 quả khế Một ít dọc mùng (bạc hà)Gia vị; muối, chút bột ngọt, nước mắm ngon Các bước thực hiệnBước 1: Hoa chuối thái sợi nhỏ, ngâm với nước, cắt vài lát chanh bỏ vào để giúp hoa chuối không bị đen. Khế rửa sạch, thái lát. Bước 2: Giá đỗ rửa sạch, để ráo rồi mang trụng sơ cho chín. Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ vỏ rồi đem thái sợi. Rau răm, rau thơm rửa sạch rồi cũng thái sợi.Bước 3: Thịt hến mang rửa sạch, để ráo. Nếu dùng hến còn nguyên vỏ thì bạn đem đãi sạch rồi luộc chín, tách riêng lấy thịt, bỏ vỏ và giữ lại phần nước luộc. Đang xem: Cách nấu bún hến huế Xem thêm: Chết Ngất Bởi Các Cách Phối Đồ Với Giày Eqt Nữ Theo Màu Sắc Độc Đáo Xem thêm: Cách Phối Đồ Nam Mùa Đông 2019 “Không Thể Bỏ Qua” Những Món Đồ Này Bước 4: Làm nóng chảo nhỏ trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi băm vào phi tỏi thơm rồi thả hến vào xào và đảo đều tay. Bước 5: Hến chín cho chút muối, ớt bột, bột ngọt, nêm cho vừa miệng thì tắt bếp.Bước 6: Làm nóng dầu ăn cùng chút màu điều trong chảo sâu lòng. Sau đó, thả đậu phộng nguyên vỏ vào chiên vàng cho chín rồi đổ ra bát nhỏ, để riêng.Bước 7: Nghêu làm sạch, cho vào nồi, thêm chút muối, vài lát gừng rồi đổ nước vào đun sôi. Nếu có nước luộc hến thì bạn đổ vào đun sôi chung luôn.Bước 8: Tắt bếp, lọc lấy nước luộc nghêu, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Bước 9: Ớt, tỏi giã nhuyễn, đem trộn vào với 3 muỗng cà phê mắm ruốc. Cho chút đường, ít nước luộc nghêu vào rồi trộn đều cho ruốc tan.Bước 10: Chuẩn bị một tô lớn, cho các loại rau đã sơ chế gồm dọc mùng, rau thơm, giá đỗ, khế vào bát. Sau đó, cho thêm bún, hến, đậu phộng, tóp mỡ vào. Đến đây, bạn dọn tô bún hến ra cùng với bát đựng nước luộc nghêu và nước mắm ruốc rồi mời mọi người thưởng thức luôn khi còn nóng. Lúc dùng, bạn cho nước mắm ruốc cùng ít ớt sa tế cay vào rồi trộn đều và thưởng thức, nếu thấy khô thì bạn húp thêm ít nước luộc nghêu. Với những thông tin trên, Nghề bếp chúc bạn thực hiện món bún hến Huế thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình và bạn bè! Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon Post navigationXứ Huế mộng mơ từ lâu đã nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn. Trong đó, bún hến cũng là món ăn được người dân bản địa và du khách yêu thích. Trong bài viết này VinID sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún hến xứ Huế chuẩn vị, càng ăn càng mê. Cùng tìm hiểu nhé! 1. Nguyên liệu nấu bún hến
Cách chọn mua hến sông tươi ngon, chất lượng
Cách mua bún tươi, không chất tẩy trắng
Bước 1: Sơ chế và tách thịt hến
Lưu ý: Để tách thịt hến nhanh và giữ được chất, khi hến chín dùng muôi hoặc đũa khuấy nhẹ trong nồi để phần thịt hến sẽ nổi lên mặt nước. Tiếp đến, dùng muôi vợt phần thịt hến ra bát và bỏ phần vỏ hến. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3: Xào hến
Bước 4: Làm nước mắm chấm bún hến
3. Thành phẩmChần bún với nước sôi rồi xếp bún vào bát. Tiếp đến, cho thêm rau sống, giá đỗ, hến xào và rắc lạc rang sẵn lên trên. Bạn hãy thưởng thức món ăn đặc sản xứ Huế này với nước chấm chua ngọt pha ở trên chắc chắn sẽ rất ngon. Thành phẩm bún hến tự làm tại nhàCách làm bún hến xứ Huế không quá khó phải không nào? Chỉ với 4 bước cực kỳ đơn giản là bạn đã có thể trổ tài làm món bún mới lạ, độc đáo này để gia đình cùng thưởng thức ngay rồi! Đừng quên ghé siêu thị Winmart hoặc mua online trên app VinID để có nguyên liệu nấu ăn đảm bảo vệ sinh an toàn bạn nhé! |