Đậu phộng da cá nước cốt dừa bao nhiêu calo

--- Bài mới hơn ---

Đậu phộng da cá bao nhiêu calo và ăn đậu phộng da cá có mập không? Đậu phộng da cá là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Nếu như bim bim là thứ quà mà trẻ em yêu thích thì đậu phộng da cá chính là món ăn vặt trứ danh mà giới trẻ ưa chuộng từ rất nhiều năm nay.

Đậu Phộng Da Cá là sản phẩm truyền thống vốn đã nổi tiếng từ lâu, trở thành món ăn vặt thơm ngon đầy dưỡng chất được hàng triệu người tiêu dùng Việt yêu thích. Đậu phộng da cá có thể tự chế biến tại nhà hoặc bạn có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng tạp hóa lớn nhỏ với giá thành hợp lý của nhiều thương hiệu khác nhau, trong đó nổi tiếng có món đậu phộng da cá Tân Tân. Những hạt đậu phộng được chọn lọc được hòa quyện với thành phần bột nếp, bột mì có gia vị đậm đà tạo thành Đậu Phộng Da Cá thơm ngon thượng hạng làm nao lòng các thực khác xa gần khi thưởng thức.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong một gói đậu phộng da cá có nguyên liệu chính là đậu phộng, bột nếp, bột mì, đường tinh luyện, muối ăn, dầu thực vật và hương vani tổng hợp. Trong 28g đậu phộng có chứa 161 calo, bao gồm chất béo, protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Thông thường, ngoài những bữa ăn chính thì chúng ta thường sẽ có các bữa ăn nhẹ để bổ sung năng lượng cũng như giải tỏa căng thẳng, áp lực trong công việc và món đậu phộng da cá là món ăn phù hợp, tiện lợi mà bạn có thể lựa chọn tin dùng. Bên cạnh đó, bạn có thể lựa chọn các loại hạt khác nhau sử dụng tốt cho sức khỏe.

Một số tác dụng khi ăn đậu phộng da cá có thể kể đến như: cân bằng mức cholesterol, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch và đột quỵ bằng cách thúc đẩy lipid lành mạnh có trong cơ thể; giảm nguy cơ đột quỵ, ngăn ngừa tiểu đường, cung cấp năng lượng cho cơ thể…

Theo chuyên gia dinh dưỡng để tăng cân nhanh chóng thì bạn cần dung nạp mức calo trong 1 ngày là trên 2000 calo. Trong khi đó nếu muốn giảm cân thì lượng calo nạp vào cơ thể thông qua thực phẩm đồ ăn hàng ngày là 1500 calo.

Với đậu phộng da cá trong 28g có chứa 161 calo và nếu như ăn khoảng 280g đậu phộng da cá có nghĩa bạn đã nạp vào cơ thể 1610 calo- đây là mức calo tương đối cao và ăn đậu phộng da cá lúc này có thể khiến bạn mập lên nhanh chóng.

Nhưng nếu chỉ ăn đậu phộng da cá với lượng vừa phải, chỉ khoảng 84g thì mức năng lượng chỉ là 483 calo- lúc này ăn đậu phộng sẽ không béo.

Do vậy, để có một sức khỏe tốt và vóc dáng cân bằng nhất thì bạn nên nghiêm túc xây dựng cho mình một chế độ ăn hợp lý, khoa học, tính toán đến lượng calo mà các thực phẩm có để có thể dung hòa đảm bảo sức khỏe đồng thời tránh tình trạng thừa cân, béo phì.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

100g đậu phộng bao nhiêu calo?

Đối với 100g đậu phộng sẽ cung cấp cho cơ thể 2.5g chất xơ, 27.5g đạm, 15.5g carbohydrate và 44.5g chất béo, tổng cộng 573kcal. Trong khi cơ thể người chỉ cần 2-3kcal mỗi ngày. Protein trong lạc là loại protein thực vật, một loại protein lành mạnh cũng chiếm phần quan trọng trong nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.

Đậu phộng cũng chứa rất nhiều khoáng chất như sắt, magie, canxi, kẽm, đồng, kali, mangan … Các loại vitamin cần thiết như vitamin B1, B2, B5, B6, E, PP, … Và nhiều hoạt chất khác như folate, lysine, tryptophan.

Bơ đậu phộng hay còn gọi là bơ lạc không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Đối với 2 thìa bơ đậu phộng sẽ có khoảng 190 calo. Một lượng calo cao và trong số đó chất béo trong bơ đậu phộng chứa khoảng 144. Chất béo chứa trong bơ đậu phộng cao so với lượng cardas hoặc protein.

Bơ đậu phộng không chỉ cung cấp nhiều protein cao hơn so với các loại hạt khác, mà lạc còn chứa chất xơ cao và chát béo chưa bão hào. Nên sử dụng bơ đậu phộng để giúp tiêu hóa chậm hơn, và sẽ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn.

Đậu phộng bao nhiêu calo? Mặc dù đậu phộng có chứa nhiều chất dinh dưỡng và cũng là thực phẩm chứa nhiều calo nếu bạn đang trong giai đoạn giảm cân. Thì hãy cố gắng hạn chế lượng tiêu thụ đậu phộng. Nếu bạn chỉ cần ăn với một mức độ vừa phải thì không cần phải quá lo lắng. Đậu phộng sẽ rất tốt cho cơ thể, kết hợp được trong nhiều món ăn thức uống đa dạng.

• Lạc //vi.wikipedia.org/wiki/L%E1%BA%A1c Truy cập ngày: 16/01/2020.
• Ăn đậu phộng có mập không? //www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/an-dau-phong-co-map-khong-1023964 Truy cập ngày: 16/01/2020.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Uống sữa đậu phộng giảm cân đến nay vẫn gây ra nhiều luồng ý kiến trái chiều và đa số mọi người đều khá e dè khi uống vì cho rằng độ ngậy và béo của sữa sẽ khiến cân nặng tăng nhanh hơn. Thực tế đã có rất nhiều nghiên cứu khoa học về công dụng giảm cân của sữa đậu phộng và liệu loại sữa bổ dưỡng này có được minh oan hay không?

Đối với những người muốn giảm cân thì calo trong các món ăn luôn là yếu tố được quan tâm hàng đầu. Trong đó, nghi vấn sữa đậu phộng bao nhiêu calo cũng là câu hỏi được nhiều chị em quan tâm. Theo nghiên cứu 100g đậu phộng chứa 567 kcal, trong 1 ly sữa đậu phộng chứa khoảng 200 kcal.

Sữa đậu phộng giảm cân là cách gọi của người miền nam về hạt lạc của người miền Bắc, một loại ngũ cốc đã quá quen thuộc với chúng ta. Trên thực tế chúng ta thường dùng đậu phộng hay còn gọi là lạc ép thành dầu để thay thế cho mỡ động vật hay dầu ăn thông thường. Ngoài ra đậu phộng còn là món nhậu hoàn hảo với bia hay góp phần làm cho các món ăn thêm phong phú hương vị hơn.

Hơn nữa, ngày nay các loại sữa hạt được làm hạt ngũ cốc đang dần thay thế sữa bò và đậu phộng cũng nhanh chóng được chế biến thành sữa đậu phộng. Được sử dụng nhiều là thế nhưng chúng ta vẫn khá e dè trước thông tin ăn đậu phộng tăng cân do trong hạt đậu phộng có chứa chất béo.

Bên cạnh công dụng giảm cân, đậu phộng còn là một trong số ít các loại hạt có tác dụng cải thiện sức khỏe xương khớp nhờ một hàm lượng nhỏ vitamin D và canxi có trong đậu phộng, đồng thời chống ung thư vào bảo vệ sức khỏe của bạn. Do đó bạn nên uống sữa đậu phộng giảm cân và có thể thay thế cho một số loại sữa hạt khác.

Không biết từ khi nào giảm béo được coi là một trong những xu hướng của đại đa số bộ phận. Và có lẽ không phải ngẫu nhiên mà giảm cân lại trở nên phổ biến như vậy. Tác dụng của việc giảm cân là gì? Lợi ích của việc giảm cân đối với sức khỏe như thế nào? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn các vấn đề xoay quanh câu chuyện cân nặng đối với sức khỏe chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ….

Như đã giải thích ở trên, hàm lượng calo mà sữa đậu phộng cung cấp cho cơ thể ở mức độ vừa phải. 1 cốc sữa đậu phộng có khoảng 214 kcal, với 162 trong tổng số calo đến từ chất béo. Về mặt tích cực, hầu hết các chất béo trong sữa đậu phộng bao gồm các chất béo không bão hòa lành mạnh làm giảm mức cholesterol trong máu và tăng cholesterol tốt. Sữa đậu phộng giữ lại chất xơ hòa tan tự nhiên của hạt, cũng giúp giảm cholesterol. Bạn có thể mong đợi nhận được 3 gram chất xơ, hoặc 12 phần trăm giá trị hàng ngày, dựa trên chế độ ăn 2.000 calo mỗi ngày. Vì vậy, uống sữa đậu phộng không gây tăng cân, tuy nhiên bạn cần chế độ ăn hợp lý nếu muốn giảm cân bởi nếu uống sữa đậu phộng quá nhiều vẫn có khả năng gây béo.

Trong đậu phộng có chứa 1 chất phản dinh dưỡng đáng chú ý là acid phytic [chiếm 0.2 – 4.5% thành phần đậu phộng]. Nó làm giảm sự hấp thụ sắt và kẽm trong đường tiêu hóa. Uống nhiều sữa đậu phộng trong thời gian dài sẽ có thể gây thiếu hụt dinh dưỡng cho cơ thể.

– Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu phộng: 200gr, sữa tươi: 500ml, đường [cho ít nhất có thể nếu đang ăn kiêng], nước lọc.

+ Đậu phộng đem ngâm với nước trong vòng 2 – 3 tiếng đồng hồ trước khi xay.

+ Cho đậu phộng vào máy xay, thêm nước và sữa tươi vào xay cùng cho đến khi hỗn hợp nhuyễn.

+ Lọc qua rây lọc để thu lại phần nước đậu phộng.

+ Tiếp tục cho nước đậu phộng vào nồi và đun sôi.

+ Chú ý khi sữa đậu phộng sôi thì mở vùng và tiếp tục hợt nhưng bọt lăn tăn trên mặt nước.

+ Đun sôi thêm khoảng 5 phút, cho thêm đường vừa uống rồi tắt bếp.

+ Để sữa đậu phộng bên ngoài cho đến khi nguội rồi sau đó bảo quản trong tủ lạnh để uống dần.

Ngoài tác dụng uống sữa đậu phộng giảm cân thì chúng còn có những lợi ích vô cùng tuyệt vời đối với cơ thể. Do vậy, thật sự lãng phí nếu bạn bỏ quả thức uống dinh dưỡng này trong thực đơn giảm cân của mình.

Khi bạn tiêu hóa chất béo, chúng được giấu bên trong lớp vỏ bên ngoài làm từ chất béo và protein. Những lipoprotein này vận chuyển cholesterol và các chất béo khác qua máu của bạn. Vitamin E là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ chất béo khỏi các phân tử phản ứng thường được gọi là gốc tự do. Bằng cách trung hòa các gốc tự do trước khi chúng gây ra thiệt hại, vitamin E giúp duy trì tính toàn vẹn cấu trúc của lipoprotein. Kết quả là, họ không giải phóng cholesterol có thể dính vào mạch máu và dẫn đến bệnh tim mạch. Một cốc sữa đậu phộng chứa khoảng 2 miligam vitamin E, hoặc 13 phần trăm của chế độ ăn uống được đề nghị là 15 miligam.

Cơ thể của bạn phụ thuộc vào vitamin B-6 để kích hoạt hơn 100 enzyme kích hoạt các phản ứng trao đổi chất. Một số enzyme phụ thuộc B-6 này giúp tạo ra huyết sắc tố cho các tế bào hồng cầu của bạn và tổng hợp các axit amin và chất dẫn truyền thần kinh. Vitamin B-6 cũng giúp chuyển đổi một axit amin – homocysteine ​​- thành các chất có lợi khác. Trong vai trò này, nó làm giảm nồng độ homocysteine ​​trong máu, điều này có lợi vì nồng độ homocysteine ​​cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Sữa đậu phộng cung cấp khoảng 10 phần trăm giá trị hàng ngày của vitamin B-6.

– Tạp chí giảm béo khuyên bạn không nên quá lạm dụng sữa đậu phộng giảm cân mà uống hằng ngày vì có thể khiến ban tăng cân nhanh chóng.

– Kết hợp uống nước đậu phộng trong chế độ ăn uống hằng ngày và đừng quên tập luyện thể dục thể thao mỗi ngày.

– Không uống nước đậu phộng đã có mùi, tốt nhất chỉ nên uống trong ngày mà không để qua ngày thứ 2.

– Lựa chọn thật kĩ hạt đậu phộng, đề phòng trường hợp hạt bị mốc có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa và sức khỏe của người dùng.

– Không bỏ vỏ hạt đậu phộng vì vỏ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là hạt đậu phộng đỏ.

– Cuối cùng đó là bạn cần phải thật kiên trì với thực đơn giảm cân mà mình đã chọn lựa.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Đậu phộng có bao nhiêu calo?

Nếu bạn đang đi tìm đáp án chính xác cho câu hỏi đậu phộng chứa bao nhiêu calo, thì câu trả lời từ chúng tôi – chuyên trang cung cấp thông tin về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm là khoảng 599kcal cho 100g đậu phộng rang.

Mức năng lượng của 100g đậu phộng luộc cũng tương đương với đậu phộng rang, rơi vào khoảng 600kcal/100g.

Lượng calo trong 100g kẹo đậu phộng là 870 kcal.

Bơ đậu phộng sẽ có khoảng 588 kcal với trọng lượng 100g.

Theo cách tính calo của chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g sữa đậu phộng chứa khoảng 276 kcal.

Trong 100g xôi lạc sẽ cung cấp khoảng 368 kcal.

+ Hãy tính mức năng lượng của 1 bữa ăn chính cần nạp: Mỗi ngày cơ thể của 1 người bình thường cần khoảng 2000kcal và mức năng lượng này chia đều cho 3 bữa ăn chính. Như vậy, mức năng lượng của 1 bữa ăn chính cần nạp là khoảng 667kcal.

+ Hãy tính mức calo của 1 bữa ăn chính cùng đậu phộng: Nếu 1 bữa ăn chính của bạn, chỉ ăn đậu phộng rang và không ăn gì khác nữa, thì bạn sẽ cần ăn khoảng 300g để no. Khi đó, mức calo của 1 bữa ăn chính cùng đậu phộng là 1797kcal

+ Có thể thấy, mức năng lượng của 1 bữa ăn no cùng đậu phộng vượt xa mức calo cần nạp cho 1 bữa ăn chính. Khi mức calo nạp vào cao hơn mức cơ thể cần, năng lượng dư thừa sẽ tích tụ và chuyển hóa thành mỡ thừa, khiến cơ thể béo lên. Với phép so sánh này, có thể xếp đậu phộng vào nhóm đồ ăn GÂY BÉO.

Nếu bạn đang thực hiện một kế hoạch giảm cân, trước tiên hãy kiểm tra lượng mỡ thừa trong cơ thể bạn để vạch ra kế hoạch hiệu quả nhất Bạn có thể kiểm tra tỷ lệ mỡ thừa của bạn TẠI ĐÂY

Tính lượng đậu phộng của bạn vào mục tiêu calo hàng ngày của bạn. Một khẩu phần đậu phộng tiêu chuẩn 14g đậu phộng chứa 80 calo, cùng với 7 gam chất béo và 3 gam carbohydrate. Để giảm cân, bạn phải đốt cháy nhiều calo hơn mức tiêu thụ, vì thế nên chú ý vì lượng calo trong đậu phộng là khá nhiều.

Kết hợp đậu phộng với thực phẩm giàu protein để giúp bạn cảm thấy no nhanh và lâu hơn. Bản thân đậu phộng khá giàu protein nhưng ăn thêm protein từ nguồn thực phẩm khác cũng tốt.

Ngoài tác dụng giảm cân ra đậu phộng còn có tác dụng sau:

• Thúc đẩy tăng trưởng tế bào và cải thiện trí thông minh
• Có tác dụng chống lão hóa mạnh mẽ
• Có thể kiểm soát sự thèm ăn
• Giúp thông sữa và dưỡng huyết
• Có thể làm giảm lipid máu và giảm huyết áp

Như vậy, dựa vào việc biết chính xác đậu phộng có bao nhiêu calo, bạn có thể xếp đậu phộng vào nhóm đồ ăn béo. Nếu ăn nhiều đậu phộng, khả năng tăng cân là rất cao. Tuy nhiên, bạn vẫn thường được nghe các chuyên gia thể hình khuyên bổ sung các loại hạt ngũ cốc như đậu phộng vào chế độ ăn kiêng do hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Điều đó có nghĩa là đậu phộng vẫn là một thực phẩm tốt cho quá trình giảm cân. Nếu không muốn tăng cân vì ăn đậu phộng trong quá trình giảm cân, hãy lưu ý một số điều sau.

+ Mỗi ngày không nên ăn quá 100g đậu phộng.

+ Nên ăn đậu phộng luộc hoặc rang, để không nạp thêm năng lượng từ các gia vị khác.

+ Nên kết hợp ăn đậu phộng với các loại thực phẩm khác giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất như trái cây, rau củ.

+ Không nên ăn nhiều đậu phộng vào buổi tối để tránh đầy hơi và ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.

Với những gì Thẩm mỹ viện Quốc Tế Nevada chia sẻ, bạn đã tìm được câu trả lời chính xác đậu phộng có bao nhiêu calo và liệu ăn đậu phộng béo hay không. Nếu bạn vẫn thường quan tâm đến cân nặng và luôn lo lắng ăn món này món kia có béo không, hãy để các giải pháp công nghệ giúp bạn vượt qua những nỗi lo lắng đó. Bạn có thể tìm hiểu về công nghệ siêu hủy mỡ được các chuyên gia khuyên dùng TẠI ĐÂY hoặc liên hệ hotline 18002045 để được tư vấn cụ thể.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Ăn đậu phộng có béo không?

Giá trị dinh dưỡng đậu phộng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng của Mỹ trong 100g đậu phộng sẽ chứa các chất dinh dưỡng sau:

Theo bảng dinh dưỡng trên chúng ta thấy rằng 100g đậu phộng sống sẽ chứa khoảng 567kcal.

Luộc là cách chế biến đậu phộng thông dụng nhất, khi luộc đậu phộng lượng calo sẽ không bị biến đổi nhiều. 100g đậu phộng luộc chứa khoảng 570kcal.

Phương pháp sấy đậu phộng cũng không làm cho lượng chất dinh dưỡng trong đậu phộng thay đổi bao nhiêu. 100g đậu phộng sấy chứa khoảng 571kcal.

Với đậu phộng rang, lượng calo mà đậu phộng mang lại cho người sử dụng sẽ tăng lên thêm 1 ít. 100g đậu phộng rang chứa khoảng 580kcal.

Do bơ đậu phộng cần chế biến thêm một số gia vị, nên 100g bơ đậu phộng sẽ chứa khoảng 588kcal.

+ Xác định mức calo trong 1 bữa bạn cần nạp cho 1 bữa ăn: Thông thường 1 người bình thường cần đốt cháy 2000kcal trong 1 ngày và ăn 3 bữa chính 1 ngày. Khi đó mức năng lượng nạp cho 1 bữa ăn là 667kcal.

+ Tính mức năng lượng 1 bữa ăn no cùng đậu phộng: Để có 1 bữa ăn no cùng đậu phộng, bạn sẽ cần ăn khoảng 100g. Khi đó, mức năng lượng nạp vào cơ thể sẽ vào khoảng từ 570kcal – 588kcal.

+ Chúng ta thấy được trong đậu phộng cung cấp hơn 49g chất béo, nhưng đây là chất béo không bão hòa, những chất béo này giúp làm giảm cholesterol trong máu và là những acid béo thiết yếu. Những chất béo có lợi cho sức khỏe và không làm tăng cân.

+ Hơn nữa trong đậu phộng chứa 8.5g chất xơ, những chất xơ này có tác dụng hỗ trợ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, ngăn tích tụ chất béo trong cơ thể.

Luộc là phương pháp chế biến đậu phộng phổ biến, ăn đậu phộng luộc ở mức 100g thì có thể hỗ trợ giúp cho người sử dụng không bị mập. Nhưng nếu ăn đậu phộng ở mức lớn hơn 100g kèm thêm ăn nhiều đồ ăn khác thì có thể dẫn đến việc tăng cân.

Do hàm lượng calo trong đậu phộng khá cao, 100g cung cấp 567kcal, hơn nữa trong đậu phộng còn có 49g chất béo, dù là chất béo không bão hòa nhưng cũng không nên ăn vào buổi tối, có thể gây tăng cân.

Nước cốt dừa chứa một lượng lớn calo, nếu ăn đậu phộng với nước cốt dừa càng dễ làm cho người sử dụng tích trữ lại một lượng lớn calo, gây ra việc tích tụ chất béo, có thể làm người sử dụng tăng cân.

Với hàm lượng calo lớn như vậy, cách ăn đậu phộng để giảm cân cũng là một sau những đề nhiều người quan tâm. Các bạn có thể tham khảo thực đơn sau để có thể ăn đậu phộng giảm cân.

– Buổi sáng: 1 cốc sữa không đường, 1-2 lát bánh mỳ phết bơ đậu phộng ăn hoặc 1 bát ăn cơm đậu phộng luộc.

– Buổi trưa: 1 quả cà chua, 1 bát đậu phộng luộc, 1 quả táo.

– Bữa tối: 1 quả táo, 1 quả cà chua.

Nếu đến tối bạn vẫn còn có cảm giác đói, hãy ăn 1 lượng tầm 30g đậu phộng luộc, như vây vừa giúp bạn tạo cảm giác no lâu và không thấy đói mà lại giúp giảm cân hiệu quả.

Ăn đậu phộng luộc có những tác dụng sau:

– Thúc đẩy khả năng sinh sản ở các chị em: trong đậu phộng chứa nhiều axit folic, các nghiên cứu cho thấy rằng phụ nữ thường ngày cần được cung cấp 400 microgram axit folic trước và trong thời kỳ đầu mang thai sẽ làm giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh của em bé sau khi sinh ra đến 70%.

– Hỗ trợ tuần hoàn máu: Khoảng 30g đậu phộng có thể cung cấp 35% lượng mangan cần thiết cho cơ thể. Mangan là một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong chuyển hóa chất béo và carbonhydrate, sự hấp thụ canxi và quy định lượng đường trong máu.

– Hỗ trợ ngăn ngừa sỏi mật: một điều bất ngờ rằng lạc có thể giúp ngăn ngừa sỏi mật. Nhiều nghiên cứu về vấn đề này đã chỉ ra rằng ăn 1 ounce [tương đương 28gr] lạc hoặc bơ lạc một tuần có thể làm giảm nguy cơ phát triển sỏi mật 25%.

– Hỗ trợ ngăn ngừa trầm cảm: Đậu phộng luộc hỗ trợ cung cấp tryptophan, trytophan có thể làm tăng tác dụng chống trầm cảm bằng cách làm ra tăng lượng seronin trong máu.

– Hỗ trợ tăng trí nhớ: do vitamin B3 và niacin trong đậu phộng mang lại nhiều ích lợi cho não bộ bằng cách tăng cường hoạt động của não và tăng trí nhớ.

– Giảm lượng cholestrol: đồng chứa trong đậu phộng giúp giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt.

– Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim: là do trong đậu phộng chứa rất nhiều chất béo không bão hòa đơn, và chất chống oxy hóa như axit oleic.

– Hỗ trợ giảm nguy cơ suy giảm nhận thức: vì trong đậu phộng rất giàu niacin, chất này hỗ trợ làm giảm ít nhất 70% nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

– Bảo vệ chống lại bệnh ung thư: trong đậu phộng chứa phytosterol gọi là beta – sitoserol [ SIT ], phytosterol có tác dụng không chỉ bảo vệ chống lại bệnh tim mạch bằng cách can thiệp vào sự hấp thu cholesterol. Đậu phộng bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư bằng cách ức chế phát triển các khối u.

Với những tác dụng kể trên của đậu phộng, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên các bạn nên ăn mỗi ngày khoảng 30g đậu phộng, sẽ cực kỳ tốt cho sức khỏe người sử dụng.

Các chuyên gia cũng khuyến cáo nếu bà bầu không bị dị ứng với đậu phộng, hàng ngày chỉ cần ăn khoảng 30g đậu phộng sẽ tốt cho sức khỏe bản thân hơn.

Nếu bạn không bị dị ứng với đậu phộng thì đó là món ăn tuyệt với để bổ sung rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể của mẹ sau khi sinh. Hàng ngày bạn chỉ cần ăn khoảng 50g đậu phộng là đủ.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Đậu phộng nước cốt dừa bao nhiêu calo và ăn có béo không? Đậu phộng nước cốt dừa là một trong những món ăn vặt yêu thích của nhiều bạn trẻ. Tuy nhiên, mọi người thường chỉ quan tâm đến hương vị thơm ngon của đậu phộng nước cốt dừa mà không chú ý đến hàm mức năng lượng có trong nó như thế nào, từ đó dung nạp vào cơ thể phù hợp để tránh ảnh hưởng tới cân nặng.

Nhắc tới đậu phộng nước cốt dừa, người ta thường nghĩ tới đậu phộng nước cốt dừa Tân Tân. Đậu phộng này được chế biến và tẩm ướp một số gia vị đặc trưng tạo nên hương vị đậu phộng thơm ngon, hấp dẫn, bùi bùi, béo ngậy….với đặc trưng là hạt đậu phộng vẫn được giữ nguyên chất. Đây là món ăn vặt bổ dưỡng phù hợp khẩu vị với hầu hết mọi người, mọi gia đình.

Hiện nay đậu phộng nước cốt dừa đóng gói với nhiều gói to nhỏ khác nhau tiện dụng để bạn có thể mang thai khi đi du lịch picnic….là món ăn vặt khoái khẩu dành cho bạn.

Theo các nghiên cứu mới nhất về hàm lượng dinh dưỡng thì đậu phộng nước cốt dừa 100g có hàm lượng dinh dưỡng như sau:

• calo 580
• nước 8%
• hàm lượng protein: 25,8g
• Carbs: 17g
• đường: 5,1g
• chất xơ: 9,1g
• chất béo: 50,4g
• chất béo bão hòa: 7,8g
• chất béo không bão hòa đơn:25,23g
• chất béo không bão hòa đa: 14,26g

Ngoài những chất đã nêu ở trên, trong đậu phộng nước cốt dừa còn có chứa chất thực vật, Isoflavones, Phytic acid, chống oxy hóa như p-Coumaric acid, Resveratrol, Phytosterols….đây là món ăn giàu dinh dưỡng cho mọi người.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, một bữa ăn một người trưởng thành chỉ cần nạp 667 calo là đủ năng lượng. Như vậy nếu ăn 3 bữa chính thì lượng calo tiêu chuẩn cho phép là 2000 calo. Như vậy, so sánh mức năng lượng này với năng lượng có trong đậu phộng nước cốt dừa ta có thể nhận thấy hàm lượng calo trong 100g đậu phộng nước cốt dừa đã gần bằng một bữa ăn chính. Và nếu như một lần bạn ăn đến 200g đậu phộng sẽ nạp lượng calo tới hơn 1000 calo. Như vậy sẽ gây béo nhanh chóng.

Nhưng, việc ăn đậu phộng nước cốt dừa có béo không còn tùy thuộc vào cách ăn của bạn. Theo đó, nếu như bạn chỉ ăn khoảng 30g đậu phộng nước cốt dừa mỗi ngày, có thể uống thêm nước trước bữa ăn chính có thể giúp bạn no lâu, từ đó giảm lượng thức ăn dung nạp vào cơ thể trong bữa chính. Từ đó giúp giảm cân hiệu quả.

Mặt khác, theo nghiên cứu về đậu phộng nước cốt dừa, kết quả cho rằng những người ăn đậu phộng nước cốt dừa có chỉ số BMI [chỉ số về hàm lượng chất béo trong cơ thể ] thấp hơn. Do vậy nếu ăn đậu phộng nước cốt dừa đúng cách trong thực đơn của mình có thể hạn chế tối đa chất béo chuyển hóa không tốt cho sức khỏe của bạn.

–         Không nên ăn vào buổi tối để tránh dư thừa năng lượng tích tụ gây béo

–         Không ăn đậu phộng nước cốt dừa lúc quá đói. Vì như vậy có thể sẽ hấp thụ dinh dưỡng rất nhanh

–         Không ăn đậu phộng thay bữa chính, một ngày ăn không quá 30g

–         Nên kết hợp chế độ luyện tập thể dục thể thao để tránh dư thừa năng lượng

NÊN XEM THÊM:

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

1. Chuyên gia khuyến nghị sử dụng bơ đậu phộng khi tập luyện

Bơ đậu phộng là một trong những thực phẩm hoàn hảo đối với người tập luyện. Chúng có giá thành phải chăng và dễ dàng thay thế nhiều loại thực phẩm đắt tiền khác.

Nếu bạn có mong muốn cải thiện sức khỏe và tập thể dục thường xuyên, chú ý dinh dưỡng đi kèm vô cùng quan trọng. Các chuyên gia cho biết, bơ đậu phộng không chứa cholesterol hay chất béo chuyển hóa, lại có hàm lượng carb cao giúp chúng trở thành một trong những món ăn lành mạnh và được ưa chuộng trong giới tập gym.

Một trong những lý do mà người tập gym nên ăn bơ đậu phộng chính là hàm lượng protein. Tất nhiên không phải chỉ bơ đậu phộng mà đậu phộng nói chung đều được biết đến với hàm lượng protein cao.

Người tập gym cần tiêu thụ protein với lượng lớn để hỗ trợ tăng trưởng và phục hồi cơ bắp. Bạn có thể bổ sung đến 25,8g protein trong mỗi 100g đậu phộng. Vì thế, bơ đậu phộng là một món ăn nhẹ dễ tiêu thụ và chế biến, đáp ứng được nhu cầu protein cho người tập luyện.

Đây là yếu tố khiến nhiều người không muốn sử dụng bơ đậu phộng. Tuy vậy, calorie không xấu nếu bạn tiêu thụ với hàm lượng thích hợp.

Calorie cần thiết cho người tập luyện vì chúng giúp tăng khối lượng tổng thể để cơ bắp phát triển và săn chắc hơn. Bổ sung calorie cũng giúp cung cấp mức năng lượng cần thiết để duy trì các hoạt động của cơ thể.

Hầu hết các chuyên gia thể hình đều khuyến nghị tiêu thụ protein và carb trước khi tập luyện sẽ có lợi cho cơ thể và thúc đẩy hiệu quả tập luyện tốt hơn.

Bơ đậu phộng cung cấp protein và một lượng lớn carbs, cực kỳ thích hợp để dùng trong các bữa ăn trước khi tập gym, giúp bạn sẵn sàng tập luyện và đạt được kết quả cao.

Ngoài protein và carb, bơ đậu phộng chứa 30 vitamin và khoáng chất tốt cho người luyện tập như:

• Phốt pho: giúp cơ thể sản sinh ra các tế bào khỏe mạnh và cung cấp năng lượng
• Kẽm: có ích cho hệ miễn dịch, quá trình tổng hợp protein và hình thành DNA
• Vitamin B6: giúp tăng cường sức khỏe của tim và hệ miễn dịch
• Niacin: có lợi cho hệ tiêu hóa và chức năng thần kinh, giúp bổ sung năng lượng
• Magie: hỗ trợ trong hơn 300 quá trình sinh hóa trong cơ thể
• Chất béo không bão hòa: loại chất béo lành mạnh, có khả năng giảm thiểu cholesterol và hỗ trợ giảm cân

Nhiều sản phẩm bơ đậu phộng trên thị trường thường được bổ sung đường để tăng hương vị và các chất béo chuyển hóa để duy trì kết cấu bơ.

Đường và chất béo chuyển hóa không có lợi đối với sức khỏe, đặc biệt là khi tiêu thụ quá nhiều. Do vậy, bạn nên kiểm tra kỹ những thành phần này trước khi chọn mua một sản phẩm bơ đậu phộng.

Một số điều quan trọng cần ghi nhớ trước khi ăn bơ đậu phộng:

• Người tập thể dục không nên ăn ngay khi tập luyện vì nó khó tiêu hóa và có thể cản trở quá trình tập luyện của bạn khi cơ thể bị đầy hơi. Hãy ăn trước khi tập luyện ít nhất 30 phút để cơ thể kịp tiêu hóa và hấp thụ các dưỡng chất cần thiết cho buổi tập
• Vì bơ đậu phộng có lượng calorie cao, những người muốn giảm cân không nên sử dụng thực phẩm này quá thường xuyên
• Đậu phộng thường gây nóng trong cơ thể, khiến bạn dễ gặp các triệu chứng về nhiệt nếu ăn trong mùa nóng. Vì vậy, đừng quên bổ sung kèm các thực phẩm thanh, nhẹ khác để giải nhiệt

Bạn có thể dùng bơ đậu phộng chế biến các món ăn như:

• Ăn kèm với bánh mì ngũ cốc
• Sinh tố chuối, bơ đậu phộng và hạnh nhân
• Đậu phụ chiên bơ đậu phộng, ăn kèm bông cải trắng
• Sushi bơ đậu phộng và quả bơ
• Salad dưa leo, cà rốt, bắp cải tím và sốt bơ đậu phộng
• Súp khoai lang và bơ đậu phộng

Thông thường, các sản phẩm bơ đậu phộng có hạn sử dụng trong khoảng 2 năm. Sau khi mở nắp, bạn nên dùng trong vòng 6 tháng.

Các loại bơ đậu phộng mua sẵn nên được bảo quản ở nơi mát, đậy kín nắp, tránh tiếp xúc trực tiếp dưới ánh nắng hay không khí quá lâu. Đối với bơ đậu phộng tự làm, bạn nên đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Thời gian sử dụng khoảng vài tuần.

Bơ đậu phộng có nhiều lợi ích về dinh dưỡng cho người tập luyện, lại còn thơm ngon và dễ chế biến. Hãy nhanh chóng sử dụng loại thực phẩm này để vừa bổ sung dưỡng chất vừa cải thiện hiệu quả tập luyện.

Nguồn tham khảo

Why peanut butter is so popular among gym going people. //timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/why-peanut-butter-is-so-popular-among-gym-going-people/photostory/70843673.cms Ngày truy cập: 24/05/2020

• bơ đậu phộng ăn với gì
• bơ đậu phộng ăn với gì ngon
• bơ đậu phộng bao nhiêu calo
• bơ đậu phộng không đường bao nhiêu calo

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Với người Việt, đậu phộng là một trong những món ăn được mọi thành phần đối tượng yêu thích đặc biệt là giới trẻ. Loại đậu giàu chất dinh dưỡng này ngoài tác dụng là chế biến trong ẩm thực mà còn là nguyên liệu tự nhiên cho một số bài thuốc dân gian hoặc làm đẹp.

Đậu phộng là một loài cây thực phẩm thuộc loại họ Đậu có nguồn gốc chủ yếu ở Trung và Nam Mỹ. Ở phần lá thường mọc đối và kép có hình lông chim với bốn là chét, phần quả thường phát triển dưới đất.

Thành phần chủ yếu có trong Đậu phộng là chất béo, protein; trong đó hàm lượng chất béo chiếm từ 44 – 56% chủ yếu là dạng không bão hòa đơn và đa, khi hấp thụ sẽ hình thành nên các hoạt chất axit oleic và acid linoleic.

Ngoài ra Đậu phộng còn chứa một số loại vitamin B1, B3, B9, E.. và khoáng chất có lợi cho sức khỏe khác như: Biotin, đồng, Mangan, phốt pho,…

1. Hỗ trợ giảm cân

Tuy chứa nhiều hàm lượng calo và chất béo nhưng trên thực tế lại không khiến người dùng bị tăng cân. Thậm chí dựa trên nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn Đậu phộng thường xuyên sẽ giúp bạn duy trì được cân nặng và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh béo phì.

Hàm lượng calo sẽ tạo cảm giác no nê, hạn chế sự thèm ăn. Ngoài ra còn giúp tiêu thụ năng lượng trong cơ thể nhiều hơn. Chất xơ không tan có trong Đậu phộng cũng góp phần lớn trong việc giảm thiểu nguy cơ tăng cân.

2. Tốt cho người bị bệnh tim mạch

Bên cạnh đó Đậu phộng có chứa chất axit oleic – là chất chống oxy hóa mạnh, sẽ giúp phòng tránh tốt các bệnh về tim mạch phổ biến hiện nay. Nên ăn khoảng một nắm Đậu phộng chia ra thành 4 lần/tuần để thấy được hiệu quả rõ rệt.

Từ đó, những nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch vành nhất là đột quỵ sẽ được giảm thiểu ở mức thấp nhất nhờ vào quá trình kích thích lipid lành mạnh lên hệ tim mạch trong cơ thể.

Nên ăn khoảng 28g Đậu phộng hoặc bơ Đậu phộng liên tục trong vòng một tuần thì khả năng giảm sự phát triển của sỏi mật có thể lên tới 25%.

7. Tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Lý do của lợi ích mà Đậu phộng mang đến chính là nhờ tỉ lệ axit folic cao trong thành phần của loại đậu này. Tác dụng chính của axit folic là giúp tăng cường khả năng sinh sản của mẹ bầu và ngoài ra còn ngăn ngừa nguy cơ bị dị tật ở trẻ sơ sinh.

Thông thường, mẹ bầu cần phải tiêu thụ ít nhất 400g Đậu phộng trước và trong giai đoạn thai kì. Điều đó sẽ giúp ngăn ngừa tới 70% nguy cơ bị dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh.

8. Hỗ trợ khả năng sinh sản

Ngoài ra Đậu phộng còn giàu vitamin E giúp ngăn ngừa sự xuất hiện các nếp nhăn trên da, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím [tia UV] từ ánh nắng mặt trời.

Đậu phộng là loại cây họ Đậu có hàm lượng chất beta-sitosterol [SIT] lớn. Bên cạnh đó còn có những chất phytosterol có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của khối u, giúp chống lại các bệnh ung thư mãn tính.

9. Làm đẹp da

Các nhà nghiên cứu của Mỹ đã chứng minh rằng hầu hết những người ăn đậu phộng trong ít nhất 2 lần/tuần có thể giảm từ 27% đế 58% nguy cơ bị ung thư ruột già.

Để đạt được hiệu quả cao, nên ăn 1/4 chén đậu phộng để cung cấp lượng niacin cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

10. Chữa triệu chứng lạnh và ho

Bên cạnh những lợi ích, Đậu phộng cũng có những tác hại mà bạn cần phải lưu ý để tránh mắc phải.

11. Chống bệnh ung thư

Theo những nhận định của các chuyên gia, Đậu phộng được đánh giá là một trong 8 thực phẩm dễ gây dị ứng đối với nhiều người. Có bao gồm 11 hoạt chất gây dị ứng chứa trong hạt Đậu phộng nhưng hầu hết là không có hại cho cơ thể người.

Khi tiếp xúc với những loại chất này, cơ thể sẽ sản sinh ra immunoglobulin E [IgE] để kháng lại những mối nguy hại của các chất gây dị ứng trên. Khi đó sẽ xuất hiện một số phản ứng trên cơ thể như: mẩn đó, ngứa ngáy, nổi mề đay,… Nếu lượng IgE quá nhiều có thể gây ra những biến chứng xấu hơn như suy hô hấp, trụy tim, gây hôn mê và đặc biệt là gây tử vong.

chính vì thế Đậu phộng là thực phẩm không dành cho những người bị bệnh gout, nếu ăn vào sẽ khiến cho bệnh tình trở nên trầm trọng hơn.

Ở một số trường hợp ăn Đậu phộng sẽ gây ra chứng khó tiêu do chất béo chứa nhiều trong loại hạt này.

Gây dị ứng

Trung bình trong 100g Đậu phộng sẽ cung cấp một lượng chất béo tới 165% so với nhu cầu cung cấp chất béo một ngày cho cơ thể. Vì thế nếu bạn đang có vấn đề với túi mật, đau dạ dày, tiêu chảy, táo bón thì nên tránh tiếp xúc với loại hạt này.

Tuy Đậu phộng giúp hỗ trợ hoạt động hệ tim mạch nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ làm phản tác dụng.Việc ăn nhiều Đậu phộng sẽ làm lượng chất béo trong máu tăng cao, dễ gây nên hiện tượng cao huyết áp, xơ cứng động mạch và nghiêm trọng hơn là gâu đột quỵ.

Ảnh hưởng xấu đến người bệnh gout

Vì thế, để có được hiệu quả tốt nhất từ những lợi ích mà Đậu phộng mang lại bạn nên sử dụng Đậu phộng một cách hợp lý.

Ngộ độc aflatoxin: Đậu phộng nếu không bảo quản kỹ sẽ có thể bị nhiễm nấm mốc và sinh ra độc tố aflatoxin. Những triệu chứng thường gặp ở ngộ độc aflatoxin là chán ăn, mắt vàng, chức năng gan bị tổn thương. Nặng hơn là bị suy gan và ung thư gan.

Kháng dinh dưỡng: Điểm đáng lưu ý về các loại hạt đậu và ngũ cốc nói chung và Đậu phộng nói riêng là chúng đều chứa một số chất làm giảm khả năng hấp thu chất dinh dưỡng. Một trong những chất gây tác dụng phụ đó là axit phytic – hoạt chất làm hạn chế khả năng hấp thụ các khoáng chất cần thiết tự hệ tiêu hóa.

Người cắt túi mật: Đậu phộng có chứa nhiều chất béo nên khi tiêu thụ dạ dày cần một lượng lớn dịch mật để tiêu hóa chúng. Với những người mới cắt túi mật dạ dày còn yếu khi ăn vào nên sẽ gây ra hiện tượng khó tiêu.

Gây nóng trong người

Ảnh hưởng hệ tim mạch

Đậu phộng rang cũng được xem là cách chế biến yêu thích và phổ biến nhất hiện nay. Đậu phộng khi rang lên sẽ làm cho vị bùi của hạt, hạt đậu sẽ trở nên giòn và thơm hơn.

Tuy nhiên dinh dưỡng của Đậu phộng sẽ không hề mất đi nếu rang lên, vậy nên bạn hãy yên tâm sử dụng mà không cần lo ngại về sự mất mát chất dinh dưỡng.

Dù dùng Đậu phộng để chế biến theo cách này hay cách khác, thì việc tiêu thụ lượng Đậu phộng hợp lý và sử dụng đúng cách sẽ có mang lại những lợi ích từ hạt Đậu phộng.

Lưu ý, thay vì chiên giòn hoặc ăn sống bạn có thể luộc hoặc rang với muối rồi ăn với gỏi để hạn chế lượng calo hấp thụ trong cơ thể.

Một số người lại thích ăn Đậu phộng sống để cảm nhận được hương thơm tươi và vị ngọt bùi của loại hạt này. Tuy nhiên, lượng protein của Đậu phống sống sẽ khó tiêu hóa hơn khi đã nấu chín.

Việc ăn Đậu phộng sống sẽ khiến cho hệ tiêu hóa và tuyến tụy phải hoạt động với cường độ cao, nhất là đối với những người cao tuổi hay những người có hệ tiêu hóa yếu.

Trong Đậu phộng có chứa nhiều chất béo và protein, vậy nên khi tiêu thụ dạ dày sẽ phải hoạt động nhiều để tiêu háo được chúng. Do đó sẽ gây cảm giác khó chịu, đầy hơi làm ảnh hưởng đến giấc ngủ.

Ngoài ra, khả năng tiêu hao chất béo của dạ dày là yếu nhất vào thời gian buổi tối, dẫn đến tình trạng dư thừa chất béo và dễ làm tăng cân.

Riêng về nước cốt dừa vốn đã chứa hàm lượng calo cao, khi kết hợp với Đậu phộng sẽ làm tăng lượng calo và chất béo dễ khiến gây dư thừa lượng chất béo và calo cho cơ thể.

Theo những nghiên cứu nhận định rằng, với 100g Đậu phộng sống có chứa khoảng 25,8g hàm lượng calo. Nhìn chung, Đậu phộng chứa hàm lượng protein khá cao nên bạn nên lưu ý về liệu lượng sử dụng để tránh mắc phải những tác hại không mong muốn.

Đậu phộng là loại hạt có tính nóng, khi hấp thụ quá nhiều sẽ gây ra hiện tượng sinh nhiệt và làm thất thoát lượng nước trong cơ thể.

Làn da của bạn có thể bị ảnh hưởng xấu, vậy nên hạn chế ăn nhiều Đậu phộng để tránh ảnh hưởng đến cơ thể.

Ở phần vỏ của Đậu phộng có chứa nhiều chất oxy hóa là Phenolic và Resveratol giúp phòng chống các bệnh ung thư, ngoài ra còn ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng ở mắt.

Tuy ăn Đậu phộng mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu nhưng cần phải cân nhắc tránh ăn quá nhiều khi đang trong giai đoạn thai kì. Nếu ăn nhiều sẽ dễ bị đầy bụng, khó tiêu và có thể bị táo bón do lượng chất béo có nhiều trong hạt Đậu phộng.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến khích việc cho trẻ nhỏ ăn Đậu phộng để giúp bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho các bé. Tuy nhiên các chuyên gia cũng khuyến cáo nên cho trẻ ăn khi trẻ trước 5 tuổi sẽ giảm 81% nguy cơ bị dị ứng Đậu phộng.

Nên kiểm tra y tế cho trẻ trước khi cho ăn Đậu phộng để tránh khiến trẻ bị dị ứng. Dị ứng có thể gây ra những triệu chứng xấu, nghiêm trọng nhất là gây tử vong ở trẻ nhỏ.

Tóm lại, có nhiều lợi ích của đậu phộng đối với sức khỏe, nhưng nếu bạn bị dị ứng với những thành phần của Đậu phộng nên hạn chế tiếp xúc loại thực phẩm này.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Trong cá có nhiều chất dinh dưỡng mà nhiều người đang thiếu như: protein chất lượng cao, iot, các vitamin và khoáng chất khác nhau. Đặc biệt các loại cá béo [hay còn gọi là cá dầu] như cá hồi; cá mòi; cá ngừ và cá thu; có chất dinh dưỡng cao. Cá béo cũng chứa nhiều axit béo omega-3, rất quan trọng cho cơ thể và chức năng của não giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.

Để đáp ứng nhu cầu omega-3 của cơ thể, bạn nên ăn cá béo ít nhất một hoặc hai lần một tuần. Nếu bạn là người ăn chay, hãy lựa chọn bổ sung omega-3 làm từ vi tảo.

Đau tim và đột quỵ là hai nguyên nhân phổ biến nhất gây tử vong sớm trên thế giới. Cá được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn cá thường xuyên sẽ có nguy cơ đau tim, đột quỵ và tử vong vì bệnh tim thấp hơn những người không thường xuyên ăn.

Axit béo omega-3 rất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển. DHA là chất đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của não và mắt. Phụ nữ mang thai và cho con bú nên thường xuyên ăn cá để bổ sung đủ omega-3. Tuy nhiên, một số loài cá có hàm lượng thủy ngân cao, do vậy, phụ nữ mang thai chỉ nên ăn cá có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi; cá mòi và cá hồi và ăn không quá 340 gram mỗi tuần. Phụ nữ mang thai cũng nên tránh ăn cá sống và chưa nấu chín vì nó có thể chứa vi sinh vật gây hại cho thai nhi.

Nhiều nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều cá có tốc độ suy giảm tinh thần chậm hơn. Những người ăn cá thường xuyên cũng có nhiều chất xám trong trung tâm não kiểm soát trí nhớ và cảm xúc.

Trầm cảm gây ra các triệu chứng như buồn bã, giảm năng lượng và mất hứng thú với cuộc sống và công việc. Trầm cảm gây nên những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Axit béo omega-3 trong cá có thể giúp chống trầm cảm và làm tăng đáng kể hiệu quả của thuốc chống trầm cảm.

Hàm lượng calo trong 100g cá được chia thành từng nhóm cụ thể như sau:

Cá đuối = 89 kcal

Cá bò da = 80 kcal

Cá Mú = 92 kcal

Cá Mú Đỏ = 100 kcal

Cá bóp = 100 kcal

Cá chim = 142 kcal

Cá trắng = 69 kcal

Cá bông sao = 86 kcal

Cá rô = 83 kcal

Cá tuyết = 76 kcal

Cá tuyết muối khô = 79 kcal

Cá bơn Flounder = 80 kcal

Cá hồi = 108 kcal

Cá kiếm = 111 kcal

Cá chép = 115 kcal

Cá mòi = 118 kcal

Cá nục = 111 kcal

Cá trống Anchovy = 100 kcal

Cá pecca = 100 kcal

Cá ngừ = 149 kcal

Cá thu = 180 kcal

Cá hồi = 202 kcal

Cá trích = 233 kcal

Cá chình = 281 kcal

Theo kết quả nghiên cứu từ Viện dinh dưỡng, cá là một trong những thực phẩm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nhất hiện nay.

Cụ thể, trong cá chứa hàm lượng lớn dưỡng chất gồm protein; acid amin; muối khoáng; vitamin; omega 3 và vô số nguyên tố vi lượng quan trọng khác.

→ Đặc biệt, mỗi thành phần của cá sẽ có thành phần và giá trị dinh dưỡng khác biệt:

Đây là bộ phận tập trung nhiều dưỡng chất, dễ hấp thụ nhất. Giá trị lớn vitamin, enzim, nguyên tố vi khoáng từ canxi; kẽm; sắt,… có trong thịt cá cao gấp 3 lần so với những bộ phận khác cộng lại. Theo nghiên cứu thịt cá có màu đỏ, sẫm sẽ nhiều dinh dưỡng; có mùi tanh đặc trưng hơn so với thịt cá trắng.

Mắt cá là phần nhỏ nhất nhưng lại chứa hàm lượng axit béo; omega nhiều nhất trong cơ thể cá. Những dưỡng chất này đã được ứng dụng trong thuốc bổ mắt; sáng da và có tác dụng ngăn chặn quá trình hình thành cholesterol trong cơ thể.

Khác biệt so với thịt, mắt cá, xương cá là nơi tích tụ nhiều canxi nhưng thường bị loại bỏ trong quá trình nấu. Vì vậy, một cách để tận dụng nó là hãy hầm thật kỹ để canxi từ xương tan chảy trong nước, hòa trộn với gia vị.

Da cá chứa hàm lượng lớn dưỡng chất như protein, kẽm, sắt nhưng vì mùi tanh đặc trưng nên rất ít khi được tận dụng.

Bên cạnh đó, bên trong da cá chứa một lượng nhỏ chất choline; lecithin; axit béo bão hóa có tác dụng tăng cường trí nhớ; tăng sức đề kháng và phòng tránh các bệnh lý về tim mạch.

Một số nghiên cứu còn chỉ ra bên trong một số bộ phận nội tạng của cá như trứng; gan có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tự nhiên như sắt, magie,…

Với hàm lượng lớn dưỡng chất trên, nhiều người sẽ lo lắng ăn cá có giảm cân không? Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu; ăn cá sẽ không gây béo phì; thậm chí hỗ trợ giảm cân rất tốt.

Lý giải vì trong cá chứa hàm lượng chủ yếu là canxi; vitamin; nguyên tố vi khoáng giúp cơ thể khỏe mạnh; kích thích tăng trưởng chiều cao cũng như kiểm soát cân nặng tốt.

Đặc biệt sự dồi dào vitamin C, D,… từ cá sẽ kích thích quá trình chuyển đổi; hạn chế tối đa khả năng tích tụ calo, mỡ thừa tích tụ.

Mặc dù vậy, cá chứa nhiều protein hỗ trợ tiêu hóa rất tốt nên bạn không nên ăn tập trung lượng lớn trong thời gian dài mà nên chia đều các bữa để phòng ngừa biến chứng như thừa đạm gout; đái tháo đường,….

Bên cạnh đó, tùy thuộc vào các loại cá khác nhau; cách chế biến và hàm lượng tiêu thụ cá cũng có thể là thực phẩm gây béo phì. Vì vậy bạn cần xây dựng cho mình thực đơn giảm cân khoa học từ cá kết hợp với một số thực phẩm ăn kiêng khác.

Cá có thể nhiễm giun, sán do trong quá trình sinh trưởng ăn phải thức ăn ô nhiễm từ môi trường. Trứng sán phát triển trong cá thành các ấu trùng và ngự lâu dài trong nội tạng. Từ đó chúng có thể dễ dàng tấn công qua người; tồn tại trong nhiều năm cũng như phát triển lớn hơn nhiều gây ra tình trạng mệt mỏi; đau bụng nhiều; suy yếu sức khỏe; da vàng vọt; đặc biệt là ở trẻ nhỏ.

Không nên ăn cá sống vì những lý do cá có thể nhiễm giun sán kể trên; ngăn chặn tình trạng ký sinh trùng phát triển. Một số trường hợp nguy hiểm có thể dẫn đến nguy cơ ung thư gan. Tránh ăn các món ăn tươi sống làm từ cá như sushi, gỏi… nếu chưa được chế biến kỹ lưỡng và được kiểm định chất lượng cá.

Tuyệt đối không ăn mật cá bởi phần này của cá cũng rất dễ gây ngộ độc và ảnh hưởng đến tính mạng. Một số loại mật cá trắm, cá chép được cho là rất nguy hiểm; có thể tác động đến hệ thần kinh gây mệt mỏi, suy hô hấp.

Cá chiên lâu tạo độ giòn ngon khi ăn. Tuy vậy chiên cá quá lâu có thể khiến mất hết dưỡng chất trong cá. Bên cạnh đó, thường ăn cá chiên cũng không tốt bằng cách chế biến thông thường. Hạn chế ăn cá chiên để bảo đảm sức khỏe; cũng như không chiên cá quá lâu.

--- Bài cũ hơn ---