Theo khảo sát, giá cà phê hôm nay tại khu vực Tây Nguyên ổn định, dao động trong khoảng 67.700 - 68.600 đồng/kg.
Cụ thể, giá cà phê hôm nay tại Lâm Đồng ở mức 67.700 đồng/kg - thấp nhất trong các địa phương khảo sát.
Giá cà phê hôm nay tại Gia Lai và Đắk Lắk lần lượt ở mức 68.400 đồng/kg và 68.500 đồng/kg.
Giá cà phê hôm nay tại Đắk Nông ở mức 68.600 đồng/kg - cao nhất trong các địa phương.
Tính chung trong tuần qua, giá cà phê trong nước tăng từ 100 - 200 đồng/kg.
Trong chiến lược phát triển trồng trọt đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2050 [sau đây viết tắt là Chiến lược] mới được Chính phủ phê duyệt, thời gian tới sẽ chuyển đổi một phần diện tích cà phê kém hiệu quả, đặc biệt ở những vùng khó khăn về nước tưới sang cây trồng khác có giá trị kinh tế cao hơn.
Đẩy mạnh tái canh, ghép cải tạo đến năm 2025 đạt 107.000 ha cà phê bằng giống mới năng suất, chất lượng cao; phát triển cà phê đặc sản đến năm 2030 diện tích 11.500 ha, sản lượng khoảng 5.000 tấn. Áp dụng rộng rãi kỹ thuật tưới nước tiên tiến, tiết kiệm, trồng xen, cây chắn gió, cây che phủ, tủ gốc và tạo cảnh quan cà phê; từng bước áp dụng cơ giới hóa khâu thu hoạch và sản xuất cà phê chứng nhận. Thúc đẩy nhanh việc cấp mã số vùng trồng, truy suất nguồn gốc.
Đầu tư, nâng cấp hệ thống sân phơi và máy sấy đối với sơ chế cà phê bằng phương pháp khô. Tăng cường hợp tác công tư; khuyến khích nông dân hợp tác trong sơ chế cà phê với quy mô vừa và áp dụng phương pháp chế biến ướt với cà phê chè, hoặc bán ướt đối với cà phê vối, đảm bảo đáp ứng yêu cầu về phẩm cấp nguyên liệu cho các quá trình chế biến tiếp theo.
Đẩy mạnh chế biến, đa dạng hoá các sản phẩm cà phê, đặc biệt chế biến sâu gia tăng giá trị và tạo sự khác biệt của cà phê Việt Nam gắn với xây dựng và phát triển thương hiệu cà phê Việt Nam.
Theo dõi giá cà phê được cập nhật hàng ngày trên Tạp chí Công Thương tại đây.
Giá cà phê hôm nay ngày 08/01/2024 tại thị trường thế giới
Kết thúc phiên giao dịch ngày cuối tuần trước, trên sàn ICE Futures Europe, giá cà phê Robusta giao tháng 3/2024 tăng 9 USD/tấn, ở mức 2.795 USD/tấn; giao tháng 5/2024 tăng 13 USD/tấn, ở mức 2.727 USD/tấn.
Trên sàn ICE Futures US, giá cà phê Arabica giao tháng 3/2024 giảm 2,75 cent/lb, ở mức 182,80 cent/lb; giao tháng 5/2024 giảm 2,40 cent/lb, ở mức 181,10 cent/lb.
Tính chung trong tuần qua, giá cà phê Robusta kỳ hạn giao tháng 3/2024 giảm tổng cộng 46 USD, tương đương giảm 1,62 %, xuống 2.795 USD/tấn; và kỳ hạn giao tháng 5/204 giảm tất cả 30 USD, tương đương giảm 1,09%, còn 2.757 USD.
Giá cà phê Arabica kỳ hạn giao tháng 3/2024 giảm tất cả 5,50 cent, tương đương giảm 2,92 %, xuống 182,80 cent/lb; và kỳ hạn giao tháng 5/2024 giảm tất cả 5,10 cent, tương đương giảm 2,74%, còn 181,10 cent/lb.
Dữ liệu cho thấy, tính đến này 05/01, tồn kho cà phê Robusta trên sàn ICE Futures Europe đã giảm 610 tấn, tức giảm 1,74 % so với một tuần trước đó, xuống còn 34.400 tấn [khoảng 573.333 bao], xấp xỉ mức thấp hồi đầu tháng 9/2023. Điều này đã góp phần hỗ trợ giá cà phê Robusta hồi phục cuối tuần trước.
Theo các nhà quan sát, cà phê Robusta tại khu vực Đông Nam Á hiện rất khó mua do nhà nông đang kỳ vọng vào mức giá cao hơn, khiến giới kinh doanh phải nâng mức giá chênh lệch [Dif.] lên khá cao so với giá kỳ hạn tại sàn ICE Futures Europe.
Giá cà phê hôm nay được Gia Cát Lợi cập nhật liên tục nhằm mang đến những thông tin hữu ích – nhanh chóng – kịp thời cho quý nhà đầu tư. Cafe hiện nay là một trong những mặt hàng được đầu tư phổ biến giàu tiềm năng, bởi nó ngày càng trở thành thứ thức uống được đông đảo người dân trên khắp thế giới ưa thích. Do đó, ở nhiều quốc gia trên thế giới có rất nhiều cơ sở sản xuất cà phê. Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về tổng quan thị trường cà phê hiện nay trong bài viết sau.
Nội dung
1. Bảng giá cà phê hôm nay 16/01/2024 được cập nhật liên tục
Gia Cát Lợi gửi đến quý độc giả bảng giá cà phê trong nước mới nhất. Giá cà phê hôm nay 16/01/2024 ở trong nước có giá trung bình là 49.400 đ/kg, ngoài ra còn có một vài thông tin mới mọi người cần tìm hiểu chi tiết bảng và biểu đồ ở dưới đây.
Đơn vị tính: VND/kg|FOB: USD[$]/tấn
Bảng giá có sự khác biệt theo từng khu vực và có thể thay đổi
2.1. Biểu Đồ Giá Cà Phê Hôm Nay Theo Thời Gian Thực Loại Arabica
2.2. Đồ Thị Giá Cà Phê hôm nay Robusta
3. Giới thiệu tất tần tật về cây cà phê
Cà phê [cafe] là một trong những loại cây công nghiệp lâu năm được trồng nhiều ở các khu vực miền núi tại Việt Nam. Đặc biệt các tỉnh ở Tây Nguyên như Đak Lak, Đak Nông, Lâm Đồng, Gia Lai, Kontum… để hiểu chi tiết hơn về giống cây này, chúng ta hãy xem qua nội dung ở dưới đây. Ngoài việc tìm hiểu về bảng giá cafe hôm nay, thì chúng ta cũng nên biết thêm về nguồn gốc, các loại cafe…
Xem thêm: Bảng giá cà phê trực tuyến cập nhật liên tục cho nhà đầu tư
3.1 Nguồn gốc cây cà phê tại Việt Nam
Cà phê là cây ngoại nhập, không phải là cây có nguồn gốc từ Việt Nam mà từ vùng nhiệt đới Châu Phi. Cây thuộc họ thiến thảo [Rubiaceae] trong họ thực vật này được chia thành nhiều chi nhỏ, cây cà phê ta trồng thuộc chi Coffee [chi cà phê]. Tuy nhiên, không phải tất cả các loài thuộc giống Coffea đều chứa Caffeine. Một số cây có hình thái hình thái khác với cây cà phê như canh-ki-na, câu đằng, cây nhàu…
Cây cà phê được các nhà truyền giáo người Pháp trồng lần đầu ở Việt Nam vào khoảng năm 1870, lúc đầu chủ yếu là cây cà phê chè, được trồng trong khuôn viên một số nhà thờ ở Kontum, Quảng Bình, Hà Nam… Về sau, trong quá trình đô hộ, người Pháp bắt đầu mở rộng trên quy mô lớn thành các đồn điền. Đồn điền cà phê đầu tiên được thành lập vào năm 1888 tại Kẻ Sở – Bắc Kỳ [nay thuộc Hà Nội]. Các loại cà phê cũng bắt đầu trở nên đa dạng hơn và chủ yếu thuộc ba loại:
- Cà phê chè [Tên khoa học Coffea Arabica]: Chiếm 61% sản lượng cà phê thế giới
- Cà phê vối [Tên khoa học Coffea Robusta]: Chiếm 39% sản lượng cà phê thế giới
- Cà phê mít [Tên khoa học Coffea Liberica]: Chiếm ít hơn 1% sản lượng
Ngày nay, diện tích và sản lượng cà phê của Việt Nam thuộc loại tốt nhất thế giới, chủ yếu được trồng ở Tây Nguyên, Bà Rịa Vũng Tàu, Bình Phước…và một số tỉnh khác của cả nước, là guồn thu nhập chính của nhiều gia đình.
Xem thêm: Bảng giá cà phê Abrabica hôm nay cập nhật mới nhất
3.2 Công dụng và cách dùng cà phê
Tên của thức uống được gọi là cà phê ở Việt Nam, bắt nguồn từ từ Café trong tiếng Pháp. Có nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng phổ biến nhất là rang hạt cà phê khô rồi xay thành bột. Dùng nước nóng ngâm lọc hoặc ép lấy nước cốt, bỏ bã. Khi uống có thể uống với đường, sữa, đá tùy theo sở thích.
Ngoài ra, chất caffeine trong hạt cà phê cũng được sử dụng để làm bánh kẹo, đồ uống và thuốc. Với tác dụng kích thích hệ thần kinh, tạo sự tỉnh táo và nâng cao hiệu suất công việc, đặc biệt là làm việc trí óc. Tuy nhiên với liều lượng lớn có thể bị ngộ độc: chân tay yếu, nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn …
3.3 Tổng quan thị trường cà phê hiện nay
Nhìn chung, xuất khẩu cà phê như Robusta giảm nhẹ từ 0,8% xuống 1,3%. Tuy nhiên, sự sụt giảm này chỉ là do xuất khẩu sang Đức, trong khi các nước khác tăng đáng kể. Ví dụ, xuất khẩu ở Ý tăng 123,1%, ở Tây Ban Nha tăng 44,1%, ở Nga là 61,2% …
Tình hình chung của thị trường cà phê trong nước hiện nay vẫn ổn định. Một số thương hiệu lớn có mức độ cạnh tranh khá cao. Tất cả các thương hiệu này đều đáp ứng nhu cầu của khách hàng với các sản phẩm chất lượng cao. Nhiều loại sản phẩm như cà phê hạt, cà phê xay, cà phê phin hoặc cà phê pha sẵn.
3.4 Các loại cà phê phổ biến ở Việt Nam
Việt Nam rất may mắn khi nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa, được coi là khí hậu thích hợp nhất cho việc trồng cà phê. Tính đến nay, tại Việt Nam có hơn 50 loại cà phê khác nhau. Một số loại cà phê phổ biến là:
Cà phê Robusta hay còn gọi là cà phê vối: Đây là loại cà phê ngon nhất Việt Nam và chiếm 90% sản lượng toàn nước.Cà phê Robusta cũng chính là nông sản xuất khẩu hàng đầu của nước ta. Cây cà phê này sống ở độ cao 600m với điều kiện thổ nhưỡng. Vì thế, Tây Nguyên là nơi trồng nhiều nhất loại cây này. Hương vị của nó rất phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam, đắng nhưng không chua và có hàm lượng caffein khá cao. Tuy nhiên, cà phê Robusta quá đậm đặc đối với một số người.
Cà phê arabica còn được gọi là cà phê chè: Loại cà phê này rất phổ biến ở rừng cao. Arabica thường được trồng ở độ cao 800 mét so với mực nước biển. Tuy nhiên, nếu loại cà phê này được trồng ở độ cao từ 1.000 đến 1.200 mét thì hương vị của nó sẽ rất đậm đà và thơm ngon. Mặc dù Arabica có mùi vị rất hấp dẫn nhưng khi chín lại không chín đều nên việc thu hoạch khá khó khăn vì phải hái từng trái chín và giữ lại trái xanh trên cây cho lần thu hoạch sau.
Nhìn chung, khi nhìn vào thị trường cà phê hiện nay, chúng ta có thể dễ dàng nhận thấy thị trường mặc dù khá phức tạp và có tính cạnh tranh cao nhưng vẫn đang trong giai đoạn chuyển đổi và phát triển.
Xem thêm: Nhận định tình hình thị trường Cà Phê tại Việt Nam và trên Thế Giới
3.4. Thời gian để sinh trưởng và thu hoạch cây cà phê
Cây cà phê cho trái sau khi trồng khoảng 3-4 năm. Quả đầu thường được gọi là quả bói. Tùy theo khả năng sinh trưởng và nhu cầu thu hoạch, người ta sẽ ngắt hoa, nhưng không cho tạo trái bói, tạo sức cho cây phát triển vào cành, ra lá. Từ năm thứ 4 người ta mới bắt đầu thu hoạch hàng loạt.
Ở Việt Nam thời gian thu hoạch Cafe không phải ở nơi nào cũng giống nhau, tuy nhiên giai đoạn thu phổ biến là từ tháng 9 đến tháng 11 hàng năm. Thông thường các tỉnh thành như Đắk Lăk, Lâm Đồng… sẽ thu hoạch trước rồi đến các tính còng lại
3.5 Giá trị kinh tế của các loại cây cà phê
Cà phê là một trong những mặt hàng xuất khẩu quan trọng nhất của Việt Nam. Đây là mặt hàng nông sản có giá trị xuất khẩu đứng thứ 2 về kim ngạch sau gạo. Vì vậy, ngành trồng cà phê đóng một vai trò rất quan trọng trong nền kinh tế quốc dân.
- Ngành cà phê góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế: giá trị xuất khẩu đứng thứ hai về kim ngạch.
- Ngành công nghiệp cà phê cũng là một ngành đóng góp chính vào doanh thu của chính phủ. Giá trị hàng năm mà cà phê đóng góp cho nước ta từ 1 đến 1,2 tỷ USD / năm.
- Việc trồng cà phê giúp giải quyết vấn đề việc làm và cải thiện cuộc sống của người dân.
Thị trường Cà Phê tại Việt Nam luôn có sự biến động, do đó chúng ta nên thường xuyên cập nhật bảng giá cafe mới nhất. Đặc biệt đối với các nhà đầu tư việc tìm hiểu về giá cà phê hôm nay là điều gần như bắt buộc. Gia Cát Lợi sẽ luôn gửi đến quý nhà đầu tư những thông tin mới và chính xác nhất để từ đó giảm thiểu các rủi ro trong quá trình đầu tư.