Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu mực
|
Sợi hủ tiếu mềm dai, những miếng mực được cắt tỉa bắt mắt và đặc biệt là nước dùng ngọt thanh sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại món hủ tiếu mực. Nếu muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của mình, các bước hướng dẫn nấu hủ tiếu mực sau đây sẽ là gợi ý hoàn hảo đấy! Show
Hủ tiếu mực món ăn khiến bạn không thể nào quên được Nước lèo của món hủ tiếu mực đặc biệt hơn những món hủ tiếu khác vì nếu như thành phần nguyên liệu không đúng hoặc tỷ lệ gia vị nêm không chính xác sẽ phá vỡ hương vị của món ăn ngay. Ngoài ra, bạn còn phải biết chế biến các nguyên liệu ăn kèm để giúp hoàn chỉnh độ thơm ngon của món ăn. Nếu là tín đồ của món hủ tiếu mực nhưng bạn vẫn chưa tìm ra công thức chuẩn để có thể tự tay chế biến thì hãy ghi lại cách nấu ngay dưới đấy nhé! Nguyên liệu nấu hủ tiếu mực
Sơ chế nguyên liệuỚt sừng cắt lát. Lá hẹ, cần tây cắt khúc dài. Hành lá cắt nhuyễn. Tỏi băm nhỏ, hành tím cắt lát mỏng. Bạn rửa sạch mực và khứa những đường ngang, dọc để tạo hình đẹp mắt hơn. Sau khi đã cắt tỉa, tạo hình xong, bạn luộc chín mực rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh. Tỏi đem phi cho thật vàng, giòn. Cách nấu nước lèo hủ tiếu mựcBạn hầm xương heo để lấy nước dùng. Sau đó, cho tôm khô, mực khô đã nướng sơ qua, củ cải trắng vào nồi nước dùng và nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm, đường cát, đường phèn vào tiếp tục ninh trong khoảng 30 phút nữa là được. Nước dùng được nấu từ xương ống, tôm khô, mực khô nướng… Chế biến thịt xayBắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu rồi đổ hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho phần thịt xay vào xào chín và nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Lưu ý, trong quá trình xào, tán thịt ra để thịt không bị dính vào nhau. Xào thịt heo xay cùng hành tím Sơ chế hủ tiếu sợiTrụng hủ tiếu qua nước sôi, sau đó trộn đều với tỏi phi. Trình bày món ănKhi thưởng thức, bạn cho giá vào trước, thêm hủ tiếu lên trên, xếp mực tươi, thịt băm, hành lá, rau cần tàu và tỏi phi lên trên. Chan nước dùng đang sôi vào. Xếp rau, hủ tiếu, mực, thịt xay và cuối cùng là chan nước dùng lên trên Với clip dạy nấu ăn cách nấu hủ tiếu mực như trên, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ nước dùng, giòn ngon từ mực cùng sự tổng hòa mùi thơm từ các loại rau ăn kèm. Nếu bạn muốn tìm hiểu nhiều hơn về các bí quyết nấu hủ tiếu mực cũng như các loại hủ tiếu khác thì đừng quên để lại thông tin vào form bên dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn cụ thể hơn về khóa học nấu hủ tiếu nhé! Tìm hiểu thêm nhiều video hướng dẫn nấu món ngon khác ngay đây :
Bùi Tiến Dũng là giảng viên chuyên ngành Bếp Nóng tại Hướng Nghiệp Á Âu. Là một người yêu ẩm thực và đam mê tìm hiểu các kỹ thuật nấu ăn, Bùi Tiến Dũng sẽ bổ sung cho bạn những kiến thức bổ ích, có thể áp dụng ngay vào công việc thực tiễn. Hủ tiếu mực là một món ăn không còn quá xa lạ với các tín đồ ăn uống nữa rồi. Nhưng rất ít Quý Khách nào biết cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Vậy cách nấu hủ tiếu mực như thế nào? Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé! Cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho bữa sáng Chuẩn bị nguyên liệu nấu hủ tiếu mựcQuý Khách chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây là có thể bắt tay vào chế biến món hủ tiếu mực thơm ngon rồi. 300g hủ tiếu dai (dùng hủ tiếu bột lọc sẽ ngon hơn) 350g mực tươi 600g xương ống 250g thịt xay 50g hành tím 1 củ hành tây 1 củ cải trắng Rau xà lách, giá, cần tây, hành lá, hẹ, rau mùi MỰC TƯƠI TẠI ĐẢO ĐANG CÓ GIÁ TỐT, ĐẶT MUA NGAY! muc-mot-nang,muc-sua-tuoi,muc-ong-lon,muc-ong-trung Chọn nguyên liệu tươi ngon giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn Cách nấu hủ tiếu mựcSau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, Quý Khách bắt tay vào chế biến món hủ tiếu mực thơm ngon ngay nhé! Xem thêm: Cơm nhà không thể thiếu món mực xào mướp đậm đà, đưa cơm này được Sơ chế mực không bị tanhMực ống khi mua về thì Quý Khách tiến hành lột bỏ phần da rồi cắt mực làm đôi. Sau đó, rửa mực với rượu trắng và vài lát gừng đã đập dập, bóp nhẹ nhàng để mực sạch hơn, sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng giấy ăn để thấm khô lượng nước còn lại trên mực rồi cắt mực thành từng miếng nhỏ. Quý Khách có thể khứa những đường hình ca rô lên thân mực (không quá sâu) để mực nhanh chính và đẹp mắt hơn. Tiếp đó, cho phần mực đã cắt ra tô rồi thêm vào 1 muỗng cà phê đường, sau đó bóp cho đến khi mực ra bọt. Cuối cùng, rửa sạch mực lại với nước rồi để cho ráo nước. Việc lựa chọn mực ngon sẽ quyết định gần như 80% món ăn của Quý Khách Nấu nước lèoQuý Khách nấu nước dùng bằng cách cho 1,5l nước lọc vào một chiếc nồi lớn. Đổ phần xương heo vào bên trong, cho thêm khô mực, mực tươi, hành tím và nêm cùng 1/2 thìa muối. Hầm hỗn hợp trong khoảng 1 tiếng. Quý Khách lưu ý vặn nhỏ lửa lúc này. Sau khi hầm xong Quý Khách vớt trước hàng tây và hành tím ra ngoài. Sau đó các Khách yêu nêm gia vị với muối, đường và nước nắm theo tỷ lệ 1/2 – 1 -2. Sau khi nước dùng hủ tiếu đã sôi thì tắt bếp. Nước lèo là một phần quan trọng trong cách nấu hủ tiếu mực ngon và dinh dưỡng. Nước lèo càng thơm, đậm đà thì hương vị món ăn càng ngon. Chế biến thịt băm xào mựcXào chín thịt băm với dầu ăn và nêm thêm gia vị cho vừa đủ. Quý Khách sẽ chần mực qua sau đó cắt thành các khoanh nhỏ và xào chín. Tuy nhiên lưu ý chần mực chín vừa tới. Nếu không mực sẽ rất dễ bị dai. Với món hủ tiếu mực Quý Khách cần lưu ý thường xuyên vớt bọt để nước dùng không chứa cặn cũng như hạn chế nổi nhiều váng mỡ là xong bước cuối cùng trong cách nấu hủ tiếu mực ngon. Mách bạn: Mách bạn cách làm món mực xào sả ớt cay giòn đổi vị cho cả nhà Thành phẩmVới hủ tiếu các Khách yêu chần sơ vào từng tô. Thêm thịt băm, mực tươi và nước dùng lên trên. Có thể rắc thêm ớt, hành tím phi. Chan thêm nước dùng lên trên. Sau đó rưới nước dùng lên trên là hoàn thành món ăn rồi. Cách chọn mua mực tươi ngonViệc lựa chọn mực ngon sẽ quyết định gần như 80% món ăn của Quý Khách. Vậy nên ĐẢO HẢI SẢN sẽ hướng dẫn Quý Khách các mẹo chọn mua những con mực tươi ngon nhất nhé! Đầu tiên, Quý Khách cần nhìn màu sắc của mực. Mực tươi ngon thì phần màu nâu sẽ càng nâu sậm chứ không nhợt nhạt. Còn phần màu trắng sẽ đục như sữa. Và đặc biệt phải sáng bóng nhé! Có thành phi sẽ giúp hủ tiếu mực thêm béo và ngon hơn, đặc biệt là hành phi tự làm tại nhà Quý Khách dùng ngón tay ấn vào thân con mực để kiểm tra độ săn chắc và đàn hồi của chúng. Khi ấn tay vào và thả ra mà mực nhanh trở lại trạng thái ban đầu thì con đó tươi. Còn nếu đó là mực không tươi thì thịt thường hơi mềm, nhão và độ đàn hồi sẽ không cao nên khi bạn thả tay ra thì thân mực bị lõm một lúc lâu mới trở lại như ban đầu. Ngoài ra, Quý Khách cũng có thể quan sát mắt mực có màu sáng và trong veo thì là những con mực tươi ngon. Còn nếu như đó là mực không còn ngon thì mắt mực thường rất mờ và đục. Quý Khách lật râu mực lên sẽ thấy các đầu xúc tua tròn tròn dính vào phần râu. Nếu thấy các xúc tua này còn đầy đủ và dính chặt vào phần râu thì đó là mực rất tươi. Còn nếu các xúc tua này đã rơi rớt thì mực đó không còn ngon nhé. Lưu ý khi nấu hủ tiếu mựcVới món hủ tiếu mực Quý Khách cần lưu ý thường xuyên vớt bọt để nước dùng không chứa cặn cũng như hạn chế nổi nhiều váng mỡ. Có thành phi sẽ giúp hủ tiếu mực thêm béo và ngon hơn, đặc biệt là hành phi tự làm tại nhà. Hủ tiếu mực ăn cùng rau và giá trụng cùng chén nước chấm ớt xanh nữa thì rất ngon Hy vọng với những chia sẻ về cách nấu hủ tiếu mực sẽ giúp Quý Khách có những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. ĐẢO HẢI SẢN chúc các Khách yêu ngon miệng. |
