Hướng dẫn cách sử dụng đá mài dao Nhật?
Nhiều người nghĩ rằng mài dao là việc hết sức dễ dàng. Tuy nhiên nó là cả quá trình để giúp lưỡi dao có trở nên sắc bén và bền lâu hay không. Bởi việc sử dụng đá mài dao không đúng cách không chỉ giúp dao không bén sáng mà sẽ khiến lưỡi dao cùn, lì hơn. Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn cách sử dụng đá mài dao Nhật thực hiện theo các bước như sau:
Bước 1: Cần làm ướt hoặc ngâm đá mài vào trong chậu nước khoảng 5p. Sau đó lấy ra, sử dụng khuôn hoặc miếng khăn vải để định hình đá bài trên bàn, nhằm giúp đá mài không bị xê dịch khi sử dụng. Và tùy vào độ cao của bạn mà để sao cho phù hợp, giúp mài dao thuận tiện hơn.
Bước 2: Cần chuẩn bị thêm một chậu nước bên cạnh, để rửa dao khi mài dao bị dính phôi hoặc đá. Và cần chuẩn bị thêm một chiếc khăn khô để lau khi mài xong.
Bước 3: Đây là khâu quan trọng, trước khi mài dao bạn cần giữ cho tay và cán dao khô để nắm không bị trượt khi mài. Muốn dao sắc bén tốt thì cần chọn góc mài cố định, thông thường góc mài thường nhỏ từ 10-15 độ. Đây là góc tạo bởi dao và đá mài.
Bước 4: Nắm chặt dao bằng tay thuận, mài từng bên với góc đã định trên mặt sậm của đá mài, xong rồi chuyển qua mặt tinh, tức là mặt mịn của đá mài và luôn cố định góc mài thì dao mới có thể sáng bóng, sắc bén được.
Bước 5: Trong khi mài nếu đá bị khô có thể cho thêm nước vào hoặc rửa dao để trôi sạch phần phôi đá giúp việc mài dễ dàng hơn.
Bước 6: Sau khi mài hoàn thiện cả 2 mặt dao, bạn chỉ cần mài nhẹ luân phiên mỗi bên 3 lần với góc mài lớn hơn tí xíu, mài bằng mặt mịn của đá nhé. Cuối cùng rửa dao sạch và lau khô lại bằng khăn đã chuẩn bị.
Trong cách bước sử dụng đá mài để mài dao để cho dao sắc bén, sáng bóng thì cần chú ý góc dao và đá luôn cố định. Đồng thời luôn giữ chặt dao và sau khi mài bằng mặt nhám của đá mài, mài thêm vài lần với mặt mịn, dao sẽ sáng đẹp hơn. Sau khi sử dụng đá mài dao xong, cần rửa sạch, lau khô vào bảo quản đá mài ở nơi khô ráo, nhằm giúp đá có thể giữ được độ mịn.
Dù con dao có sắc bén đến đâu thì sau thời gian sử dụng đều bị lì, cùn, do đó đá mài dao là chiến hữu luôn đi bên cạnh dao để giúp lưỡi dao luôn được sắc bén. Hi vọng với cách sử dụng đá mài dao Nhật trên đã giúp các chị em nội trợ có thể sử dụng đá mài một cách chuyên nghiệp để giúp con dao của mình luôn sáng bóng và sắc hơn.
Đặt mua sản phẩm đá mài dao Nhật Bản Naniwa tại đây: //storelammoc.vn/search?query=naniwa
Hãy làm theo hướng dẫn để phát huy hết tối đa công dụng đá mài Naniwa mang lại & an toàn hơn trong công việc.
Team Dao Nhật AW có thể khẳng định rằng không có con dao nào có thể bền sắc mãi theo thời gian, dù là con dao vài chục nghìn hay đến những dòng dao cao cấp hàng chục triệu đồng. Vậy nên để giữ được tuổi thọ lâu nhất có thể cho cây dao của mình, bạn nên thường xuyên bảo dưỡng dao bằng các loại dầu và đá mài.
Bằng việc hiểu rõ cách xử lý và bảo quản đá mài, bạn sẽ có thể phát huy hết tính năng của dao làm bếp và xử lý thực phẩm nhanh gọn hơn nữa đó!
Trong bài blog lần này, Dao Nhật chính hãng - Anniversary World sẽ giới thiệu với các bạn cách xử lý và bảo quản một viên đá mài, sao cho cả dao và đá mài của bạn sẽ được bền nhất có thể nhé!
CÁC CÁCH XỬ LÝ ĐÁ MÀI DAO
I. Ngâm đá mài vào nước trước khi sử dụng
Trước hết, bạn cần ngâm đá mài vào nước trước khi sử dụng. Gần đây có một số dòng nhân tạo hoặc tự nhiên không yêu cầu người sử dụng ngâm đá mài vào nước trước khi sử dụng, tuy nhiên thông thường vẫn cần phải cấp nước lên đá và dao trong quá trình mài. Đặc biệt với những dòng đá mài không có chỉ dẫn sử dụng, bạn nên chuẩn bị sẵn 1 thau nước đặt bên cách để trong trường hợp cần vẫn có thể sử dụng. Với những dòng đá mài có yêu cầu ngâm trước khi sử dụng, bạn chỉ nên ngâm đá với thời gian được chỉ định sẵn, không nên bỏ ra trước hoặc sau thời gian đó quá lâu.
Độ ẩm lý tưởng nhất là khi bạn để ngiêng mặt đá và gạt hết nước đi, sau 20 giây sờ lại vào đá vẫn thấy còn ẩm là đạt. Ngoài ra chúng mình cũng không khuyến khích việc ủ đá vào trong khăn ướt, vì dựa trên đặc tính của 1 vài loại đá, chính việc ủ khăn ướt lại là tác nhân khiến đá mài bị khô đi.
II. Cố định đá mài trên mặt phẳng
Nên cố định đá mài trên một mặt phẳng nhất định, vì nếu đá mài không được cố định mà liên tục bị xê dịch khi mài, thì dù kỹ thuật mài của bạn có tốt đến đâu đi chăng nữa thì cũng không thể mài dao sắc lên được.
Bạn có thể sử dụng các loại đế cố định được bạn trên thị trường để cố định đá mài, hoặc một cách tiết kiệm hơn đó là sử dụng chính miếng giẻ ướt tại nhà mình, kê đá mài lên trên, vậy là bạn đã tạo ra một mặt phẳng chống xê dịch hơn rất nhiều rồi.
III. Cấp nước cho đá trong lúc mài
Sau khi ngâm nước cho đá mài, tuy đá đang trong tình trạng rất ẩm, nhưng chỉ cần bạn bắt đầu mài dao thì mặt đá sẽ dần trở nên khô lại. Hiện tượng mặt đá khô lại này là do việc thoát nước sau khi có ma sát giữa bề mặt đá và độ ẩm phía trong không thoát được lên bề mặt.
Khi bắt đầu mài, bạn sẽ thấy có một lớp nước đục ở trên bề mặt đá. Phần nước đục này chứa những mạt đá của đá mài, và là phần cực quan trọng giúp quá trình mài dao của bạn dễ dàng, cũng như sắc bén hơn. Vậy nên tuyệt đối không tráng sạch lớp nước đen đục này đi, mà chỉ cấp 1 lượng nước vừa đủ trong quá trình mài dao thôi nhé!
IV. Rửa sạch dao và đá mài khi muốn chuyển đá
Thông thường, nhiều người sẽ chuyển luân phiên từ đá trung sang đá tinh, đá thô sang đá trung... để hoàn thiện cây dao của mình trong 1 lần mài. Tuy nhiên giữa mỗi các bước này, bạn nên rửa sạch đá, dao và tay của mình, cực kì lưu ý không để mạt đá từ lần mài trước còn bám lại trên dao, bởi điều này vừa có thể gây tổn hại đến mặt dao, vừa tác động xấu đến viên đá mài bạn đang chuẩn bị sử dụng tiếp.
Ngoài ra đối với thau nước dùng để cấp nước khi mài cũng có thể lẫn mạt đá của những lần mài trước đó, vậy nên bạn cũng nên nhớ thay nước trong thau mỗi khi chuyển đá nha.
Trên đây là cách xử lý khi sử dụng đá mài để việc mài dao trở nên dễ dàng và hiệu quả nhất có thể. Cùng đón đợi bài blog tuần sau của team Dao Nhật AW để biết thêm về cách bảo quản và bảo trì đá nhen.💖💖
Nếu có bất cứ thắc mắc nào, xin vui lòng để lại lời nhắn, nhân viên tư vấn sẽ hỗ trợ cho quý khách ngay khi có thể.
From Anniversary World with love! 💖💖