Bánh flan bạn làm bị rỗ, vậy đâu là nguyên nhân và làm sao để khắc phục bây giờ?
Bánh flan là món ăn được khá nhiều bạn yêu thích, và học để làm ngay tại nhà. Nhưng không phải để làm ra một chiếc bánh flan mịn màng không hẳn là điều dễ dàng, thường hay bị rỗ trên mặt bánh. Nguyên nhân tại sao và làm sao để khắc phục bây giờ?
1Nguyên nhân làm bánh flan bị rỗ?
Khi ta làm bánh flan sẽ thường gặp tình trạng rỗ mặt bánh hoặc rỗ ngay bên trong bánh và đáy bánh.
Thứ nhất là bánh bị rỗ mặt. Đây là trường hợp khi chúng ta sử dụng phương pháp hấp cách thủy, hơi nước bay lên, đọng trên vung nồi, nhỏ xuống bánh làm cho bánh flan bị rỗ.
Thứ hai là bánh bị rỗ bên trong và phần đáy bánh. Ở trường hợp này là do khi hấp nhiệt độ quá cao làm cho hỗn hợp trứng sữa sôi, tạo ra tổ ong bên trong bánh. Hoặc khi nướng bánh do một số bạn hay dùng khay kim loại đi kèm với lò nướng và khay lại tiếp xúc trực tiếp với thành lò nên nhiệt độ dưới đáy sẽ cao hơn, dẫn đến phần đáy bánh flan bị rỗ.
2Cách khắc phục bánh flan bị rỗ hiệu quả
Ở trường hợp bánh bị rỗ phần mặt, chị em mình khi hấp bánh,nên bọc giấy bạc lên miệng khuôn bánh flan.
Nếu không có giấy bạc, chị em sử dụng một chiếc khăn có khả năng thấm hút tốt, bọc kín vung nồi lại. Hơi nước sẽ bị khăn thấm hút, không nhỏ xuống bánh. Cẩn thận hơn chị em có thể canh chừng tầm 10 phút, mở vung nồi lau sơ phần nước đọng qua một lần nhé.
Ở trường hợp bánh flan bị rỗ đáy và bên trong, cách tốt nhất là không được đánh hỗn hợp trứng sữa làm bánh flan quá mạnh tay, vì như vậy sẽ tạo bọt khí trong hỗn hợp làm rỗ bên trong bánh.
Bạn hãy khuấy nhẹ nhàng theo một chiều duy nhất cho trứng tan ra. Bạn cũng chú ý hãy lược hỗn hợp trứng sữa qua một cái rây để loại bỏ những cặn còn sót lại của lòng trắng trứng, tạo ra hỗn hợp thật mịn.
Nếu bạn nướng bằng lò thì bạn nên làm nóng lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ dao động từ 150 – 160 độ C. Khi nướng bánh bạn nhớ lót 1 cái khăn vào khay bánh, đổ nước sôi vào ngập khoảng 1/2 khuôn rồi mới đem nướng nếu như muốn có những chiếc bánh flan mềm mịn nha.
Hy vọng quá bài viết này bạn đã biết cách làm bánh flan ngay tại nhà không bị rỗ nữa nhé. Chúc bạn thành công.
Có thể đặt mua bánh Flan tại Bách hoá XANH:
Bách hóa XANH
kem flan, banh flan, cach lam kem flan, cach lam banh flan, cach lam banh flan 2022, nhac nha hang, nhac ca phe, nhac quan pub, nhac quan tra sua, đồ cũ, thanh lý bàn ghế cũ văn phòng thanh lý đồ cũ văn phòng thu mua đồ cũ thu mua đồ cũ, thu mua đồ cũ giá cao, thu mua đồ cũ trọn gói, thu mua xe nước mía cũ, thu mua xe nuoc mia cu, may phat dien 3 pha, may phat dien cong nghiep, gia may phat dien, cho thuê máy phát điện, thu mua máy phát điện cũ, thanh lý máy phát điện, gia may phat dien cong nghiep, may phat dien cu, ban may phat dien cu, nhac que huong 2020 nhac que huong nhac que huong mp3 nhac dance 2020 nhac dance nhac dance mp3, thu mua may lanh cu,thu mua may lanh gia cao,thu mua may lanh, máy lạnh cũ giá rẻ,ban may lanh cu,may lanh cu gia re, thu mua đồ cũ, sửa bồn cầu thông minh,sửa chữa bồn cầu thông minh, sửa nắp bồn cầu thông minh, sửa chữa nắp bồn cầu thông minh, sửa nắp bồn cầu cảm ứng, sửa nắp bồn cầu thông minh, laptop cu, ban laptop cu, thu mua iphone cu, thu mua iphone, thu mua ipad cu, thu mua ipad, thu mua laptop cu, cho thue may lanh, xe oto, the hinh, nhac dong que, nhac dong que mp3, nhac phat giao, nhac phat giao mp3, nhac the hinh, nhac tap gym, nhac vang mp3, nhac vu truong mp3, nhac thon que mp3, nhac song mp3, nhac nonstop mp3nhac beatbox nhac beatbox mp3 nhạc mashup nhạc mashup mp3nhac cho ba bau nhac cho ba bau mp3 nhac cho be nhac cho be mp3 nhac cho tre so sinh nhac cho tre so sinh mp3 nhạc cho trẻ nhạc cho trẻ mp3 yêu thích nhạc yêu thích nhạc mp3 nhạc lệ quyên nhạc lệ quyên mp3 nhạc phi nhung nhạc phi nhung mp3 nhạc thu hiền nhạc thu hiền mp3 nhạc chế linh nhạc chế linh mp3 giá tẩy trắng răng nha khoa"