Phô mai Mozzarella là một trong những nguyên liệu làm được sử dụng rất nhiều trong nấu ăn và làm bánh. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản phô mai mozzarella đúng cách. Nếu bạn cũng đang băn khoăn tìm phương pháp bảo quản loại phô mai này thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây.
Để có được những món bánh thơm ngon, chắc hẳn sẽ không ít lần bạn sẽ phải dùng đến phô mai mozzarella. Thế nhưng không phải lúc nào chúng ta cũng có thể sử dụng hết lượng phô mai đã mua về, mà bỏ đi thì lại rất phí vì phô mai không phải là một nguyên liệu rẻ tiền. Chính vì vậy, có rất nhiều người luôn thắc mắc về cách bảo quản phô mai mozzarella cho đúng để có thể kéo dài thời gian sử dụng của loại nguyên liệu này. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cùng bạn cách bảo quản chuẩn nhất cho loại phô mai này.
- Phô mai mozzarella là gì?
Mozzarella là một loại phô mai có nguồn gốc từ nước Ý, được làm từ sữa bò hoặc sữa trâu. Mozzarella được xếp chung vào nhóm cream cheese. Thường ở dạng tươi, mozzarella khá mềm và có màu sắc trắng đến ngả vàng tùy theo chế độ ăn của con bò hay con trâu được lấy sữa.Trước đây, mozzarella tươi thường được làm và ăn ngay trong ngày. Mozzarella là một trong những loại cheese không thể “vắng mặt” trong pizza, chính loại phô mai này sẽ giúp pizza sau khi nướng được bao phủ bởi những sợi cheese dai và dính, có thể kéo sợi được.
Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua được mozzarella trong các siêu thị lớn hoặc các cửa tiệm bán nguyên liệu làm bánh. Thường bạn sẽ không mua được mozzarella tươi mà sẽ mua được chúng ở dạng làm rắn lại. Khi sử dụng, bạn có thể cắt lát hoặc bào nhỏ chúng để mang lại thành phẩm thơm ngon nhất đấy nhé!
- Cách bảo quản phô mai mozzarella:
Mozzarella tươi do có phần độ ẩm khá cao nên nếu bảo quản trong tủ lạnh, bạn sẽ để được khoảng 1 tuần. Còn đối với loại mozzarella đã được làm khô bằng cách giảm nước, đóng khối cứng hoặc cắt thành vụn nhỏ mà chúng ta thường mua được thì thời gian bảo quản có thể lên tới 6 tuần. Tuy nhiên, khoảng thời gian này là với điều kiện chúng ta bảo quản đúng cách. Vậy như thế nào là bảo quản phô mai mozzarella đúng cách?
Mozzarela là một dạng cheese nhiều ẩm nên rất dễ bị lên mốc. Nếu bạn mua mozzarela loại miếng lớn và mỗ khi cần làm món gì mới cắt ra theo yêu cầu thì điều cần chú ý là bạn cần dùng dao sạch và tay thật sạch để cắt phô mai, tránh để vi khuẩn xâm nhập vào bề mặt miếng cheese.
Tùy thoe thời gian mà chúng ta sẽ sử dụng hết phô mai mà sẽ có cách bảo quản khác nhau. Ví dụ, lượng phô mai Mozzarela của bạn khá ít và có thể sử dụng hết trong vòng 1 – 2 ngày thì bạn hoàn toàn có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng bình thường mà không cần cho vào tủ lạnh. Nhưng nếu lượng phô ma bạn mua quá nhiều và phải còn lâu mới sử dụng hết thì tốt nhất là bạn nên dùng túi hút chân không bảo quản thực phẩm để bọc chúng lại vào cho vào ngăn mát tủ lanh. Chú ý, không nên bảo quản phô mai trong ngăn đá tủ lạnh nhé, việc này sẽ khiến mất đi hương vị thơm ngon của phô mai đấy!
Một điều cần chú ý nữa là bạn không nên dùng màng bọc thực phẩm để bọc phô mai, hãy thay thế chúng bằng giấy nến. Phô mai cũng cần được thở và nếu bạn sử dụng màng bọc thực phẩm sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến chất lượng của chúng đấy. Chất liệu của giấy nến cũng sẽ giúp cho phô mai mozzarella tránh được hơi nước và hạn chế tình trạng nấm mốc.
Trên đây là một số gợi ý để bạn có thể bảo quản phô mai mozzarella một cách hiệu quả nhất. Với những chia sẻ này, hi vọng có thể giúp bạn bảo quản tốt và không bỏ phí bất kì phần phô mai nào đã mua nhé!
Phô mai đang dần trở thành một trong những nguồn cung cấp dinh dưỡng phổ biến cho mỗi gia đình khi cuộc sống ngày càng trở nên bận rộn. Tuy nhiên đối với nhiều người, nó vẫn là nguồn thực phẩm lạ lẫm do chưa có nhiều kiến thức về cách chọn lựa cũng như bảo quản chúng đúng cách.
PHÂN BIỆT 8 LOẠI PHÔ MAI PHỔ BIẾN NHẤT
1.Nên bảo quản phô mai ở nhiệt độ thường hay bảo quản bằng tủ lạnh?
“Cách bảo quản phô mai như thế nào?” là câu hỏi mà rất nhiều người gặp phải khi muốn sử dụng phô mai. Tùy theo thời gian chúng ta muốn sử dụng tới chúng thì có thể chọn các cách bảo quản khác nhau. Nếu như bạn mua một lượng phô mai nhỏ và chỉ có ý định dùng chúng hết trong khoảng 1 tới 2 ngày thì bạn chỉ cần bảo quản chúng bình thường với nhiệt độ phòng mà chưa cần dùng tới tủ lạnh. Thế nhưng nếu bạn mua nhiều và muốn dùng trong thời gian dài thì cần bọc chúng cẩn thận bằng túi hút chân không bảo quản thực phẩm và để vào ngăn mát của tủ lạnh. Lý do không nên bảo quản phô mai bằng ngăn đá là vì chúng sẽ dễ bị mất mùi cũng như giảm chất lượng.
2 .Nên gói phô mai bằng gì?
Túi hút không là lựa chọn tuyệt vời nhất để bạn có thể bảo quản phô mai được lâu mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng cần thiết cũng như độ tươi ngon của nó. Tuy nhiên không phải ai, và không phai lúc nào chúng ta cũng có sẵn cho mình những chiếc túi chân không để bảo quản phô mai.. Vậy nên bạn có thể chọn lựa một loại chất liệu khác để bọc phô mai như giấy nến. Loại chất liệu này sẽ giúp miếng phô mai của chúng ta tránh được hơi nước và chống bị nấm mốc hiệu quả.
3.Nên chọn phô mai cứng hay mềm?
Thông thường các loại phô mai được chế biến theo nhiều cách khác nhau để đa dạng hơn và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Thế nên sễ có nhiều loại phô mai với độ cứng khác nhau và chúng ta có thể lựa chọn cho mình.
Những loại phô mai cứng sẽ là sự lựa chọn tốt hơn cho bạn khi muốn sử dụng trong thời gian dài vì thời gian bảo quản của nó lâu hơn rất nhiều so với những loại phô mai mềm.
4.Cách bảo quản phô mai xanh [blue cheese]
Loại phô mai nổi tiếng này được rất nhiều người yêu thích và nó thường xuyên có mặt trong những món salad của chúng ta. Thế nhưng đây lại là loại phô mai dễ bị nhiễm khuẩn và có thể lây sang những loại thực phẩm khác. Cách tốt nhất để chúng ta bảo quản loại phô mai này đúng cách đó là cho nó vào một ngăn nhỏ hoặc một chiếc hộp nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh.
Pho mai xanh được Nam An Market tuyển chọn.
5.Phô mai bị mốc có ăn được không?
Các chuyên gia đã chứng minh được phô mai là một trong số những loại thực phẩm vẫn có thể sử dụng được khi bị mốc. Chúng ta chỉ cần bỏ phần mốc của miếng phô mai đó đi sau đó sử dụng phần còn lại như bình thường mà vẫn an toàn cho sức khỏe.
6. Mẹo nhỏ khi sử dụng phô mai
- Khi sử dụng phô mai để nấu các món như súp, hầm thì chúng ta nên sử dụng phần cứng bên ngoài phô mai thì sẽ gia tăng được hương vị của món ăn hơn. - Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc cắt phô mai vì chúng rất dính lưỡi dao thì rất đơn giản thôi, hãy thoa lên lưỡi dao một chút dầu ăn.
- Khi sử dụng phô mai Mozzarella hay phô mai Swiss vào một số món ăn thì trước khi cho phô mai vào chúng ta sẽ thêm vài giọt nước cốt chanh hoặc một chút rượu vang vào để giữ được hương vị của phô mai khi nấu ở nhiệt độ cao.
Các loại Phô Mai đang có tại Nam An Market
Một số thông tin thú vị về Pho Mai
[Theo verygood.vn Nam An Market tổng hợp]
Know your foods with Nam An - You don't have to eat less, just have to eat right ----------------- 21 Thảo Điền, Phường Thảo Điền, Quận 2, TP HCM _ ĐT: 028 3519164 |
Phô mai được biết đến là một loại thực phẩm, một nguyên liệu rất quen thuộc và phổ biến tại phương Tây. Ngày nay, phô mai đang ngày càng được sử dụng rộng rãi tại Việt Nam và được rất nhiều tín đồ yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng và bảo quản phô mai đúng cách nhất để phô mai không bị hư hỏng. Hãy cùng Enjoy tìm hiểu phô mai để được bao lâu và cách bảo quản phô mai đúng cách nhất qua bài viết dưới đây nhé!
Phô mai để được bao lâu và cách bảo quản phô mai đúng cách
Phô mai có thể sử dụng được bao lâu?
Phô mai hay còn được gọi là Cheese, là một nguyên liệu hết sức quan trọng và cần thiết để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Phô mai thường được sử dụng nhiều nhất ở các nước phương Tây, tại đây đa số các món ăn, các loại bánh đều được sử dụng phô mai, đặc biệt nhất là các món ăn đến từ nước Ý.
Ngày nay, phô mai đang ngày càng phổ biến trong các món ăn Việt Nam, phô mai góp phần đưa nền ẩm thực Việt lên một tầm cao mới, giúp các món ăn trở nên mới mẻ, hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, vấn đề được đa số các bà nội trợ Việt quan tâm nhiều nhất chính là phô mai để được bao lâu?
Thời gian sử dụng phô mai phải phụ thuộc vào mỗi loại phô mai khác nhau, nhưng quan trọng nhất là bạn phải bảo quản phô mai đúng cách mới có thể sử dụng phô mai lâu dài được. Nếu bạn bảo quản đúng cách có thể sử dụng phô mai từ 1-2 tháng tùy vào mỗi loại, thường thì phô mai cứng sẽ có thời gian sử dụng lâu hơn so với phô mai mềm.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia tại Mỹ thì chúng ta không nên để phô mai quá lâu, điều này sẽ làm mất đi mùi vị đặc trưng vốn có của nó cũng như mất đi chất dinh dưỡng, tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn E.coli. Thời gian tốt nhất để sử dụng phô mai là từ 1-2 ngày sau khi mua hoặc lâu hơn là khoảng 1 tuần, không nên để phô mai quá lâu.
Xem thêm: Không phải ai cũng biết bơ và phô mai cái nào tốt hơn?
Nếu bạn bảo quản đúng cách có thể sử dụng phô mai từ 1-2 tháng tùy vào mỗi loại
Còn nếu bạn không có quá nhiều thời gian để đi mua phô mai thường xuyên thì hãy sử dụng phô mai cứng, phô mai cứng sẽ có thời gian sử dụng lâu hơn, thời gian bảo quản cũng lâu hơn so với loại phô mai mềm.
Cách bảo quản phô mai đúng cách giúp phô mai giữ được lâu nhất
Đa số tất cả mọi người Việt đều chưa biết cách bảo quản phô mai chính xác nhất. Việc bảo quản sai cách sẽ khiến cho phô mai nhanh bị mốc, hư hỏng, tan chảy hay mất đi mùi vị. Nếu bạn chỉ mua phô mai với một lượng vừa phải thì tốt nhất hãy sử dụng nhanh từ 1-3 ngày mà không cần phải để trong ngăn mát tủ lạnh, bạn hoàn toàn có thể để phô mai ở ngoài. Nhưng nếu thời tiết nơi bạn đang ở quá nóng thì hãy bảo quản phô mai trong ngăn mát tủ lạnh.
Khi bảo quản phô mai bạn hãy nhớ dùng giấy nến để bọc phô mai lại hoặc sử dụng giấy hút chân không, nhưng không được gói quá chặt. Hai loại chất liệu này sẽ giúp cho miếng phô mai tránh được hơi nước, chống ẩm mốc hiệu quả. Tốt nhất là bạn hãy cho phô mai vào những hộp đựng thực phẩm, đóng kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Xem thêm: Bật mí Top 8 món ăn vặt ngon nhất được làm từ phô mai khiến bạn mê mẩn
Khi bảo quản phô mai bạn hãy nhớ dùng giấy nến để bọc phô mai lại hoặc sử dụng giấy hút chân không
Những lưu ý khi bảo quản phô mai tại nhà
Khi bảo quản phô mai tại nhà bạn cần lưu ý các vấn đề sau đây:
- Không bọc phô mai trong những chiếc túi nilon.
- Nếu không quá cần thiết thì không nên mua phô mai với số lượng quá lớn.
- Phô mai nên để sẵn miếng lớn chứ không nên bào hay cắt lát mỏng để sẵn.
- Khi bảo quản phô mai trong tủ lạnh hãy để tránh xa các loại thực phẩm khác nặng mùi như tỏi, hành vì phô mai có khả năng hấp thụ mùi rất nhanh.
- Không bảo quản phô mai ở ngăn đông tủ lạnh vì phô mai sẽ bị đông cứng cũng như phá hủy cấu trúc dinh dưỡng vốn có.
- Nên bọc giấy nến ngoài phô mai và để ở ngăn lạnh nhưng phải là khu vực ít lạnh nhất có thể, tuyệt đối không để phô mai trong tủ lạnh mà không có giấy nến bọc kín.
Khi bảo quản phô mai trong tủ lạnh hãy để tránh xa các loại thực phẩm khác nặng mùi
Xem thêm: Những điều mà mẹ cần lưu ý khi dùng phô mai cho bé ăn dặm
Hy vọng qua bài viết này Enjoy đã mang đến cho bạn nhiều kiến thức bổ ích về cách bảo quản phô mai đúng cách và giải đáp vấn đề phô mai để ngoài được bao lâu để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Chúc bạn sẽ bảo quản phô mai thành công tại nhà để có thể chế biến nên nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng từ phô mai cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
{{//enjoy.vn/collections/pho-mai}}
Một số thông tin hữu ích bạn cần biết: