Vừa qua, nữ YouTuber Võ Hà Linh đã đăng tải video review 10 loại bánh của các hãng nổi tiếng, nói lên cảm nhận của mình sau khi nếm thử.
Những chiếc bánh mà cô review ngoài có của thương hiệu truyền thống lâu đời còn đến từ khách sạn 5 sao hay bán tại các cửa hàng nhượng quyền…
Hãng bánh đầu tiên mà cô review là thương hiệu truyền thống lâu năm vô cùng nổi tiếng ở Hà Nội – Bảo Phương. Cứ mỗi năm gần đến ngày Tết Trung thu là rất đông người Hà Nội xếp hàng dài để được mua bánh ở đây. Vì thế Hà Linh cũng rất tò mò liệu hương vị của chiếc bánh sẽ thơm ngon đến đâu.
Cảm nhận ban đầu của nữ YouTuber Võ Hà Linh về bánh nướng thập cẩm là phần vỏ khá cứng, khi cắt ra thấy rõ nhân bên trong không đều, rất ngọt: “Mình đã hi vọng rất là nhiều bởi vì mình thấy rằng đây cũng là một trong số những tiệm bánh khá nổi tiếng ở Hà Nội. Nhưng khi ăn mình thấy bình thường, cho 6/10 điểm.
Thất vọng hơn phải kể đến bánh dẻo thập cẩm của thương hiệu này vì vỏ bánh quá dày, theo khẩu vị của Hà Linh là khó ăn, thậm chí cô còn nói rằng nó "không khác gì các loại đang được bán tràn lan ở chợ", nữ YouTuber Võ Hà Linh nói.
Sau khi video được đăng tải đã nhận về rất nhiều luồng ý kiến của người xem và gây nhiều tranh cãi. Nhiều người cho rằng mỗi người mỗi khẩu vị khác nhau, đặc biệt lại còn là loại bánh truyền thống lâu đời tại Hà Nội, để trụ đến hiện tại mà vẫn đông nghịt như thế ắt hẳn hương vị đặc biệt không hề kém cạnh thương hiệu bánh trung thu khác.
Nói về những tranh cãi trên mạng xã hội, chị Vũ Thu Thủy - một trong số những người nối nghiệp tiệm bánh Trung thu Bảo Phương chia sẻ bản thân chị thấy thấy đó là ý kiến chủ quan cá nhân của người review đó.
“Tôi cho rằng dòng bánh cổ truyền phải là những có tuổi, có kinh nghiệm mới có thể thẩm định và đánh giá được.
Dòng bánh trung thu cổ truyền Bảo Phương đặc trưng là bánh cùi khô, nhân mềm bao năm nay vẫn thế, khác hẳn với dòng bánh công nghiệp.
Bánh nhà tôi bao năm qua vẫn tuân theo quy trình làm bánh trung thu cổ truyền của gia đình luôn tuân thủ các tiêu chí và công thức. Bên cạnh đó, bánh sản xuất ra chúng tôi rất tự tin vì những thành phần và nguyên liệu chúng tôi tự sản xuất”, chị Thủy cho hay.
Theo quan sát của phóng viên năm nào cứ đến gần trung thu là người Hà Nội lạị xếp hàng dài để mua bánh. Thậm chí, có người sẵn sàng đứng xếp hàng 1-2h đồng hồ để mua cho được bánh trung thu Bảo Phương về thắp hương.
Khi được hỏi tại sao không mở rộng sản xuất để người mua đỡ vất vả khi xếp hàng lâu mua bánh thì chị Thủy cho biết: “Chúng tôi không thể mở rộng hơn được nữa vì chúng tôi sản xuất thủ công và nhà tôi nhiều đời truyền nhau nghề làm bánh, bánh nóng làm ra và trao đến tay người mua luôn chứ không phải sản xuất công nghiệp mà muốn làm bao nhiêu cái cũng được.
Chúng tôi cũng không bán buôn số lượng lớn mà chủ yếu bán cho những khách hàng mua tại cửa hàng về thưởng thức hoặc đi biếu,
Chính vì thế mới có việc nhiều người xếp hàng cả tiếng đồng hồ chỉ để mua bánh trung thu Bảo Phương, tiệm bánh của gia đình chúng tôi đã ở tuổi đời năm thứ 72.
Đối tượng người mua của chúng tôi đa số là những người yêu thích dòng bánh cổ truyền. Có thể sản phẩm không phải gì đó cao siêu nhưng nó là hương vị quen thuộc với mỗi người...
Việc những bạn trẻ review “chê” không ảnh hưởng đến việc sản xuất bánh của chúng tôi vì kênh review cũng chỉ là kênh giải trí, câu view.
Thực tế, ngay hiện tại cũng đang có nhiều người xếp hàng dài để mua dòng bánh tươi không có chất bảo quản của Bảo Phương nên chúng tôi thực sự cũng không có thời gian quan tâm những review như thế”.
Bánh trung thu Bảo Phương được biết đến là một trong những thương hiệu lâu đời nhất tại mảnh đất và con người Hà Thành. Bánh vẫn giữ được hương vị truyền thống và có sự biến tấu của hiện đại tạo nên nét đặc trưng riêng. Dưới đây là TOP 6 loại bánh trung thu ngon và mới nhất của Bảo Phương.
1. Đôi nét về bánh trung thu Bảo Phương
Toạ lạc ở 2 địa chỉ số nhà 183 và 201A, phố Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội, tiệm bánh Bảo Phương với hơn 60 năm trở thành một điểm đến quen thuộc của người dân Hà Thành mỗi dịp Trung thu hàng năm. Bánh trung thu Bảo Phương được đánh giá cao bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng của Hà Nội xưa mà không thể tìm thấy ở bất kỳ thương hiệu nào khác hiện nay.
Đây cũng chính là lý do vì sao, giữa sự cạnh tranh gay gắt của thị trường bánh trung thu như hiện nay mà thương hiệu Bảo Phương vẫn có được chỗ đứng vững chắc đến như vậy. Bánh trung thu Bảo Phương được đánh giá cao nhờ sở hữu những thế mạnh nổi bật sau đây.
- Bánh được hoàn toàn bằng phương pháp thủ công bởi những người thợ lâu năm của Hà Thành.
- Bánh tươi sử dụng ngắn ngày nên không sử dụng bất cứ chất bảo quản hay hương liệu nào, nên vị bánh vẫn giữ được trọn vẹn hương vị của các nguyên liệu bên trong.
- Đầu vào nguyên liệu đều được các thợ bánh kiểm tra kỹ càng, đảm bảo an toàn, các khâu sản xuất đều sạch sẽ, đạt chuẩn.
- Mỗi chiếc bánh được nặn thủ công nhưng có sự chuẩn chỉ trong từng gram nguyên liệu, tâm huyết người nặn bánh, tạo ra những chiếc bánh tròn đều răm rắp.
- Bánh ra lò sẽ được kiểm tra toàn bộ 1 lần nữa mới đóng túi và xuất bán trên thị trường.
2. Điểm danh 6 loại bánh trung thu Bảo Phương ngon và mới nhất 2023
Dưới đây là 6 mẫu bánh trung thu Bảo Phương ngon và mới nhất mà bạn có thể lựa chọn trong năm 2023.
2.1. Bánh nướng thập cẩm
Bánh nướng thập cẩm là trong những loại bánh trung thu truyền thống tạo nên thương hiệu của bánh Bảo Phương. Phần nhân đặc biệt với sự kết hợp giữa mỡ đường, hạt bí, hạt dưa, lá chanh, lạp xưởng,… tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng. Vỏ bánh được nướng chín dưới nền nhiệt vừa phải để có màu vàng óng, nhân bên trong đạt đủ tiêu chuẩn về mùi hương, độ mặn ngọt vừa miệng. Bánh không có chất bảo quản nên hạn sử dụng chỉ có 10 ngày.
Hiện tại bánh trung thu thương hiệu Bảo Phương sản xuất 3 loại bánh nướng thập cẩm để các bạn lựa chọn bao gồm: Thập cẩm 0 trứng, thập cẩm 1 trứng và thập cẩm Jambon.
Giá bánh nướng thập cẩm Bảo Phương dao động từ: 50.000 – 75.000 VNĐ/bánh.
2.2. Bánh nướng đậu xanh
Bên cạnh bánh nướng thập cẩm thì bánh nướng đậu xanh Bảo Phương cũng là sản phẩm bán chạy mỗi dịp trung thu về. Nhân bánh được làm từ đậu xanh, hạt dưa để tạo độ ngọt vừa phải, nhân mềm, kết hợp với trứng muối béo ngậy của công thức pha trộn gia truyền vừa quen thuộc vừa lạ miệng. Thời hạn sử dụng bánh là 10 ngày.
Giá bánh nướng đậu xanh Bảo Phương: 40.000 – 50.000 VNĐ/bánh.
2.3. Bánh dẻo thập cẩm
Nếu bạn là tín đồ của bánh dẻo thì không nên bỏ qua bánh dẻo nhân thập cẩm của Bảo Phương. Vỏ ngoài mỏng, nhân bên trong thơm ngon với sự kết hợp của lạp xưởng, mỡ đường, lá chanh, vừng trắng, hạt bí, mứt bí, hạt dưa… Thưởng thức bánh dẻo với một tách trà nóng cùng gia đình đón trung thu trọn vẹn. Hoặc các bạn cũng có thể chọn bánh dẻo thập cẩm Bảo Phương để làm quà tặng biếu cho người thân, bạn bè. Hạn sử dụng của bánh dẻo ngắn, chỉ 5 ngày kể từ ngày sản xuất.
Giá bánh dẻo thập cẩm Bảo Phương: 50.000 VNĐ/bánh.
2.4. Bánh dẻo đậu xanh
Vỏ bánh được làm từ bột nếp nhồi đường, nhân bên trong được làm từ đậu xanh và hạt dưa nghiền nhuyễn vừa mềm mịn, giúp cho bánh trung thu Bảo Phương dẻo đậu xanh có độ ngọt thanh không gắt. Tạo nên một hương vị khó quên cho người thưởng thức. Hạn sử dụng cho bánh cũng chỉ 5 ngày
Giá bánh dẻo đậu xanh Bảo Phương: 40.000 VNĐ/bánh.
2.5. Bánh dẻo chay hương bưởi
Nguyên liệu là bột nếp nhồi mịn với đường cùng hương bưởi của mùa thu tạo nên một nét rất riêng của bánh trung thu Bảo Phương dẻo chay hương bưởi. Loại bánh chay không nhân này được đánh giá khá cao bởi người dùng do độ ngọt dịu và mềm mại của vỏ bánh, kết hợp với trà sen hoặc trà nhài sẽ để lại một hương vị khó quên khi thưởng thức.
Giá bánh dẻo chay hương bưởi Bảo Phương: 25.000 VNĐ/bánh.
2.6. Bánh dẻo đậu xanh hương cốm
Mang mùi thơm thức quà đặc trưng của thu Hà Nội, bánh trung thu Bảo Phương dẻo đậu xanh hương cốm trở thành một trong những mẫu bánh bán chạy nhất của Bảo Phương khi mới ra mắt. Nhân bánh được làm từ đậu xanh nghiền nhuyễn, hoà quyện với hương cốm non thơm mát. Nếu chưa một lần thử sản phẩm này bạn có thể đặt mua trong năm nay để cảm nhận được mùi đặc trưng của thu Hà Nội, đặc biệt bánh càng thể hiện được độ ngon đậm đà khi thưởng thức với tách trà nóng. Thời hạn sử dụng của bánh là 5 ngày.
Giá bánh dẻo đậu xanh hương cốm: 50.000 VNĐ/bánh.
3. Bảng giá bánh trung thu Bảo Phương 2023
Để dễ dàng hơn trong việc lựa chọn và mix bánh làm quà biếu tặng, chúng tôi sẽ tổng hợp bảng giá bánh trung thu Bảo Phương 2023 dưới đây.
STT Tên sản phẩm Giá bánh [VNĐ] 1 Bánh nướng thập cẩm Jambon 65.000 2 Bánh nướng thập cẩm 0 trứng 50.000 3 Bánh nướng thập cẩm 1 trứng 75.000 4 Bánh nướng đậu xanh hạt dưa 40.000 5 Bánh nướng đậu xanh hạt dưa 1 trứng 50.000 6 Bánh cá chép nướng 500g 130.000 7 Bánh cá chép nướng 1000g 250.000 8 Bánh dẻo chay hương bưởi 25.000 9 Bánh dẻo đậu xanh hạt dưa 40.000 10 Bánh dẻo đậu xanh hương cốm 50.000 11 Bánh dẻo thập cẩm 50.000 12 Bánh dẻo thập cẩm Jambon 65.000 13 Bánh cá chép dẻo 500g 120.000 14 Bánh cá chép dẻo 1000g 250.000 15 Hộp 2 bánh dẻo – nướng nhân đậu xanh 145.000 – 160.000 16 Hộp 4 bánh dẻo – nướng nhân thập cẩm 295.000 – 320.000
Trên đây là toàn bộ những thông tin chi tiết nhất về bánh trung thu Bảo Phương ở địa chỉ số nhà 183 và 201A Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội cùng những vị bánh ngon và mới nhất trong năm 2023. Hy vọng sẽ giúp cho các bạn dễ dàng hơn trong việc chọn mua bánh về cho gia đình hoặc làm quà tặng biếu ý nghĩa trong dịp Tết trung thu sắp tới.