Đây là những thực phẩm bạn không cần phải lo lắng về độ an toàn của chúng dù bảo quản hàng năm trời.
Khi sử dụng thực phẩm, chúng ta thường hay chú ý tới hạn sử dụng của chúng. Ăn phải những thực phẩm hết hạn rất có hại cho sức khỏe. Tuy nhiên cũng có những loại thực phẩm bạn không bao giờ phải lo lắng về hạn sử dụng vì chúng vẫn có thể dùng rất tốt dù bảo quản sau nhiều năm. Bạn hãy xem nhé:
Gạo
Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản gạo là 4,5 độ C hoặc thấp hơn. Tốt nhất bạn nên để gạo trong hộp nhựa đựng thực phẩm hoặc trong các bình thủy tinh. Một vài nghiên cứu còn cho thấy, dưới những điều kiện kể trên, gạo có thể lưu trữ được tới 30 năm mà không ảnh hưởng đến hương vị hay giá trị dinh dưỡng.
Sữa bột
Sữa bột khi được chế biến theo các tiêu chuẩn về an toàn sức khỏe có thể giữ được trong thời gian khá dài mà không làm mất đi những giá trị dinh dưỡng. Lưu ý là sữa bột phải luôn được bảo quản trong bình kín.
Nước tương
Nước tương có thể sử dụng an toàn ít nhất là 3 năm kể cả khi chai đã được mở. Còn với nước tương được chứa trong bình kín thì có thời gian sử dụng dài hơn nữa. Yếu tố này còn phụ thuộc vào một số điều kiện như loại nước tương, cách thức chế biến, chất lượng và nhiệt độ bảo quản.
Ví dụ, nước tương chất lượng cao chỉ có thể thực hiện thông qua quá trình lên men tự nhiên, thường mất từ vài tháng đến hai năm. Loại nước tương này có thể sử dụng ba năm sau khi được mở chai. Vì vậy bạn nên lưu ý lựa chọn thương hiệu chất lượng chứ không phải những nơi sản xuất sử dụng chất bảo quản để đẩy nhanh quá trình lên men, khiến nước tương giảm chất lượng và “tuổi thọ”.
Si rô phong
Si rô phong hay còn gọi là si rô cây thích là đặc sản nổi tiếng của Canada. Người ta lấy nhựa từ thân cây rồi đun nóng để bốc hơi nước, chất còn lại cô đặc thành si rô. Nếu si rô không pha tạp chất thì có thể hạn sử dụng của nó là vô thời hạn. Thậm chí sau khi mở chai, bạn vẫn có thể dùng trong nhiều năm nếu bảo quản si rô trong tủ lạnh.
Đậu thận khô
Các nhà nghiên cứu từ đại học Brigham Young đã phát hiện rằng đậu thận khô sau khi bảo quản 30 năm vẫn giữ nguyên vẻ ngoài và chất lượng đậu. Họ kết luận rằng đậu thận, cũng như một số loại đậu khác, có thể có hạn sử dụng lên tới 30 năm nếu được bảo quản cẩn thận.
Muối
Muối thật ra là khoáng sản chứ không phải là thực phẩm, đó là lý do tại sao nó không bị hỏng. Tất nhiên quá trình bảo quản, muối có thể hấp thụ nước và vón cục nhưng cuối cùng, muối vẫn là muối.
Nhưng bạn nên lưu ý rằng muối i-ốt thì chỉ có hạn sử dụng khoảng một năm. Đó là vì i-ốt sẽ nhanh bay hơi và muối không còn chất lượng i-ốt nữa mà chỉ có thể sử dụng như muối ăn thông thường mà thôi.
Thức uống có cồn mạnh
Những thức uống có cồn như vodka, whisky, rượu rum hay rượu cognac đều không có ngày hết hạn. Quan trọng là chúng cần được bảo quản ở những nơi mát mẻ trong những chai đóng kín. Trên thế giới thậm chí có những chai rượu đáng giá cả gia tài vì số tuổi của chúng.
Giấm
Giấm là sản phẩm không có ngày hết hạn nếu được trữ trong điều kiện thích hợp. Nếu bạn muốn giữ giấm lâu mà vẫn chất lượng thì cần để trong hộp kín khí, để nơi mát mẻ, tối và tránh xa nguồn nhiệt.
Đường
Giống như muối, đường cũng không có thời gian sử dụng nếu được chứa trong bình kín. Đường nâu cũng có chất lượng và không có hạn sử dụng. Bạn chỉ cần tránh cho đường đừng hấp thụ nước và bị vón cục là được.
Mật ong
Mật ong là thực phẩm vô cùng độc đáo vì thành phần hóa học khiến vi khuẩn khó phát triển, nhờ vậy mà người ta nói mật ong có hạn sử dụng là mãi mãi. Mật ong nếu được cất trong lọ kín, tránh tiếp xúc với không khí và nước thì bạn có thể hoàn toàn yên tâm.
Một bằng chứng về hạn sử dụng của mật ong là khi các nhà khảo cổ học khai quật và nghiên cứu các kim tự tháp ở Ai Cập, họ phát hiện ra một ít mật ong. Tuổi thọ trung bình của số mật ong đó chừng 2000-3000 năm tuổi nhưng chúng vẫn có thể ăn được. Vài năm sau, người ta tìm thấy ở Georgia mật ong có tuổi thọ tới 5500 năm.
Nhạn Hồi
Bạn đã biết cách bảo quản rượu đúng cách chưa?
Rượu phải được bảo quản đúng cách mới có thể giữ được trọn hương vị nguyên bản. Tuy đòi hỏi nhiều yếu tố nhưng cách bảo quản rượu cũng khá đơn giản. Vậy bạn đã biết cách bảo quản rượu đúng cách chưa?
Cách bảo quản rượu đúng cách trước khi thưởng thức
Bảo quản rượu vô cùng quan trọng, vì nếu làm đúng cách sẽ duy trì được hương vị nguyên bản, đảm bảo được chất lượng rượu khi thưởng thức. Việc bảo quản rượu đúng cách sẽ cần chú trọng đến 8 yếu tố sau.
1. Cất trữ rượu vang ở nơi không có ánh sáng
Bạn nên cất trữ các chai rượu của bạn ở nơi không có ánh sáng, đặc biệt là ánh đèn huỳnh quang và ánh sáng mặt trời. Nguyên nhân là do tia cực tím sẽ khiến rượu bị tác động, làm mùi rượu trở nên khó chịu.
Cũng vì lí do này mà những chai rượu tối màu sẽ bảo vệ rượu tốt hơn so với những chai sáng màu hoặc trong suốt. Có một số nhà sản xuất rượu còn cẩn thận làm chai rượu bằng thủy tinh chống được tia cực tím. Tuy nhiên, trong trường hợp tia UV đủ mạnh thì nó vẫn đi xuyên qua được lớp thủy tinh này và làm giảm chất lượng rượu.
Mẹo nhỏ là bạn có thể cất chai rượu trong một chiếc hộp hoặc cuốn một lớp vải quanh chai - Cách bảo quản rượu Vodka
2. Lưu ý cách đặt chai rượu
Đôi khi loại nút của chai rượu cũng sẽ quyết định đến cách bảo quản. Những chai rượu có nút vặn cần được đặt thẳng đứng trong suốt quá trình bảo quản. Ngược lại, những loại chai có nút bần nếu được đặt thẳng đứng trong thời gian dài sẽ có xu hướng làm khô nút. Lúc này nguy cơ không khí sẽ lọt vào bên trong chai và khiến rượu bị oxi hóa. Cho nên đối với những chai vang nút bần thì cần đặt nằm ngang.
3. Đảm bảo nhiệt độ được ổn định
Nhiệt độ bảo quản cho các loại rượu phổ biến là từ 14 đến 16 độ C. Cần lưu ý, không được để rượu ở nhiệt độ cao hơn 24 độ C, sẽ làm rượu bị oxy hóa. Ngoài ra, nhiệt độ cần được duy trì ổn định và không được thay đổi đột ngột. Nếu thay đổi thì mức chênh lệch chỉ nên thấp hơn 1,6 độ C trong ngày và 2.7 độ C trong năm.
Việc giữ nhiệt độ ổn định giúp duy trì chất lượng của rượu - Cách bảo quản rượu vang
4. Yếu tố độ ẩm cũng rất quan trọng
Giữ độ ẩm cao giúp cho những chai rượu có nút bần không bị khô nút, điều này sẽ hạn chế việc bay hơi xảy ra. Tuy nhiên, độ ẩm quá cao sẽ gây tác dụng ngược, trở thành điều kiện sản sinh ẩm mốc. Độ ẩm thích hợp sẽ rơi vào khoảng 70%. Đồng thời cũng cần chú ý sự thông thoáng nhằm ngăn cản mùi ẩm mốc bám vào chai.
Có thể bạn quan tâm: Top 6 loại rượu mạnh nhất trên thế giới
5. Rượu vang cần sự yên tĩnh
Rượu cũng giống như một người trưởng thành khó tính, ưa thích tận hưởng sự tĩnh lặng. Bất cứ sự rung động nhẹ nào từ các phương tiện trọng tải lớn chạy bên đường cũng có thể ảnh hưởng xấu đến rượu. Nếu có thể, bạn nên cất trữ rượu vang ở nơi mà ít có người qua lại, nơi mà bạn chỉ đến lúc cần thưởng thức rượu.
Hầm rượu trong nhà quả là một nơi vô cùng lý tưởng để bảo quản rượu whisky
6. Cách ly - Cách bảo quản rượu đúng cách
Cần tránh lưu trữ rượu chung với các thứ có mùi quá nặng, chẳng hạn như tỏi. Các mùi này sẽ thông qua các lỗ nhỏ ở nút bần và làm rượu mất đi mùi thơm vốn có.
7. Thời gian lưu trữ cũng cần phải xem xét
Nhiều người cho rằng rượu dường như có tuổi thọ vĩnh hằng khi họ không thấy hạn sử dụng trên nhãn chai. Thực tế, 95% rượu trên thế giới được sản xuất để uống ngay. Vậy nên tùy loại mà tuổi thọ của rượu kéo dài khoảng 2-5 năm. Hàm lượng tannin và độ đường có trong rượu sẽ đảm nhận chức năng như chất bảo quản. Điều này cũng giải thích tại sao các loại rượu ngọt có thời gian tiêu thụ dài hơn.
Chỉ có một số loại rượu đặc biệt được nhà sản xuất yêu cầu để trong thời gian lâu hơn 5 năm để hương vị đạt đỉnh
8. Hãy nhớ điều chỉnh nhiệt độ trước khi uống
Nhiệt độ thưởng thức khác với nhiệt độ bảo quản. Mỗi loại rượu sẽ có nhiệt độ thưởng thức khác nhau. Chẳng hạn như nhiệt độ 8 đến 14 độ C sẽ phù hợp với các loại vang trắng và vang hồng. Các loại rượu thuộc nhóm light body [nhẹ vị] sẽ mang lại hương vị tốt nhất khi thưởng thức ở nhiệt độ 13 độ C. Còn với nhóm full body [đậm vị] sẽ thích hợp với nhiệt độ 15 đến 19 độ C.
Dòng vang sủi tăm và champagne nên được uống ở nhiệt độ thấp [từ 6 đến 8 độ C - Cách bảo quản rượu Vodka
Làm sao để bảo quản rượu đúng cách sau khi đã mở nắp?
Khi đã mở nắp rượu thì thời gian bảo quản có thể lên đến 3 đến 4 ngày nếu được bảo quản tốt.
1. Sử dụng dụng cụ đóng mở nắp chai rượu - Wine stopper
Trong trường hợp bạn chưa uống hết, một chai rượu nắp vặn sẽ có thể vặn lại và cất giữ dễ dàng. Nhưng với loại rượu nút bần thì bạn nên sử dụng wine stopper. Dụng cụ này sẽ ngăn oxy tiếp xúc với rượu vang giúp hạn chế quá trình oxy hóa.
2. Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh hoặc tủ bảo quản chuyên dụng
Giữ rượu trong nhiệt độ lạnh thích hợp như trong tủ bảo quản rượu hoặc tủ lạnh cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Không gian lạnh vừa đủ sẽ hỗ trợ duy trì chất lượng rượu vang so với lần đầu thưởng thức. Tuy nhiên, tủ lạnh lại không thể đáp ứng được yếu tố yên tĩnh và ổn định mà rượu vang cần. Vì thế, nếu là một người sành rượu thì bạn có thể cân nhắc đầu tư tủ bảo quản rượu chuyên dụng.
Sử dụng tủ bảo quản chuyên dụng là một cách rất tốt để bảo quản rượu
Địa chỉ mua rượu uy tín, chất lượng ở Hà Nội
Whisky và Chivas là dòng rượu được nhiều tín đồ yêu thích rượu lựa chọn. Ngoài ra, bạn còn có thể tham khảo những thương hiệu rượu nổi tiếng như Macallan, Glenlivet, Vodka, Singleton, Johnnie Walker, Ballantine’s,....
Để biết cách bảo quản rượu đúng cách, hãy đến với King Wine để được tư vấn cụ thể nhất và chọn mua được những chai rượu ngoại chính hãng.
Khách hàng chọn mua sản phẩm rượu tại King Wine có thể hoàn toàn yên tâm bởi sản phẩm rượu đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo theo tiêu chuẩn quốc tế.
Hotline: 0886.383.311
Website: //king-wine.vn/
Email:
Địa chỉ: 221 Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội.