So sánh gà ta và gà công nghiệp
1. Quy trình chăn nuôi gà
- Gà ta : Là giống gà truyền thống được người dân chăn nuôi, còn gọi là gà thả vườn. Loại giống gà ta này chủ yếu các hộ dân chăn nuôi để lấy thịt ăn, gà được thả tại vườn, nuôi lớn trong một khoảng thời gian khá dài. Chủ yếu là ăn thóc gạo , thức ăn ngoài vườn..
- Gà công nghiệp : Chăn nuôi số lượng lớn tại các trang trại, thức ăn chủ yếu là cám tăng trọng, được nuôi nhốt trong các chuồng lớn.
Chính vì nuôi trong chuồng không được chạy nhảy nhiều kết hợp với ăn cám tăng trọng nên thịt gà sẽ không ngon như gà ta.
- Gà đồi Yên Thế : Như các bạn đã biết, gà đồi Yên Thế là một trong những giống gà quý hiếm. Được chăn nuôi tại các trang trại của Huyện Yên Thế, tỉnh Bắc Giang.
Gà đồi Yên Thế đã được đông đảo người dân trên cả nước tin dùng . Do được chăn thả tự do tại đồi, ăn thức ăn hữu cơ, rau cỏ tự nhiên nên thịt rất ngon.
Cách phân biệt gà ta và gà công nghiệp
Đối với gà còn sống
Phần mỏ gà
+ Gà ta: Hầu hết đều có mỏ cùn bởi vì được chăn thả ngoài tự nhiên nên chúng thường ăn đá, mổ đất để tìm thức ăn, vì vậy mỏ hay bị cùn, không sắc nhọn.
+ Gà nuôi công nghiệp thì ăn thức ăn công nghiệp, nuôi trên nền đệm lót bằng trấu nên gà không cần mổ để kiếm thức ăn và không có đất để mổ nên mỏ của nó không cùn được.
Chân gà
+ Gà ta: Chân có màu đen của đất, móng chân cũng đen vì gà phải bươi đất để kiếm thức ăn nên chân phải dơ bẩn
+ Gà nuôi công nghiệp: chân không dơ đen do gà không bươi đất để tìm thức ăn. Vì thức ăn sẵn có, không cần phải kiếm. Bên cạnh đó do nuôi trên nên đệm lót nên gà không có đất để bươi
Mức độ lanh lẹ
+ Gà thả vườn: mắt nhanh nhẹn, phản ứng rất nhanh lẹ khi đụng vào
+ Gà nuôi công nghiệp: không nhanh nhẹn như gà ta
Ngoài các đặc điểm trên, còn có thể nhìn lông, đầu gà để phân biệt.
GÀ TA THẢ VƯỜN SO SÁNH VỚI GÀ CÔNG NGHIỆP THÔNG THƯỜNG
Hiện tại, các trang trại nuôi gà được mọc lên với tần suất không thể đếm nổi, tuy nhiên không phải tất cả trang trại đều giống như nhau. Trên thực tế, vẫn có một số con gà từ các trang trại vẫn chưa đạt chất lượng nhưng vẫn được bất chấp xuất ra thị trường với giá rẻ và số lượng rất lớn. Trong khi đó, chất lượng không phải là vấn đề duy nhất – vì những con gà công nghiệp được nuôi theo phương pháp thông thường có sức khoẻ rất yếu và dễ mắc một số mầm bệnh không mong muốn. Đó là lý do tại sao các nhà Khoa học vẫn luôn khuyên chúng ta nên ăn thịt gà ta thả vườn hơn là gà công nghiệp.
Đối với gà ta:
Để chọn được gà ta ngon, nên chọn những con gà có da màu vàng nhạt, da mỏng mịn, có độ đàn hồi cao, một số chỗ như ức, cánh lưng vàng đậm hơn một chút. Gà ta thịt sẵn thường có thân hình nhỏ, săn chắc, ức hẹp.
Gà ta ngon thì thịt phải tươi, không có mùi lạ, trên da không có vết bầm tím hay tụ máu. Đặc biệt lưu ý không chọn những con gà sẫm màu vì gà đó bị chết trước khi làm. Dùng tay ấn thử vào phần nhiều thịt như lườn gà hay đùi gà, nếu thịt săn chắc là gà vẫn còn tươi, nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, tuyệt đối không mua gà này.
Thịt gà ta ngon hơn so với thịt gà công nghiệp
Thịt gà ta và gà công nghiệp mặc dù về thành phần dinh dưỡng và độ đạm, nhưng thịt gà ta vẫn ngon hơn bởi sự khác nhau trong thành phần cơ lý hóa của thịt.
- Thịt gà ta
- Bánh canh thịt gà ta Hai Nhiên
- Gà công nghiệp
- Ăn thịt gà ta hay thịt gà công nghiệp nhiều có tốt không?
Video liên quan