So sánh thịt đỏ và thịt trắng năm 2024
|
Nhiều người vẫn chưa biết phân biệt giữa thịt trắng và thịt đỏ, cũng như những lưu ý khi ăn hai loại thịt này. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn nhận biết và cân bằng được dinh dưỡng khi sử dụng thịt trắng. Show
Thịt trắng là thịt gì? Phân biệt giữa thịt đỏ và thịt trắngThịt trắng hay còn gọi là thịt sáng màu là thuật ngữ trong ẩm thực đề cập đến các loại thịt nhẹ màu hay nhạt màu hơn của các loại gia cầm và tương phản với thịt đỏ (thịt đậm màu). Thịt trắng bao gồm:
Phân biệt giữa thịt đỏ và thịt trắng:
Từ đó, có thể xếp thịt trâu, thịt bò, thịt cừu, thịt heo, thịt bê… vào nhóm thịt đỏ. Các loại thịt còn lại như gà, vịt, ngỗng, cá… được cho vào nhóm thịt trắng. \=>> Xem thêm: Ăn nhiều thịt đỏ có tác hại gì? Lưu ý khi ăn thịt đỏ Vậy ăn thịt trắng hay thịt đỏ tốt hơn?Tất cả mọi người đều công nhận rằng các loại thịt đều rất bổ dưỡng, chứa đầy đủ protein, chất dinh dưỡng và các hợp chất có lợi khác, đồng thời cung cấp năng lượng cho cơ thể sinh trưởng và phát triển. Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt đỏ vượt trội hơn một chút so với thịt trắng về mặt giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là hàm lượng vitamin B12 cao hơn. Điều đó cũng đồng nghĩa với sự khác biệt giữa thịt đỏ và thịt trắng không quá rộng như một số người vẫn nghĩ. Nói tóm lại, cả thịt đỏ và thịt trắng đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì vậy bạn cần sử dụng xen kẽ 2 nhóm thịt này một cách hợp lý để đảm bảo sức khoẻ nhé. Những loại thịt trắng tốt cho sức khỏeThịt lườn gàThịt lườn gà là 1 trong các loại thịt trắng tốt cho sức khỏe, giúp giảm mỡ nhanh chóng. Thịt lườn gà giàu dinh dưỡng nhưng lại ít ít calo, chất béo, cung cấp đủ dinh dưỡng nhưng không khiến cơ thể bị tích mỡ. Đối với loại thịt trắng này thì các bạn nên loại bỏ lớp da ngoài khi chế biến để hạn chế lượng chất béo có trong thực phẩm. Thịt vịtThịt vịt cũng nằm trong danh sách các loại thịt trắng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên ăn mỗi ngày. Thịt vịt có tính mát, dễ chế biến các món ăn ngon miệng nhưng không chứa nhiều calo và không khiến cơ thể chúng ta bị tích tụ mỡ. Tuy nhiên, bạn cũng nên tránh cách chế biến loại thịt này bằng cách rán, nướng nhiều dầu mỡ. Với loại thịt trắng này bạn yên tâm ăn thoải mái mà không lo béo hay ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Thịt cáCá là loại thịt trắng giàu protein. Thông thường trong mỡ các loại động vật đều chứa chất béo bão hòa, không tốt cho người bị bệnh tim mạch, tiểu đường… còn trong mỡ cá lại lượng lớn chất chất béo không bão hòa. Chất béo không bão hòa có tác dụng giảm cholesterol, phòng ngừa bệnh xơ cứng động mạch và bệnh tim. Chính vì vậy chúng ta có thể ăn 3-5 bữa cá trong tuần mà không sợ tăng cân và ảnh hưởng đến tim mạch,… Thịt thỏTuy đây là 1 trong các loại thịt trắng tốt nhất cho sức khỏe, nhưng lại hiếm xuất hiện trên bàn ăn của người Việt. Tuy nhiên, nếu có điều kiện thì bạn nên ăn để tốt cho sức khỏe và có thêm những món ăn hấp dẫn. Thịt ếchThịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà, thịt ếch mềm ngọt, thấm vị đậm, thoảng vị giấm chua dịu, thơm, ngon, dai. Trong thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng, nó có nhiều protein, chất béo, đường, calci, phosphor, kali, natri, sắt, đồng, magnesi, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten. Một số lưu ý khi sử dụng thịt trắngNên sử dụng cả thịt trắng và thịt đỏBạn nên sử dụng xen kẽ cả 2 loại thịt trắng lẫn thịt đỏ. Vì chúng đều đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Chẳng hạn, thịt trắng kiểm soát lượng calo và chất béo, còn thịt đỏ thì giàu các vitamin và các vi chất. Ăn chín uống sôiDù sử dụng loại thịt nào, bạn cũng nên nấu thịt thật chín nhằm loại bỏ các vi sinh vật và ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hoá. Bỏ da và mỡ nếu bạn cần hạn chế chất béoPhần da và mỡ của 2 loại thịt này đều chứa hàm lượng béo cao. Vì vậy, nếu bạn đang mắc bệnh liên quan đến thừa cân hoặc đang trong chế độ ăn kiêng thì bạn nên bỏ các phần này nhé. Thế nào là thịt trắng và thịt đỏ?Thịt đỏ thông thường: Thịt có màu đỏ chưa qua chế biến còn được gọi là thịt đỏ. Bao gồm thịt cừu, thịt bò, thịt lợn và một số loại thịt của động vật có vú khác. Thịt trắng: Các loại thịt có màu trắng khi nấu chín được xác định là thịt trắng gồm thịt gia cầm như gà và gà tây.nullVì sao nên hạn chế ăn thịt đỏ? - Vinmecwww.vinmec.com › tin-tuc › dinh-duong › vi-sao-nen-han-che-thit-donull Ăn thịt trắng có tác dụng gì?Thịt trắng là sự lựa chọn cho những người đang thực hiện chế độ ăn uống giảm cân, giảm cholesterol và những người muốn áp dụng một chế độ ăn uống khoa học. Thịt trắng ít cholesterol hơn thịt đỏ, thịt trắng giúp cơ thể đào thải lượng cholesterol xấu hiệu quả hơn so với thịt đỏ. Thịt trắng luôn tốt hơn thịt đỏ.nullThịt trắng – Wikipedia tiếng Việtvi.wikipedia.org › wiki › Thịt_trắngnull Tại sao nên hạn chế ăn thịt đỏ?Thịt đỏ thường chứa nhiều chất béo bão hòa và do vậy làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Thịt đỏ chứa acetat và những chất này khi được sử dụng sẽ làm gia tăng hàm lượng cholesterol trong cơ thể, ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.nullVì sao nên hạn chế ăn thịt đỏ? | Báo Dân trídantri.com.vn › vi-sao-nen-han-che-an-thit-do-20170119105656977null Thịt gà thuộc nhóm thịt gì?Gia cầm, bao gồm động vật hai chân như thịt gà, gà tây và thịt vịt, được coi là thịt trắng.nullThịt vịt là thị trắng hay thịt đỏ? - Vinmecwww.vinmec.com › tin-tuc › dinh-duong › thit-vit-la-thi-trang-hay-thit-donull |
