Nếu là người thuộc hội “cú đêm”, bạn hẳn biết rằng “tiếng gọi của bao tử” vào ban đêm mạnh mẽ thế nào. Dù thừa hiểu ăn đêm thì không tốt, nhưng thật khó để ngăn mình mò mẫm lục tủ lạnh, úp tô mì, hoặc đặt đồ ăn trên grab mỗi khi cơn đói lên tiếng.
Vậy điều gì khiến bạn phải đi “chiều lòng dạ dày” trong cái giờ oái ăm như vậy?
Hormone chịu trách nhiệm cho cảm giác no-đói bị lẫn lộn
Ăn và ngủ thì không đi đôi với nhau. Khi chúng ta ngủ, cơ thể sẽ sản xuất leptin, một hormone ức chế cảm giác đói. Ngược lại khi chúng ta thức giấc, hormone ghrelin sẽ tăng nhằm báo cho chúng ta biết đã đến giờ ăn rồi [theo vice].
Nếu sinh hoạt của bạn đột ngột thay đổi [tập thể dục với cường độ cao, uống rượu hoặc thức khuya để học thi] khiến chu kỳ ngủ bình thường bị gián đoạn, hai hormone kể trên sẽ bị ảnh hưởng. Thay vì ban ngày, ghrelin sẽ tăng vào ban đêm khiến bạn có cảm giác đói cồn cào.
Ăn giúp phân tán suy nghĩ vẩn vơ vào lúc đêm muộn
Như chúng ta đều biết, căng thẳng có thể dẫn đến mất ngủ. Trớ trêu thay, càng mất ngủ vì áp lực cuộc sống ta lại càng có thêm thời gian để nghĩ về những điều làm mình mất ngủ.
Lúc này, ăn uống theo cảm xúc [emotional eating] được coi như một cách xả stress, giúp ta thoát khỏi cái vòng lẩn quẩn trên, ít nhất là trong ngắn hạn. Khi ăn, sự chú ý của chúng ta tạm thời được di dời ra khỏi những gì khiến mình căng thẳng để tập trung tiêu thụ thức ăn.
Bên cạnh đó, những thực phẩm có đường [bánh, kẹo, trà sữa] giúp não bộ giải phóng dopamine, hormone giúp chúng ta cảm thấy phấn chấn, vui vẻ hơn tức thời.
Tuy nhiên, theo giáo sư tâm lý Kelly Allison của Đại học Pennsulvania, điều này sẽ khiến chúng ta rơi vào một vòng lặp khác. Khi cơ thể đã quen với việc ăn khuya, nó sẽ ngầm hiểu nửa đêm chính là giờ ăn và sẽ đánh thức bạn nếu bị bỏ đói.
Năng lượng mà bạn tích trữ trong ngày không đủ xài đến khuya
Đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng, hiện tượng đói đêm càng dễ xảy ra. Theo nhà nghiên cứu thần kinh học Nicole Avena, khi lượng calorie nạp vào ban ngày bị giảm đi, cơ thể của bạn sẽ không trụ nổi đến khuya. Và theo lẽ thường, cơ thể sẽ đòi được bù đắp nếu đến giữa đêm mà bạn vẫn còn cần năng lượng hoạt động.
Giữa đêm bỗng nhiên đói, sau đó lại hết?
Một điều thú vị ở những cơn đói đêm là không phải lúc nào nó cũng dai dẳng. Đôi khi để chống lại cơn đói, bạn chỉ cần ngồi đó và đợi nó qua đi. Như chúng ta đều biết, cơ thể nạp năng lượng thông qua việc ăn uống. Và ngày nay, chúng ta không chỉ nạp năng lượng để đủ xài mà còn nạp dư.
Phần năng lượng “đủ” sẽ giúp cho bạn hoạt động trong ngày. Còn phần năng lượng “dư” sẽ được trữ trong các “nhà kho”, bao gồm cơ quan nội tạng [ví dụ như gan], cơ bắp và mỡ.
Trong trường hợp bạn dùng hết phần năng lượng “đủ”, cơ thể sẽ chuyển đổi nguồn năng lượng trong “nhà kho” ra để dùng tiếp [theo bbc]. Đó là lý do mà cảm giác đói sẽ giảm bớt, ngay cả khi chúng ta không ăn thêm.
Ăn đêm - Vẫn nên hạn chế thì hơn
Chúng ta đều biết rằng ăn đêm về lâu dài sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Ăn xong rồi lại đi nằm thì không hề tốt cho hệ tiêu hóa nói riêng [dễ bị khó tiêu, ợ nóng, trào ngược axit dạ dày] và sức khỏe nói chung [tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường và các bệnh tim mạch].
Ngoài ra, những người ăn đêm có thể sẽ ăn ít hơn vào hôm sau hoặc tập thể dục với cường độ cao để “bù trừ”. Điều này sẽ làm cho họ dễ bị cạn năng lượng và cuối cùng là lục tủ lạnh vào giữa đêm để “cứu đói”.
Bên cạnh đó, giấc ngủ bị xáo trộn do ăn đêm cũng ảnh hưởng không nhỏ đến tâm trạng. Bạn dễ trở nên mệt mỏi và cáu bẳn bởi cơ thể không nghỉ ngơi đủ để phục hồi.
Và như đã đề cập ở trên, cơn đói có thể qua đi nếu chúng ta chịu khó đợi. Theo giáo sư Allison, nếu thức khuya bạn hãy chọn một hoạt động khác để thay thế việc ăn. Ví dụ như nghe những âm thanh giúp dễ ngủ [tiếng ồn trắng, ASMR], đọc sách, xem tivi hoặc thiền.
Lý do tại sao bạn đặt câu hỏi này thì mọi người nên biết rằng nhịn đói và ăn tối, dù là gì đi chăng nữa thì về lâu dài chắc chắn sẽ không tốt cho cơ thể.
Thỉnh thoảng ăn vặt vào đêm khuya và thỉnh thoảng thức khuya và nhịn đói tuy ít ảnh hưởng nhưng về lâu dài chắc chắn sẽ có tác động. Về phần nào hại cơ thể hơn, ăn vặt trong thời gian dài hay thức khuya và nhịn đói lâu ngày, chúng tôi sẽ phân tích chi tiết cho các bạn.
Trước hết, chúng ta hãy nói về việc ăn vặt lâu dài, chắc chắn không tốt cho sức khỏe. Cụ thể là những mối nguy hiểm nào?
1. Gây béo phì
Vào ban đêm, đồng hồ sinh học của cơ thể đang dần tiến về trạng thái nghỉ ngơi, nhu cầu về thức ăn cũng ít hơn so với ban ngày, tốc độ trao đổi chất giảm dần. Ăn tối dễ dẫn đến béo phì. Và khi người béo phì, nhiều vấn đề phát sinh hơn.
2. Gây ra các vấn đề về dạ dày
Nói đến ăn uống thì phải nói đến tác dụng đối với dạ dày. Là cơ quan tiêu hóa chính của cơ thể con người, dạ dày cũng giống như các cơ quan khác, nửa đêm cần nghỉ ngơi để tự phục hồi. Ăn bữa tối trong một thời gian dài tương đương với việc thức giấc giữa đêm trong thời gian dài khiến con người không thể nghỉ ngơi và làm việc được.
3. Tăng cholesterol
Hầu hết những người thích ăn khuya cũng thích những món ăn vặt có hương vị đậm đà, đồ ăn vặt thịt nướng, và họ đã quen với việc kết hợp với một ly bia lạnh khi trời nóng bức vào mùa hè. Hầu hết đều là dầu nặng và muối nặng, ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tăng lipid máu trong cơ thể, đồng thời lượng cholesterol trong máu cũng tăng lên đáng kể, điều này sẽ khiến gan của chúng ta sản xuất ra nhiều lipoprotein mật độ thấp. Lipoprotein tỷ trọng thấp, còn được gọi là “protein xấu”, là nguyên nhân gây ra bệnh mạch vành, liệt dương và các bệnh khác trong cơ thể.
4. Gây mất ngủ
Ăn vặt khuya trong thời gian dài không những không tốt cho dạ dày mà còn ảnh hưởng đến giấc ngủ, vì nửa đêm các cơ quan nội tạng không được nghỉ ngơi, và sự căng thẳng này sẽ truyền lên não, sẽ khiến não bộ bị kích thích và gây mất ngủ.
5. Các bệnh khác
Ăn tối trong thời gian dài, lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể quá nhiều, khó tiêu hóa và hấp thụ. Nếu bữa ăn khuya cũng nhiều thực phẩm giàu đạm như trứng, thịt, sữa thì canxi trong nước tiểu cũng tăng cao, dễ sinh ra các bệnh như axit uric cao, sỏi đường tiết niệu, loãng xương.
Vậy nếu thức khuya và đói thì nên ăn gì?
Sau khi nghe phân tích ở trên, có lẽ nhiều người sẽ thầm quyết tâm bỏ bữa tối trong tương lai. Nhưng trên thực tế, đối với câu hỏi thức khuya có nên ăn hay không, thì thực tế, thức khuya có hại cho cơ thể nhất, còn ăn hay không thì mới là thứ hai.
Nhiều người phải thức khuya vì công việc và tăng ca, nếu thực sự đói thì phải ăn nhiều một chút, nếu đói sẽ khó đi vào giấc ngủ hơn.
Vậy nên ăn món ăn khuya này như thế nào thì tốt cho cơ thể hơn?
Một bữa ăn khuya hợp lý cần đáp ứng các tiêu chí sau:
Bốn yếu tố của bữa tối đủ điều kiện:
1. Ít chất béo, năng lượng thấp, giá trị dinh dưỡng cao
2. Dễ tiêu hóa, không tạo gánh nặng cho dạ dày
3. Có cảm giác no nhất định
4. Ăn xong không được ảnh hưởng đến giấc ngủ tiếp theo.
Nếu bạn thực sự đói vào ban đêm, đừng ăn đồ ăn khuya với nhiều dầu và muối, và ăn một thứ gì đó nhẹ nhàng để không tạo gánh nặng cho dạ dày của bạn. Bạn có thể ăn với một chút mì ống, hoặc một nắm yến mạch.
Kết luận: Thức khuya và nhịn đói lâu hay ăn khuya trong thời gian dài là một thói quen không tốt, nếu sau này có thể tránh được thì hãy tránh nhé! Nếu không sẽ gặp nhiều vấn đề về thể chất trong tuổi già!
Hồ Yên [Theo Công lý & xã hội]
Nguồn: //conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/an-khuya-hay-thuc-khuya-voi-bung-doi-cai-nao-hai-hon-cai-nao-113221.html
- Tag
- thức khuya
- ăn khuya
- thói quen xấu
Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Có khách hàng ở vừa mua sản phẩm Đã tiết kiệm trong đơn hàng này
Bạn thường nghe mọi người khuyên rằng không nên ăn sau 7 giờ tối nếu muốn giữ được thân hình thon gọn, khỏe mạnh. Thực tế là, bạn mập lên, vòng eo phát phì phần lớn phụ thuộc vào loại thức ăn bạn chọn chứ giờ giấc thì chỉ là yếu tố phụ.
Ảnh: Internet
Rất nhiều người có thói quen ăn khuya và phải thừa nhận rằng không được ăn gì buổi đêm, đi ngủ với chiếc bụng kêu réo ầm ĩ là một việc vô cùng khó khăn. Và bạn có biết rằng điều này lại có hại cho sức khỏe của bạn không? Đói bụng làm cho bạn thấy bồn chồn, ngủ không yên, không ngon giấc. Các nghiên cứu cho thấy rằng ngủ ít hơn 5 tiếng mỗi đêm là 1 trong những nguyên nhân có thể gây ra tình trạng tăng cân. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc đói bụng ban đêm và thiếu ngủ sẽ kích thích các hormone khiến cho bạn cảm thấy đói hơn và dễ đưa ra các lựa chọn ăn uống sai lầm vào sáng hôm sau.
Tại sao bạn thèm ăn khuya?
Sự mất nước là một trong những lí do chính của việc đói và thèm ăn khuya. Cơn đói cũng có thể xuất phát từ sự nhàm chán, gây buồn miệng hoặc do bạn bữa tối ăn quá sớm, do lượng muối và đường trong cơ thể bị thấp hoặc sự thiếu protein…Tuy nhiên không phải thức ăn nào cũng có thể dùng để ăn khuya. Nếu có sự lựa chọn thông minh, bạn không chỉ giúp thỏa mãn chiếc bụng đói, có giấc ngủ ngon hơn mà còn có thể giúp cho bạn giảm cân nữa đấy. Hãy chọn các loại thực phẩm có hàm lượng protein cao để kích thích tổng hợp protein trong cơ thể và giúp cơ bắp phát triển.
Ăn khuya để giảm cân
Việc đầu tiên bạn nên làm là uống một cốc nước để bổ sung lượng nước cần thiết và làm dịu đi cảm giác đói bụng vì có thể bạn chỉ đang bị thiếu nước mà thôi. Không nên uống cà phê, trà hay các loại thức uống có chứa caffeine. Nếu uống nước xong bạn vẫn còn cồn cào ruột gan? Hãy chọn những thực phẩm sau để ăn, tuyệt đối tránh các món ngọt, kẹo bánh nhiều đường, đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ…
Ảnh: Internet
- Trái cây và rau củ
Trái cây và rau củ chứa nhiều nước, cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ. Đây là một trong những loại thức ăn vặt thân thiện nhất vừa giúp bạn hết đói mà lại không sợ mập vì có lượng calories rất thấp. Bạn có thể thử các loại trái cây tươi như chuối, dâu, táo, lê, dưa hấu… hoặc trái cây sấy khô [lưu ý xem kĩ thành phần vì 1 số sản phẩm có chứa rất nhiều đường], các loại rau củ hãy chọn dưa leo, cà rốt, bông cải xanh, bí xanh, hoặc cà chua…
- Các loại hạt
Ăn 1 lượng vừa đủ các loại hạt sẽ giúp bạn làm dịu cơn đói, cung cấp các dưỡng chất tuyệt vời, mà không làm lượng calo của bạn vượt quá giới hạn. Trong các loại hạt có chứa chất béo không bão hòa, có thể giúp tăng lượng cholesterol tốt [HDL] và giảm lượng cholesterol xấu [LDL] trong máu. Bạn có thể chọn lựa một số các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng, hạt hồ trăn [pistachios]…. Để duy trì mức năng lượng nạp vào thấp, bạn chỉ nên ăn một lượng nhỏ từ 8-12 hạt thôi nhé!
- Sữa và các sản phẩm từ sữa ít béo
Trước khi đi ngủ, bạn có thể uống 1 cốc sữa ấm sẽ làm cho cơn đói nhanh chóng biến mất. Hơn thế nữa, sữa sẽ cung cấp cho cơ thể bạn lượng tryptophan - 1 loại amino axit sẽ đưa bạn vào giấc ngủ thật êm ái. Các sản phẩm từ sữa đều có chứa nhiều protein, khoáng chất, vitamin D, canxi, cung cấp ít năng lượng mà vẫn cho bạn cảm giác no bụng. Các loại phô mai, sữa chua ít béo cũng là sự lựa chọn thông minh.
Ảnh: Internet
Nếu muốn làm cho bữa khuya thêm ngon miệng, bạn có thể cho thêm chút trái cây tươi vào sữa chua, hoặc xay sinh tố các loại trái cây, sữa và sữa chua ít béo, bảo đảm vừa hấp dẫn, vừa no bụng. Lưu ý một số sản phẩm tuy dán mác ít béo nhưng lại chứa lượng đường rất cao, bạn nhớ kiểm tra kĩ thành phần, nên chọn mua các sản phẩm vừa ít béo, vừa ít đường nhé!
- Bánh mì nguyên cám, bơ đậu phộng
Đây là món ăn lí tưởng vào ban đêm bởi nó sẽ giúp bạn nhanh chóng cảm thấy no, đồng thời trong món ăn có chứa nhiều protein và các amino axit giúp cho bạn ngủ ngon hơn.
- Bỏng ngô
Bắp là một nguồn cung cấp các carbohydarate thuộc nhóm phức tạp, giúp bổ chất xơ, cải thiện tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu, và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Tuy nhiên bạn nên nhớ hạn chế cho bơ và muối vào bỏng ngô nếu không muốn bị phản tác dụng nhé!
Ảnh: Internet
Hạn chế cơn thèm ăn
Cách tốt nhất để hạn chế các cơn đói là bạn hãy chia nhỏ các bữa ăn trong ngày. Nếu bạn không đủ no vào ban ngày, ban đêm rất dễ bị đói và còn ăn nhiều hơn nữa. Hãy ăn cách nhau 3-4 tiếng một lần để giữ lượng đường trong máu ổn định. Bữa ăn tối bạn nên chú ý cân bằng với salad, ngũ cốc, protein, và trái cây tráng miệng sẽ giúp bạn ít có nguy cơ thèm ăn nửa đêm vì cơ thể của bạn đã được nạp đầy đủ năng lượng cần thiết rồi.
Một trong những nguyên nhân gây thèm ăn đêm là do bạn cảm thấy buồn chán hoặc stress. Do vậy, bạn nên bắt đầu tập thể dục, chạy bộ nhẹ vào buổi tối để giải tỏa và cải thiện tâm trạng của mình. Bên cạnh đó, bạn cũng nên tập thói quen ngủ sớm vì càng thức khuya bạn sẽ càng dễ bị cơn đói hoành hành.