Xúc xích vốn là món ăn vô cùng phổ biến, được nhiều người yêu thích. Mùi vị thơm ngon cùng sự tiện lợi khiến xúc xích từ lâu đã được biết đến và sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, trên thực tế, ăn xúc xích luộc có béo không lại là mối quan tâm của rất nhiều người bởi hàm lượng dồi dào có trong thực phẩm này. Nếu như bạn cũng đang băn khoăn về vấn đề này thì đừng bỏ lỡ những thông tin hữu ích có trong bài viết dưới đây.
MỤC LỤC
1 cái xúc xích luộc bao nhiêu calo?
Xúc xích là món ăn có tuổi đời khá lâu, được du nhập vào Việt Nam. Có thể bạn chưa biết: ngay từ những năm 5000 TCN, hình ảnh của xúc xích đã xuất hiện trong các bức tranh ảnh ở Ai Cập, Syria, Trung Quốc… Cho tới tận ngày nay, dù cho mỗi thời kỳ có vô số món ăn độc đáo ra đời, xúc xích vẫn luôn nhận được sự yêu thích và có chỗ đứng nhất định trong lòng mọi người.
Theo thời gian, xúc xích cũng được cải tiến và phát triển. Hiện nay trên thế giới có hơn 1000 loại xúc xích khác nhau. Nguyên liệu để tạo nên xúc xích vô cùng đa dạng: thịt heo, thịt bò, thịt gà… Trong đó, xúc xích thịt heo được cho là phổ biến nhất bởi nó khá dễ ăn, giá thành lại phù hợp. Thịt và các chất phụ gia được xay nhuyễn với nhau, làm chín bằng một trong các phương pháp: Nướng, luộc, hấp… Xúc xích có thể ăn một mình, ăn kèm với bánh mì, chiên hoặc xuất hiện trong các món ăn khác như bánh Pizza, lẩu, mì cay….
Xúc xích được chia làm 2 loại là xúc xích tươi và xúc xích tiệt trùng. Giá trị dinh dưỡng của 2 loại xúc xích này là tương tự nhau. Nhưng xúc xích tươi các bạn cần phải chế biến trước khi ăn. Xúc xích tiệt trùng đã được làm chín và có thể sử dụng liền.
Thực phẩm này thường được chế biến chủ yếu từ thịt heo hoặc thịt bò, gà nêm nếm thêm một số gia vị rồi xay nhuyễn và đóng thành cây xúc xích tùy theo độ to nhỏ và dài ngắn sau đó luộc chín, để lạnh.
Giải đáp vấn đề xúc xích bao nhiêu calo, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết như sau:
Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trung bình trong 100g xúc xích sẽ cung cấp cho bạn khoảng 297 calo. Đây là lượng calo không hề nhỏ. Thêm vào đó,cứ 100g xúc xích còn chứa khoảng 12g protein tương đương với 8% lượng protein cần thiết trong ngày, lượng khoáng chất như sắt, kẽm, canxi…dồi dào cùng hàm lượng vitamin B6,B12 giúp bạn ngăn ngừa thiếu sắt, thiếu máu, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình trao đổi chất, tốt cho cơ thể.
Ăn xúc xích luộc có béo không?
Để đánh giá chính xác ăn xúc xích có gây mập không, chúng ta cần khám phá kỹ hơn thành phần của loại thực phẩm này. Trong xúc xích thường có thịt xay, muối, đường, dầu… Thông thường, trong 100g xúc xích có khoảng 12g protein, tương đương 8% nhu cầu protein của cơ thể trong một ngày. 100g xúc xích cung cấp cho cơ thể khoảng 297 calo. Đây là một lượng calo tương đối lớn, tương đương với 1 bữa phụ trong ngày. Ngoài ra, xúc xích còn chứa nhiều khoáng chất như Canxi, sắt, kẽm, vitamin B6, B12 rất tốt cho máu và sức khỏe.
Ăn xúc xích có mập không hoàn toàn phụ thuộc vào cách ăn và chế độ dinh dưỡng của bạn. Nếu chúng ta ăn quá nhiều xúc xích thì lượng đạm nạp vào sẽ bị dư thừa, tích trữ lại tạo thành mỡ. Bên cạnh đó một số người có thói quen ăn xúc xích chiên còn nạp vào cơ thể một lượng chất béo lớn. Việc tăng cân lúc này là không thể tránh khỏi. Do đó, nếu đang có nhu cầu giảm cân nhanh, các bạn chỉ nên ăn 1-2 cây xúc xích/ngày. Đồng thời xây dựng chế độ ăn uống khoa học, tăng cường rau xanh và trái cây tươi, kết hợp với tập luyện thể thao mỗi ngày thì mới có thể giảm cân nhanh chóng.
Lưu ý: Chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh những người cao tuổi, có tiền sử hoặc đang mắc bệnh tim mạch, huyết áp, tiểu đường không nên ăn xúc xích.
Bên cạnh đó, lượng chất béo và calo quá lớn sẽ không tốt cho người đang thực hiện chế độ giảm béo, làm gia tăng tích tụ năng lượng dư thừa trong cơ thể.
[shot-xemthem]
[shot-1] Bạn nên tham khảo thêm:
- + Xúc xích bao nhiêu calo và ăn xúc xích có mập không?
- + Cơm gà xối mỡ bao nhiêu calo? Ăn có mập cho bạn không?
- + Thịt kho trứng bao nhiêu calo và ăn có mập không?
[/shot-xemthem]
Trên đây là những thông tin xoay quanh vấn đề ăn xúc xích luộc có béo không. Hy vọng hữu ích với bạn đọc và giúp bạn sớm có được vóc dáng thanh mảnh như mong muốn.
Nguyễn Thị Hồng Anh
//hoanmybreastcare.com/
Tác giả Nguyễn Thị Hồng Anh tại Blog Sức Khỏe Hoàn Mỹ Breast Care tốt nghiệp Học viện báo chí và tuyên truyền, 5 năm kinh nghiệm viết bài trong lĩnh vực sức khỏe, có chứng chỉ báo chí, báo ảnh
Xúc xích là thịt xay trộn với mỡ, muối và các gia vị khác, chất bảo quản, và đôi khi là chất độn như ngũ cốc hoặc vụn bánh mì. Một số hỗn hợp xúc xích được bán ở dạng số lượng lớn trong khi những loại khác được ép vào vỏ để tạo thành liên kết. Chúng có thể ở dạng tươi, cần nấu chín trước khi tiêu thụ, bán đã nấu chín hoàn toàn, hoặc xử lý, hun khói hoặc sấy khô.
Từ "xúc xích" xuất phát từ tiếng Anh Trung Anh sausage, từ sal, tiếng Latinh có nghĩa là muối. Ở Pháp, họ là saucissons và ở Đức, wurst. Nguyên liệu làm xúc xích đều có sẵn và dễ, được làm từ thịt như bò, lợn và hương vị cũng có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào loại gia vị và các thành phần khác được sử dụng.
Xúc xích có nhiều loại khác nhau. Bởi vì nhiều loại thịt và bộ phận động vật khác nhau nên rất khó để ghi nhãn xúc xích theo cách này hay cách khác. Nhưng nói chung, xúc xích thường chứa nhiều chất béo bão hòa, natri và calo. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm các lựa chọn protein nạc hoặc yêu cầu chế độ ăn ít natri, có thể khó đưa thực phẩm này vào kế hoạch bữa ăn hàng ngày của bạn.
Loại xúc xích phổ biến nhất là xúc xích heo và bò. Một chiếc xúc xích bò cung cấp 186 calo, 7 gam protein, 2 gam carbohydrate, 0 gam chất xơ, 1 gam đường, 17 gam chất béo, 6 gam chất béo bão hòa và 572 miligam natri. Nhưng khi bạn ăn một xúc xích, bạn có thể cũng ăn một cái bánh mì và thậm chí có thể một vài lớp trên bề mặt.
Một chiếc bánh mì xúc xích cung cấp thêm 126 calo, 4 gam protein, 23 gam carbohydrate, 1 gam chất xơ, 3 gam đường, 2 gam chất béo và 222 miligam natri. Nếu bạn thêm mù tạt và tương cà lượng calo có thể sẽ không tăng nhiều, nhưng bạn có thể thêm một vài gam natri và đường.
Do hàm lượng chất béo và natri trong xúc xích, nó không phải là sự lựa chọn lành mạnh nhất trong bữa ăn. Nếu bạn đang cố gắng cải thiện thói quen ăn uống của mình để cải thiện sức khỏe, có những loại thịt và nguồn protein không phải thịt khác cung cấp dinh dưỡng tốt hơn.
Tuy nhiên, có một số loại xúc xích lành mạnh hơn một chút và cung cấp nguồn protein nạc. Một số cửa hàng bán thịt và các thương hiệu nổi tiếng làm thịt gà, gà tây và thậm chí cả xúc xích hải sản [làm từ cá như cá hồi, hoặc hỗn hợp cá hoặc động vật có vỏ] có hàm lượng chất béo và calo thấp hơn một chút nhưng vẫn đầy đủ hương vị.