Cách làm bánh cream cheese brownie

Vị chua dịu, ngậy béo của creamcheese và vị đắng nhẹ của chocolate trong món bánh Brownie này chắc chắn sẽ làm kiềm được cái tính nết đỏng đảnh của thời tiết đận này các bác ạ :v. Không cần phải có lò nướng, triển luôn bằng nồi chiên không dầu cho nóng thôi nè.

Nguyên liệu làm Creamcheese Brownie bằng nồi chiên không dầu

Phần Creamcheese

• 220g phô mai creamcheese (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• 1 quả trứng gà
• 30g đường

Phần Brownie

• 120g bơ nhạt
• 100g chocolate đen
• 80g đường
• 2 quả trứng gà
• 60g bột mì
• 1 nhúm nhỏ muối

Cách làm Creamcheese Brownie bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 độ C.

Bước 2: Chuẩn bị phần Creamcheese

- Dùng nĩa đánh tan phô mai creamcheese.

- Đập trứng vào, thêm đường và trộn đều.

Bước 3: Trộn bột làm Brownie

- Chocolate băm nhỏ, đun cách thủy hoặc quay chảy bằng lò vi sóng.

- Cho từng quả trứng vào chocolate. Dùng phới trộn đều.

- Rây bột vào hỗn hợp. Thêm đường. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, chocolate mịn bóng.

Bước 4: Trang trí bánh Brownie

- Lót giấy nến vào khuôn đế liền

- Đổ hỗn hợp chocolate vào khuôn. Giữ lại khoảng 1 thìa bột để vẽ vân trang trí.

- Đổ tiếp hỗn hợp creamcheese lên phía trên. Vẩy socola hoặc dùng tăm để tạo thành những hoa văn tự nhiên trên mặt bánh.

Bước 5: Nướng bánh

- Cho khuôn bánh vào nồi chiên nướng thời gian 30 phút.

- Bánh chín là khi mặt bánh se lại, nhưng phía trong vẫn còn rung rinh. Không nên nướng bánh quá khô. Bánh Brownie ngon hơn khi nướng "non" và phần chocolate vẫn còn hơi chảy chảy.

Chúc các bạn thành công!

Món bánh cheesecake brownie mà Abby giới thiệu tới bạn hôm nay chắc hẳn sẽ là bữa ăn sáng tuyệt vời, hay món tráng miệng cực hấp dẫn đó! Hãy cùng Abby xem cách làm cheese cake bạn nhé

Cheescake brownie

Nguyên liệu

A. Phần cheese cake

• 350gr cream cheese
• 100gr whipping cream
• 70 – 75gr đường
• 2 trứng gà
• 5ml vani

B. Phần Brownie

• 180gr bơ nhạt
• 175gr chocolate
• 30gr kem tươi
• 7gr bột cacao nguyên chất
• 170gr đường
• 3 trứng gà
• 80gr bột mì đa dụng

Cách làm cheese cake đơn giản trong 6 bước

Bước 1: Chuẩn bị khuôn và lò

Bật lò ở 155 độ C. Lót giấy nến vào khuôn.

Bước 2: Chuẩn bị phần cream cheese

Cho cream cheese vào âu, đánh bông bằng máy đánh trứng.

Đánh bông cream cheese

Thêm kem tươi, tiếp tục đánh ở nấc bé nhất.

Thêm kem tươi

Thêm lần lượt đường, trứng (2 quả) và vani vào, tiếp tục đánh bông.

Đánh bông hỗn hợp

Bước 3: Chuẩn bị phần brownie

Cho chocolate vào âu, đun cách thủy cho tan chảy. Sau đó cho bơ tan chảy vào, trộn đều.

Cho bơ vào chocolate đã chảy

Tiếp tục thêm kem tươi vào hỗn hợp chocolate và bơ. Dùng thìa đánh cho kem tan dần.

Cho kem tươi

Lần lượt rây bột cacao và đường vào âu. Trộn đều.

Trộn với bột cacao và đường

Cho vani vào. Rồi cho từng quả trứng vào âu, đánh tan mỗi lần thêm trứng.

Thêm trứng

Rây bột vào âu, trộn đều.

Rây bột

Bước 4: Cho bột vào khuôn

Đổ bột vào khuôn

Đổ bột vào khuôn đã lót giấy, dàn phẳng. Để lại khoảng 2-3 thìa canh bột cho vào túi bắt kem để trang trí bánh.

Nhẹ nhàng đổ phần cream cheese lên trên phần bột brownie trong khuôn. Vỗ nhẹ cho bột dàn đều.

Đổ cream cheese

Bước 5: Trang trí

Dùng phần bột brownie để riêng để vẽ vân hoa trên mặt cream cheese.

Dùng tăm gẩy nhẹ các đường vừa vẽ theo chiều ngang ta được các đường vân khác.

Vẽ vân hoa

Dùng tăm gẩy nhẹ

Vẽ ngược lại

Bước 6: Nướng bánh

Nướng bánh ở 150 độ C trong khoảng 50-60 phút. Lấy bánh ra để nguội, rồi cho bánh để vào tủ lạnh khoảng 60 phút cho phần brownie và cream cheese ổn định.

Vậy là bánh đã sẵn sàng rồi!

Hãy cùng Abby xem video hướng dẫn cách làm cheese cake brownie

Chỉ với 6 bước cơ bản bạn đã có thể sở hữu những chiếc cheese cake brownie vô cùng ngọt ngào rồi. Cùng bắt tay làm với Abby bạn nhé ^^