Cách làm bông cúc khô
Bạn yêu thích hương thơm nhẹ nhàng của trà hoa cúc? Và bạn muốn tự tay làm cho mình những ly trà dịu nhẹ như thế để thưởng thức mỗi ngày? Tham khảo bài viết hướng dẫn cách làm hoa cúc khô ở dưới đây của chúng tôiTrà hoa cúc là loai trà thảo dược nổi tiếng của Trung Quốc. Đây là loại trà có thể uống bất cứ lúc nào: sử dụng như nước giải khát vào mùa hè hoặc mỗi khi cảm thấy căng thẳng, mệt mỏi. Trà hoa cúc cũng có thể sử dụng vào bữa tối sau khi ăn cơm để thư giãn và giúp dễ tiêu hóa Show
Hoa cúc không chỉ đẹp mà còn được sử dụng để làm trà uống. Hoa cúc được sử dụng làm trà chỉ gồm 2 loại chính là trà hoa cúc vàng và trà hoa cúc trắng. Nó thường được thu hái vào mùa thu, khi tiết trời dần chuyển lạnh và được sơ chế để sử dụng trực tiếp hoặc bảo quản Chúng ta có thể pha trà hoa cúc tươi hoặc pha trà hoa cúc khô. Khi pha trà hoa cúc, tốt nhất nên đặt chúng vào những chiếc bình trong suốt. Mỗi lần pha, hãy đặt 8 -20 bông hoa cúc vào bình đổ nước, nóng vào bình, chờ khoảng 3-5 phút cho trà ngấm là có thể dùng được. Khi bạn uống trà hoa cúc, bạn có thể thêm vào nước trà một chút đường hoặc một chút mật ong, nó sẽ làm cho ly trà trở lên ngọt và thơm hơn Trà hoa cúc là loại trà thảo dược ngon, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sẽ thế nào nếu như bạn muốn tự làm trà hoa cúc để sử dụng? Bài viết này sẽ giúp ích cho bạn
Hoa cúc tươi sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch, trải đều lên các dụng cụ có bề mặt lớn như khay, sàng, nong, nia,…, rồi đem hong khô dưới ánh sáng mặt trời, ở nơi ít bụi bẩn. Phơi hoa cúc khoảng 7 – 10 ngày thì sẽ thu được thành phẩm là trà hoa cúc khô để sử dụng
Phơi hoa cúc khô trong bóng râm là phương pháp được quy định trong sách y học cổ truyền của Trung Quốc trước đây. Theo đó, hoa cúc sau khi thu hái và làm sạch sẽ được trải đều ở nơi thoáng khí (ví dụ như phòng trống trên lầu), để hoa cúc khô tự nhiên khoảng 10 -20 ngày
Hoa cúc khô sau khi thu hoạch sẽ được rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào nồi hấp khoảng 15 – 20 phút. Tiếp đó, lấy hoa cúc ra ngoài, sấy hoặc làm khô tự nhiên dưới ánh sáng mặt trời
Đây là phương pháp sấy khô hoa cúc cho kết quả tốt nhất tính đến thời điểm này. Hoa cúc sau khi thu hoạch, sơ chế sẽ được cho vào lò điện sấy khô với nhiệt độ 40 độ C trong khoảng 1 ngày.
Cách bảo quản hoa cúc khô pha trà: Cho hoa cúc vào trong một túi nilong kín, đặt nơi khô ráo, thoáng mát Ở thời điểm hiện tại, nhiều người còn lựa chọn cách sấy hoa cúc khô trong lò vi sóng. Với phương pháp sấy này, chúng tôi chưa có nhiều kinh nghiệm nên không chia sẻ bí quyết cho bạn Trên đây là một vài phương pháp đơn giản mà bạn có thể sử dụng để sấy khô hoa cúc làm trà. Với bất cứ ý kiến nào của bạn về bài viết, mời bạn gửi lại phản hồi trong phần comment Hẹn gặp lại bạn ở các bài viết sau! Nguồn: Bài viết được biên tập bởi camnangsong360.com. Mọi hình thức copy bài viết vui lòng để lại nguồn Hướng dẫn cách làm trà hoa cúc tại nhà – Trà hoa cúc là một loại trà rất thanh tao. Với hương thơm tự nhiên của hoa cúc nên rất dễ uống và thơm ngon. Bên cạnh đó, trà hoa cúc còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe có thể chữa được nhiều bệnh thông thường. Mặc dù vậy, trà hoa cúc có giá thành không hề rẻ, 100g trà hoa cúc có giá khoảng 150.000đ đắt ngang với trà hoa hồng và đắt hơn khá nhiều so với trà mạn. Nếu các bạn muốn uống trà hoa cúc nhưng lại ngại đắt, tại sao không thử tự làm trà hoa cúc tại nhà nhỉ. Cách làm trà hoa cúc tại nhà rất đơn giản và cũng không tốn nhiều thời gian của các bạn đâu.
Các nội dung chính trong bài viết
Bước 1: Chọn hoaĐể làm trà hoa cúc đương nhiên chúng ta cần phải có hoa cúc rồi. Hoa cúc dùng để làm trà yêu cầu không khắt khe chút nào, các bạn có thể dùng hoa cúc trắng, hoa cúc vàng hoặc bất kỳ loại hoa cúc nào đều được hết. Yêu cầu duy nhất khi chọn hoa chính là hoa phải tươi và sạch. Hoa tươi thì chắc không cần phải nói lại nhỉ, hoa tốt nhất nên tươi mới không bị dập nát cánh hoa, tốt nhất là lấy hoa lúc hoa mới vừa nở hoặc nụ hoa sắp nở cũng được. Dù vậy, hoa được bán ngoài chợ chắc chắn được phun không ít chất bảo quản để hoa có thể tươi lâu và nở đẹp hơn. Do vậy nếu dùng hoa đó làm trà uống chắc chắn sẽ bị ngộ độc rất cao. Vì thế các bạn phải có nguồn hoa sạch đảm bảo không bị phun thuốc sâu, thuốc bảo quản thực vật. Nếu nhà bạn có không gian rộng, có thể mua vài chậu cúc về trồng để lấy hoa vừa đẹp lại vừa dùng làm trà được nhiều lần mà không phải đi mua hoa. Bước 2: Sơ chếSau khi đã có hoa cúc, các bạn cắt hoa sát cuống chỉ lấy mình bông chứ không lấy cành. Đem hoa ngâm trong nước và rửa sạch cho hết bụi bẩn, bùn đất còn dính ở hoa. Công đoạn này khá đơn giản nhưng nếu rửa quá kỹ cánh hoa có thể bị dập nát, do vậy các bạn nên ngâm kỹ và rửa nhẹ nhàng thôi nhé. Bước 3: Sấy khôSau khi đã làm sạch hoa, các bạn có thể lựa chọn cách sấy khô bằng phương pháp thủ công là phơi khô hoặc sấy khô bằng máy sấy chuyên dụng. Cả hai cách đều có ưu nhược điểm nên tùy các bạn lựa chọn nhé. Phơi khô ưu điểm là không cần đầu tư máy sấy, nhược điểm là thời gian khô lâu và dễ bị dính bụi bẩn trong quá trình phơi. Sấy khô dùng máy sấy chuyên dụng ưu điểm là sấy nhanh, chất lượng sấy đồng đều và không bị bụi bẩn như phơi khô ngoài trời, nhược điểm là phải đầu tư máy sấy tốn kém hơn. Về cách phơi khô, các bạn nên dùng các khay lưới để phơi đảm bảo hoa thoáng cả mặt trên và mặt dưới sẽ khô nhanh hơn. Xếp hoa lên khay lưới sao cho vừa khít thành 1 lớp, không nên xếp dày phơi sẽ lâu khô và khô không đều. Tùy vào điều kiện thời tiết mà thời gian phơi có thể nhanh hoặc chậm. Thông thường phơi khoảng 3 nắng là hoa sẽ khô. Nếu dùng máy sấy chuyên dụng, các bạn có thể chọn dùng các loại máy sấy hoa quả hoặc máy sấy dược liệu đều được. Nếu các bạn có điều kiện, lời khuyên là nên dùng máy sấy Mactech để sấy vì máy sấy này có thể điều chỉnh được thông số về độ ẩm nên thành phẩm sấy sẽ đạt chất lượng như ý muốn và giữ được màu sắc đẹp hơn. Mình cũng hướng dẫn luôn các bạn cách sấy bằng máy sấy Mactech luôn nhé. Hoa sau khi rửa sạch để ráo nước xếp hoa vào khay sấy, hoa cũng chỉ nên xếp thành một lớp sẽ sấy hanh hơn và chất lượng sấy tốt hơn. Điều chỉnh nhiệt độ sấy ở 50 độ C, thời gian sấy 30 phút và độ ẩm để 50%. Ssau 30 phút tiếp tục điều chỉnh độ ẩm về mức 25% và sấy trong khoảng 1 giờ là được. Sở dĩ để giai đoạn đầu độ ẩm 50% là vì giai đoạn đầu này sẽ có nhiều hơi nước, để độ ẩm cao sẽ tránh tình trạng quạt gió hút ẩm hoạt động nhiều gây ra mất nhiệt. Nếu các bạn không dùng máy sấy Mactech, các bạn chú ý điều chỉnh nhiệt độ sấy 50 độ C và thời gian sấy khoảng 1 giờ nhé. Bước 4: Bảo quảnTrà hoa cúc sau khi sấy khô bảo quản tốt nhất là trong lọ thủy tinh có nắp kín. Nếu các bạn có thêm gói chống ẩm cho vào thì càng tốt hơn. Ngoài ra, bảo quản trong lọ nhựa hoặc túi nilon cũng rất tốt và có thể bảo quản được trà từ 6 tháng đến 1 năm mà không sợ bị hỏng. Một vài chú ý về trà hoa cúcTrà hoa cúc không chỉ là một loại đồ uống mà còn là một vị thuốc đông y có nhiều tác dụng chữa bệnh giúp cải thiện thị lực, tốt cho hệ tim mạch, an thần ngủ ngon, giảm stress căng thẳng, giảm đau bụng kinh, hỗ trợ điều trị ung thư, thanh nhiệt, giải độc, mát gan, … Do nó có đặc tính chữa bệnh nên khi uống trà, bạn nào đang bị huyết áp thấp, cảm lạnh hay các vấn đề liên quan đến phong hàn không nên uống sẽ làm bệnh trầm trọng hơn. Ngoài ra, phụ nữ mang thai và người cao tuổi cũng không nên uống trà hoa cúc nhé. Hi vọng với hướng dẫn trên, các bạn có thể dễ dàng tự làm trà hoa cúc tại nhà vừa rẻ lại vừa yên tâm không sợ có hóa chất trong hoa. Nếu các bạn có thắc mắc gì hãy để lại comment bên dưới để mọi người cùng thảo luận về trà hoa cúc nhé. |
