Cách làm vịt nấu thơm
|
Nếu bạn đang muốn ăn bún với một món nào đó, thì món vịt nấu thơm là một món ăn ngon mà bạn có thể thực hiện để cho gia đình mình
thưởng thức. Món thịt nấu thơm với phong cách đặc biệt giúp cho bạn thưởng thức được một hương vị thịt vịt đầm đà, ngon ngọt và được ăn cùng với bún tươi ngon ơi là ngon.
 Vịt nấu thơm •Vật liệu: 1con vịt tơ béo mập khoảng 1kg5 - 2 trái thơm to -1 củ cà rốt - 50g củ hành tím - 1củ tỏi - muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm - 200g nấm rơm búp - dầu ăn, rượu rhum, rượu trắng, bột năng - ngò, hành lá, 1 củ gừng. •Cách làm: Vịt làm sạch, để ráo nước. Gừng giã nhỏ, vắt lấy nước hòa với 2 muỗng canh rượu trắng thoa đều khắp mình vịt. Sau đó xả sạch chặt vịt ra từng miếng vuông cỡ 5cm. Hành tím băm nhỏ. Hành lá lấy lá tia bông. Tỏi băm nhỏ. Ướp.vịt với hành + tỏi băm nhỏ +1 muỗng cà phê bột ngọt + 1/2 muỗng cà phê muối +1/2 muỗng cà phê tiêu +1 muỗng cà phê đường để khoảng 30 phút cho vịt ngấm đều gia vị. Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối hòa chút bột, sau đó xả sạch, để ráo, xào sơ với tỏi. Cà rốt tỉa hoa, xào sơ với tỏi. Thơm gọt vỏ, cắt mắt bỏ rồi xắt 6 khoanh, mỗi khoanh dầy lem ướp với 2 muỗng cà phê đường + 1/3 muỗng cà phê muối để khoảng 30 phút. Sau đó đem chiên vàng. Phần thơm còn lại cho vào cối quay sinh tố xay nhuyễn, trút qua một cái túi vải mỏng vắt lấy nước. Bắc chảo dầu nóng, phi hành tỏi thơm cho vịt vào chiên vàng từng miếng. Bắc nồi lên bếp. Cho vịt đã chiên + thơm khoanh chiên vào. Đổ nước thơm vào +1 muỗng canh rượu rhum+ thêm nước sôi cho ngập vịt. Để lửa nhỏ cho đến khi vịt hơi mềm cho cà rốt vào, kế cho nấm rơm vào. Nêm 1 muỗng canh nước mắm ngon + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 3 muỗng cà phê đường +1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn (chua chua, ngọt ngọt mới ngon) hòa 2 muỗng canh bột năng với nước lạnh cho vào nồi vịt, khuấy đều. Vịt mềm thì nhắc xuống. •Trình bày: Cho vịt ra đĩa oval sâu lòng. Xung quanh sấp thơm xắt khoanh xen kẽ với cà rốt tỉa hoa, rải ngò lên trên. Dùng nóng với bún. Về Cookpad Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và bí quyết nấu ăn của mình. Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác! - Advertisement - - Advertisement - Vịt nấu thơm là món ăn có sự kết hợp của thịt vịt và rau quả, hương vị thơm ngon mà không ngấy, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Video: Hướng dẫn làm món vịt nấu thơm Nguyên liệu:
Cách làm:– Dùng gừng giã và rượu rửa sạch da vịt để tẩy mùi hôi lông, xả sạch, để ráo. Khứa vài đường trên da vịt rồi chiên cho ra bớt mỡ, khứa dọc bên trong má đùi và đùi vịt để dễ thấm gia vị. Ướp vịt với 2M nước cốt hành tím, 2M Nước tương, 1/2M muối, 1/2M tiêu và 1.5M Hạt nêm để thấm 30 phút. – Thơm gọt vỏ, tỉa sọc đứng, cắt miếng vừa ăn, khoét bỏ lõi, ướp với 1 ít đường và muối. Dừa tươi chặt lấy nước. Hành tây cắt múi, ớt sừng cắt lát. Hòa tan 1M bột năng với 1/2 chén nước. – Cho vịt vào nồi nấu không cần dầu, nêm 1M dầu điều, 1 nhánh quế, 4-5 nụ đinh hương, 1 nhánh lá thơm, cho thêm 1 chén nước cốt thơm và nước dừa tươi, nấu lửa to đến khi sôi thì giảm lửa, nêm 1M Hạt nêm, cho thơm và hành tây vào rồi nấu đến khi vịt chín mềm. Khuấy bột năng cho vào từ từ đến khi nước sánh vừa, tắt bếp. Vịt nấu thơm là món ăn có sự kết hợp của thịt vịt và rau quả – Múc thịt vịt ra đĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu và trang trí với ngò rí, ăn kèm bánh mì, Nước tương và ớt cắt lát tùy khẩu vị. - Advertisement - Mách nhỏ:– Khứa những đường song song trên da vịt để khi chiên mỡ vịt chảy ra bớt. – Nếu thích ăn béo thì giữ lại phần mỡ khi chiên thịt để nấu. – Thơm có enzim bromelin giúp làm thịt mềm hơn, khi tỉa thơm theo dạng đứng sẽ trang trí đẹp hơn. – Nếu thích ăn béo thì giữ lại phần mỡ chiên vịt để nấu. Theo Gia đình xã hội 0 0 đánh giá Đánh giá bài viết |
