Món canh là một món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết nắng nóng thì các món canh sẽ có công dụng giải nhiệt cơ thể rất hiệu quả. Trong bài viết này, Mẹo nhà sạch sẽ hướng dẫn bạn 10 cách nấu canh mướp thơm ngon, thanh nhiệt để phong phú thêm thực đơn nhé!
Canh mướp nấu lạc
Canh mướp nấu lạc là món ăn có cách làm khá đơn giản và dễ dàng chế biến, vì thế rất phù hợp với những ai bận rộn với công việc mà vẫn muốn đầy đủ món canh và món mặn cho bữa cơm của gia đình. Tô canh mướp với nước dùng sền sệt mang hương vị ngọt mát tự nhiên cùng vị béo bùi của lạc rang và thêm chút tiêu xay cay nồng cực kỳ hấp dẫn. Chỉ cần tô canh mướp nấu lạc với cơm nóng thôi cũng đủ các thành viên trong gia đình tranh nhau bữa cơm hôm nay đấy.
Canh mướp nấu tôm
Chỉ cần một trái mướp hương xanh mướt là đủ để bạn chế biến thành món canh với hương vị riêng biệt. Bạn hãy rửa sạch, cắt mướp thành từng khúc rồi nấu cùng với tôm tươi hoặc tôm khô và nêm nếm gia vị cho vừa ăn là đã hoàn thành. Món canh với nước dùng ngọt tự nhiên, thịt tôm săn chắc, mướp thì mềm, rắc thêm ít hành lá và ngò rí sẽ trở thành món ăn vô cùng đưa cơm.
Canh mướp nấu thịt
Chỉ cần vài bước đơn giản như xào thịt băm, nêm nếm gia vị rồi cho nước vào đun sôi. Sau đó, cắt nhỏ mướp cho vào nấu chín rồi thêm ít hành lá thái nhỏ là xong. Món canh mướp nấu thịt với nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên, mướp mềm mềm kèm với thịt bằm đậm đà vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, món canh này ăn vào ngày hè nắng nóng sẽ làm dịu cơ thể ngay đấy.
Canh mướp nấu mồng tơi
Trong những ngày thời tiết oi bức thì một trong những nguyên liệu giúp thanh nhiệt cơ thể phải kể đến mướp hương và rau mồng tơi. Canh mướp nấu với mồng tơi có vị ngọt của mướp hòa quyện vị thanh mát của mồng tơi cùng hương thơm lan tỏa khắp căn bếp của bạn. Đây là một món canh có cách làm đơn giản nhưng mang đến công dụng tuyệt vời và phù hợp với những ai bận rộn với công việc.
Canh mướp nấu chay
Bạn muốn có những ngày chay thanh đạm hay đơn giản chỉ là thanh lọc cơ thể sau những ngày ăn cá, thịt thì món canh mướp chay đã mang lại mọi tinh túy cho bữa ăn rồi đấy. Mướp hương mang đi gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc nấu cùng với nấm rơm, rau bồ ngót và nêm nếm gia vị cho vừa ăn là đã có ngay tô canh có màu xanh mát mắt. Món canh với vị thanh dịu của mướp, nấm giòn mềm cùng chút ngọt, chát từ bồ ngót hòa quyện lại với nhau thật thơm ngon.
Canh mướp nấu giá đỗ
Sau khi sơ chế các nguyên liệu, bạn hãy phi thơm hành tím rồi cho mướp và giá đỗ vào nấu. Sau đó, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm ít hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Thành phẩm có được sẽ là sự ngọt thanh từ mướp quyện với cái giòn của giá. Còn chần chừ gì mà không chuẩn bị thêm chén nước tương và bát cơm nóng sẽ rất tuyệt vời.
Canh mướp nấu trứng
Canh mướp nấu trứng gà vừa giúp bữa cơm ngon miệng vừa có công dụng thanh nhiệt giải độc và chống khô. Bạn chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản là có ngay món ăn thơm ngon để thưởng thức. Trước tiên, đập 1 quả trứng gà ra chén rồi dùng đũa khuấy đều cho tan. Sau đó, phi thơm hành tím băm nhuyễn rồi cho mướp vào nấu sôi. Tiếp đến, cho giá đỗ và trứng vào nấu thêm khoảng 1-2 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Canh mướp mực cơm
Làm sao có thể có qua món canh mướp mực cơm thơm ngon trong thực đơn của bữa cơm được. Được lựa chọn từ những con mực tươi ngon, săn chắc đem nấu cùng mướp hương, nêm nếm gia vị rồi bày ra đĩa thưởng thức. Mực giòn giòn kết hợp với mướp không quá mềm, giữ được vị ngọt thanh mát tự nhiên và thêm ít rau răm nữa là hết chỗ chê.
Canh mướp nấu hẹ
Canh mướp nấu hẹ nhìn vào giống như một bức tranh đồng quê với cánh đồng cỏ xanh ngát, khiến chúng ta như chìm đắm vào những ngày xưa cũ. Với vị hẹ giòn ngọt kết hợp với mướp mềm, vị ngọt thanh, được nêm nếm vừa ăn tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Canh mướp nấu hẹ có thể chiều lòng mọi khuẩn vị của các thành viên trong gia đình, kể cả những ai khó tính nhất.
Canh mướp xào lòng gà
Cứ ngỡ chỉ có lòng vịt mới mang lại những hương vị ngất ngây, nhưng lòng gà cũng không hề lép vế trong cuộc cạnh tranh này. Bạn hãy xem qua chế biến món mướp xào lòng gà là biết ngay nhé! Chỉ cần đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi xào cùng lòng gà và mướp đến khi chín thì rắc thêm ít tiêu xay. Trong nháy mắt bạn đã có ngay món mướp xào lòng gà khiến mọi người si mê, lòng gà giòn giòn quyện với mướp mềm ngọt tự nhiên.
Hy vọng, với 10 cách nấu canh mướp thơm ngon, thanh mát, ngọt tự nhiên mà Mẹo nhà sạch vừa chia sẻ có thể giúp bạn bổ sung thêm vào thực đơn của gia đình mình các món canh cho bữa cơm thêm trọn vị.
Cách 1
Nguyên liệu:
| Món canh mướp hương nấu thịt đơn giản, thanh đạm, và có tác dụng thanh nhiệt giải độc, rất tốt cho sức khỏe. |
- 2 quả mướp [khoảng 350g]
- 100g thịt nạc lợn
- Vài nhánh hành lá và rau mùi.
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối
Cách nấu:
Bước 1: Cạo vỏ mướp, rửa bằng nước muối rồi rửa lại nước lạnh, thái khoanh dày 0,7cm.
Bước 2: Thịt nạc lợn rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 3: Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhuyễn.
Bước 4: Đun sôi 850ml nước, cho thịt lợn vào nấu, nêm 1/2 thìa cà-phê muối, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê dầu ăn. Thêm mướp vào nấu thêm 2 phút nữa, tắt bếp.
Múc canh ra tô, cho ít hành lá và rau mùi thái nhuyễn, ít tiêu lên trên
Một món ăn đơn giản và quen thuộc không chỉ đầu bếp giỏi mới có thể làm mà ai cũng có thể nấu được cho cả gia đình món ăn rất ngon và bổ dưỡng nữa.
Cách 2
Nguyên liệu:
| Món ăn này rất ngon và dễ ăn. |
3 quả mướp hương
100 gam tôm khô
10-20 hạt kỳ tử
Hành khô, hành lá
Gia vị: Tiêu, hạt nêm, muối, mì chính.
Cách làm:
Mướp hương mang gọt vỏ rồi rửa sạch, thái vát thành những miếng nhỏ vừa ăn.Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.Hành lá nhặt sạch, mang rửa, để ráo rồi cắt nhỏ.
Tôm khô mang ngâm với nước ấm cho mềm, lắng cát tầm 15 phút thì vớt ra, để ráo rồi sau đó cho vào cối giã nhuyễn.
Cho dầu vào nồi để phi thơm hành khô băm ra, sau đó cho thêm nước vào [thêm tùy ý bạn], sau đó cho thêm tôm khô và đun sôi lên.
Nước sôi lên thì vặn nhỏ lửa, đun thêm tầm 5-10 phút nữa để tôm ra chất ngọt. Sau đó đổ mướp hương vào, nêm nếm muối, bột canh, hạt nêm sao cho vừa miệng, rắc thêm chút hạt tiêu cùng hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Vị thơm mát của mướp hòa quyện với vị ngọt của tôm và nấm chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên ngon hơn.
Mướp gọt vỏ rửa sạch, nấu nước sôi rồi bỏ những nguyên liệu khác vào sau đó mới cắt mướp vào. Nấu sôi bùng lên nhắc xuống là mướp ko bao giờ bị đen
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Mướp vị ngọt, tính bình, không độc, vừa là rau ăn lại có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, cầm máu và lợi sữa, rất tốt cho sức khỏe. Món ăn từ mướp mà chị em phụ nữ sau sinh nở ăn mướp rất lành.
Bên cạnh đó, mướp là loại rau giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng làm trắng, vì vậy mùa hè để chống lại tia nắng mặt trời nên ăn nhiều quả này.
Ngoài ra, mướp còn ngăn ngừa lão hóa da vì có chứa vitamin B1, vitamin C và các thành phần làm trắng da khác.
Vì thế, thỉnh thoảng chị em nấu món canh mướp để cả nhà thưởng thức trong những ngày hè oi ả nhé!
Canh mướp nấu tôm khô
Những quả mướp có hương thơm riêng không chỉ hợp với canh cua mà khi nấu cùng tôm khô cũng rất ngọt, mát lành, vừa giúp da trắng sáng, ngăn lão hóa.
Nguyên liệu:
- 2-3 quả mướp hương.
- 100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị…
Cách làm:
- Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn.
- Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút.
Món canh mướp tôm khô ngọt mát [Ảnh: Internet]
- Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ.
- Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng [nếu có nước xương càng ngon], thêm tôm khô, đun sôi.
- Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị.
- Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.
Canh mướp nấu thịt
Món canh mướp hương nấu thịt đơn giản, thanh đạm, và có tác dụng thanh nhiệt giải độc, rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Mướp hương: 2 quả
- Thịt ba chỉ: 300 gr
- Hành hoa, gừng, 5grmuối, hạt nêm.
Canh mướp nấu thịt thơm ngon [Ảnh: Internet]
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn.
- Hành gừng rửa sạch thái nhỏ, mướp thái miếng vuông.
- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, bỏ hành, gừng xào thơm, rồi bỏ thịt ba chỉ đã thái sẵn, đảo đều trong 5 phút.
- Bỏ mướp hương vào cùng thịt xào trong 2 phút, nêm chút gia vị [bột nêm] cho vừa khẩu vị.
- Đổ 5 bát nước [lượng vừa đủ], vặn to lửa đun sôi canh. Để nhỏ lửa đun trong 5 phút cuối cùng nêm gia vị vừa ăn.
Canh mướp hương riêu cua
Cái nắng mùa hè oi bức, ít mấy ai có thể bắt nhịp. Cơ thể trở nên mệt mỏi, khó ăn. Canh mướp riêu cua là món dễ nấu có thể giúp cho bữa cơm của bạn ngon và dễ ăn hơn.
Cua đồng vốn rất giàu dinh dưỡng, nhiều đạm, chất béo và nhất là canxi, phốt pho; ngoài ra còn có sắt và các vitamin B1, B2, PP... Cua có tác dụng giảm đau nhức cơ xương khớp. Vì thế, món canh này rất có lợi cho sức khỏe ngày hè.
Nguyên liệu:
- 300g thịt cua xay
- 1 muỗng gạch cua [trong hộp]
- 1 trái mướp hương
- 1 mớ rau mồng tơi
- Muối, tiêu, nước mắm và bột nêm
Canh mướp riêu cua bổ dưỡng hạ nhiệt mùa hè [Ảnh: Internet]
Cách làm:
- Mướp gọt vỏ, bổ đôi, xắt lát [ không mỏng lắm, mướp sẽ mất độ giòn].
- Rau mồng tơi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, xắt ngắn.
- Gạch cua tráng qua nước lạnh, chắt bỏ nước hoi, chưng màu lên.
- Cua lọc nước, bỏ bã, nêm chút bột nêm, chút muối, bắc lên bếp đun sôi, vặn nhỏ lửa, rưới gạch chưng lên trên, hớt cái cua ra tô.
- Cho mướp vào nồi canh, đun sôi trở lại, cho tiếp rau mồng tơi vào, nêm vừa miệng, canh chín cho cái cua trở lại, tắt bếp.
Múc canh ra tô, cho thêm chút tiêu để canh thêm thơm.
[Tổng hợp]
Món ngon tại Bếp Eva: