Cách nấu hủ tiếu không bị chua

Nếu phở là món ăn đặc trưng của người miền Bắc thì hủ tiếu lại là món ăn phổ biến đối với người miền Nam. Cũng giống với phở, để có được 1 tô hủ tiếu thơm ngon, đúng vị phải trải qua khá nhiều công đoạn khác nhau. Với 2 cách nấu hủ tiếu ngon đậm đà dưới đây, chúng tôi tin chắc bạn sẽ có thể dễ dàng thực hiện chúng ngay tại nhà.

Xem nhanh nội dung

• Nguyên liệu cần dùng
• Cách thực hiện món hủ tiếu giò heo

• Chuẩn bị nguyên liệu
• Cách nấu hủ tiếu Nam Vang

• Nồi nhúng bánh phở 20 lít - Tủ điện rời
• Nồi trần bánh phở 30 lít - Tủ điện rời
• Nồi trần bánh phở 20 lít NP20

Sơ chế hủ tiếu

Dùng tay gỡ cho hủ tiếu tơi ra, nếu dài quá thì rất có thể dùng dao, kéo cắt ngắn thành nhiều đoạn vừa ăn từ 20 – 30 cm.

Cách nấu – Công thức nấu nước lèo hủ tiếu “chuẩn không cần chỉnh”

Kinh doanh quán hủ tiếu là một trong những nghề phổ biến nhất của người dân Việt Nam. Bên cạnh việc dễ ăn đối với người ăn, các công đoạn để nấu nước lèo hủ tiếu cũng không quá khó khăn cho người bán. Thế nhưng làm cách nào để nấu nước lèo hủ tiếu có thể có vị ngọt thanh, đậm đà, thơm ngon mà ai cũng nghiền? Mời bạn đọc cùng tham khảo Cách nấu hủ tiếu cũng như Công thức nấu nước lèo hủ tiếu để kinh doanh thành công nhé!

Hủ tiếu hay với tên gọi khác là hủ tíu là món ăn thịnh hành, nên món hủ tiếu cũng có rất nhiều loại khác nhau, mỗi loại lại có một đặc trưng riêng hấp dẫn thực khách như hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu xương, hủ tiếu giò heo, hủ tiếu bò viên, hủ tiếu gà, hủ tiếu thịt bầm, hủ tiếu mực, hủ tiếu chay, hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu sa tế,… Nhưng trong tất cả các loại đó phổ biến nhất có lẽ là hủ tiếu gõ – tô hủ tiếu bình dân, được bán dạo ở khắp các nẻo đường Sài Gòn.

Ở thành phố, đây là món ăn cực kì phổ biến, đa dạng về giá cả từ bình dân đến sang chảnh. Bạn có thể bắt gặp xe đẩy hủ tiếu trên bất kỳ con đường nào của Sài Gòn

Bạn từng nghĩ cách nấu hủ tiếu để kinh doanh rất phức tạp? Tuy cần chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu nhưng nấu món ăn này lại không quá khó như bạn nghĩ. Hãy cùng Việt Cường Thịnh tham khảo cách nấu hủ tiếu thơm ngon để kinh doanh thành công nhé.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu đơn giản tại nhà

Các nguyên liệu cần thiết để nấu nước lèo hủ tiếu

Chuẩn bị nguyên liệu kỹ, đầy đủ và chất lượng nguyên liệu tươi ngon sẽ mang lại thành phẩm tuyệt vời cho bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu nước lèo hủ tiếu bao gồm:

• 2 kg xương cổ heo hoặc xương ống heo
• 1 cái giò heo
• 500g thịt nạc được băm nhuyễn
• 1 kg sườn heo được lát thành miếng
• 3 con khô mực rang vàng lớn
• 200g tôm khô hoặc tép khô
• 1 củ cải trắng
• 1 củ hành tây
• 1 bó hành lá
• Củ cải muối khoảng 1 sợi
• Sợi hủ tiếu ngon
• Hành phi, tỏi phi, tóp mỡ
• Nguyên liệu dùng kèm với hủ tiếu: Gía, chanh, tương ớt, tỏi ngâm, ớt ngâm,…
• Các gia vị: Bột ngọt, muối, đường phèn, tiêu,…

Quá trình nấu nước lèo hủ tiếu đậm đà khó cưỡng

Thời gian cần thiết:2 giờ và 30 phút.

Các bước nấu nước lèo hủ tiếu để kinh doanh có lãi:

1. Bước 1:

   Bạn cần sơ chế xương ống bằng cách rửa sạch, đem xương đi luộc xong rửa lại 1 lần nữa. Kế tiếp, cho xương vào nồi nấu hủ tiếu, đổ nước vào cho đến khi xương ngập trong nước, cho vào nước 1 muỗng cà phê muối rồi ninh xương. Khi nước sôi sẽ xuất hiện các lớp bọt trắng, bạn dùng một cái thìa canh để hớt chúng nhằm cho nước lèo được trong. Cho nước sôi khoảng 10 – 15 phút rồi vặn lửa nhỏ. Tiếp tục ninh xương trong khoảng 2 – 3 tiếng.
   
   

2. Bước 2:

   Rửa sạch sườn và giò heo. Thái sườn và giò heo thành từng cục, miếng vừa vặn. Bỏ sườn, giò đã được thái thành miếng vào nồi luộc theo tỉ lệ 1:3 [ xương: nước].

3. Bước 3:

   Để cho tô hủ tiếu thêm đặc sắc và nước lèo được thơm thì tôm khô có vai trò rất quan trọng. Bằng cách đem tôm khô bỏ vào trong giỏ kim loại trong nồi nấu hủ tiếu, nước lèo sẽ có mùi “ thơm phức”. Khoảng 1 tiếng thì vớt tôm khô ra để cho ráo nước.

4. Bước 4:

   Rửa sạch các loại rau củ quả đã chuẩn bị, sau đó: “ Bổ múi cau” hành tây, cắt khúc củ cải trắng… Cho hành tây, củ cải trắng và các loại rau củ quả khác cùng với khô mực, tôm khô vào trong nước lèo đun sôi.

5. Bước 5:

   Nêm các loại gia vị vào nước hầm xương với tỷ lệ vừa đủ. Vặn lửa liu riu trong vòng 3 tiếng để mọi nguyên liệu “ hòa quyện” vào nhau.

6. Bước 6:

   Cho thịt băm nhuyễn vào 1 nồi nhỏ cùng với cải bắc thảo, thêm bột ngọt, tiêu, muối đun sôi thịt khoảng 5 phút.

7. Bước 7:

   Nêm lại vị nước lèo 1 lần nữa xem đã vừa ăn hay chưa. Thông thường, 80 lít nước lèo thì tỷ lệ nêm sẽ là: 50g hạt nêm, 1kg bột ngọt, 500g đường phèn và 500g muối.

Bên trên là cách nấu hủ tiếu cũng như công thức nấu nước lèo hủ tiếu, cách nấu nước lèo hủ tiếu “ bao ngon” mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp cho bạn nhiều thông tin bổ ích. Chúc bạn thành công!

Thiết bị nấu nước lèo hủ tiếu bằng điện

Ngoài công thức, cách nấu nước lèo hủ tiếu thì một thiết bị nấu không thể thiếu đó chính là: Nồi nấu nước lèo hủ tiếu bằng điện.

Ngày nay, những chiếc nồi nấu hủ tiếu bằng điện đã không còn quá xa lạ, với công dụng chính là: hầm xương, nấu nước dùng, trụng nhúng bánh hủ tiếu,…

Nồi đun nấu tự động hoàn toàn, sạch sẽ, không khói, bụi tro nên hầu hết các quán ăn, quá phở, quán bún lớn nhỏ đều cần sử dụng đến.

Nồi nấu hủ tiếu điện thực sự mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nấu nước lèo, hơn nữa giảm thiểu được rất nhiều sức lao động để nấu nước lèo hủ tiếu khi so sánh với các phương pháp dùng bếp gas bếp than truyền thống.

• Nồi Nấu Hủ Tiếu Bằng Điện 80 Lit NP-80

  7,400,000₫

• Nồi Nấu Hủ Tiếu Bằng Điện 100 Lit

  8,900,000₫

• Nồi Điện Nấu Hủ Tiếu 150 Lit

  11,300,000₫

[Tags: hướng dẫn nấu nước lèo hủ tiếu | Hủ tiếu mực | hủ tiếu thịt bằm | cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang | bò viên | công thức nấu nước lèo hủ tiếu chuẩn | cách nấu nước lèo hủ tiếu để kinh doanh có lãi | cách nấu nước lèo bán hủ tiếu gõ | cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang | cách nấu nước lèo không cần xương | nấu nước lèo với khô mực | cách nấu nước lèo nui |. Cách nấu hủ tiếu Gà | Cách nấu nước lèo hủ tiếu xương | công thức nấu nước lèo hủ tiếu gà | cách nấu hủ tiếu vịt ]