Chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu là yếu tố quan trọng các “fan” của món gà ngon này cần lưu ý. Nhất là khi có ý định muốn kinh doanh thức ăn vặt “gây sốt” này, bạn cần có nguyên tắc bảo quản phù hợp. Có như vậy, mới chế biến món ăn vừa thơm ngon, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Để trả lời được vấn đề này, mời bạn đến với bài viết ngay sau đây.
Đang xem: Cách bảo quản chân gà ngâm sả ớt
2. Nguyên tắc bảo quản chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu tốt nhất2. Hướng dẫn cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon dùng được lâu
1. Chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu không hư hỏng?
Chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu dường như là yếu tố quan trọng bạn cần lưu ý để đảm bảo chất lượng món ăn khi bảo quản. Chân gà ngâm sả tắc sau khi làm xong, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản từ 4 đến 5 ngày. Để gữ được thời gian này, hoặc lâu hơn khoảng 1 tuần, thì bạn cần tuân thủ những lưu ý trong quá trình chế biến, cũng như bảo quản.
Thời gian bảo quản chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu còn phụ thuộc vào cách bảo quản, cách sử dụng của bạn. Tối đa, bạn có thể để món ăn này trong tủ lạnh lâu nhất từ 7 đến 10 ngày. Trên thực tế, không nên để món này quá 5 ngày để đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé.
Chân gà ngâm sả tắc bán sẵn bên ngoài khó kiểm chứng được có chất bảo quản hay không. Ảnh Internet
Hiện nay, ở một số địa chỉ bán chân gà ngâm sả tắc, vì lợi nhuận, người chế biến thường cho thêm chất bảo quản để giữ lâu. Tình trạng này rất khó kiểm chứng. Tốt nhất, bạn nên tự làm món gà ngon này tại nhà để bảo đảm nguyên liệu, lẫn kỹ thuật chế biến đúng cách.
2. Nguyên tắc bảo quản chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu tốt nhất
2.1. Nguyên tắc về dụng cụ bảo quảnCác dụng cụ trong quá trình chế biến như đũa, thìa,…không nên để dính nước. Điều này có thể làm nước ngâm bị nổi váng, không bảo quản được lâu.Khi dùng lọ để đựng chân gà thì nên sử dụng lọ đã được rửa sạch, lau hoặc phơi thật khô. Tốt nhất nên sử dùng lọ thủy tinh có nắp đậy kín hơi.Để bảo quản chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu không hư hỏng, bạn nên gắp chân gà bằng đũa sạch. Gắp xong thì đậy nắp kín lại, cất ngay vào ngăn mát tủ lạnh.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Bột Gelatin Là Gì? Cách Sử Dụng Bột Gelatin? Bột Gelatin Là Gi
Bảo quản chân gà chân gà ngâm sả tắc trong lọ thủy tinh kín hơi. Ảnh Internet
2.2. Nguyên tắc về kỹ thuật bảo quảnNước ngâm chân gà nguội hẳn mới cho vào lọ, không ngâm trong nước nóng vì sẽ làm giảm mùi vị, dễ hư.
Bảo quản hũ chân gà ngâm sả tắc ở nơi thoáng mát, tránh ánh mặt trời.
2. Hướng dẫn cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon dùng được lâu
Nếu không tin tưởng thực phẩm bán sẵn bên ngoài, hãy thử thực hiện món ngon này tại nhà. Chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu còn phụ thuộc nhiều vào kỹ thuật chế biến của bạn. Thế nên, ngay từ khâu sơ chế nguyên liệu, bạn cần cẩn trọng thực hiện kỹ lưỡng.
2.1. Nguyên liệuGừng, tỏi, sả, quất, lá chanhRượu trắngCác loại gia vị: mắm, muối, đường,…Lọ thủy tinh
2.2. Cách làm chân gà ngâm sả tắc thơm ngon
Chân gà luộc xong thì cho vào ngâm với nước đá. Ảnh InternetSả rửa sạch, đập dập, cắt khúc dài chừng 4 cm, chẻ nhỏ.Tỏi đập dập, boc vỏ.Ớt rửa sạch, 1 phần thái lát, một phần để nguyên trái.Tắc bổ đôi, còn lá chanh thì thái thành sợi nhỏ.Đun nước sôi với gừng, sả, bột canh, gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi thì cho thêm chân gà vào, không đậy nắp. Luộc 3 – 4 phút sau cho chân gà vừa chín tới.Vớt chân gà ra cho vào chậu nước đá ngâm khoảng 15 phút. Để gà ráo nước, rồi cho vào túi nilon thực phẩm cất vào ngăn mát tủ lạnh.Đun sôi một chút nước, cho thêm nước cốt tắc, đường khuấy đều để hòa tan hết. Hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội, cho thêm tỏi, ớt, nước mắm vào nêm nếm sao cho vừa ăn để làm dung dịch ngâm.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Bánh Fondant Trang Trí Bánh Đơn Giản, Thơm Ngon, Đẹp Mắt
Nước sả tắc ngâm chân gà thơm ngon. Ảnh Internet
3. Chân gà ngâm sả tắc chấm với gì ngon nhất?
Bài viết vừa hướng dẫn bạn công thức chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu cùng cách bảo quản tốt nhất an toàn cho sức khỏe. Giờ bạn đã có thể tự tin chế biến món này trong các ăn cùng gia đình, bè bạn chưa nào? Với những nguyên tắc bảo quản được chia sẻ trên đây, đảm bảo bạn có thể làm được món ăn vặt này vừa tiết kiệm chi phí, thời gian và công sức mà lại rất ngon nữa đấy!
Ngọc Trằm tổng hợp
Cách làm chân gà muối cũng như các món biến tấu từ chân gà đều rất dễ thực hiện. Chỉ với vài thao tác hết sức đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một món ăn tuy bình dân nhưng lại có sức hút đến mê người. Cảm giác sần sật, mằn mặn, chua chua, cay cay của chân gà ngâm muối hay cái vị giòn giòn, đậm đà của chân gà rang, chân gà nướng đảm bảo sẽ khiến cả những thực khách khó tính nhất phải say lòng. Hôm nay, anthienphat.com sẽ giới thiệu đến các bạn tổng hợp hướng dẫn làm chân gà muối, cách làm chân gà chiên và cách làm chân gà nướng để các chị em cùng trổ tài vào bếp.
See more articles in category: Cách bảo quản
Chân gà ngâm sả tắc là món ăn tuyệt vời để chúng ta nhâm nhi trong những ngày hè nóng nực. Với những người lần đầu làm món chân gà ngâm sả tắc thường không dậy được mùi hương đúng chuẩn. Bởi vì sai cách làm dẫn đến thời gian bảo quản chúng cũng không được kéo dài. Vậy chân gà ngâm sả tắc để được bao lâu? Cách làm món chân gà ngâm sả tắc đúng chuẩn như thế nào? Hôm nay Viknews Việt Nam sẽ chia sẻ những bí quyết tuyệt vời này tới bạn nhé!!!
Sử dụng chân gà ngâm sả tắc với thời gian như thế nào sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị và chất lượng món ăn này của bạn. Nếu để chân gà ngâm sả tắc quá lâu mới sử dụng sẽ khiến chân gà có mùi ôi thiu, vị quá chua do vi khuẩn lên men, không những khiến chân gà ngâm sả tắc mất đi vị ngon, bên cạnh đó còn khiến người dùng bị đau bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy.
Trong điều kiện thường thì chỉ nên sử dụng chân gà ngâm sả tắc trong 3-4 ngày. Thông thường, sau khi làm món chân gà ngâm sả tắc và bạn bảo quản chúng ở trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể sử dụng được trong 4-5 ngày. Nếu bảo quản một cách hợp lí và duy trì được nhiệt độ liên tục thì có thể dùng được tới một tuần hoặc lâu hơn thế. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng tối đa chân gà ngâm sả tắc từ 7-10 ngày, thời gian này chân gà ngâm sả tắc vẫn chưa bị biến mùi và hầu như giữ được hương vị vốn có. Nhưng để tốt cho sức khoẻ nhất thì không nên sử dụng chân gà ngâm sả tắc quá 5 ngày nhé. Thời gian sử dụng chân gà ngâm sả tắc phụ thuộc rất nhiều vào cách bảo quản sản phẩm này. Bạn nên chú ý thực hiện bảo quản an toàn để giữ chúng được lâu hơn.
Trong quá trình chế biến hãy đảm bảo dụng cụ sử dụng luôn luôn được sạch sẽ và không bị dính nước. Đây là một khâu rất quan trọng nhằm hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn khiến nước ngâm bị nổi váng khiến không bảo quản được trong một thời gian dài.
Sử dụng lọ thuỷ tinh trong quá trình ngâm chân gà sả tắc sẽ đảm bảo được độ an toàn cao nhất. Lọ thuỷ tinh trước khi ngâm cần được rửa sạch, phơi dưới nắng cho thật khô. Hãy sắp xếp đan xen các nguyên liệu với nhau và ngập gà trong nước, cách làm này khiến gà ngấm đều được các gia vị cũng như tránh tình trạng bị đắng hay chảy nhớt do vi khuẩn. Nước ngâm chân gà cần phải chờ nguội hẳn mới được đổ vào lọ thuỷ tinh. Để chân gà ngâm sả tắc tại nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao, dễ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn này.
Chân gà ngâm sả tắc được rất nhiều người ưa chuộng. Trên thị trường có rất nhiều hàng quán bán món ăn vặt này, tuy nhiên do chạy theo lợi nhuận mà các cửa hàng này đã cho những chất bảo quản nguy hiểm vào chân gà ngâm sả tắc để gia tăng hương vị cũng như thời gian sử dụng. Để đảm bảo cho sức khoẻ cả nhà, bạn nên dành thời gian tự làm một lọ chân gà ngâm sả tắc nhé, không quá khó như bạn tưởng tượng đâu.
Chân gà, gia vị [hành, tỏi, gừng, quất, lá chanh], rượu trắng, mắm, muối, đường.
Bạn nên lựa chọn chân gà ở trong siêu thị hoặc mua chân gà ở chợ nhưng nhìn phải tươi ngon. Sơ chế sạch chân gà, cắt bỏ móng, khử mùi bằng rượu trắng và muối cùng gừng. Sau đó rửa thật sạch qua nhiều lần nước.
Các gia vị cần được rửa sạch, với sả thì bạn hãy đập dập, thái nhỏ, cắt khúc và chẻ nhỏ; tỏi bóc vỏ và đập dập; ớt thái lát một phần, còn lại để nguyên quả; quất bổ đôi; lá chanh thái sợi chỉ. Sau khi hoàn thành các nguyên liệu này thì để riêng ra một chiếc đĩa nhỏ.
Đun nước sôi với gừng, sả, bột canh cùng các loại gia vị, nếm sao cho vừa miệng. Khi nồi nước đã sôi thì cho chân gà vào, nên chú ý không đậy nắp nồi để tránh chân gà bị nứt ra nhé. Luộc trong vòng 3-4 phút thì vớt ra, ngâm trong nước đá chừng 15 phút. Sau khi hoàn tất thì gói chân gà vào trong túi bóng rồi cất ở tủ lạnh.
Đun sôi một lượng nước nhỏ và cho thêm nước cốt tắc cũng như đường vào, khuấy đều cho tan hết. Sau khi hỗn hợp này tan hết thì cho thêm tỏi, ớt, mắm, nêm cho vừa ăn và đây sẽ là dung dịch ngâm chân gà của chúng ta. Xếp chân gà trước vào trong bình thuỷ tinh rồi đổ nước ngâm vào bên trong. Đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh, sẽ ngon hơn khi sử dụng trong 1-2 ngày chế biến. Chân gà ngâm sả ớt nên được dùng kèm với muối tiêu chanh, sẽ rất ngon đấy các bạn.
Thời gian bảo quản chân gà ngâm sả tắc là yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng món ăn. Chân gà sau khi làm xong nếu để trong ngăn mát tủ lạnh thì sẽ có thể bảo quản trong vòng 4 – 5 ngày.
Để giữ lâu hơn, bạn nên tuân thủ theo quá trình chế biến cũng như bảo quản đúng cách. Tuy nhiên tối đa thời gian bảo quản chân gà ngâm sả tắc chỉ từ 7 – 10 ngày. Nhưng nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn chỉ nên bảo quản chân gà trong vòng 5 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Hiện nay, có một số địa chỉ bán chân gà ngâm sả tắc thêm các chất bảo quản để giữ chân gà tươi ngon lâu hơn. Tình trạng này khó có thể kiểm chứng đồng thời gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người sử dụng. Vì vậy bạn nên tự làm để đảm bảo về mặt chất lượng và có thể bảo quản lâu hơn.
Bạn nên để lọ ngâm trong tủ lạnh ngăn mát sẽ bảo quản được 7-10 ngày. Còn nếu để môi trường bên ngoài thì số ngày sử dụng sẽ ít hơn, chỉ tối đa 3-4 ngày để đảm bảo sức khỏe. Nên để lọ ở nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh ánh nắng mặt trời hoặc nhiệt độ quá cao làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn nhé
Hy vọng bài viết này đã đem đến cho bạn những kiến thức bổ ích. Hãy like và share bài viết này nếu bạn thấy hay nhé!!!