Cho tristearin tác dụng với dung dịch NaOH sản phẩm thu được là

Câu hỏi mới nhất

• Cho các chất hữu cơ mạch hở: X là axit no, hai chức, Y và Z là hai ancol không no, đơn chức [MY > MZ]; T là este của X, Y, Z [chỉ chứa chức este]. Đốt cháy hoàn toàn a gam hỗn hợp E gồm Y và T thu được 9,072 lít CO2 [đktc] và 5,13 gam H2O. Mặt khác, cho 0,09 mol E tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được muối khan F và hỗn hợp ancol G. Đốt cháy hoàn toàn F thu được CO2; H2O và 0,06 mol Na2CO3. Đốt cháy hoàn toàn G thu được 10,08 lít CO2 [đktc]. Phần trăm khối lượng của Y có trong E có giá trị gần nhất với giá trị nào sau đây?

• Cho hỗn hợp X gồm bốn este mạch hở, trong đó có một este đơn chức và ba este hai chức là đồng phân của nhau. Đốt cháy 11,88 gam X cần 14,784 lít O2 [đktc], thu được 25,08 gam CO2. Đun nóng 11,88 gam X với 300 ml dung dịch NaOH 1M, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được chất rắn Y và phần hơi chỉ chứa một ancol đơn chức Z. Cho Z vào bình Na dư, sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thấy khối lượng bình Na tăng 5,85 gam. Trộn Y với CaO rồi nung trong điều kiện không có không khí, thu được 2,016 lít [đktc] một hiđrocacbon duy nhất. Công thức phân tử của các este là

• 
  

Nội dung câu trả lời được đội ngũ chuyên gia biên soạn dễ hiểu, rõ ràng hỗ trợ các em ôn luyện kiến thức Hóa học lớp 12 đạt hiệu quả.

Trả lời câu hỏi

Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là?

A. C17H35COOH và glixerol

B. C15H31COOH và glixerol

C. C15H31COONa và etanol

D. C17H35COONa và glixerol

Đáp án:

Chọn đáp án D

Xà phòng hóa tristearin là phản ứng thủy phân trong môi trường kiềm:

• [C17H35COO]3C3H5 + 3NaOH → 3C17H35COONa + C3H5[OH]3.

⇒ sản phẩm thu được là C17H35COONa và glixerol

Lý thuyết tham khảo

Phản ứng xà phòng hóa chất béo là gì?

• Phản ứng xà phòng hóa chất béo được định nghĩ là phản ứng của chất béo với dung dịch kiềm NaOH/KOH, tạo gryxerol và hỗn hợp các muối Na hoặc K. Hỗn hợp các muối này chính là xà phòng.
• Là phản ứng không thuận nghịch.

Các chỉ số chất béo cần lưu ý

Được định nghĩa là số miligam KOH cần để trung hòa axit béo tự do có trong 1g chất béo.

Được định nghĩa là số miligam KOH cần để xà phòng hóa glixerit và trung hòa axit béo tự do trong 1g chất béo.

Được định nghĩa là số miligam KOH cần để xà phòng hóa glixerit của 1 g chất béo, là hiệu số giữa chỉ số xà phòng hóa và chỉ số axit.

Được định nghĩa là số miligam [I_{2}] có thể cộng với 100g chất béo không no.

Tìm hiểu phản ứng xà phòng hóa este

Phản ứng xà phòng hóa este là gì?

• Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm [còn gọi là phản ứng xà phòng hóa] là phản ứng một chiều.

Phương trình phản ứng xà phòng hóa este

[R_{y}[COO]_{xy}R’_{x} + xyNaOH rightarrow yR[COONa]_{x} + xR'[OH]_{y}]

[RCOOR’ + NaOH rightarrow RCOONa + R’OH]

Đặc điểm của phản ứng xà phòng hoá este

Khối lượng chất rắn sau phản ứng = Khối lượng muối + Khối lượng kiềm dư

Số mol este phản ứng = số mol NaOH phản ứng = số mol muối = số mol ancol

Một số trường hợp đặc biệt cần lưu ý

• Este của ancol không bền khi xà phòng hóa thu được muối và ancol không bền chuyển vị thành andehit hoặc xeton:

[RCOOCH=CH_{2} + NaOH rightarrow RCOONa + CH_{3}CHO]

• Este đơn chức của phenol tham gia phản ứng xà phòng hóa với tỷ lệ mol là 1:2 tạo hai muối và nước:

[RCOOC_{6}H_{5} + 2NaOH rightarrow RCOONa + C_{6}H_{5}ONa + H_{2}O]

• Este vòng khi xà phòng hóa chỉ tạo một sản phẩm duy nhất nên khối lượng sản phẩm bằng tổng khối lượng este và khối lượng kiềm phản ứng.
• Nếu este đơn chức mạch hở phản ứng với NaOH thu được muối có khối lượng lớn hơn khối lượng este thì este đó có dạng [RCOOCH_{3}].

Tác dụng của NaCl trong phản ứng xà phòng hóa

• Sau khi xà phòng hóa, cho thêm NaCl vào, xà phòng sẽ tách ra khỏi glixerin, nước và nổi lên trên.
• Do NaCl có tỉ trọng lớn nên sẽ đẩy khối xà phòng lên trên. Muối natri của các axit béo thì khó tan trong dung dịch NaCl bão hòa nên sẽ kết tinh . Còn glyxerin không kết tinh nên sẽ bị tách ra.

►►CLICK NGAY vào nút TẢI VỀ dưới đây để tải về [ĐÁP ÁN] Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là? file Word, pdf hoàn toàn miễn phí!

Đánh giá bài viết

Câu nào đúng khi nói về lipit?

Chất béo ở thể lỏng có thành phần axit béo:

Chất nào sau đây ở nhiệt độ phòng có trạng thái lỏng:

Ở nhiệt độ phòng chất béo no thường tồn tại ở trạng thái?

Trong các công thức sau đây, công thức nào của lipit?

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Axit oleic có công thức phân tử là:

Công thức phân tử của tristearin là :

Từ glixerol và 2 axit béo có thể tạo ra tối đa x chất béo. x là :

Dầu mỡ để lâu dễ bị ôi thiu là do chất béo bị :

Tripanmitin không tác dụng với chất nào sau đây?

Nhận định đúng về tính chất vật lí của chất béo là:

Tên gọi chung của chất béo là:

Trong các chất dưới dây chất nào là chất béo no?

Trong chất béo no có bao nhiêu liên kết π ? 

Công thức nào sau đây không phải là công thức của chất béo?

Thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo, thu được

Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo dùng để sản xuất

Đặc điểm chung của phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là

Số nguyên tử oxi trong một phân tử triglixerit là

Axit cacboxylic nào sau đây là axit béo?

Phản ứng nào sau đây dùng để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn?

CÂU HỎI THÔNG HIỂU:

Xà phòng hóa tristearin bằng NaOH, thu được glixerol và chất X. Chất X là:

A. CH3[CH2]16[COOH]3

B. CH3[CH2]16COOH

C. CH3[CH2]16[COONa]3

D. CH3[CH2]16COONa

Đáp án đúng: D

– Phản ứng:     [CH3[CH2]16COO]3C3H5  + 3NaOH  →  3CH3[CH2]16COONa + C3H5[OH]3

Tristearin                                        Natri sterat [X]          Glixerol

Các bài viết khác:

Polime có cấu trúc mạng lưới không gian là?

Một phân tử polieilen có khối lượng phân tử bằng 56000u. Hệ số polime hóa của phân tử polietylen này là?

Chất nào sau đây còn được gọi là đường mật ong ?

♥Cảm ơn bạn đã xem: Xà phòng hóa tristearin bằng NaOH, thu được glixerol và chất X. Chất X là