Bài đăng trên tạp chí The Travel ngày 16/7 cho rằng, không có gì lạ khi mọi người đi du lịch chỉ để thưởng thức món ăn của một quốc gia khác. Trên thực tế, ẩm thực là một trong những lý do khiến nhiều người đi du lịch. Mặc dù mỗi quốc gia trên khắp thế giới đều có những món ăn độc đáo, nhưng ẩm thực của một số quốc gia khác lại nổi bật và thường được coi là ngon nhất. Thực tế, biết được món ăn của quốc gia nào là ngon nhất không phải là một việc dễ dàng. Đôi khi, việc xác định ẩm thực ngon nhất thế giới có thể không chính xác vì kết luận có thể đến từ một người duy nhất. Nhưng khi đến từ nhiều người, kết luận này có sức thuyết phục và lôi cuốn. Vì thế, dựa trên đánh giá của độc giả, The Travel đã lựa chọn được 10 quốc gia có nền ẩm thực ngon nhất thế giới. Trong đó, ẩm thực của Việt Nam đứng thứ 5 trên 10 trong danh sách này.
Bánh mỳ Việt Nam được du khách nước ngoài đặc biệt yêu thích
Theo The Travel, là một quốc gia ven biển, có nhiều làng chài, hải sản là một thực phẩm phổ biến ở Việt Nam. Nhưng ẩm thực Việt Nam không chỉ toàn là hải sản. Trên thực tế, sự đa dạng của các món ăn của Việt Nam sẽ có thể khiến du khách bối rối. Giống như nhiều nước châu Á, món mỳ nước khá phổ biến ở Việt Nam, và sẽ thật tuyệt vời để khám phá ẩm thực của Việt Nam từ món nước nổi tiếng. Món nước nổi tiếng ở Việt Nam là phở [phở gà và phở bò]. Ngoài phở, du khách nên thử các món ăn nổi tiếng khác như nem và bánh mỳ. Du khách khi đến Việt Nam cũng nên thử các loại cơm khác nhau khi ăn kèm với thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn.
Cùng với Việt Nam, độc giả của The Travel đã lựa chọn 9 nền ẩm thực ngon nhất thế giới khác là Italia, Thái Lan, Hy Lạp, Mexico, Tây Ban Nha, Ấn Độ, Philippines, Đức và Mỹ.
Ẩm thực Mỹ rất phong phú, đa dạng
Độc giả của The Travel đánh giá ẩm thực của Mỹ đứng ở vị trí thứ nhất. Mỹ là một trong những quốc gia có sự đa dạng nhất trên thế giới và do vậy ẩm thực của Mỹ cũng vô cùng phong phú. Ẩm thực của mỗi vùng đất ở Mỹ mang đặc trưng của thực phẩm chủ yếu của vùng. Thí dụ, Texas nổi tiếng với thịt bò vì đây là nơi sản xuất thịt bò lớn trong khi ở Idaho, khoai tây là một thực phẩm chủ yếu. Một số nơi như Georgia và New Orleans có một bức tranh ẩm thực độc đáo được tạo ra từ sự kết hợp của các nền văn hóa khác nhau trên thế giới. Một số điểm đến ẩm thực tốt nhất ở Mỹ bao gồm New Orleans, New York, Miami, Savannah và New York.
Món Sauerbraten nổi tiếng của Đức
Đứng thứ 2 trong danh sách này là ẩm thực của Đức. Bia không phải là thứ duy nhất khiến ẩm thực Đức nổi tiếng. Đất nước này cũng có một số món ăn ngon nhất thế giới. Ngoài sự phong phú của món xúc xích, ẩm thực Đức còn phong phú với các món từ thịt. Đầu tiên là Sauerbraten. Món này bao gồm thịt, giấm, rượu và các loại thảo mộc và thường được phục vụ với bắp cải tím và khoai tây nghiền. Đối với những người yêu thích đồ ăn nhẹ, có hàng chục món ăn nhanh ngon trên khắp các con phố khiến du khách không thể cầm lòng. Kartoffelpuffer - một loại bánh kếp chiên là một món ăn nhẹ tuyệt vời không thể bỏ qua khi tới Đức.
Silog có nhiều công thức chế biến khác nhau
Theo đánh giá của độc giả của The Travel, Philippines là quốc gia có nền ẩm thực ngon thứ 3 thế giới. Đồ ăn ở Philippines không chỉ ngon mà còn có giá cả phải chăng. Người ta có thể thưởng thức ẩm thực theo ý thích chỉ với một vài đô la. Ở Philippines, món silog là bữa sáng yêu thích của người dân nước này. Đây là một món ăn làm từ gạo chủ yếu bao gồm cơm rang, trứng rán và các loại thực phẩm khác tùy thuộc vào loại silog được chế biến.
Ấn Độ có nền ẩm thực độc đáo
Xếp thứ 4 theo đánh giá của độc giả The Travel, ẩm thực Ấn Độ là sự kết hợp phong cách ẩm thực của nhiều quốc gia lân cận để tạo ra một bức tranh ẩm thực không giống bất kỳ quốc gia nào trên thế giới. Thức ăn đường phố của Ấn Độ cũng khá hấp dẫn. Khi đi dạo qua một số con phố, hãy một lần thử món cà-ri vì đây là món ăn phổ biến nhất ở quốc gia này. Một điều cần lưu ý là đồ ăn Ấn Độ có rất nhiều gia vị, vì vậy hãy chuẩn bị làm quen với vị cay nóng của ẩm thực Ấn.
Không gian ẩm thực Hà Nội năm 2023 với chủ đề Tinh hoa ẩm thực Việt sẽ diễn ra từ ngày 29-9 đến 1-10 tại Cung Thiếu nhi Hà Nội [quận Hoàn Kiếm, Hà Nội].
Đây là sự kiện do UBND thành phố Hà Nội tổ chức, nhằm quảng bá giá trị ẩm thực với tư cách một sản phẩm du lịch đặc sắc của thủ đô tới du khách trong và ngoài nước, nhân dịp kỷ niệm 69 năm Ngày Giải phóng thủ đô.
Không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội gồm 7 hoạt động chính.
Không gian ẩm thực truyền thống Hà Nội chia thành các không gian trưng bày, biểu diễn ẩm thực truyền thống, tái hiện những món ăn truyền thống của Hà Nội như: bún thang, chả cá Lã Vọng, bún ốc nguội, xôi Phú Thượng, bánh mảnh cộng, mọc vân ám, ô mai, bánh mì...
Điểm nhấn tại đây là không gian của phở Hà Nội, nét tiêu biểu của ẩm thực Hà thành và một số thương hiệu phở nổi tiếng khác.
Bún thang - một món ăn truyền thống của Hà Nội - Ảnh: NAM TRẦN
Điểm nhấn tại sự kiện là không gian của phở Hà Nội, nét tiêu biểu của ẩm thực Hà thành - Ảnh: MAI THƯƠNG
Du khách sẽ được trải nghiệm quy trình tạo ra những loại "sợi" - một trong những nguyên liệu làm nên món ăn đặc trưng của bún, miến, phở...
Tại đây cũng giới thiệu ẩm thực đặc sắc của các quận, huyện, làng nghề trên địa bàn thành phố Hà Nội.
Các nghệ nhân trình diễn quy trình làm nên những món ăn đặc sản địa phương như: rượu hũ làng Ngâu [huyện Thanh Trì], bún xào cần [huyện Đông Anh], tương Cự Đà [huyện Thanh Oai], tương nếp làng cổ Đường Lâm [thị xã Sơn Tây], xôi Phú Thượng [quận Tây Hồ]...
Các chum đựng tương nếp tại làng cổ Đường Lâm - Ảnh: MAI THƯƠNG
Song hành cùng gian hàng ẩm thực là không gian giải trí, thưởng lãm các loại hình nghệ thuật làng nghề, chợ quê và các trò chơi dân gian.
Hoạt động gian hàng ẩm thực vùng miền Việt Nam là nơi quy tụ những tinh hoa, đặc sắc của ẩm thực ba miền sẽ đem tới cho du khách những món ăn đa dạng của dải đất hình chữ S.
Không gian ẩm thực quốc tế và các món ăn đương đại sẽ đưa đến cho khách tham quan những món ăn bằng cách kết hợp các nguyên liệu, công nghệ chế biến của các quốc gia khác nhau.
Các đầu bếp sáng tạo ra những món ăn tinh tế, mới mẻ, hấp dẫn trong ẩm thực hiện đại. Thực khách sẽ được thưởng thức sự hòa quyện giữa hương vị truyền thống và ẩm thực hiện đại tạo nên hương vị độc đáo riêng biệt của mỗi đầu bếp.
Không gian quảng bá các cơ sở ẩm thực đạt sao Michelin, điểm đến du lịch ẩm thực của thủ đô sẽ giới thiệu một số cơ sở ẩm thực đã đạt danh hiệu sao Michelin [được đưa vào Michelin guide - chuyên trang ẩm thực hàng đầu thế giới để quảng bá tới du khách].
Một số nhà hàng tiêu biểu như: Tầm Vị, Gia [1 sao Michelin], Phở bò Ấu Triệu, Phở gà Nguyệt, Chả cá Thăng Long, Tuyết bún chả 34 [Bib Gourmand]...
Sự kiện giới thiệu một số cơ sở ẩm thực đã đạt danh hiệu sao Michelin - Ảnh: MAI THƯƠNG
Trong khuôn khổ sự kiện, ban tổ chức cũng bố trí 5 tiểu cảnh: Tinh túy ẩm thực Hà Nội; Kết tinh ẩm thực Việt; Dạo quanh thế giới; Bản đồ gia vị Việt; Đêm hội trăng rằm.
Các tiểu cảnh này tái hiện ẩm thực đường phố Hà Nội với những bức tường được làm bằng tre nứa mộc mạc, những gánh hàng rong bên vỉa hè; những hình ảnh đặc trưng của nhà sàn, con thuyền đánh cá, những chiếc ghe nhỏ, hình ảnh người con gái mặc áo bà ba và những món ăn đặc trưng vùng miền; bản sắc văn hóa của mỗi nước hòa quyện với ẩm thực Hà Nội; bản đồ Việt Nam được tạo từ các loại gia vị tự nhiên…
Bên cạnh đó, nhiều hoạt động xuyên suốt diễn ra trong thời gian tổ chức sự kiện như: tọa đàm kết hợp trình diễn "Tinh hoa phở truyền thống Hà Nội"; trải nghiệm làm bánh Trung thu; trình diễn "Ẩm thực Fushion - Lạ mà quen"; nghệ nhân trình diễn các món ăn truyền thống...
Các hoạt động có lịch chia theo các khung giờ hợp lý, đảm bảo luôn sôi động, có ý nghĩa trong suốt thời gian diễn ra sự kiện.
Ẩm thực Hà Nội là tinh hoa ẩm thực Việt Nam trải qua hàng nghìn năm. Ngoài những giá trị riêng, ẩm thực Hà Nội còn có sự hội tụ ẩm thực các vùng miền, tiếp nhận tinh hoa của các nền ẩm thực nổi tiếng thế giới.
Không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội tạo cơ hội để các đơn vị, nghệ nhân, làng nghề ẩm thực của Hà Nội, Việt Nam được quảng bá, giới thiệu sản phẩm ẩm thực, làng nghề truyền thống và hiện đại đến đông đảo du khách trong và ngoài nước.
Đồng thời, tạo không gian để người dân, du khách có dịp được thưởng thức ẩm thực và trải nghiệm văn hóa ẩm thực Việt.