Giáo trình Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm - Hà Duyên Tư
Giáo trình Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm do Hà Duyên Tư biên soạn gồm có năm chương bao gồm những nội dung về đại cương các tính chất cảm quan của thực phẩm, vai trò của đánh giá cảm quan trong thực phẩm; cơ sở sinh lý học thần kinh của đánh giá cảm quan; phép thử cảm quan; lựa chọn và huấn luyện người thử; phòng thí nghiệm cảm quan.
Thể loại Tài liệu miễn phí Hoá dầu
Số trang 145
Ngày tạo 8/30/2018 4:49:11 AM +00:00
Loại tệp PDF
Kích thước 30.18 M
Tên tệp