Hướng dẫn nấu canh chua cá bớp ngon
 Show Một trong số những loại cá đặc trưng cho vùng biển miền Trung luôn được mọi người yêu thích đó chính là “cá bóp” . Cá bóp có ưu điểm là nhiều thịt, ít xương, thịt cá thơm ngon, béo, dẻo, đầu cá chứa nhiều sụn ngon có hạng. Ngoài ra đây còn là loại cá biển cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể, bổ sung các loại vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe của mọi người. Chính vì những lợi ích thiết thực đến từ loại cá này, hôm nay cachlamhaisan.com xin giới thiệu đến các bạn công thức nấu canh chua cá bóp thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Vào những ngày hè oi bức, một bát canh chua cá bóp do mẹ tự tay chế biến cũng đủ để thổi mát không khí nóng nực trong gia đình. Không những thế, húp một miếng canh nóng hổi vào những ngày đông giá lạnh luôn làm ấm lòng các thành viên trong gia đình nhỏ của bạn. Còn chừng chừ gì nữa mà không vào bếp chế biến món ngon cùng chúng tôi ngay nào ! Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh chua cá bóp :– Cá bớp. – Thơm (dứa hoặc khóm). – Cà chua. – Đậu bắp. – Me chua. – Hành lá, tỏi, thì là, ngò rí, ớt. – Hành khô: 2 củ. – Gia vị thường dùng : đường, bột nêm, muối, mắm, tiêu, bột ngọt , .. Sơ chế nguyên liệu :– Cá bóp rửa sạch qua nước muối pha loãng, để ráo rồi thái thành từng lát vừa ăn. – Cà chua rửa sạch, bổ cau. – Đậu bắp làm sạch, thái xéo thành miếng dài, mỏng vừa ăn. – Hành lá, ngò, thì là rửa sạch , thái nhỏ, để ráo. – Hành khô lột bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. – Thơm gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn. – Me chua chúng ta lấy nước sôi nóng đổ vào chén, dùng nước nóng này dầm dầm lấy nước cốt me rồi vớt bỏ hột me ra. Cách nấu canh chua cá bóp :– Đun nóng dầu ăn trên chảo lớn, thả hành khô vào phi thơm . Khi hành vừa dậy mùi thì bạn cho cá bóp vào chiên vàng đều các mặt, sau đó cho ra dĩa, để ráo dầu. – Tiếp theo cho cà chua vào xào chín, dùng muỗng tán nhuyễn cà chua ra thành sốt. Nêm nếm với một ít gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho thơm cắt khúc vào xào chín. – Đổ một lượng nước vừa đủ và nồi, đun sôi cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. – Cuối cùng bạn cho phần cá bóp đã chiên chín vào nồi, thêm vào măng chua, cà chua, nước cốt me vào nồi. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Thả từ từ phần đậu bắp vào nồi đang sôi, đun thêm một chút nữa là món ăn đã hoàn thành. Trước khi tắt bếp bạn rắc lên trên một ít hành á, ngò rí và thì là cho món ăn thêm dậy vị nhé. Trình bày :Cho canh chua cá bóp ra tô lớn, dùng nóng với cơm trắng và môt số món ăn phụ khác. Pha thêm một chén nước mắm ớt đậm đặc để dùng chung với cá. Chúc các bạn thành công với công thức nấu món canh chua cá bóp này nhé ! Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :
Khám phá bí mật giảm cân trong 2021 với trà giảm cân vy & tea ít ai biết
Ngày 08/04/2019 09:30 AM (GMT+7)
Nguyên liệu: - Cá bớp: 2 khoanh khoảng 400-500g - 1 nhánh bạc hà (dọc mùng), 1/4 trái thơm (dứa), 50g giá đỗ, 3-4 trái đậu bắp. - 2 trái cà chua, 1 vắt me nhỏ, vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tầu), tỏi, hành tím, ớt. - Các gia vị như đường phèn, muối, nước mắm, dầu ăn. Cách làm: Bước 1: Sơ chế - Cá bớp cắt khoanh dầy khoảng 1-1,5cm. Làm sạch, để ráo. - Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2. Giá đỗ rửa sạch. - Cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Me ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch xắt lát. Bước 2: Nấu nước dùng - Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho tỏi bằm ở trên bào phi thơm, cho ra bát để riêng. Tỏi phi có tác dụng khử mùi tanh cho món ăn. - Cho tiếp hành tím vào phi thơm. Hành thơm vàng, cho 2/3 chỗ cà chua ở trên vào xào kỹ. Trong khi xào cà chua, Bắc một nồi nước, nước sôi cho cà chua đã xào ở trên vào nồi, thêm chút muối, thịt me, đường phèn vào nêm nếm cho vừa miệng. Chú ý món canh chua miền Nam không dùng bột nêm hay mì chính. Bước 3: Hoàn thiện món canh Sau khi nêm nếm vừa miệng, cho cá bớp vào nấu chín. Khoảng 5 phút cá chín, cho các loại rau vào lần lượt như dứa, phần cà chua còn lại, bạc hà, đậu bắp, giá. Khi rau chín, thêm 1/2 thìa nước mắm cho món canh được thơm hơn. Chuẩn bị 1 đĩa sâu lòng, cho vào đĩa 2 thìa nước mắm và vài lát ớt xắt. Canh chín, tắt bếp vớt cá ra đĩa có chứa nước mắm trên. Sau đó múc canh ra tô, rắc chút ngò ôm ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi. Những miếng cá trắng, ngọt chấm cùng nước mắm nguyên chất đậm đà, hấp dẫn. Chúc bạn thành công! Theo Chun Chun Mai (Khám phá) Tin liên quan
Tài trợ | Giảm cân an toàn tại nhà
Tin bài cùng chủ đề Món canh ngon |
