ISO 2200 2022 là gì?
Trong nhiều năm trở lại đây, chúng ta thấy rằng vấn đề kiểm soát an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm là rất quan trọng trong cuộc sống. Trên các bài báo cho thấy việc thiếu sót trong các chuỗi cung ứng đã đe dọa đến sức khỏe, sự an toàn người dùng. Chính vì vậy việc ban hành bộ tiêu chuẩn ISO 22000 hết sức cần thiết đối với doanh nghiệp cung ứng thực phẩm tại Việt Nam và trên toàn thế giới. Show
1. Tiêu chuẩn ISO 22000 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm1.1 ISO 22000 là gì?
ISO 22000 đưa ra các yêu cầu nhằm xây dựng một hệ thống kiểm soát an toàn vệ sinh trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm áp dụng cho mọi loại hình doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm, đồng thời phù hợp hơn với xu thế hội nhập kinh tế toàn cầu. Tìm hiểu tiêu chuẩn ISO 22000 về hệ thống an toàn thực phẩm 1.2 Phiên bản tiêu chuẩn ISO 22000 mới nhấtISO 22000:2018 phiên bản mới nhất hiện tại đang được các doanh nghiệp áp dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm được ban hành ngày 18 tháng 6 năm 2018, là phiên bản mới nhất đã được sửa đổi từ phiên bản tiêu chuẩn đầu tiên phát hành năm 2005. Tiêu chuẩn này đã được cập nhật mới với cấu trúc cấp cao của ISO và đã được sửa đổi để đáp ứng mọi thách thức về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm hiện nay. Những tổ chức, doanh nghiệp đã được cấp chứng nhận cũ sẽ phải thực hiện chuyển sang phiên bản 2018 của tiêu chuẩn này trước ngày 19 tháng 6 năm 2021. Kể từ ngày 19 tháng 6 năm 2021, phiên bản ISO 22000:2005 sẽ hết hiệu lực và không còn giá trị. Chính vì thế doanh nghiệp cần phải cập nhật và thực hiện nâng cấp phiên bản ISO về an toàn thực phẩm mới nhất. Ở Việt Nam, TCVN ISO 22000:2018 có nội dung hoàn toàn tương đương với tiêu chuẩn ISO 22000:2018, được thay thế cho TCVN ISO 22000:2007.
2. Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 là gì?Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018 là một hệ thống quản lý bao gồm các quy trình, thủ tục và yêu cầu liên quan đến an toàn thực phẩm đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000. Việc áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được coi là 1 quyết định chiến lược đối với các tổ chức nhằm cải tiến toàn bộ kết quả thực hiện của tổ chức về an toàn thực phẩm. Dưới đây là những lợi ích tiềm năng mà hệ thống quản lý an toàn thực phẩm:
Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 3. Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 phù hợp với doanh nghiệp nào?Tiêu chuẩn ISO 22000 là 1 tiêu chuẩn tự nguyện có thể áp dụng với tất cả các tổ chức trong chuỗi thực phẩm, không phân biệt quy mô và mức độ phức tạp của tổ chức. Trong đó bao gồm các tổ chức liên quan trực tiếp hoặc gián tiếp: nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, người thu hoạch các động vật và thực vật hoang dã, nông dân, nhà sản xuất các thành phần nguyên liệu, nhà sản xuất thực phẩm, nhà bán lẻ, các tổ chức cung cấp dịch vụ thực phẩm, dịch vụ làm sạch và vệ sinh, dịch vụ vận chuyển, bảo quản và phân phối, nhà cung cấp thiết bị, chất làm sạch, chất khử trùng, vật liệu bao gói và các vật liệu khác tiếp xúc với thực phẩm. Bao gồm:
Tiêu chuẩn này cho phép mọi tổ chức, gồm các tổ chức nhỏ và/hoặc kém phát triển (ví dụ: trang trại nhỏ, cơ sở đóng gói-phân phối nhỏ, người bán lẻ hoặc đại lý dịch vụ thực phẩm quy mô nhỏ) áp dụng các biện pháp kiểm soát từ bên ngoài trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của họ. Giấy chứng nhận ISO 22000 - hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cho tổ chức chế biến sữa 4. Tại sao phải triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm?
5. Lợi ích của chứng nhận an toàn thực phẩm✅ Đáp ứng các yêu cầu về pháp lý
✅ Đảm bảo được nguồn chất lượng
✅ Mang đến sự hài lòng khách hàng
✅ Được quốc tế công nhận là nhà cung cấp có uy tín
✅ Tăng cơ hội kinh doanh cho doanh nghiệp
Đảm bảo an toàn thực phẩm khi doanh nghiệp áp dụng ISO 22000 6. Các yêu cầu cơ bản của tiêu chuẩn ISO 22000:2018?Nói chung, các yêu cầu của ISO 22000 là:
Trên đây là toàn bộ các yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000, hy vọng doanh nghiệp đã hiểu được ISO 22000 yêu cầu gì. Mẫu giấy chứng nhận ISO 22000 được Vinacontrol CE cấp 7. Doanh nghiệp cần đáp ứng điều kiện gì để áp dụng thành công ISO 22000?Để có thể đạt tiêu chuẩn ISO 22000 về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, doanh nghiệp cần phải đáp ứng 3 điều kiện chính sau:
8. Các bước cấp chứng nhận ISO 22000:2018 phiên bản mới nhấtĐể đạt chứng nhận ISO 22000 về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, doanh nghiệp thực hiện các bước như sau:
Tổ chức Vinacontrol CE được Bộ Khoa học Công nghệ Việt Nam chỉ định và cấp phép đánh giá cấp chứng nhận ISO 22000 trên toàn quốc. Với hệ thống văn phòng trên khắp cả nước, Vinacontrol CE luôn sẵn sàng hỗ trợ Quý doanh nghiệp mọi lúc mọi nơi, chứng chỉ của Vinacontrol CE được công nhận rộng rãi trên thế giới mang đến cho doanh nghiệp cơ hội cạnh tranh và khằng định thương hiệu trên thị trường quốc tế. Quý khách hàng cần tư vấn áp dụng thành công tiêu chuẩn ISO 22000:2018 hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, liên hệ với chúng tôi qua hotline miễn phí 1800.6083, email để được hỗ trợ tốt nhất. |