Canh cá chép nấu dễ dàng là món ăn an thai, giàu dinh dưỡng cho các bà bầu trong suốt thai kỳ.
Người xưa thường ca ngợi cá chép là loại “thực phẩm thượng hạng”. Cá chép tuy nhiều xương, không mềm nhưng đổi lại thịt rất ngon và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, đặc biệt là đối với bà bầu.
Trong thịt cá chép có chứa nhiều dưỡng chất như axit lutamic, glycine, chất béo, arginine. Hàm lượng protein trong thịt cá chép có sự khác nhau tùy theo mùa và sự thay đổi của thời tiết. Vào mùa hè, hàm lượng protein phong phú nhất; vào mùa đông, hàm lượng protein và acid amin trong cá chép giảm một chút, riêng hai loại glycine, arginine đều không thay đổi.
Mình xin giới thiệu cách nấu canh cá chép với cà chua, thơm ngon cho bà bầu đổi vị.
Cách nấu canh cá chép:
Nguyên liệu
– 500g cá chép
– Hành lá
– Thì là
– 1 quả sấu
– 1/2 củ gừng
– Các nguyên liệu khác: Dầu ăn, mì chính, bột canh
Cách làm
– Cá chép mổ bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch [Bạn có thể mua ở ngoài hàng đã qua công đoạn sơ chế, cắt cá chép thành các khoanh nhỏ].
– Rửa sạch cá: Để cá không còn mùi tanh, khi nấu cơm, bạn có thể để lại nước vo gạo sau đó rửa cá thật sạch bằng nước vo gạo, tráng qua nước trắng bình thường, để ráo nước.
Rửa cá bằng nước vo gạo
– Dùng tỏi, dừng đã rửa sạch, giã nát trộn cùng cá đã rửa sạch, nêm một chút gia vị vừa đủ theo khẩu vị của mỗi người. Ướp cá khoảng 15 phút.
Ướp gia vị cho cá
– Trong khi ướp cá, bạn rửa sạch, thái rau thì là thành các đoạn 1cm, hành lá thái đoạn 0,5 cm, cắt khía quả sấu, hai quả cà chua, một quả thái múi cau, một quả thái nhỏ hình con trì.
– Sau 15 phút, đổ dầu vào chảo nóng, cho cá đã ướp ngẫm gia vị vào rán đều các cạnh sau đó gắp ra.
Rán qua cá
– Sử dụng nồi nấu canh, cho cà chua vào xao trước sau đó đổ một lượng nước vừa phải, cho thêm gia vị vừa đủ theo khẩu vị của từng người.
– Khi nước sôi đều, cho cá đã rãn sẵn vào nooid, đun sôi khoảng 10 phút. Bạn tránh lấy đũa khuấy hoặc lật cá nhiều lần sẽ khiến cá bị nát.
– Cuối cùng, sau 10 phút, bạn tắt bếp và cho rau thì lá, hành lá lên trên.
Cách nấu canh cá chép đơn giản, dễ làm
Món canh cá chép nấu cùng cà chua sẽ tạo hương vị chua chua nhưng vẫn đậm đà, là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho các bà bầu.
Canh chua cá chép là món ăn quen thuộc đối với nhiều gia đình Việt Nam. Sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tạo nên hương vị chua ngọt hấp dẫn đến mức khiến người ăn khó lòng cưỡng lại. Thưởng thức bát canh chua cá chép thơm ngon, bạn sẽ còn cảm nhận được sự mộc mạc, đơn giản, thân thương của cuộc sống thường nhật của người Việt.
Canh chua là món canh truyền thống của gia đình Việt, vừa có tác dụng giải nhiệt, giàu dinh dưỡng, lại cực kỳ đưa cơm vào ngày nóng. Hơn nữa, đối với chị em mang thai mùa hè, thời tiết oi bức cũng khiến tâm trạng của mẹ dễ bốc hỏa hơn, cộng thêm sự hoành hành của các cơn ốm nghén làm cho mẹ đâm ra biếng ăn. Vì vậy, chị em hãy thử ngay món canh chua cá chép tuy quen mà lạ này nhé.
Nguyên liệu để nấu canh chua cá chép tại nhà
Cá chép nấu canh chua là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Được đánh giá là món ăn ngon, hấp dẫn và cách làm cũng không quá phức tạp. Ngoài ra cá chép cũng có tác dụng rất nhiều trong việc bồi bổ sức khỏe.
- + 1 con cá chép tầm 1 kg
- + 1 quả dứa
- + 1 quả cà chua, 1 quả ớt cay, 1 quả me
- + Rau mùi tàu, thì là
- + Dầu ăn, nước mắm,ít đường, hạt nêm.
Cách nấu canh chua cá chép cho bà bầu không bị tanh
Hiện nay, canh chua cá chép được biến tấu thành nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào thành phần nguyên liệu kết hợp. Tuy nhiên, không phải cách thực hiện nào cũng đơn giản, nhanh chóng như món canh chua cá chép, …
Đầu tiên, bạn rửa cá chép mua về với nước. Lưu ý, bạn nên dùng muối chà xát nhiều lần trên bề mặt thân cá rồi rửa lại với nước để sạch chất nhớt. Sau đó, bạn cắt cá thành từng khúc ngắn vừa ăn. Bên cạnh đó, bạn cũng nên khứa vài trên thân cá để cá dễ dàng thấm gia vị hơn. Đây là bước quan trọng chính vì vậy bạn cần thực hiện kỹ lưỡng để đảm bảo món canh không còn mùi tanh của cá chép. Đặc biệt, đối với món canh chua cá chép cho bà bầu, bạn cần chú trọng đến công đoạn này hơn.
Bạn khứa vài đường trên thân cá để cá dễ thấm gia vị. Sau đó, bạn gọt bỏ vỏ dứa, loại bỏ phần mắt dứa, rửa với nước và thái thành từng lát vừa ăn. Với cà chua, bạn cũng rửa sạch với nước muối pha loãng và bổ chúng thành múi cau. Tiếp đó, bạn loại bỏ hạt ớt, thái ớt thành lát mỏng. Đối với rau mùi tàu và thì là sau khi rửa sạch, bạn cắt thành từng khúc ngắn.
Bạn loại bỏ mắt dứa rồi cắt thành từng lát nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn bắc nồi có thêm thìa dầu ăn bắc lên bếp đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho cá vào rán sơ qua. Thịt cá săn lại, bạn cho thêm 1 lít nước vào trong nồi đun sôi để thực hiện món canh cá chép nấu chua.
Rán sơ để cá không bị nát trong quá trình nấu canh. Lúc này, bạn cho me vào trong nồi khác luộc chín, sau đó dầm trong nồi, vớt bỏ phần xác me. Để tăng vị chua cho món canh, bạn cho phần nước me nấu trên cùng dứa, cà chua vào trong nồi canh đun ở trên.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng ngò ôm để tăng hương vị cho món canh. Canh chua cá chép được mệnh danh là món ăn làm hao cơm nóng nhanh chóng. Chính vì thế, bạn không thể nào bỏ qua món ăn hấp dẫn này được. Để hương vị món ăn thêm hoàn hảo, bạn nên chuẩn bị thêm bát nước mắm ớt ăn kèm. Ngoài ra, bạn cũng có thể thực hiện cách nấu canh cá chép với dưa chua hoặc với lá giang.
Nhìn tô canh chua cá chép đầy đủ màu sắc không cả nhà, chất lượng lắm đấy, đặc biệt làm món ăn cho bà bầu có tác dụng an thai rất tốt.
Nguyên liệu :
– 1 con cá chép gần 1 kg
– 1 quả dứa
– 1 quả cà chua, 1 quả ớt, 1 quả me
– Rau mùi tàu, thì là
– Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm.
Các bước nấu canh chua cá chép :
– Cá mua ngoài chợ về, rửa sạch, cắt khúc to. Nhớ khứa vài đường lên miếng cá nhé!
– Gọt dứa, thái lát vừa ăn. Cà chua bổ dọc, thái múi cau. Ớt thái lát chéo. Rau mùi tàu, thì là thái khúc nhỏ.
– Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho cá vào rán qua.
– Đổ 1 lít nước vào nồi rồi đun sôi. Cho me vào luộc chín, dầm trong nồi nước rồi bỏ xác me đi. Cho thêm dứa, cá và cà chua vào đun tiếp.
– Cho 3 thìa đường, 1 thìa nước nắm, 2 thìa hạt nêm vào nồi cá rồi đun sôi mấy phút. Nếm canh vừa miệng, cá chín trắng thì tắt bếp. Cho ớt, mùi tàu, thì là vào nồi cá.
Trang Huỳnh Sưu tầm
Bài viết liên quan :
Canh chua măng nấu nghêu ngon tuyệt ấm bụng
Cá xào quả cần tỏi
Cá xào quả cần tỏi Cá quả xào cần tỏi đặc trưng bởi thịt cá trắng nõn, màu sắc tươi đẹp, hài h ...
Cách nấu món Mắm kho chay
Món ăn ngon Nấu canh chua chay cực dễ
Món ăn ngon Nấu canh chua chay cực dễ Nấu canh chua chay thôi, sáng nay thèm đồ ăn chay, không ...
Làm kho quẹt với rau củ quả thật dễ
Làm kho quẹt với rau củ quả thật dễ Miền Tây không quá xa lạ gì với món kho quẹt, chỉ với 1 nồ ...