Cà chua được mệnh danh là nhà máy dinh dưỡng vì nó cung cấp nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe.
Cà chua giàu vitamin A, C, K, vitamin B6, kali, folate, thiamin, magiê, niacin, đồng và phốt pho, là những vi chất cần thiết để duy trì một sức khỏe tốt. Điều tuyệt vời hơn ở cà chua là chúng chứa rất ít cholesterol, chất béo bão hòa, natri và calo. Bạn có thể ăn cà chua sống kẹp với bánh mì, làm salad, nước sốt, sinh tố, thậm chí nấu súp.
Sau đây là 9 lợi ích của cà chua
Cải thiện thị lực
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Đức Giang cho biết, cà chua là nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà và tăng thị lực cho đôi mắt của bạn.
Nghiên cứu gần đây cho thấy hàm lượng vitamin A cao của cà chua có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng - bệnh nghiêm trọng có thể dẫn đến mù mắt. Hơn nữa, cà chua có thể giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Trong cà chua còn có các chất chống oxy hóa như lycopene, lutein và zeaxanthin .
Phòng chống ung thư
Ăn nhiều cà chua có thể giúp chống lại ung thư tuyến tiền liệt. Cà chua cũng có thể giúp giảm nguy cơ một số bệnh ung thư khác như: dạ dày, phổi, cổ tử cung, vòm họng, trực tràng, đại tràng, thực quản và ung thư buồng trứng nhờ các chất chống ôxy hóa, đặc biệt là nhờ vào hàm lượng lycopene cao có trong cà chua. Tác dụng phòng chống ung thư của cà chua hốt hơn nhiều khi nấu loại quả này với dầu ô liu.
Làm sáng da
Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và làm cho làn da của bạn ít nhạy cảm với tia cực tím, một trong những nguyên nhân gây ra nếp nhăn ở da. Chà bột cà chua lên làn da thô ráp của bạn giúp se lỗ chân lông, tái tạo và làm săn da mặt.
Giảm lượng đường trong máu
Cà chua chứa rất ít carbohydrate nên giúp làm giảm lượng đường trong máu. Một vài nghiên cứu tìm thấy vai trò của các chất chống ôxy hóa trong cà chua bảo vệ thành mạch và thận - những cơ quan hay bị tổn thương do bệnh tiểu đường. Cà chua còn chứa crom và chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Giữ xương chắc khỏe
Cà chua có chứa vitamin K và canxi giúp giữ cho xương của bạn khỏe mạnh và chống loãng xương - nguyên nhân của gãy rạn, biến dạng xương dẫn đến khuyết tật.
Tốt cho tim mạch
Lycopene là chất chống oxy hóa có thể bảo vệ các tế bào trong cơ thể bạn khỏi quá trình oxy hóa. Nghiên cứu "So sánh bằng chứng lâm sàng về việc tiêu thụ cà chua và bổ sung lycopene phòng nguy cơ tim mạch", năm 2014, cho thấy những người ăn thực phẩm chứa lycopene có nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ thấp hơn.
Lycopene cũng có thể đóng một vai trò trong việc giảm mức cholesterol xấu và huyết áp nên khả năng mắc bệnh tim cũng giảm. Ngoài ra, cà chua là một nguồn giàu vitamin và chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như vitamin B, E và flavonoid, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Tốt cho tóc
VnExpress dẫn nguồn trang Brightside cho biết, cà chua chứa các vitamin quan trọng như A, B, C và E, là những chất kích thích tuyệt vời giúp tóc khỏe mạnh. Các loại vitamin này giúp ngăn ngừa rụng tóc, tạo độ bóng tự nhiên, giúp điều trị gàu và mùi hôi da đầu. Ăn khoảng 4-5 quả cà chua mỗi ngày giúp bạn có một mái tóc khỏe đẹp và óng ả.
Không nhất thiết phải ăn, bạn có thể bôi một ít cà chua lên tóc, giữ trong 15 phút trước khi gội sạch bằng nước lạnh. Vitamin C trong cà chua điều trị các vấn đề về da đầu như gàu, đồng thời tăng cường collagen để phát triển mô phù hợp trên da đầu.
Nếu da đầu khô và ngứa, hãy thoa hỗn hợp cà chua xay nhuyễn và dầu thường xuyên. Nếu bạn là một vận động viên bơi lội, thoa nước ép cà chua sau mỗi lần bơi lên da đầu và tóc sau đó gội sạch, xả để giảm bớt clo.
Cà chua giúp giảm cân
Cà chua là món ăn nhẹ tuyệt vời với lượng carb [đường, tinh bột, chất xơ] thấp cho những người đang ăn kiêng vì chứa nhiều chất xơ và nước, khiến bạn no lâu hơn. Cà chua cũng chứa crom, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và có thể giữ cho lượng đường trong máu của bạn ở mức cân bằng.
Tốt cho phổi
Đặc tính chống oxy hóa của lycopene có thể bảo vệ cơ thể bạn chống lại các vấn đề về hô hấp. Cà chua chứa beta-carotene giúp cải thiện chức năng phổi. Hơn nữa, nó có thể làm chậm quá trình lão hóa phổi . Một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy cà chua có thể phục hồi tổn thương phổi do hút thuốc gây ra.
Một quả cà chua chứa khoảng 2-3 g lycopene, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điều thú vị là nước ép cà chua chứa nhiều lycopene hơn đáng kể so với cà chua sống.
Bảo vệ làn da
Một báo cáo khoa học đăng trên Thư viện y khoa Mỹ [MedPub], năm 2017, cho thấy cà chua có thể hỗ trợ bảo vệ chống tia UV có hại và giảm nguy cơ cháy nắng. Các nhà nghiên cứu tin rằng điều này do nồng độ cao của carotenoid, một thành phần của lycopene - vi chất có đặc tính chống oxy hóa, loại sắc tố tạo nên màu đỏ và hồng trong trái cây.
Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng khẳng định ăn cà chua không thể thay thế kem chống nắng. Ngoài lợi ích sức khỏe này, một số bằng chứng cho thấy cà chua có đặc tính chống lão hóa.
Ảnh minh họa: Brightside
Tốt cho tim mạch
Lycopene là một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ các tế bào trong cơ thể bạn khỏi quá trình oxy hóa. Nghiên cứu "So sánh bằng chứng lâm sàng về việc tiêu thụ cà chua và bổ sung lycopene phòng nguy cơ tim mạch", năm 2014, cho thấy những người ăn thực phẩm chứa lycopene có nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và đột quỵ thấp hơn.
Lycopene cũng có thể đóng một vai trò trong việc giảm mức cholesterol xấu và huyết áp nên khả năng mắc bệnh tim cũng giảm. Ngoài ra, cà chua là một nguồn giàu vitamin và chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như vitamin B, E và flavonoid, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Cải thiện thị lực
Ngoài lycopene, cà chua còn chứa một số chất dinh dưỡng khác như lutein và beta-carotene, đều tốt cho mắt. Một nghiên cứu chứng minh chất dinh dưỡng này bảo vệ mắt khỏi các bệnh như đục thủy tinh thể, đồng thời hỗ trợ sức khỏe thị lực tổng thể.
Cà chua cũng chứa các chất, đặc biệt là zeaxanthin và lutein, có lợi trong việc bảo vệ thị lực khỏi ánh sáng xanh phát ra từ các thiết bị kỹ thuật số như điện thoại thông minh. Chúng cũng giúp giảm đau đầu do mỏi mắt.
Tăng cường hệ miễn dịch
Lycopene trong cà chua còn có tác dụng làm giảm phân tử gây hại cho tế bào và suy yếu hệ thống miễn dịch. Đây là lý do cà chua giúp giảm nguy cơ ung thư phổi, tuyến tiền liệt hoặc dạ dày.
Làm xương chắc khỏe
Cà chua có thể thúc đẩy sức khỏe của xương. Chúng là một nguồn cung cấp các chất tăng cường xương như vitamin K và canxi, không chỉ có thể giữ cho xương ở hình dạng tốt mà còn giúp sửa chữa các mô xương.
Cải thiện tâm trạng
Cà chua rất giàu khoáng chất, chẳng hạn như đồng, kẽm và mangan. Ngoài ra, cà chua có thể ảnh hưởng tích cực đến chức năng não và tâm trạng. Vì vậy, nếu đang cảm thấy xanh xao hoặc mệt mỏi, bạn có thể tin tưởng vào các khoáng chất trong loại thực phẩm này.
Tốt cho tóc
Cà chua chứa các vitamin quan trọng như A, B, C và E, là những chất kích thích tuyệt vời giúp tóc khỏe mạnh. Các loại vitamin này giúp ngăn ngừa rụng tóc, tạo độ bóng tự nhiên, giúp điều trị gàu và mùi hôi da đầu. Ăn khoảng 4-5 quả cà chua mỗi ngày giúp bạn có một mái tóc khỏe đẹp và óng ả.
Không nhất thiết phải ăn, bạn có thể bôi một ít bã cà chua lên tóc, giữ trong 15 phút trước khi gội sạch bằng nước lạnh. Vitamin C trong cà chua điều trị các vấn đề về da đầu như gàu, đồng thời tăng cường collagen để phát triển mô phù hợp trên da đầu. Nếu da đầu khô và ngứa, hãy thoa hỗn hợp cà chua xay nhuyễn và dầu thường xuyên. Nếu bạn là một vận động viên bơi lội, thoa nước ép cà chua sau mỗi lần bơi lên da đầu và tóc sau đó gội sạch, xả để giảm bớt clo.
Cà chua giúp giảm cân
Chúng là một món ăn nhẹ tuyệt vời với lượng carb [đường, tinh bột, chất xơ] thấp cho những người đang ăn kiêng vì chứa nhiều chất xơ và nước, khiến bạn no lâu hơn. Cà chua cũng chứa crom, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và có thể giữ cho lượng đường trong máu của bạn ở mức cân bằng.
Tốt cho phổi
Đặc tính chống oxy hóa của lycopene có thể bảo vệ cơ thể bạn chống lại các vấn đề về hô hấp. Cà chua chứa beta-carotene giúp cải thiện chức năng phổi. Hơn nữa, nó có thể làm chậm quá trình lão hóa phổi . Một số nghiên cứu thậm chí còn cho thấy cà chua có thể phục hồi tổn thương phổi do hút thuốc gây ra.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lycopene giúp chữa các bệnh về nướu, viêm nướu và viêm nha chu. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không ăn nhiều cà chua sống. Vì có tính axit cao, chúng có thể làm hỏng lớp men trên răng. Nên đợi ít nhất 30 phút trước khi chải răng hoặc chỉ súc miệng sau khi ăn cà chua.
Ngày nào cũng ăn cà chua có tốt không?
Việc tiêu thụ cà chua thường xuyên và quá nhiều đều có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe. Ví dụ, cà chua là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra chứng đau nửa đầu. Thực tế, khi ăn quá nhiều cà chua, bạn có thể gặp phải các triệu chứng của trào ngược axit.
Ăn cà chua khi nào là tốt nhất?
Tốt nhất bạn nên ăn cà chua sau bữa ăn để có thể hấp thụ hết những giá trị dinh dưỡng từ loại quả này. Ăn cà chua vào buổi tối mỗi ngày còn giúp bạn có một làn da và vóc dáng đáng mơ ước.
Mỗi ngày ăn 1 quả cà chua có tác dụng gì?
Cà chua chứa các vitamin quan trọng như A, B, C và E, là những chất kích thích tuyệt vời giúp tóc khỏe mạnh. Các loại vitamin này giúp ngăn ngừa rụng tóc, tạo độ bóng tự nhiên, giúp điều trị gàu và mùi hôi da đầu. Ăn khoảng 4-5 quả cà chua mỗi ngày giúp bạn có một mái tóc khỏe đẹp và óng ả.
Nên ăn cà chua khi nào để giảm cân?
Bạn nên sử dụng cà chua vào bữa ăn tối hoặc đêm để giảm cân và sau khi giảm cân nên dùng cà chua tiếp để tránh tăng cân trở lại. Giảm cân bằng cách ăn cà chua vào buổi tối là tuyệt vời. Bạn có thể dễ dàng giảm 2 kg trọng lượng mỗi tháng. Đây có thể được gọi là cách giảm cân đơn giản và hiệu quả nhất.