Nướng thịt bằng lò nướng ở nhiệt độ bao nhiêu

Bạn có thể làm thịt heo quay tại nhà với cách làm heo quay bằng lò nướng rất đơn giản, thơm ngon. Thịt heo quay chín vàng đẹp mắt, ăn vừa giòn vừa mềm lại thơm ngậy, ăn kèm với nước mắm ngon và vài lát dưa chua muối đánh thức vị giác của bạn ngay từ lần đầu thưởng thức

Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ làm heo quay bằng lò nướng

- Thịt ba chỉ: 1 kg.

- Tiêu, muối, giấm, đường, rượu, bột ngũ vị hương: Mỗi thứ 1 muỗng cà phê.

- Ngoài các gia vị trên, tùy sở thích, khẩu vị, bạn có thể thêm tỏi băm, hành tím bằm, sả bằm, .... Lưu ý, mỗi loại gia vị này chỉ nên dùng lượng tương tự các loại gia vị trên (1 muỗng cà phê).

- Lò nướng.

Cách làm heo quay bằng lò nướng thơm ngon khó cưỡng

Bước 1: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, xát qua muối để khử mùi, trụng sơ với nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, bạn cắt thịt ba chỉ thành những miếng dài, độ dày khoảng 3 cm.

Bước 2: Để phần da bên ngoài có độ giòn như thịt heo quay ngoài hàng, chúng ta cần sử dụng một hỗn hợp gồm 2 muỗng canh giấm ăn, 1/2 muỗng cà phê muối hòa tan với nhau. Sau đó bạn dùng nĩa đâm lên phần da heo rồi quét hỗn hợp trên lên da để khi nướng da sẽ nổ bung và có độ giòn hơn.

Bước 3: Sau khi sơ chế xong phần bì, chúng ta tiến hành chuẩn bị ướp thịt. Bạn chuẩn bị hỗn hợp để ướp thịt gồm:

- 1 thìa canh nước mắm.

- 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê ngũ vị hương.

- 1 thìa cà phê bột ngọt.

- 1/2 thìa rượu trắng.

Bước 4: Xoa đều hỗn hợp gia vị bên trên lên các miếng thịt heo, trừ phần da. Sau khi xoa gia vị xong, bạn đặt thịt vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bao kín lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 3 - 4 tiếng.

Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250ºC trong 5 phút. Khi lò nướng đã nóng, bạn lần lượt xếp thịt heo đã ướp lên khay. Cho khay vào lò, nướng thịt với nhiệt độ 200ºC trong vòng 20 phút.

Bước 6: Khi lò báo hoàn thành lần nướng đầu tiên, bạn lấy khay thịt ra ngoài, dùng chổi quét dầu chuyên dụng quét một lượt hỗn hợp ướp thịt lên toàn bộ miếng thịt. Lật miếng thịt ngược với hướng ban đầu, nướng thêm 20 phút nữa với nhiệt độ 200ºC là bạn đã có ngay món thịt quay chín vàng, bì giòn tan ngon không kém gì ngoài hàng rồi.

Thịt heo sau khi quay xong bạn cắt thành từng miếng nhỏ, ăn kèm dưa chua và nước mắm tiêu ớt sẽ làm tăng thêm mùi vị thơm ngon của món ăn.

Lưu ý nướng thịt bằng lò nướng

- Trước khi nướng thịt bằng lò nướng, bạn cần chú ý làm sạch kỹ lò nướng để đảm bảo vệ sinh trong quá trình nướng thịt.

- Lau sạch bên trong nồi thủy tinh bằng vải mềm thấm nước.

- Đậy chặt nắp và kết nối điện.

- Cài đặt thời gian 5 phút.

- Chỉnh nhiệt độ đến 250ºC và bật lò.

- Sau 5 phút lò tắt, bạn đợi cho lò nguội bớt.

- Khi vệ sinh lò nướng nên tránh để nước tràn vào nắp lò sau khi cách làm heo quay bằng lò nướng.

Sau khi thịt được nướng xong, bạn cũng cần phải chú ý vệ sinh thật kỹ để lò nướng không bị bám dầu cũng như để thuận lợi hơn cho lần sử dụng sau:

- Dùng khăn mềm thấm nước rửa chén để lau chùi bên trong, tuyệt đối không dùng chất tẩy rửa mạnh hoặc các miếng cọ rửa kim loại chà sát mạnh để vệ sinh lò vì dễ gây xước.

- Không nên để nước tràn vào nắp vì nắp nồi được tích hợp đèn halogen và quạt đối lưu.

Nếu gặp phải vết dầu mỡ cứng đầu lau mãi không sạch, bạn có thể áp dụng mẹo sau: Chuẩn bị một chiếc bát có khả năng chịu nhiệt, cho thêm nước cốt chanh hoặc giấm vào bát rồi đặt vào trong lò, cài nhiệt độ vừa nóng trong 5 phút. Khi hơi nước bốc lên các mảng bám cứng đầu sẽ nhanh chóng bong ra và còn giúp khử mùi khó chịu sau khi nướng thịt.

Trên đây là cách làm heo quay bằng lò nướng vô cùng đơn giản lại thơm ngon, dinh dưỡng. Vào bếp trổ tài và chia sẻ với chúng tôi món ngon bạn làm nhé!

Có nhiều người hiểu nhầm rằng các loại thực phẩm đem nướng bằng lò nướng đều cài đặt ở cùng một nhiệt độ như nhau, nhiệt độ cao thì chín nhanh, nhiệt độ thấp thì lâu chín hơn. Tuy nhiên thì sự thực không phải như vậy, mỗi loại thực phẩm đều có nhiệt độ và thời gian nướng khác nhau thích hợp cho từng loại thực phẩm. Tham khảo bài viết sau của Alaska Việt Nam nhé.

Đầu tiên là thịt, loại nguyên liệu thường xuyên được dùng để chế biến các món nướng. Dưới đây là bảng tham khảo nhiệt độ phổ biến để nướng các loại thịt.

Thời gian nướng

Nhiệt độ nướng

Thịt heo 18 – 20 phút/một mặt, sau đó lật lại nướng thêm 10 phút nữa. 180 – 200 độ C. Đùi gà, vịt 15 – 20 phút. 180 độ C. Gà vịt nguyên con 30 – 40 phút. 180 – 200 độ C. Sườn 10 – 15 phút. 250 độ C. Thịt bò 10 – 15 phút 250 độ C.

Nướng cá

Cũng như thịt, cá là nguyên liệu phổ biến dùng để nướng trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Cá trước khi nướng nếu có gia vị thì nên ướp trước 30 phút để cá thấm rồi mới đem nướng.

Thời gian nướng thông thường khoảng 10 phút đối với miếng cá có độ dày khoảng 2.5 cm (lò nướng được làm nóng trước ở 220 độ C).

– Nếu cá dày hơn 2.5 cm: thì cứ mỗi 1.5 cm nướng thêm 5 phút.

– Cá được gói trong giấy bạc bọc kín: nướng thêm 10 phút.

– Cá nướng trong giấy bạc không bọc kín: nướng thêm 5 phút.

– Cá không gói giấy bạc: nướng thêm 10 phút.

– Cá có dồn nguyên liệu khác trong bụng: nướng thêm 10 phút.

– Cá không rã đông trước khi nướng: nướng thêm 10 phút.

Ví dụ: Bạn nướng miếng cá dày 4 cm đã rã đông, không dồn nguyên liệu khác trong bụng cá, gói trong giấy bạc thì tổng cộng thời gian nướng là 25 phút.

Nướng rau củ

Rau củ thường sẽ chín nhanh hơn so với thịt khi nướng trên vỉ. Sau khi rửa sạch, sơ chế xong, bạn đặt rau củ quả lên vỉ nướng, đừng đặt chồng chúng lên nhau, hãy đặt tách rời thì khi nướng chúng mới chín đều và ngon hơn.

Thời gian nướng Nhiệt độ nướng Các loại củ như: khoai tây, cà rốt, củ cải… 30 – 45 phút. 200 – 210 độ C. Bí đỏ, bắp, khoai lang 20 – 60 phút tùy kích thước cắt thái. 200 độ C. Súp lơ xanh, súp lơ trắng, đậu que, đậu đũa 15 – 25 phút. 200 độ C. Rau quả mềm: bí ngòi, ớt chuông, cà chua… 15 – 20 phút. 200 độ C. Hành tây, bắp 30 – 45 phút. 190 độ C.

Nướng hải sản

Hải sản cũng là món ăn ưa thích của nhiều người. Thông thường, nhiệt độ nướng hải sản khoảng 170 – 180 độ C. Tuy vậy, những loại hải sản khác nhau cũng đòi hỏi thời gian nướng khác nhau.

Thời gian nướng Nhiệt độ nướng Tôm, cua, mực 10 – 12 phút. 180 độ C. Sò, nghêu, trai, hàu 6 – 10 phút. 175 độ C.

Nướng bánh

Không chỉ cac loại lò nướng chuyên dụng trong các nhà bếp hay của hàng bánh mới có thể nướng được bánh. Lò nướng thùng trong gian bếp của các gia đình cũng có thể làm được điều đó. Tham khảo nhiệt độ nướng của một số loại bánh phổ biến, đơn giản bạn có thể tự làm tại nhà:

Thời gian nướng Nhiệt độ nướng Bánh bông lan 40 – 45 phút. 150 – 160 độ C. Bánh su kem 25 – 30 phút. 190 – 200 độ C. Bánh mì 25 – 28 phút. 160 – 180 độ C. Bánh pizza 15 – 20 phút. 220 – 250 độ C. Bánh quy 15 – 25 phút. 170 – 190 độ C.

Một số lưu ý khác khi sử dụng lò nướng để nướng thực phẩm

– Luôn làm nóng lò trước khi nướng khoảng 15 phút.

– Tẩm ướp gia vị nếu có trong khoảng 30 phút trước khi nướng, để thực phẩm được thấm đều.

– Nếu lò nướng có quạt đối lưu, bật quạt đối lưu khi nướng sẽ giúp thực phẩm chín đều hơn.

– Cài đặt chức năng nướng phù hợp. Có nhiều chế độ nướng như: nướng mặt trên, nướng mặt dưới, nướng cả 2 mặt, nướng kèm quạt đối lưu… rất tiện lợi cho bạn trong quá trình nấu nướng.

– Nên vệ sinh lò nướng sau khi nướng, để đảm bảo độ bền cho lò.

Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân khoai môn

Ngoài ra còn tùy vào các công thức nấu nướng khác nhau mà nhiệt độ và thời gian nướng cụ thể của các loại thực phẩm cũng sẽ khác nhau. Alaska Việt Nam hi vọng qua bài viết bạn sẽ làm chủ được chiếc lò nướng nhà mình trong việc nướng thực phẩm và chế biến ra nhưng món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình thân yêu của mình nhé.

Nướng thịt bằng lò nướng mất bao lâu?

Thường nhiệt độ thích hợp để nướng thịt khoảng 1500 độ C. Nướng thịt bằng lò nướng trong khoảng 30 – 50 phút tùy vào độ dày, mỏng của miếng thịt.

Nướng thịt bò bằng lò nướng bao nhiêu độ?

Thực tế, khi nướng thịt bò bằng lò nướng thường giữ ở mức nhiệt là 200 độ C trong khoảng 20 phút và nên chọn chế độ nướng hai mặt. Sau khi nướng xong, bạn đã có món thịt bò nướng thơm ngon và có thể sử dụng ăn kèm với rau xà lách, ngò, dưa leo.

Nướng cá bằng lò nướng trong bao lâu?

Tham khảo thời gian nướng cá Thời gian nướng thông thường khoảng 10 phút đối với miếng cá có độ dày khoảng 2.5 cm (lò nướng được làm nóng trước ở 220 độ C). Nếu cá dày hơn 2.5 cm: thì cứ mỗi 1.5 cm nướng thêm 5 phút.

Nướng bánh bằng lò nướng bao nhiêu độ?

Nhiệt độ thích hợp cho nướng bánhBánh mì được nướng ở nhiệt độ 160 - 180 độ C và thời gian từ 25 - 28 phút. Bánh bông lan nướng ở nhiệt độ 150 - 160 độ C trong khoảng 40 - 45 phút. Bánh quy nướng ở nhiệt độ 170 - 190 độ C trong 15 - 25 phút. Bánh su kem nướng ở nhiệt độ 190 - 200 độ C trong 25 - 30 phút.