[Dân trí] - Loại thực phẩm này chứa glucosamine và chondroitin sulfate, hai yếu tố quan trọng hỗ trợ sức khỏe khớp.
Sụn gà, một phần của con gà thường bị người dùng bỏ đi, nhưng lại chứa nhiều lợi ích sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng và nghiên cứu khoa học đã đưa ra những kết quả thuyết phục cho những lợi ích này, khuyến khích mọi người nên đưa sụn gà vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Việc ăn sụn gà có thể hỗ trợ người bệnh chống chịu tốt hơn các triệu chứng viêm khớp và các bệnh lý liên quan đến khớp [Đồ họa: Minh Nhật].
Sụn gà chứa glucosamine và chondroitin sulfate, hai yếu tố quan trọng hỗ trợ sức khỏe khớp. Theo TS David Pisetsky, một chuyên gia về bệnh lý xương khớp, glucosamine và chondroitin sulfate có khả năng giảm viêm và hỗ trợ tái tạo mô sụn khớp, giúp giảm đau và cải thiện chức năng khớp.
"Việc ăn sụn gà có thể hỗ trợ người bệnh chống chịu tốt hơn các triệu chứng viêm khớp và các bệnh lý liên quan đến khớp", TS Pisetsky cho hay.
Sụn gà cung cấp các peptide giúp tăng cường sản xuất collagen tự nhiên của da, giúp da trở nên mềm mại và tươi trẻ hơn [Đồ họa: Minh Nhật].
Sụn gà chứa collagen, một loại protein quan trọng cho độ đàn hồi của da. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung collagen từ sụn gà có thể giúp cải thiện độ ẩm và đàn hồi của da, giảm nếp nhăn và tăng cường sự săn chắc.
Theo TS Susan Evans, một chuyên gia da liễu, collagen trong sụn gà có khả năng cung cấp các peptide giúp tăng cường sản xuất collagen tự nhiên của da, giúp da trở nên mềm mại và tươi trẻ hơn.
Sụn gà có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh viêm đại tràng và bệnh viêm ruột [Đồ họa: Minh Nhật].
Sụn gà chứa chất glucosaminoglycan [GAG], một thành phần quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe ruột. GAG có khả năng tạo một lớp bảo vệ trên niêm mạc ruột, giúp giảm viêm và bảo vệ niêm mạc khỏi các tổn thương.
Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ sụn gà có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh viêm đại tràng và bệnh viêm ruột.
Choline trong sụn gà giúp giảm lượng cholesterol xấu [LDL] trong máu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch [Đồ họa: Minh Nhật].
Nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ sụn gà và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Sụn gà chứa choline, một chất dinh dưỡng quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Choline đóng vai trò quan trọng trong việc giảm mỡ gan và điều chỉnh mức cholesterol trong máu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, Choline trong sụn gà giúp giảm lượng cholesterol xấu [LDL] trong máu, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Bổ sung sắt và kẽm từ sụn gà có thể hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng [Đồ họa: Minh Nhật].
Sụn gà chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như sắt và kẽm, hai yếu tố quan trọng cho hệ miễn dịch mạnh mẽ. Sắt giúp cung cấp oxy [thông qua hồng cầu] cho các tế bào miễn dịch, trong khi kẽm tham gia vào quá trình sản xuất tế bào miễn dịch.
Nghiên cứu đã chứng minh rằng việc bổ sung sắt và kẽm từ sụn gà có thể hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Sụn gà giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường [Đồ họa: Minh Nhật].
Sụn gà chứa các chất chống viêm tự nhiên như gluthathione, mangan và đồng, có khả năng giảm viêm và giữ cho cơ thể trong trạng thái cân bằng.
Việc giảm nguy cơ các vấn đề liên quan đến viêm có thể giúp cải thiện chất lượng cuộc sống và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường.
Tuy sụn gà có nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, việc ăn sụn gà nên được cân nhắc kỹ càng và kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh.
Việc chọn sụn gà từ các nguồn đáng tin cậy và không sử dụng hormone tăng trưởng và kháng sinh cũng là một yếu tố quan trọng đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
Thịt gà là thực phẩm vô cùng quen thuộc của mỗi gia đình, nó là món ăn quá phổ biến và đa dạng cho bữa cơm gia đình, được ưa chuộng nhất hiện nay. Không chỉ vậy thịt gà lại là món ăn ưa chuộng và phù hợp với nhiều đối tượng, độ tuổi.
Đối với người Việt Nam, trong ngày lễ Tết không thể thiếu thịt gà, bên cạnh đó thịt gà còn có tác dụng chữa bệnh: tính ổn, vị cam, không độc, bổ phổi, giúp chữa gãy xương,..
Trước tiên, bạn nên tìm hiểu thịt gà được phân chia nhiều phần khác nhau, tùy cách chế biến sẽ có chất lượng dinh dưỡng khác nhau, vì vậy chúng ta nên tận dụng nó hợp lý nhất để tạo ra nhiều lợi ích cho cơ thể.
Vậy lợi ích đó là gì? Sau đây là những lợi ích khi ăn thịt gà:
- Đầu tiên phải nói đến Protein: một giá trị dinh dưỡng cực kỳ hữu ích: với hàm lượng protein cao và đa dạng thì các món ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể bạn phát triển một cách hiệu quả, vô cùng tốt cho sức khỏe, phát triển cơ bắp, phù hợp giảm cân.
- Ăn thịt gà tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể: Khoáng chất Selenium cần thiết cho quá trình trao đổi chất, giúp cải thiện và hoạt động tuyến giáp tốt hơn.
- Trong thịt gà chứa axit amin tryptophan: làm dịu hệ thần kinh và mang lại giấc ngủ ngon hơn. Giúp giải tỏa được căng thẳng, tâm hồn thoải mái sau công việc mệt mỏi.
- Thịt gà bảo vệ tim mạch: việc ăn ức gà giúp điều tiết axit amin, giúp cho hoạt động tim mạch hiệu quả
- Ăn thịt gà giúp quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra dễ dàng hơn là nhờ có vitamin B6, rất tốt cho việc giảm cân, hỗ trợ lưu thông máu, chống trầm cảm, ổn định năng lượng.
- Thịt gà có nhiều Photpho, đảm bảo hàm răng chắc khỏe, bộ xương tốt, hoạt động tốt hơn.
- Ăn thịt gà đặc biệt là ức gà sẽ giúp bạn giảm cân, bởi protein trong ức gà cao, giúp dạ dày luôn cảm thấy đủ no, không đói.
100g thịt gà chứa bao nhiêu calo ?
Với nhiều lợi ích từ thịt gà mang lại, người ta khuyến khích việc nên chọn thịt gà cho thực đơn dinh dưỡng của mình.
Vậy 100g thịt gà chứa bao nhiêu calo là câu hỏi được nhiều người đặt ra, vì nó rất quan trọng và giúp ích cho việc tăng cường sức khỏe, cơ bắp, cải thiện vóc dáng.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia về dinh dưỡng thì thịt gà lại có hàm lượng calo khác nhau tùy theo bộ phận, hay thịt gà sống hay thịt gà chín. Như vậy, trong 100g thịt gà được tính:
- Ức gà sống: 120 calo/100g
- Ức gà chín: 165 calo/100g
- Chân gà để da: 226 calo/100g
- Gà hầm bỏ da: 229 calo/100g
- Gà nướng bọc trứng và bánh mì rán: 115 calo/100g
- Thịt gà quay để da: 170 calo/ 100g
Thịt gà chứa calo khá cao so với các loại thịt đỏ. Nếu không sử dụng hợp lý sẽ gây thừa calo. Vậy nên để ý đến lượng calo để có chế độ ăn phù hợp nhé.
Xem thêm : Calories là gì ? Tất tần tật thông tin về calories ?
100g thịt gà chứa bao nhiêu protein?
Bạn có từng thắc mắc trong thịt gà chứa bao nhiêu protein chưa? Vậy để trả lời được câu hỏi này thì trước tiên chia gà thành nhiều bộ phận khác nhau, bởi mỗi bộ phận sẽ có hàm lượng protein khác nhau, cụ thể như:
- Trong 100g ức gà chứa 33g protein, ức gà là bộ phận chứa nhiều protein nhất của con gà, tiếp theo sau là đùi gà. Vì vậy, nên chọn ức gà cho sự phát triển cơ bắp của bạn
- Ức gà chín đã lọc bỏ da, xương: 31,02g protein
- Ức gà sống đã lọc bỏ da, xương: 22,5g
- 100g đùi gà chứa 20g protein, đùi gà có da: 17g protein
- 100g cánh gà chứa 22g protein, cánh gà có da: 18g protein
Mặc dù ức gà chứa protein cao nhất trong các bộ phận của con gà, nhưng ăn ức gà nhiều sẽ dễ bị ngán, vì vậy người tập gym muốn ăn nhiều ức gà để tăng cường cơ bắp cần chế biến hợp lý sao cho không bị ngán mà vẫn cung cấp đủ lượng protein mong muốn cho cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng của thịt gà với người tập gym
Protein là chất cung cấp cho người tập gym một sức khỏe mạnh, cơ bắp. Vì vậy ăn thịt gà sẽ tăng cường cơ bắp và giữ được cơ bắp không bị mất mát, đặc biệt là ăn phần ức gà.
Ăn thịt gà giúp tăng cường trao đổi chất, tức là ăn ức gà sẽ giúp cho quá trình trao đổi mạch máu được duy trì. Cơ thể trao đổi chất một cách tốt hơn, hấp thụ chất dinh dưỡng dễ dàng hơn, và đốt mỡ một cách hiệu quả hơn.
Ăn thịt gà có béo không ?
Hàm lượng calo và protein trong thịt gà đặc biệt là ức gà cao, nên giúp tăng cường cơ bắp và giảm mỡ hiệu quả. Vậy nên sử dụng ức gà sẽ tốt và giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Bên cạnh đó, nhiều người nghĩ rằng, ăn thịt gà nhiều mỡ sẽ rất dễ béo, và bị tăng cân nhanh chóng. Điều này không phải không đúng, nếu bạn ăn nhiều thịt gà thì chắc chắn bạn vẫn có khả năng bị tăng cân.
Nếu bạn ăn nhiều protein nhưng cơ thể bạn là không có sự thay đổi theo nó thì sẽ bị tích trữ giống tinh bột, vì vậy lựa chọn ăn đúng cách và kèm theo tập luyện thì cân nặng không phải là nỗi lo của mọi người.
Từ đây rút ra rằng, bạn béo hay gầy, ăn thịt gà nhiều hay ít, thì còn phụ thuộc vào sự lựa chọn về cách ăn của bạn. Nếu bạn ăn đúng cách, đúng liều lượng thì lượng protein có trong thịt gà sẽ giúp bạn có một cơ thể săn chắc mà không bị béo.
Không nên ăn quá nhiều thịt gà trong thời gian dài, hay những thực phẩm giàu protein trong thời gian dài để có thân hình đẹp nhé.
Lời kết
Qua bài viết trên, sau khi tìm hiểu được 100g thịt gà chứa bao nhiêu calo, protein? thì bạn còn biết thêm được lượng protein có trong thịt gà. Trên đây là những kiến thức cơ bản để bạn áp dụng vào cuộc sống hàng ngày. Để có một thân hình đẹp, vóc dáng đẹp, sức khỏe tốt, hãy lựa chọn gà một cách phù hợp để duy trì nhé.