Trứng vỡ để được bao lâu

Ngoài cách cho trứng vào tủ lạnh, bạn còn có thể tham khảo thêm nhiều cách nữa để bảo quản trứng dễ dàng và lâu dài khi chưa thể sử dụng hết. Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp tìm hiểu ngay cách bảo quản trứng và nhận biết trứng bị hỏng một cách nhanh chóng bạn nhé!

Bảo quản trứng trong tủ lạnh luôn là một cách làm được các bà nội trợ chọn lựa vì tiện lợi và nhanh chóng. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý những điều sau khi thực hiện để trứng được bảo quản một cách tốt nhất.

Rửa sạch trứng trước khi bảo quản

Để loại bỏ các vết bẩn có thể mang vi khuẩn gây ảnh hưởng đến sức khỏe, trước khi bỏ trứng vào tủ, bạn rửa sạch trứng rồi để ráo hoặc bạn sử dụng khăn mềm, đã thấm ướt lau sạch vỏ trứng.

Giữ đầu to quay lên trên

Khi cho trứng vào vỉ, bạn nên xoay đầu nhỏ xuống dưới, để đầu to lên trên vì sẽ giúp lòng đỏ trứng không bị trôi nổi, dễ dàng sử dụng trứng được lâu hơn.

Sử dụng khay chuyên dụng

Để bảo quản trứng dễ dàng, bạn để trứng đã lau sạch, dựng đúng đầu trong hộp carton, hộp đựng thực phẩm hoặc các hộp chuyên dụng và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý khi bảo quản trứng trong tủ lạnh

Để giữ trứng được tươi lâu trong tủ lạnh, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

• Không để trứng ở cửa tủ lạnh, vì đây là vị trí có nhiệt độ thường xuyên bị thay đổi, điều này sẽ dẫn đến trứng nhanh bị hỏng. Bạn nên đặt trứng vào sâu bên trong tủ hoặc trong các ngăn chứa thực phẩm.
• Trứng chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh từ lúc bạn đặt trứng vào tủ là từ 3 - 5 tuần. Lưu ý thời gian để tránh sử dụng trứng đã để quá lâu nhé!
• Nếu trứng đã được bảo quản trong tủ lạnh thì bạn không nên lấy ra và để lâu ở môi trường ngoài, sau đó lại bỏ lại vào tủ. Việc này sẽ làm trứng bị hư vì các hạt nước do tỏa hơi đọng trên vỏ trứng sẽ thấm vào và khiến trứng mau hỏng hơn.

2Dùng trấu hoặc mùn cưa

Trấu khô và mùn cưa sẽ giúp bảo quản trứng gà hoặc trứng vịt lên đến vài tháng với cách làm vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cho một lớp trấu hoặc mùn cưa vào thùng xốp, đặt trứng gà vào rồi tiếp tục rắc thêm trấu/mùn cưa cho đến khi phủ kín mặt trứng.

Bạn cứ làm xen kẽ như vậy cho đến khi hết trứng, sau đó, đậy kín và đặt thùng ở nơi thoáng mát là có thể dễ dàng bảo quản và sử dụng trứng rồi đó!

3Quét/phết dầu ăn lên vỏ trứng

Không cần nhiều nguyên vật liệu, bạn chỉ cần phết một lớp dầu thực vật như dầu mè, dầu dừa, dầu đậu nành,... thật mỏng lên vỏ trứng là có thể dễ dàng bảo quản chúng. Tuy nhiên, cách làm này sẽ hiệu quả hơn nếu bạn để trứng ở nhiệt độ từ 25 - 32 độ C và sử dụng trứng trong vòng một tháng để đảm bảo chất lượng nhé!

4Đặt trứng trong bã trà

Nếu không có sẵn mùn cưa hay trấu khô ở nhà, bạn có thể sử dụng một nguyên liệu dễ tìm hơn chính là bã trà. Với cách thực hiện tương tự như khi làm với mùn cưa hay trấu phía trên, bạn có thể dễ dàng bảo quản trứng lên đến 2 - 3 tháng bằng bã trà đó!

5Bọc trứng trong giấy báo

Khi bảo quản trứng trong giấy báo, bạn nên làm sạch bề mặt trứng bằng khăn giấy ướt và vo mềm giấy báo. Sau đó, bọc trứng nhẹ nhàng trong giấy báo và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát là được. Ngoài ra, bạn có thể đặt trứng đã bọc giấy báo trong tủ lạnh cũng được nhé.

6Bảo quản trứng bằng muối vụn

Chỉ cần muối và thùng xốp, bạn có thể dễ dàng bảo quản mẻ trứng nhà mình lên đến cả năm đó! Bạn chỉ cần cho rải một lớp muối ở đáy thùng, cho trứng lên rồi tiếp tục rắc muối kín mặt trứng là được. Chỉ cần để thùng trứng ở nơi thoáng mát là bạn có thể sử dụng trứng được lâu mà chẳng cần phải lăn tăn suy nghĩ.

7Vùi trứng trong cám gạo

Cũng giống như cách làm với muối, bạn có thể vùi trứng trong cám gạo để bảo quản chúng. Bằng cách làm này, bạn có thể bảo quản trứng từ 4 - 6 tháng. Tuy nhiên, để bảo đảm trứng vẫn giữ được chất lượng, bạn nên kiểm tra mỗi 10 ngày để loại bỏ trứng hỏng trong trường hợp trứng bị biến chất hay đổi màu nhé!

8Thời gian bảo quản và cách nhận biết trứng bị hỏng

Thời gian tối đa để bạn bảo quản trứng trong tủ lạnh là từ 3 - 5 tuần. Khi lấy trứng ra khỏi tủ lạnh, bạn nên sử dụng ngay trong vòng 2 tiếng để tránh làm trứng bị hỏng.

Để kiểm tra trứng có bị hỏng hay không, bạn chuẩn bị một cốc nước lạnh đầy, cho trứng vào cốc rồi bắt đầu quan sát:

• Trứng tươi: trứng chìm xuống và nằm yên ở đáy cốc.
• Trứng hơi cũ (1 tuần): trứng nằm dưới đáy và hơi bồng bềnh trên mặt nước.
• Trứng cũ (3 tuần): trứng giữ thăng bằng với đầu nhọn quay xuống dưới và đầu to quay lên.
• Trứng bị hỏng: trứng nổi hẳn trên mặt nước.

Xem thêm:

Hy vọng, những thông tin mà Điện máy XANH chia sẻ sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách bảo quản trứng gà và cách nhận biết trứng bị hỏng một cách dễ dàng và nhanh chóng hơn nhé! Chúc bạn thành công!

Biên tập bởi bích trâm • 16/09/2021

Hướng dẫn cách bảo quản trứng trong tủ lạnh an toàn, dinh dưỡng

Trứng là món ăn quen thuộc trong thực đơn của nhiều gia đình, vậy cách bảo quản trứng trong tủ lạnh như thế nào là đúng cách? Trong bài viết này, chúng tôisẽ chia sẻ tới bạn bí quyết bảo quản trứng vừa an toàn, đúng cáchmà lại đảm bảo sức khỏe.

1. Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh

Việc chất lượng trứng có được bảo quản tốt hay không sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến khâu chế biến món ăn. Nếu trứng bị ung hoặc không được tươi sẽ thất bại ngay từ khâu bắt đầu chế biến.

- Khi mua trứng về thường bị bẩn, bạn phải lau sạch trứng trước khi cất trữ: Sử dụng khăn mềm để lau trứng thật sạch. Sau đó, cho trứng vào hộp đậy kín rồi mới cất vào ngăn mát tủ lạnh.

- Khi trứng đã được cất trong tủ lạnh phải đảm bảo trứng luôn ở trong tủ, không để ở môi trường bên ngoài quá lâu. Vì nhiệt độ bên ngoài cao sẽ làm cho vỏ trứng xuất hiện những hạt nước li ti thấm vào trứng, làm giảm khả năng chống vi khuẩn trứng sẽ nhanh bị hỏng hơn.

- Mẹo giúp trứng tươi được lâu hơn có thể để được đến 36 ngày, bạn có thể bôi lên trứng một lớp dầu thực vật như dầu cải, dầu vừng. Cách này chỉ thích hợp khi để trứng trong môi trường có nhiệt độ từ 25 - 32 độ C.

- Cách bảo quản trứng trong tủ lạnh: Để trứng bảo quản được lâu bạn cần đặt trứng đúng cách: Thông thường, nhiều người có thói quen đặt đầu to của trứng xuống dưới, đầu bé lên nhưng theo kinh nghiệm để trứng tươi được lâu hơn, lòng đỏ không bị bám sát vào vỏ, thì bạn nên để đầu to của quả trứng lên phía trên, không để nằm, các quả trứng không chạm vào nhau.

Ngoài cách bảo quản trứng gà, trứng vịttrong tủ lạnh bạn có thể bảo quản trứng bằng một số cách khác như: bằng vỏ trấu hoặc bảo quản với muối. Chi tiết mời bạn theo dõi tiếp bài viết sau.

2. Bảo quản trứngvới vỏ trấu

- Bạn có thể bảo quản trứng trong vòng 1 tháng bằng cách cực kỳ đơn giản này. Cho một lớp trấu dưới đáy thùng sau đó cho một lớp trứng lên trên, khi đã xếp trứng đều lên 1 mặt, tiếp tục cho trấu vào phủ lên mặt trứng cho tới khi lấp kín quả trứng. Tiếp tục cho một lớp trứng khác lên trên và rải trấu lên. Thực hiện cho tới khi hết trứng và trấu đã chuẩn bị trước, cách làm này ngoài giúp bảo quản trứng tốt mà còn đảm bảo an toàn trong quá trình vận chuyển trứng.

Tham khảo:Cách bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh đúng cách cho bé

3. Bảo quản trứng với muối

Ngoài cách bảo quản trứng trong tủ lạnh và bảo quản bằng muối . Muối là cách để bảo quản thực phẩm khá hiệu quả, việc sử dụng muối bảo quản trứng gà cũng được nhiều người áp dụng và có thể bảo quản trong vòng hơn 2 tháng trở lên. Khi thực hiện cách này, bạn cần chuẩn bị thùng, sau đó rửa sạch trứng rồi cho một lớp muối xuống đáy thùng, cho trứng lên trên. Cứ một lớp muối tương đương với một lớp trứng. Chú ý bạn nên chèn chặt để không có khoảng cách giữa các quả trứng gà. Lưu ý mỗi lần lấy trứng ra sử dụng bạn cần đậy kín nắp thùng, tránh vi khuẩn bên ngoài xâm nhập vào.

4. Một số lưu ý khi bảo quản trứng

- Mẹo chọn trứng khi mua: Bạn chọn trứng gà tươi, màu trắng hồng tự nhiên, cầm quả trứng lên lắc nhẹ để kiểm tra xem trứng có bị hỏng không nếu trứng chắc nghĩa là vẫn còn tươi, tốt nhất nên sử dụng trứng gà ta để đảm bảo thành phần chất dinh dưỡng tốt nhất.

- Không để trứng lẫn với các thực phẩm khác: Nếu bạn để trứng lẫn với các thực phẩm khác, đặc biệt đối với những thực phẩm có mùi mạnh. Những mùi này có thể xâm nhập từ vỏ trứng mỏng để vào bên trong trứng. Điều này sẽ khiến trứng nhanh bị hỏng hơn sau một thời gian ngắn bảo quản.

- Khi thực hiện cách bảo quản trứng trong tủ lạnh, bạn hãysử dụng ngăn đựng trứng chuyên dụng trong tủ lạnh: Khi bảo quản trứng trong tủ lạnh, bạn hãy sử dụng những ngăn đựng trứng chuyên dụng. Nếu không có những khay đựng trứng chuyên dụng như vậy, có thể gói trứng vào giấy báo hoặc vải trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

5. Thời gian bảo quản trứng

- Bạn chỉ nên bảo quản trứng trong tủ lạnh từ 3 - 5 tuần. Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì nên dùng trong 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng.

- Cách nhận biết trứng đã bị hỏng: Để kiểm tra trứng có bị hỏng hay không bạn múc một bát nước lạnh đầy, sau đó cho trứng vào bát, bắt đầu quan sát:

+ Trứng tươi: Nếu quả trứng còn tươi sẽ chìm xuống và nằm yên ở đáy bát

+ Trứng hơi cũ (khoảng 1 tuần): Trứng sẽ nằm dưới đáy và hơi bồng bềnh trên mặt nước

+ Trứng cũ (khoảng 3 tuần): Trứng sẽ đứng thăng bằng ở trạng thái đầu nhọn quay xuống và đầu to sẽ quay lên.

+ Trứng hỏng: Quả trứng sẽ nổi lên trên với trường hợp này trứng đã bị hỏng.

Trên đây là bài viết chia sẻ cách bảo quản trứng trong tủ lạnh. Hi vọng, những thông tin trên sẽ giúp bạn bảo quản trứnghiệu quả hơn. Cảm ơn đã theo dõi bài viết.

Siêu thị điện máy HC