10 món ăn hàng đầu ở quebec năm 2022

Canada – Đất nước lá phong vốn rất nổi tiếng bởi nền văn hóa ẩm thực độc đáo với nhiều món ăn hảo hạng, được đánh giá là một nền văn hóa ẩm thực phong phú. Mỗi một thành phố, mỗi một tỉnh thành ở Canada đều mang một nét ẩm thực riêng biệt rồi qua quá trình giao lưu, sự giao thoa văn hóa biến những nét riêng đó thành một bức tranh ẩm thực đa sắc màu.

Một khía cạnh khác, ẩm thực Canada phong phú bởi nhiều thành phần nguyên liệu có thể được tìm thấy phổ biến ở khắp Canada, nhưng mỗi vùng lại có lịch sử riêng, những nguyên liệu riêng cũng như có cách sử dụng riêng cho những nguyên liệu phổ biến. Những nguyên liệu và cách sử dụng này lại góp phần tạo thành những món ăn đặc trưng của từng khu vực.

Chính vì lẽ đó nên đến Canada ở bất cứ nơi đâu bạn cũng có thể thưởng thức món ăn đặc sắc, đặc trưng cho vùng đất đó. Mỗi một món ăn nơi đây chứa đựng cái tình, cái chất của những con người Canada và nguồn nguyên liệu phong phú do thiên nhiên ban tặng.

Ẩm thực chính là yếu tố làm phong phú nền văn hóa của “xứ sở lá phong” – nền ẩm thực kết hợp giữa nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú của đất nước cùng vô số ảnh hưởng từ những người bản địa đến người Anh, Pháp, Mỹ, cũng như rất nhiều nhóm nhỏ nhập cư mới gần đây. Sự hấp dẫn của những món ăn nổi tiếng ở Canada luôn có sức níu chân du khách.

Những món ăn ngon của người Canada khác nhau theo từng vùng và bị ảnh hưởng mạnh mẽ bởi truyền thống gia đình, đặc biệt là có liên quan đến các dịp lễ hội. Dọc theo bờ biển Đại Tây Dương, ngoại trừ vùng Quebec, hải sản và các món ăn bắt nguồn từ văn hóa Anh rất phổ biến.

Ở Quebec, hầu hết các món ăn được yêu thích nhất đều mang đậm phong cách Pháp. Ở khắp nơi trên đất nước lá phong Canada, sirô và các sản phẩm từ cây phong được dùng rất nhiều.

Ngoài các sản phẩm từ cây lá phong ra thì Tôm hùm được người dân Canada mệnh danh là Vua Hải Sản, là niềm tự hào của Đại Tây Dương Canada. Một món quà vô giá của Canada làm điên đảo những người nghiện rượu đó là rượu vang đá. Những quả nho được để đóng băng ngay trên giàn một cách tự nhiên, ở nhiệt độ -13 đến -10°c sau đó được cẩn thận hái bằng tay và ngay lập tức cho ép khi độ đường và acid trong quả tập trung cao nhất.

Lượng nước ép được từ những quả nho này chỉ bằng 1/5 so với thông thường, điều đó lý giải cho sự chênh lệch giá thành so với các loại rượu vang khác; tuy nhiên chất lượng, độ êm và sự thanh nhã của nó thì không loại rượu nào so sánh nổi.

Siro lá phong

Canada được mệnh danh là đất nước cây phong đỏ, và đây cũng chính là nguyên liệu để làm nên siro lá phong trứ danh có một không hai trên thế giới. Cây phong đỏ không chỉ mang đến cho đất nước Canada vẻ xinh đẹp, lãng mạn và dòng nhựa ngọt ngào chảy trong thân cây còn mang đến cho người dân nơi đây món siro lá phong thơm ngon vô cùng.

Người dân thu hoạch nhựa của lá phong vào cuối mùa xuân (khoảng tháng 3, tháng 4), đây là thời điểm lá phong tràn trề nhựa sống, và dòng nhựa này đạt chất lượng cao nhất. Sau khi thue hoạch thì đem đi chế biến. Siro chiết xuất từ lá cây phong có màu vàng nhạt trong suốt cực đẹp.

Siro lá phong được sử dụng trong rất nhiều trong ẩm thực Canada, bạn có thể dùng siro với rất nhiều món ăn. Có thể là quết kèm với bánh mỳ nướng, bánh kếp, hay dùng với ngũ cốc, cháo yến mạch, vị ngọt dịu làm các loại bánh dễ ăn hơn. Người Canada còn dùng siro lá phong là nguyên liệu chính để làm bánh, hay làm bơ, kẹo, đường, ngũ cốc.

Và với một đất nước có lượng cây phong đỏ cực lớn như Canada thì việc sản xuất siro phong đỏ có thể được coi là một ngành công nghiệp, và mang lại nguồn thu lớn cho quóc gia này. Ngày nay, người ta còn biến tấu siro phong đỏ cho hấp dẫn hơn khi thêm hương vị trái cây vào siro để phù hợp với sở thích của người dùng.

Poutine

Nét độc đáo nhất của Poutine là sự khéo léo kết hợp các nguyên liệu với nhau để cho ra một món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác của người ăn.

Poutine là đặc sản của vùng Quebec Canada nhưng lần theo nguồn gốc xa xưa thì món ăn này có nguồn gốc từ người Pháp, và được chế biến lại cho phù hợp với khẩu vị của người Quebec.

Nguyên liệu chính của Poutine đó chính là khoai rán giòn, phủ lên đó lớp pho mai cục béo ngậy, và quan trọng nhất là nước sốt gravy trứ danh được làm từ thịt bò, bột ngô, bột mỳ.

Đôi khi Poutine còn được ăn kèm với thịt bò hầm mềm, thịt lợn nướng kiểu BBQ, hay thịt hun khói, thịt muối, kèm với kem chua, hành tây, nấm xào, rau thơ… Và tuy theo nhu cầu của thực khách thì cửa hàng sẽ chế biến với cách pha trộn riêng.

Poutine béo béo, ngậy ngậy, lại thơm ngon vô cùng, là món ăn Canada dễ gây nghiện nhất. Nhưng chớ có ăn nhiều vì món này cực kỳ nhiều chất béo, sẽ dễ khiến bạn phải tăng cân đó nhé.

Bánh Tart bơ

Xuất hiện ở Canada từ khá lâu đời, bánh tart là một trong những loại bánh truyền thống. Loại bánh này có hình thù xinh xắn giống như một chiếc cupcake nhỏ. Nhưng lớp vỏ bên ngoài giòn, xốp, ngào bơ đường với bên trong là nhân siro. Loại bánh này rất thơm ngon và thích hợp cho những người hảo ngọt.

Ngày nay, người Canada đã biến tấu thêm hàng loạt các loại bánh tart với nhân khác nhau, ví dụ như thợ làm bánh sẽ bỏ thêm nho khô, chocolate, quả hồ đào…

Bạn có thể dễ dàng mua bánh tart bơ tại các của hàng bánh ngọt ở Canada. Nhưng  để thưởng thức những chiếc bánh ngon nhất, bạn nên đến cửa hàng bánh Butter Tart Trail ở Kenilworth, Ontario.

Bánh chiên Beaver Tails

Loại bánh chiên này được các đầu bếp nhào nặn từ bột mỳ, sau đó tạo hình cho chúng giống đuôi con hải ly (Beaver Tails) rồi đổ lên trên bề mặt mứt, kem tươi và quả dâu tươi. Tuy nhiên, để phục vụ những sở thích khác nhau, người ta còn tạo ra chiếc bánh với nhân socola, rắc lên trên là kẹo hoặc các loại quả khác.

Bánh Nanaimo bars

Nanaimo bars là loại bánh đặc trưng của người Canada, loại bánh này đặt tên theo tên một thành phố ở British Columbia là Nanaimo và bars là hỗn hợp gồm: hạnh nhân, chocolate, chanh. Nanaimo bars có 3 lớp, một lớp bánh quy socola và dừa, một lớp bơ vanilla hoặc kem lạnh mãng cầu và một lớp socola dày phủ trên cùng.

Cá và brewis 

Đây là món ăn đậm chất Canada. Món ăn được làm từ cá tuyết muối và bánh mỳ. Người ta đem ngâm những lát bánh mỳ cứng đêm trong nước cho mềm. Cá muối cũng sẽ được ngâm để giảm bớt độ mặn trong cá. Sau đó họ đem luộc riêng hai nguyên liệu này cho tới khi mềm. Một trong những nguyên liệu giúp bánh mỳ và cá hòa quyện chính là tóp mỡ. Mỡ lợn muối đem thái hạt lựu và chiên giòn sau đó họ sẽ xé nhỏ bánh mỳ, cá rồi trộn các cả ba lại với nhau. Vị ngầy ngậy của tóp mỡ muối chiên cùng với bánh mỳ và cá tạo nên sự khoái khẩu cho người dân Newfoundland.

Tourtière

Đây là loại bánh mà bạn có thể tìm mua được ở các cửa hàng tại Canada nhưng người ta hay ăn nhất vào mùa Giáng Sinh. Lớp vỏ bên ngoài xốp mềm bao bọc với hỗn hợp nhân thịt lợn, thịt bò, thịt bê trộn với các loại gia vị đặc trưng là quế và đinh hương. Món bánh này ăn kèm với nước sốt cà chua.

Figgy duff

Đây cũng là một loại bánh được sử dụng trong bữa chính của người dân vùng Newfoundland và Labrado. Người đầu bếp sẽ trộn bột mỳ, bột nở, quả khô ( nho khô), đường hoặc mật ong rồi cho vào một cái túi, ủ cho bột nở và luộc chín. Bánh chín mang ra dùng kèm với rau quả và thịt bò.

Nguồn: Sưu tầm

Đọc thêm:

• DU HỌC TRẠI HÈ NGÔN NGỮ CANADA - SUMMER CAMP 2022

• Thành phố Halifax - Thủ phủ của bang Nova Scotia, Canada

============================================================

“Sứ mệnh của YFU là nâng cao sự hiểu biết giữa các nền văn hóa, sự tôn trọng lẫn nhau và trách nhiệm đối với xã hội thông qua những trao đổi mang tính giáo dục dành cho thanh thiếu niên, gia đình và cộng đồng”

Các món ăn Quebecois đích thực

Fèves au lardèves au lard

Fèves au lard có thể được dịch một cách lỏng lẻo thành đậu với chất béo.Bản dịch đó là chính xác.Fèves au lard là đậu nướng, thường được tẩm ướp với xi -rô cây thích và phục vụ như một bên với bữa sáng.Món ăn này có từ thời của những người tiên phong và những người bẫy lông, khi một bữa ăn thịnh soạn, béo là rất cần thiết trước một ngày làm việc chăm chỉ.Truyền thống này sống ở hầu hết các lán đường và các điểm ăn sáng, nhưng nếu bạn ở trong thành phố, hãy đến thăm La Binerie Mont-Royal, ở quận cao nguyên Montreal.Được đặt theo tên của những hạt đậu nổi tiếng của họ, họ đã phục vụ họ nóng trong hơn 75 năm.

Creton

Nếu bạn ra ngoài ăn sáng và máy chủ của bạn để lại một hộp đựng thịt nhỏ trên bàn của bạn, thì đừng nhầm lẫn;Nó có lẽ chỉ là Creton.Creton là một món thịt lợn mặn, gần giống như một pate nhưng ít mịn hơn, những người Quebec sẽ ăn với bữa sáng.Nó thường ăn trên bánh mì nướng, cùng với một vài món ăn sáng cổ điển khác, như những món ăn được đề cập trước đó.Đây là một trong những món ăn ngon hơn nhiều so với các món ăn của nó.

Pâté Chinois

Pâté Chinois là phiên bản Quebecois của Người chăn cừu: Khoai tây nghiền ngồi trên các lớp thịt bò băm nhỏ, hành và ngô.Tên của món ăn này tò mò chuyển thành ‘bánh Trung Quốc hay pate Trung Quốc, nhưng đó là một bữa ăn hoàn toàn của người Pháp.Nhiều người tin rằng nguồn gốc của cái tên bắt nguồn từ việc xây dựng đường sắt vào thế kỷ 19, khi công nhân Trung Quốc sẽ được cho ăn các bữa ăn bằng cách sử dụng các nguyên liệu giá rẻ (như khoai tây, ngô, thịt bò và hành tây).Dù nguồn gốc của nó là gì, nó là một bữa ăn cổ điển, ngon miệng mà hầu hết mọi người sẽ ăn ở nhà, nhưng bạn sẽ có thể tìm thấy trong một vài nhà hàng Quebecois đích thực.

Tourtière

Tourtière là một chiếc bánh thịt đơn giản, phong cách Quebec.Thịt lợn băm hoặc thịt bò được nướng trong lớp vỏ bánh với gia vị và ăn với sốt cà chua.Bữa ăn là một trụ cột trong chế độ ăn kiêng ở Quebecois mà nó thường ăn vào đêm Giáng sinh hoặc vào đêm giao thừa.Mỗi gia đình, Sugar Shack và Nhà hàng đều có công thức hơi khác nhau, vì vậy bạn cũng có thể thử nó ở rất nhiều nơi khác nhau.Mặc dù vậy, chúng tôi sẽ nói rằng rất nhiều người đề nghị & nbsp; Aux Anciens Canadiens & nbsp; ở thành phố Quebec cho trải nghiệm tourtière đầu tiên của bạn.

Tarte au Sucre

Từ bữa sáng và bữa tối, chúng tôi chuyển sang món tráng miệng, và Tarte au Sucre (nghĩa đen là ‘Sugar Pie,) ngọt ngào như nó.Sugar Pie về cơ bản giống như một bánh tart mứt không có mứt: vỏ bánh, đường nâu, bơ, bột và vani.Tuy nhiên, nó không chỉ là một món ăn Quebecois.Nó được cho là có nguồn gốc từ Pháp hoặc Bỉ, và một biến thể của bánh đường rõ ràng khá phổ biến ở Indiana.Nhưng Quebec có thể chỉ là người tiêu dùng hàng đầu của Tarte Au Sucre, và bạn đã giành được một thời gian khó khăn khi tìm thấy nó trong một nhà hàng, cửa hàng tạp hóa hoặc, tốt nhất là tại một ngôi nhà địa phương.

Người đàn ông tội nghiệp Pudding (Pouding Chômeur)

Bạn đang cảm nhận được một chủ đề đang phát triển?Nhiều món ăn Quebec đích thực theo dõi nguồn gốc của chúng trở lại thời điểm khó khăn hơn, khi bạn phải làm với những gì bạn đã có.Theo thời gian, người dân địa phương đã yêu thương và đánh giá cao những bữa ăn này hơn bất kỳ món ngon nào.Trường hợp tại điểm, người đàn ông tội nghiệp pudding.Hẹn hò trở lại với cuộc Đại suy thoái, chiếc bánh pudding này được làm bằng cách rót một lượng xi -rô cây thích vô lý vào bột bánh trước khi nó đi vào lò nướng để bánh tăng qua xi -rô.Kết quả xốp, ngọt ngào là, thực sự, đáng để ghé thăm Quebec.Bạn có thể tìm thấy món tráng miệng tuyệt vời này trong bất kỳ nhà hàng Canada gốc Pháp nào, và thậm chí trong các chuỗi lớn hơn như St-Hubert.

Để biết thêm về thực phẩm tuyệt vời mà bạn sẽ tìm thấy ở Quebec, hãy truy cập trang web gốc Quebec.

Kambiz Pourghanad/Shutterstock

Tỉnh Quebec rất phức tạp và xinh đẹp.Chắc chắn, người Mỹ 18 tuổi vẫn đến đây cho một ngày cuối tuần hoang dã, Celine Dion-và Cirque de Soleil-được sinh ra ở đây, và chúng ta có thể có một đại diện xấu cho sự phân biệt ngôn ngữ ... nhưng tất cả những điều đó đều so sánhcho các giải thưởng của chúng tôi.Quebec đã trở thành một biểu tượng trên sân khấu quốc tế về ẩm thực của nó, với nhiều món ăn bắt nguồn sâu sắc trong lịch sử và truyền thống (và không, chúng tôi chỉ đề cập đến truyền thống tiếp tục chạy sau một đêm trên thị trấn).Cho dù bạn có sinh ra ở đây hay không, có những thứ bạn phải ăn và uống trước khi bạn có thể đứng cao và tự gọi mình là một chiếc Quebecois thực sự.Đây là những mục đó, không theo thứ tự cụ thể:

Thịt xông khói

Thịt hun khói theo phong cách Montreal là một yếu tố chính của thành phố, và chúng tôi có cộng đồng Do Thái của chúng tôi để cảm ơn vì đã cung cấp cho chúng tôi sự chuẩn bị hảo hạng của Brisket.Trong khi một số người hâm mộ thịt hun khói lập luận rằng Dunn, Reuben, và Jarry hun khói phục vụ thịt hun khói tốt nhất trên bánh mì lúa mạch đen với mù tạt, không có món ăn nào mang tính biểu tượng như Schwartz.

Buche De Noel

Không có bữa tiệc Giáng sinh nào được hoàn thành ở Quebec mà không có một chiếc bánh hình đăng nhập gọi là Bûche de Noël-được phục vụ vào cuối bữa ăn.Truyền thống Log Yule lần đầu tiên bắt đầu vào thế kỷ thứ 12 khi người châu Âu sẽ đốt một khúc gỗ rắc dầu và rượu để xua đuổi tà ma vào đêm Giáng sinh.Để nó cho người Paris để lấy cảm hứng từ nghi thức này bằng cách tạo ra một phiên bản bánh của nhật ký Yule bằng cách cuộn bánh xốp và làm đầy - và bao phủ - nó trong bơ.Chiếc bánh này hiện là một vật cố định phổ biến trên bàn Giáng sinh của Quebecois với những sửa đổi nhẹ nhờ các đầu bếp bánh ngọt tiếp tục thử nghiệm các hương vị của nó, bao gồm espresso, trái cây đam mê, chanh và hazelnut.Patrice Patissier & nbsp; tạo ra một thực đơn Bûche de Noël mỗi mùa Giáng sinh có các hương vị như sô cô la đen, chuối với phiên bản caramel, và cả, một loại chanh với mousse sô cô la trắng và bánh cỏ ba lá ngọt ngào.Nó rất dễ hiểu tại sao việc đặt bánh trước rất được khuyến khích.

Pâté Chinois

P;Pâté chinois điển hình bắt đầu với một lớp thịt bò dưới cùng (đôi khi có hành tây), sau đó là ngô, sau đó là khoai tây nghiền, đôi khi rắc ớt bột lên trên.Vì đây là một món ăn từ hầu hết những người Quebec, thời thơ ấu, nhiều người sẽ lập luận rằng họ có thể ăn nó mà không cần vỗ cà chua trên lát Pâté Chinois của họ.Mặc dù Chinois có nghĩa là tiếng Trung Quốc, bản thân bữa ăn không còn như vậy.Điều này có khả năng bạn tự hỏi mình, vì vậy một phần chinois này của tên này đến từ đâu?Có tin đồn rằng Pâté Chinois đã được giới thiệu với người Canada gốc Pháp làm việc trên đường sắt bởi các đầu bếp Trung Quốc đã lấy công thức từ chủ nhân Anh của họ.Trong khi pâté chinois tốt nhất được sản xuất tại hầu hết các hộ gia đình ở Quebecois, có hai nhà hàng đáng để đặt món ăn thoải mái tại, La Binerie Mont-Royal và nhà hàng Mâche.

Bagels

Cộng đồng Do Thái Montreal, đã ban phước cho văn hóa ẩm thực của Quebec, nhiều lần, đặc biệt là với những chiếc bánh mì tròn ngon lành của nó tốt hơn so với New York.Có rất nhiều điểm xung quanh Montreal chuyên về carb truyền thống, mật ong, nhưng không ai tạo ra một chiếc bánh mì tròn như Bagel St-Viateur Bagel và Fairmount Bagel.

Pouding Chômeur

Pouding Chômeur, có nghĩa là "người đàn ông tội nghiệp pudding", rất phong phú và được làm mờ trong xi -rô cây phong.Món tráng miệng lần đầu tiên được tạo ra trong cuộc Đại khủng hoảng bởi những người phụ nữ muốn gợi lên một món ăn ngọt ngào mà didn đòi hỏi các thành phần đắt tiền.Sử dụng bơ, bột mì, sữa, trứng và xi-rô cây thích, bánh khiêm tốn, lộn ngược vẫn có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi từ bất kỳ nhà bếp lớn nào đến các nhà hàng nổi tiếng như Jardin Nelson cung cấp món tráng miệng hảo hạng quanh nămPouding Chômeur với thịt xông khói kẹo như một phần của thực đơn mùa phong của họ.

Grand-Pères

Món tráng miệng trường học cũ này ít chính thống hơn nhiều so với Chômeur, mặc dù hai người được phát minh cùng một lúc.Sử dụng các thành phần tối thiểu mà người sói quá đắt, các người Quebec đã tạo ra bánh bao mềm bằng bơ và bột và chiên chúng trong xi -rô cây phong sôi.Vâng, nhiều xi -rô cây phong.Một số người nói rằng món tráng miệng được tạo ra với các ông nội trong tâm trí ... đặc biệt là những người đã không có răng nên bánh bao mềm giúp họ dễ dàng ăn nó.Nơi tốt nhất để tìm thấy những món ăn ngọt ngào này là ghé thăm một cabane à sucre như érablière au sous-bois.

Poutine

Không có gì tốt hơn poutine sau khi rời một quán bar hoặc câu lạc bộ vào đầu giờ sáng.Trên thực tế, không có gì tốt hơn một poutine bất cứ lúc nào trong ngày.Khoai tây chiên phủ lên trên những món phô mai và phủ đầy nước sốt màu nâu phong phú là cơ sở của bất kỳ poutine tốt nào.Trong khi nhiều nhà hàng thử nghiệm các toppings như foie gras, thịt hun khói, chorizo và thịt lợn kéo, đặc điểm xác định của poutine tốt là sữa đông phô mai rít lên khi bị cắn vào.Montreal, LA Banquise phục vụ poutine cổ điển đáng tin cậy, nhưng hãy chắc chắn kiểm tra Tuần lễ Poutine vào mỗi tháng Hai, một cuộc thi toàn tỉnh nơi các nhà hàng khám phá sâu sắc của sự sáng tạo poutine của họ trong bảy ngày.

Tourtière

Chiếc bánh thịt sâu này là một mặt hàng chủ lực cổ điển của Canada không có quy tắc.Đổ đầy nó với thịt bê, thịt lợn, thịt cừu, thịt bò, nai, hoặc bất kỳ thịt trò chơi, và bánh có vỏ đôi sẽ luôn luôn ngon.Thêm rau vào một tourtière là một pas giả, nhưng lớp vỏ và thịt nên là trọng tâm của chiếc bánh này để nó được coi là một tourtière thực sự.Khi phục vụ một tourtière, hãy giữ nguồn cung cấp sốt cà chua (tốt nhất là phiên bản tự chế) và xi -rô cây phong trên tay.Đối với tourtière tốt nhất trong tỉnh, hãy đến khu vực Saguenay-Lac-Saint-Jean, nơi những chiếc bánh được làm bằng khoai tây hảo hạng.& nbsp;

Oreilles de crisse

Oreilles de crisse là những chiếc hàm thịt lợn chiên giòn thường được sử dụng để trang trí súp và món hầm.Họ thường phục vụ vào bữa sáng với đậu nướng và trứng, và những miếng thịt lợn giòn được nâng lên cấp độ tiếp theo khi nhúng vào-bạn đoán nó-xi-rô cây phong.Trong mùa giảm đường, bạn có thể tìm thấy Oreilles de Crisse tại Chợ Atwater và Chợ Jean-Talon và họ cũng đi cùng với mỗi bữa ăn tại Sugar Shacks trên khắp tỉnh Maple.

Cretons và đậu nướng

Khi bạn gọi thịt xông khói và trứng ở Quebec, bữa sáng của bạn hầu như sẽ luôn đi kèm với đậu nướng được nấu chín trong mỡ lợn, xi -rô cây thích và một hình vuông màu xám, màu hồng trông giống như pâté.Có vẻ như có thể lừa dối, vì Cretons aren mịn như pâté.Được tạo thành từ thịt lợn, hành tây, gia vị và tủy lợn (để giúp nó tắc nghẽn), sự phết béo và lạnh là tuyệt vời trên bánh mì nướng với một chút xi -rô cây phong.Trên thực tế, mọi nhà hàng phục vụ bữa sáng trên toàn tỉnh đều thêm trái cây, một hình vuông creton và một bát nhỏ fèves au lard hay còn gọi là đậu nướng cho món ăn của bạn.Hãy đến L hèAvenue và Regine Cafe nếu bạn thèm một số thứ tự chế tự chế với bữa ăn sáng ngon miệng của bạn.

Xi -rô cây phong

Đây là một loại được cho: 72% xi -rô cây phong thế giới được sản xuất tại Quebec.Điều này có nghĩa là khoảng 800 triệu đô la một năm.Đó là vàng lỏng cho nền kinh tế của chúng ta và dạ dày của chúng ta, và hầu hết các mặt hàng chủ lực ẩm thực của Quebec, xoay quanh nó.Cabanes truyền thống à Sucre (Sugar Shacks) mở cửa quanh năm, nhưng mùa phong (thời điểm tốt nhất để ghé thăm) thường chạy từ cuối tháng Hai cho đến cuối tháng 3.Mùa đông trước đó kết thúc, những cây phong sớm hơn có thể được khai thác.

Menu Cabane à Sucre

Nghi thức thực sự của đoạn văn cho bất kỳ người Quebec nào sẽ đến một chiếc Cabane à Sucre đã nói ở trên cho đến khi bạn là một mớ hỗn độn đầy đường, đầy đường.Bữa ăn bắt đầu đủ ngây thơ với Maple Taffy hoặc như chúng ta gọi là LA Tyre.Syrup Maple nóng được đổ lên tuyết theo một đường thẳng, và nó tùy thuộc vào bạn để lấy cây gậy popsicle của bạn và lăn nó vào một cây kẹo mút ăn sẵn.Khi bạn đã hoàn thành taffy, bữa trưa bắt đầu với một bát súp đậu vàng, trên đó bạn đã khuyến khích rưới xi -rô cây thích.Sau đó đến bữa tiệc chính: giăm bông, liên kết thịt lợn, thịt xông khói, thịt viên trong nước thịt, Oreilles de crisse, Cretons, Baked Beans, Pancakes, món Omelette dày nhất mà bạn từng thấy, và hàng đống xi -rô cây phong để chết đuối trên mọi món đồ trênTấm (hoặc tấm).Một khi bạn đã đầy đủ và sẵn sàng để được tung ra, đó là thời gian cho món tráng miệng: nhiều cây phong trên tuyết, pouding choômur và bánh nướng đường.Nếu vào cuối bữa ăn, bạn thấy mình dính và buồn ngủ, bạn sẽ biết bạn đã làm cho tỉnh của bạn tự hào.Érablière Charbonneau và Cabane à Sucre Labranche là một trong những lán đường truyền thống tốt nhất xung quanh, nhưng một cabane à sucre sẽ khiến bạn chảy nước miếng trong nhiều ngày là Chef Martin Picard, Au Pied de Cochon Sugar Shack.& nbsp;

Bánh đường

Tôi đã từng có một đồng nghiệp từ Joliette nói với tôi rằng bà của cô ấy đã làm chiếc bánh đường tốt nhất xung quanh (một tuyên bố phổ biến của nhiều người), nhưng giống như hầu hết các bà ngoại, cô ấy không sử dụng một công thức và chắc chắn không đo được thành phần của mình.Làm mọi thứ bằng mắt, đồng nghiệp của tôi sẽ xem rất nhiều khi bà của cô ấy làm một chiếc bánh đường và sớm nhận ra bí mật cho chiếc bánh ngon của cô ấy là gì: những muỗng đường.Món tráng miệng Quebecois cổ điển này được làm bằng bột mì, bơ, kem và vô số đường nâu hoặc xi -rô cây phong.Cách tuyệt vời để biết nếu chiếc bánh đường của bạn có hợp pháp là có nó có đường đến nỗi nó làm tổn thương răng của bạn không.Nếu bạn không biết cảm giác, bạn không phải là một Quebecois chính thức.Nếu bạn không đủ may mắn khi có một người bạn đủ duyên dáng để chia sẻ những món ngọt của bà của cô ấy, hãy đến với Mamie Clafoutis, Sweet Lee, và kiểm tra các chợ và cửa hàng tạp hóa của bạn cho những chiếc bánh ăn đường trực tiếp từ Sugar Shacks.

Thú cưng de Soeur

Tên của món tráng miệng tiếp theo của chúng tôi là một món vui nhộn, nhưng vì đây là tỉnh tổ chức chỉ vì cười và thực tế mọi từ ngữ của Quebecois đều được kết nối với nhà thờ, nó có ý nghĩa.Thú cưng de Soeur, dịch thành "Nun, rắm", được cuộn lên những chiếc bánh ngọt với một đường màu nâu và bơ giống như một chiếc brioche.Bạn có thể ăn chúng riêng lẻ hoặc chúng có thể được làm thành một chiếc bánh có đường.Mặc dù không ai thực sự biết cái tên này đến từ đâu, một số người chỉ đơn giản cho rằng bánh ngọt được biết là cho các nữ tu gas.Để tìm thấy nếm thử ngon nhất với bài thuyết trình độc đáo nhất của thú cưng de Soeur ở Quebec, hãy đặt chỗ tại Au Pied de Cochon Sugar Shack, nơi nó phục vụ như một chiếc bánh và đến bàn của bạn với một nữ tu sứ trên đầu để giữ ấm.

Rượu táo

Mở ra một chai Domaine Pinnacle, Clos Saragnat, Domaine Lafrance hoặc Domaine Neige là cách tốt nhất để kết thúc một bữa ăn ngon, thịnh soạn.Trò chơi rượu táo Quebec Quebec rất mạnh và trong vài năm qua, nó đã trở nên phổ biến rộng rãi trên phạm vi quốc tế.Có hai cách để làm rượu táo.Đầu tiên, tập trung lạnh, liên quan đến việc thu hoạch táo được lưu trữ cho đến khi nhiệt độ giảm xuống mức lạnh.Đó là lúc đó, những quả táo được ép và để lại trong cái lạnh.Bằng cách này, nước trong nước ép bắt đầu tách ra, để lại một sự cô đặc sau đó lên men trước khi trở thành rượu táo.Một phương pháp khác mà các cideries Quebecois sử dụng được gọi là CryoExtraction, có nghĩa là những quả táo được để lại trên cây để đóng băng, rã đông và lặp lại cho đến khi cuối cùng chúng được chọn, ép và lên men.Thực tiễn này khó khăn hơn nhiều, nhưng kết quả thường rất ngon, các ghi chú phức tạp có giá trị công việc được thêm vào.Xem các phương pháp này gần gũi khi tham gia một chuyến tham quan rượu táo của bất kỳ cidery nào như Cidrerie Michel Jodoin ở Rougemont, Domaine Neige ở Hemmingford và Cidrerie du Minot Inc, cũng ở Hemmingford.

Sucre à la crème

Làm thế nào để mô tả đầy đủ Sucre à la crème?Đó là đường ... trên đường ... với nhiều đường hơn, và một chút đường trên đó trong hình dạng của một khối lập phương.Nó về cơ bản là đường cao nhất trong cuộc sống của bạn đang chờ đợi để xảy ra ở dạng fudge.Bí quyết cho một mẻ tốt của thành công, được làm bằng kem, bơ và đống đường, là sự nhất quán của đường.Bạn không muốn fudge của bạn là nghiệt ngã hoặc hạt, vì vậy đường bột là con đường để đi.Một số cũng sẽ trao đổi một nửa hàm lượng đường cho xi -rô cây thích.Yup, chúng tôi nghiêm túc về xi -rô của chúng tôi.Trong khi thành công tốt nhất à la crème được sản xuất tại các hộ gia đình Quebecois, bạn luôn có thể tìm thấy một số fudge tuyệt vời tại Délices Érable & Cie và Mlles Gâteaux.

Đăng ký tại đây để biết email hàng ngày của chúng tôi và là người đầu tiên nhận được tất cả thức ăn/đồ uống/niềm vui ở thành phố Saints.

Felicia di Palma là một nhà văn tự do cho nhà hồi hộp và là một người phụ nữ ngắn, thích ăn uống, uống rượu, cười và du lịch - không nhất thiết phải theo thứ tự đó.

Những thực phẩm phổ biến nhất ở Quebec là gì?

2 thực phẩm phổ biến nhất ở Quebec là gì?

Thực phẩm quốc gia của Quebec là gì?

Quebec được biết đến món ăn nào?