Nội dung trong bài viết này
- Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc, tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu rất tốt, nam giới có chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn.
- Tác dụng của việc ăn hàu
- Tác dụng đối với sức khỏe tình dục
- Giúp hỗ trợ và cải thiện sức khỏe não bộ
- Công dụng của hàu đối với hệ miễn dịch
- Lợi ích đối với sức khỏe của mắt
- Cải thiện tình trạng lão hóa
- Tác dụng của hàu đối với phụ nữ mang thai
- Những ai không nên ăn hàu
- Bên cạnh đó, một số người nên hạn chế ăn hàu:
Thịt hàu sống là một thực phẩm rất giàu chất bổ và kích thích tố, đặc biệt là chứa nhiều kẽm. Hàu biển là loại đồng vật giàu kẽm nhất, mỗi 100g hàu tươi có chứa đến 47.8mg kẽm, trong khi đó lượng kẽm trong 100 g thịt chỉ là 5,2mg và 0,8mg trong 100g cá tươi, đây là khoáng tố quan trọng rất cần thiết cho quá trình sản xuất tinh trùng, giúp tăng cường hệ miễn dịch, vì vậy nó còn được ví là “thực phẩm của tình yêu”.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học hiện đại, con hàu có giá trị dinh dưỡng rất cao, mỗi 100g thịt hàu gồm có:
Tiếng anhTiếng việtHàm lượngCaloriesCalo79ProteinChất đạm10,9gCarbsTinh bột4 gamFatChất béo1,5gZincKẽm47,8mgVitamin B12Vitamin B12538% DVCopperĐồng11,5mgSeleniumSelenium56% DVIronSắt5,5mgManganesemagiê10mgPhosphorusPhốt pho12% DVVitamin EVitamin E9% DVRiboflavinVitamin B29% DVCalciumCanxi7% DVSodiumnatri270mg
- Hàu ít calo và nhưng nhiều chất dinh dưỡng. Ước tính một con hàu tự nhiên nặng 100 gram chỉ có 68 calo nhưng lại có thể chứa 320 IU [92.160 mg] vitamin D.
- Lượng Iod cao gấp 200 lần so với sữa bò và lòng đỏ trứng.
- Trong thịt hàu còn có các Acid amin và nhiều chất hoạt tính đặc biệt chỉ có trong sinh vật của biển cả.
Tác dụng của việc ăn hàu
Tác dụng đối với sức khỏe tình dục
Kẽm và Vitamin D là 2 thành phần thúc đẩy các cơ chế sản sinh ra horomone.
Hormone giới tính chính của nam giới là testosterone. Đồng thời nó cũng là một steroid giúp phát triển cơ quan sinh sản của nam giới như tinh hoàn hay tuyến tiền liệt.
Ngoài rahoromone này có tác dụng làm tăng mô cơ, khối xương đặc biệt giúp đốt cháy chất béo. Hàu sẽ phát huy công dụng là sản sinh testosterone do hai thành phần chính tạo ra.
Khi nam giới già đi có xu hướng giảm testosterone dẫn đến tăng cân, trầm cảm, thiếu hụtnăng lượng. Nếu nồng độ thấp có thể gây ra giòn xương, chất lượng tinh trùng kém và giảm số lượng tinh trùng. Vì vậy việc bổ sung thêm chất kẽm để tăng sản xuất hormone.
Giúp hỗ trợ và cải thiện sức khỏe não bộ
Giá trị dinh dưỡng, hàu là loại hải sản có chứa nhiều vitamin B12 rất tốt với não bộ. Vì thế bổ sung hàu cũng là một cách góp phần giúp não bộ của bạn luôn khỏe mạnh. Nếu thiếu vitamin B12, chúng ta có thể phải đối mặt với chứng sa sút trí tuệ và một số vấn đề về sức khỏe tinh thần khác, chẳng hạn như trầm cảm.
Công dụng của hàu đối với hệ miễn dịch
Trong thành phần của hàu có chứa chất chống oxy hóa và giảm viêm và đặc biệt là glutathione. Là nhân tố quan trọng liên quan đến việc sản xuất protein, chất chống oxy hóa này có tác dụng hỗ trợ sửa chữa mô và hệ thống miễn dịch. Tuy nhiên glutathione được tổng hợp tự nhiên trong gan nhưng trong trường hợp thiếu hụt nên bổ sung thêm hàu.
Ngoài đặc tính chống oxi hóa, kẽm cũng là một nhân tố quan trọng giúp tuyến ức hoạt động đúng đắn. Cơ quan này có trách nhiệm giải phóng việc sản xuất của tế bào T đây là tế bào hỗ trợ những tác nhân xấu xâm nhập vào cơ thể.
Lợi ích đối với sức khỏe của mắt
Hàu có tác dụng tốt cho sức khỏe mắt vì chứa kẽm và vitamin C cùng trong các chất chống oxy hóa khác.
Ngoài ra hàu giúp làm chậm AMD – thoái hóa điểm vàng của mắt. AMD và đục tinh thể là hai nguyên nhân chủ yếu gây mất thị lực ở người lớn tuổi.
Đồng thời hàu còn chứa Taurine và chất béo , trong võng mạc chứa rất nhiều Taurine có tác dụng hỗ trợ sức khỏe của mắt bằng cách giảm viêm và hoạt động oxy hóa. Chất béo omega – 3 là thành phần cấu tạo lên võng mạc và rất hữu ích trong việc chống lại AMD cũng như hội chứng khô mắt.
Cải thiện tình trạng lão hóa
Một trong những tác dụng của hàu là cải thiện tình trạng lão hóa. Nhờ có chất béo omega – 3 trong thành phần giúp khả năng mắc bệnh Alzheimer.
Nếu tăng lượng kẽm từ hàu có tác dụng chống lại bệnh tật bằng cách tăng cường hệ miễn dịch của người cao tuổi. Kẽm là thành phần quan trọng hình thành lên các khối cơ quan nền móng từ trong bụng mẹ.
Tác dụng của hàu đối với phụ nữ mang thai
Ăn hàu khi mang thai là hoàn toàn có thể. Miễn rằng chúng được chế biến sạch sẽ và được nấu chín hoàn toàn vì hơi nóng sẽ tiêu diệt hầu hết vi khuẩn hoặc độc tố.
Phụ nữ mang thai phải tuyệt đối tránh các sản phẩm thịt sống hoặc nấu chưa chín. Nếu ăn hàu sống trong thời kỳ mang thai có thể dẫn đến một số tác dụng dưới đây:
- Nguy cơ mắc phải một số bệnh về đường tiêu hóa: Nếu hàu không được nấu chín thì có nhiều khả năng trong hàu vẫn chứa vi khuẩn dẫn đến lây nhiễm đường tiêu hóa và các khu vực khác trong cơ thể. Đôi khi, vi khuẩn và nấm gây ra nhiễm trùng có thể gây hại cho thai nhi, dẫn đến sẩy thai hoặc tổn thương não. Một trong những mầm bệnh được biết là viêm ruột do nhiễm vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus.
- Ngoài ra, nếu bạn có bất kỳ triệu chứng nào khác thường sau khi ăn hàu sống, chẳng hạn như: Nôn mửa, tiêu chảy, khó chịu đường tiêu hóa, có dấu hiệu mất nước, … hãy đi khám bác sĩ ngay.
Những ai không nên ăn hàu
Tác dụng của hàu đã được chứng minh [báo cáo nghiên cứu] và được xem là món ăn cao cấp, nhưng cũng cần chú ý các điều sau đây khi ăn món hàu sống:
- Người mắc bệnh gan mãn tính.
- Người có bệnh lý nền, đang sử dụng các thuốc điều trị suy giảm hệ miễn dịch.
- Người có tiền sử bị dị ứng hải sản.
Bên cạnh đó, một số người nên hạn chế ăn hàu:
- Những người có tỳ vị yếu, khó tiêu hóa hay đang bị tiêu chảy: Hàu có vị tanh, tính mát, có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy.
- Người mang thai hoặc đang cho con bú: Do hiện nay, hải sản ngày càng có hàm lượng thuỷ ngân nhiều hơn, nếu mẹ mang thai hay đang nuôi con nhỏ hấp thu trên 4 lần, mỗi lần hơn 100g mỗi tuần có thể sẽ bị ảnh hưởng đến sự phát triển hệ thần kinh của trẻ. Hơn nữa, những triệu chứng ảnh hưởng đến hệ thần kinh sẽ xuất hiện khi trẻ 7 tuổi, thậm chí 14 tuổi.
- Những người bị bệnh thống phong, viêm khớp: Hàu có thể kết chứng bệnh sỏi đường niệu, khiến bệnh trầm trọng hơn.
– Tuy thịt hàu chứa nhiều chất bổ và khoáng tố vi lượng tốt cho sức khỏe, nhưng vì đây thuộc loài hải sản sống dưới nước và ăn các sinh vật trong bùn, cát, nước biển… do đó khi ăn thịt hàu sống dễ có nguy cơ nhiễm phải vi khuẩn hoặc ký sinh trùng gây bệnh, đây cũng chính là nguyên nhân gây ra nhiều trường hợp ngộ độc do ăn thực phẩm hải sản tươi sống. Tốt nhất nên nấu chín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.